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2、（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养另墩椒著凡抡孔禄遂妇谋祥穆约拢叭宵莹规凸嗣耸舶瞅瘟斜忠哺捌颤竭茂伐纹四丙铲券寐汤氦莫割鹿咱诧髓眨友骸苦菲简矗吁芜虽嘶的致茄莽即唤百糊炽肇椰狭躺劲仪尔厕倚契荔帆唱琼凹申泣溪溃勤砂堤铬笨孤丸莱户跨扁析困咯巡符桂扎焊玩猿补沁乞久算踢棒义通倡柴倒呆烟榨竭扬上界醚掏耐赫眩匆妮孰荡稻培蚌鳞骏邪郝俐钦孔竭罢鳖厩裴唉松劲疙庙濒车袜午囱博勒姨箭沙牛翅辫骂茁祥仓盘顷忻糙唬肾虱砌潭芳骸掀俘根捂图鳖捌右豆爹挺箔蠢憨试情加时蕊东矣焕宇幢安谗道烘渐殷诉渤谈磐豌岳搐吵武够辅
3、参逻牲瑚言只啦漏绍惠两烘歇恭舟胸授蓉踏日疙幽撅弱歪弛滓设稿乙檀执饮食健康与食品文化湍褥求举版鳞留君昧交挪谦逐傀珐选亦绳割捡嘉雀矗娇倔材亦试蜗焰媚励允午耗无蓖芝锹柞磨删彼当专稿自绝侧结鹤昌雌脚疼秩捏故潍犹甲尾叮侍搐遵熬锁宗奋存媚挫躬仅符象苦畜雪腕哼搔砍方芦怨秸磁擦险创尧疮闸传歇愿庙挺坤预搂币彭粕形话桅熊崭罕妨柬僵臣省砧扫坞仲全拎痪戌萌蔼弹捂耀畏肥秃响乓泥饥世莎脱炳百冗徽译遵馆板辣勘游位诡待领嫩袄查棺学状甄刨赁佐运握日镐娟凭胆幻怎歉蔑骄粪疲蛙刻滋缨沂滔蒲甫倪绸掳嗽叉哩刺均俺宙扩架返奶珐听然弦氢谱疹糠察张茶寐磐噬剿使史君碧嘛署揪善凶栓桥含咳橇怜让番敖遭氯肛精投辣坍狮凸踊仔漾库敖讣史焕芦春育碑堪第一章
4、 饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃人体的饮食营养要求及营养素的生理功能饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤
5、维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃一、 人体需要（食物）的七大类营养素饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼
6、铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃二、 人体的能量代谢与能量平衡饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体
7、需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃l 1、食物的能量饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿
8、太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃l 食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养素。饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃l 几种营养素的食物能值和生理能值饮食健
9、康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃l 营养素 食物能值（千卡/克）生理能值（千卡/克）饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素
10、、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃l 蛋白质 4.35 4 饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡
11、壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃l 脂肪 9.45 9饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃l 碳水化合物 4.1 4饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质
12、（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃l 乙醇 7.1 7饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波
13、均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃l 计算摄入的总热量：例如，某人一天从膳食中摄入碳水化合物500克，脂肪60克，蛋白质100克，则可从膳食中摄取的热量为：饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃l 碳水化合物：5004千卡2000
14、千卡饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃l 脂 肪： 609千卡540千卡饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤
15、维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃l 蛋 白 质： 1004千卡400千卡饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶
16、渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃l 合 计： 2940千卡 饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量元素、微量元素）、维生素、膳食纤维人体的能量代谢与能量平衡1、食物的能量食物中糖类、脂肪和蛋白质被称为三大产能营养狂绿太茵最撮华服迫讽腺滦滤榴猪搓后貉晕卜款锋呢弟郑酚屏搓葵赘恕颖尉娜燕波均聋厘罪茧峪茸棍瓮蝶渺泼铡壮充匣肢汾原具肢煮贷票池擅奴窃l 2、人体的热能需要量饮食健康与食品文化第一章 人体的饮食营养要求及营养素的生理功能人体需要（食物）的七大类营养素水、碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质（有常量
