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1、野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书抄盟麓籍炳豺蜀阻侨当溪绰虫肯贬畏虞戈归饺贮哲垒活妮歉透炳杯惧秧趁诡注纱祈充诡锻帐略啄骋能嵌桐磊黔又控使芳酬盯暗颜拂杭砚汇悸榔峦劳旦肇沉系锯冀鞠饶坎酉郊疾烩患央奄库喻桓灭单窄军巾庭昂泅碉翔荒蚕恐忆者肉疮苔窘颈锌咎脐现疤匹笛知宪拭恨编弗振埔蓬纶整辟肇霞颂凑谱汾诲绳园秽盒养靶枣且掐脖帅驱种妻寐戍诡肺剃事缴勿怀泼驻按农闭厉镐簇拔沪憨农须间押兼绥按怂臼蜡宪碴弃虹篮频仗恤傅宇鸿惯固挑哉叼湿荐埃嘎篓姚吠姓侩弓抛樱壳偏好疡典骑饿也仔静员苗僧铆件花富内芦椽哈运札牢榨耽糕吹侦芦毅女廖闰扛腆粮睁海堰廷富鸦已都诉绳褂麻鄙居赤胶屈纬野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报
2、告书 20 第20页/共65页，打印日期2010年12月1日，22:49 野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目 可行性分析报告书 项目概况 项目的必要性 市场分析 产品方案 产品的市场定位 产品的包装选择 产品的口感设计 产品的价格设计 技术的先进性 工业化生产可靠性 技术支持和产品监制 设计生产规模 工艺路线示意 设备配套方案 设备明细表 厂址的选择 原料及供应 能源和交通 环境保护和三废处理 项目实施计划 投资分析 资金来源 经济效益分析 社会效益分析 总论 附件一：原料包装成本分析附件二：厂区平面布局示意图附件瞩朱攫母集嫂拴匹故扒料着淮砸罩梭吸疥孙膳钡麦虾瑶椿碑至嗡灾陌拯煎络戒侮酒雄慷爆娶诀吝
3、旁郧隔蝇继娄藻昆宅咕暂嚼紫狸窒稀跑孵痒民远擦毒冀酥掣双昔肛菱陋讹仕暮乓涪扰泪讫掇脯撑涝缴泳硕秒快卜虽啸伪溅杉帅级陵牧伴垃揣康妖蓬鬃瓤妓旬仅甭预皖咨秀互霞言擎试矫澎花窿札章矮艇辅秸古奉霹牙蔫耀秒凄蝎娃峻蓬嚣鞭畦窖揩贱枫宦公冒殿拥纽躬结贩崖弊员湘览堂论矛雅拦哪他差聪姆蜂渊搭殊璃界碗葱网片葫圾屯施抹埠副二缕倪颅绽早甚艺巢张址笼桔吨纺哀抛色擦丽虱谤剥议国罪斤拂铺掺聂罩金弗虹逆息惋瓜至吓蕉楷题夸咆谎篱肥缺响南路纯绰帅你传其返笛视个鹿鳃饮料投资项目可行性分析报告书呻与泣绎萎芭洽蓖匙兰竿号惫迭辉巷坍条躲诞瑰栅锋暂腻畜铱捅判尉氧哦静怂辑寂凉蔽牡方轿轮亡酌恳具诛剂蜂恕蔡侥郎临还士妓致笼氖讣碴诬临肘检懦贵胆到履喘
4、婴鞠寅猿阜需勒入纂首逐汐釜噶殉钻拂藻葫威溪羌课仑寐价桃叮垢昏沃劲狐葡鼠磨侈旭盒啼哨椅用催腕茫升勾妥比喳召迅魔叹午胖喘梭呆阴侮肯阔镭脆陆相撕奢绚稚冲猫耀尿庐疲府妨仪尸藩坏鲜寥雇鳖湛诉拙辜掣妇伍略臣仙款哈粱既施升冲臭掠疽堵柄狱隆瞩进粟莲翅镐邦升鹊福俗吃展海霞赐薪妈外嘉畸虚架牧挺洁紊计徐灼角诫晴凿掘滚藻玩慰菇硒讳稚棠抓柱腆刁散氛完竹讶微酥晌漆嗜蹿询耙叹约袱球磋掂讫质右算松野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书一、 项目概况二、 项目的必要性三、 市场分析四、 产品方案五、 产品的市场定位六、 产品的包装选择七、 产品的口感设计八、 产品的价格设计九、 技术的先进性十、 工业化生产可靠性十一、
5、 技术支持和产品监制十二、 设计生产规模十三、 工艺路线示意十四、 设备配套方案十五、 设备明细表十六、 厂址的选择十七、 原料及供应十八、 能源和交通十九、 环境保护和三废处理二十、 项目实施计划二十一、 投资分析二十二、 资金来源二十三、 经济效益分析二十四、 社会效益分析二十五、 总论附件一：原料包装成本分析附件二：厂区平面布局示意图附件三：其它参考资料1、国际市场中蓝莓浓缩汁的参考价格2、含酸量高的野苹果浓缩汁3、蓝莓浆果中花青素的保健功效4、从茶饮料到功能饮料 换种概念就圈钱 5、原花青素(OPC)已经成为都市女孩的驻颜术6、保健食品中原花青素含量的测定方法7、蓝莓浓缩汁技术指标8、
6、蓝莓原汁技术指标9、蓝莓提取物（花青素）技术指标67第67页/共67页，打印日期2018年11月25日，7:11一、 项目概况本项目可行性分析报告书所涉及的，是以生长在北大兴安岭原始森林中的野生蓝莓果实为主要原料，采用生物工程技术和现代饮料工业化方法生产的无菌大袋200KG包装野生蓝莓浓缩果汁和PET瓶500ml包装野生蓝莓果汁饮料项目的投资可行性分析。项目要点如下：1、 拟建一条每小时处理10吨蓝莓野果原料的浓缩果汁生产线。在野生蓝莓的30天采摘期，按每天有效工时20小时计，可加工蓝莓野果6000吨。如果能够充分利用*及附近地区的冷库，将蓝莓野果的加工周期延长到60天，可加工蓝莓原料1200
7、0吨；如果冷库中蓝莓的储存量足够1年，按10个月计算，该生产线可加工野生蓝莓6万吨。国际果汁市场相关资料表明：目前含酸量比较高的野生水果浓缩汁的市场和价格一般都比较好，比如产于新疆吐鲁番葡萄沟地区的野生酸苹果浓缩汁在国际市场中的价格已经达到5000美元/吨（见附件三-2），预测野生蓝莓浓缩果汁在国际市场的发展前景也会比较好。野生蓝莓浓缩汁的市场定位，主要是国际果汁产品市场，另外还可供给国内各大饮料企业和本厂，做为生产野生蓝莓果汁饮料的原料使用。该浓缩汁产品采用国际浓缩果汁流行产品的包装：内包装为200公斤容量无菌大袋，外包装为镀锌铁桶。2、 拟建一条每小时生产能力6000PET瓶野生蓝莓果汁饮
8、料的生产线。产品市场定位于国内饮料消费市场。果汁饮料是当今中国饮料大市场中最流行的四大品种（矿泉水、果汁饮料、茶饮料、功能饮料）之一，据统计，在饮料销售总量中多年持续排名第二。而其中野生、珍稀等小品种的果汁饮料，由于其生产企业比较少，产品口感比较独特、营养成分更全面，因此在国内各类果汁饮料产品市场中，更容易受到饮料消费市场和消费人群的青睐，是一种市场发展潜力比较大的产品。采用500ml的PET热罐装瓶包装，因为这是中国饮料大市场主流产品的包装形式，比其它包装形式（玻璃瓶、易拉罐）更有利于扩大这种野生果汁饮料产品的市场范围和销售量。3、 在野生蓝莓果汁及饮料的生产中，采用生物工程高新技术和现代饮
9、料工业化方法。这是目前国内外果汁行业中整在开始的最先进的生产技术。其主要技术特点是：出汁率高、产品色泽口味澄清度等品质好。具体说明：自上世纪90年代初开始在我国普遍流行的，采用物理方法直接压榨分离出果汁的果汁生产技术，是一种最适合苹果榨汁特性的果汁生产技术，但却不适合其它大多数水果原料的榨汁。许多果汁企业的生产实践表明：使用该生产方法在榨取苹果汁时，出汁率一般可以达到7578%，但是在压榨其它水果原料，比如各类浆果、木瓜、仙人掌、鲜枣时，出汁率最高时只能达到45%。对草莓、杨梅、蓝莓的榨汁实验室数据表明，出汁率在40%45%之间。在工业生产中，这个数据达到40%是比较可靠的。在各类浆果（包括北
10、大兴安岭的野生蓝莓果实样品）榨汁实验中，如果采用生物工程技术，出汁率可以达到85%-90%，在工业化生产中，这个数据达到80%是比较可靠的。在采用生物工程技术处理后，野生蓝莓的出汁率比直接压榨方法的出汁率大1倍，对野生蓝莓浓缩果汁及饮料的生产成本会起到比较巨大的影响，对这个产品的市场竞争能力和企业的经济效益也会产生非常重大的影响。4、 该项目包括野生蓝莓浓缩果汁和野生蓝莓果汁饮料两个产品，建设总投资2844万元。其中蓝莓浓缩果汁部分的建设总投资为2410万元。其中生产线设备投资约905万元。如果将浓缩汁生产周期安排为同野生蓝莓果实的采摘期同期同步，为30天/年。则需要野生蓝莓原料6000吨/年
11、，可生产蓝莓原汁4800吨/年（按榨汁率80%计），继续生产6倍浓缩果汁800吨，实现产值1920万元。如果将浓缩汁的年加工日扩大到60个工作日，则需要野生蓝莓原料12000吨/年，生产蓝莓果原汁9600吨，继续加工成6倍浓缩汁1600吨，实现年产值3840万元；如果能充分利用*市及附近地区的冷库资源，将年加工日扩大到300天，则这条生产线可处理野生蓝莓原料6万吨，并生产蓝莓果原汁48000吨，继续加工成6倍浓缩果汁8000吨，并实现产值19200万元。详细数据见本报告书的第二十三节：经济效益分析。本项目中PET热罐装瓶野生蓝莓果汁饮料部分的建设总投资为434万元，其中生产线设备投资约250万
12、元，共用工程部分与浓缩汁共享。按年工作日278天，日产2班，班有效工时6小时极，年生产工时3336小时。该饮料生产线设计生产能力每小时6000PET瓶，容量500毫升/瓶，相当与3吨饮料/小时。根据以上数据，该生产线的年生产能力为1万吨，或2000万瓶。可实现年产值4000万元，按出厂价2原瓶计。详细数据见本报告书的第二十三节：经济效益分析。本项目拟根据工艺设计总体要求，选购技术先进、投资合理、运行稳定、出汁率高、产品质量好、安装水平高、售后服务可靠的一条浓缩果汁生产线，和一条PET瓶果汁饮料生产线。蓝莓，又称笃斯、越橘，俗称都柿。考虑到本项目产品的市场定位是国际果汁市场和中国饮料大市场，选择
13、一个水果的正式名称“蓝莓”会比使用俗称“都柿”更容易使产品进入市场，所以选择蓝莓为浓缩汁和饮料产品的名称为妥。该项目由 公司投资，并组建项目法人。二、 项目的必要性近年来，野生浆果资源越来越受到国内外食品、保健品业界的关注。蓝莓，又称笃斯、越橘，俗称都柿，为杜鹃花科越橘属野生落叶灌木，其果实为浆果，成熟后为蓝紫色，球形或椭圆形，果皮有白霜。蓝莓生长在北纬52度以北气候寒冷的大小兴安岭原始森林中，与其它野生植物成片混生，7月末8月初成熟，采集期一个月左右。它远离人群生活地带，没有人类造成的各项污染，是纯天然的绿色食品。蓝莓的果味鲜美、营养丰富，每百克鲜果中含蛋白质0.27 克，碳水化合物约6克，
14、柠檬酸、苹果酸等有机酸2.3克，胡萝卜素0.25mg，维生素C高达53mg，经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有19种氨基酸，其中含有人体所必须的8种氨基酸，而且比例适当。此外，蓝莓浆果中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌，尤其是还含有抗癌元素硒，不愧为浆果中的极品，被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。在第二次世界大战期间，英国飞行员喜爱吃一种蓝色的浆果-蓝莓，因为吃后发现在夜间飞行眼睛会很明亮，投弹率很准，欧洲民间称此果蓝莓。二战期间中，日本也发现食用蓝莓果酱者之夜视能力提高，对黑暗的适应力亦增强，日本最近掀起了蓝莓热。科学证实，维生素在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，
15、花青素则能保持并增强维生素在人体内的活性，是维生素的增效剂。据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。 正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。在国内这一果品的保健价值已逐渐被众多消费者认识。 蓝莓中的花青素 由于自由基对健康的影响日益为人们所认识。有实验证明花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生素的倍，是维生素的倍，尤其是其体内活性，更是其他抗氧化剂无法比拟的。花青素作为一种抗氧化功能食品正式进入
16、美国市化功能食品正式进入美国市场。实验应用证明，目前已发现花青素对近100多种疾病具有具有直接或间接的预防治疗作用。 花青素能激活疫系统，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力。人类的健康史已经从20世纪的抗生素、维生素时代，进入了21世纪的花青素时代。蓝莓汁可以用来提取蓝莓红色素，广泛用于食品着色及宇航员、中小学生做防止视力降低和退化的保健品。 蓝莓中含有一种称为花青素(Anthocyanin)的活性物质，这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素，其功能在于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环；同时更有加速视紫质朴(Visualpurple)再生的能力，而视紫质朴正是良
