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1、 第三章 有机化合物 第三讲 生活中两种常见的有机物复习重点：官能团的概念、乙醇、乙酸的组成、乙醇的取代反映与氧化反映、乙酸的酸性和酯化反映。复习难点：使学生建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步结识乙醇的氧化、乙酸的酯化两个重要反映。知识梳理一、乙醇、乙酸组成结构1、乙醇：分子式：；结构式：；结构简式：或。官能团是 2、乙酸：分子式：；结构式：； 结构简式：。官能团是。 二、化学性质1.乙醇化学性质(1)与金属钠的反映化学方程式 ；(2)与氧气的反映化学方程式： ；(3)在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，这是由于（用化学方程
2、式表达）： (4)钠分别与水、乙醇反映的比较钠与水的反映实验钠与乙醇的反映实验钠的现象声的现象有“啧啧”的声音无任何声音气的现象观测不到气体的现象有无色、无味气体生成，作爆鸣实验时有爆鸣声实验结论钠的密度小于水的密度，熔点低。钠与水剧烈反映，单位时间内放出的热量大，反映生成氢气。2Na + 2H2O = 2NaOH +H2水分子中氢原子相对较活波钠的密度大于乙醇的密度。钠与乙醇缓慢反映生成氢气。2Na + 2C2H5OH 2C2H5ONa + H2乙醇分子里羟基氢原子相对不活泼反映实质(5) 乙醇的分子结构与化学性质的关系 2、乙酸化学性质(1)与CaCO3的反映化学方程式： ；(2)乙酸的酸
3、性比碳酸的 ；与乙醇的酯化反映化学方程式： ；酯化反映是 反映，反映进行的比较缓慢，反映物不能完全变成生成物；为防爆沸需加入 ，为了提高反映速率，一般要加入做催化剂，并加热。 (3) 酯化反映实质：有机羧酸脱，醇脱。疑难点拨一、羟基与氢氧根的区别 名称区别羟基氢氧根电子式 电性不显电性显负电性稳定限度不稳定较稳定存在不能独立存在，与其他基相结合在一起能独立存在二、醇的催化氧化发生条件和规律1、发生条件：醇分子结构中与OH相连的碳原子上至少要有一个氢原子，即具有 的结构。由于醇的催化氧化，其实质是“去氢”。 在有机反映中，氧化反映是指有机物去氢或加氧的反映，上述氧化反映也可通过碳元素的平均价态的
4、变化来理解。 2、规律 (1)OH连在链端点碳原子上的醇，即RCH2OH结构的醇，被氧化成醛。 (2)与OH相连碳原子上只有一个氢原子的醇，即 结构的醇，被氧化成酮（，其中R、R为烃基，可同，可不同）。 (3)与OH相连碳原子上没有氢原子的醇，即 结构的醇（R、R、R为烃基，可相同可不同），不能被催化氧化。 不能形成。 三、醇消去反映发生的条件1、醇分子结构：与OH相连的碳必须有相邻的碳原子，且此相邻的碳原子上还必须连有氢原子时，才干发生消去反映。 即：如： 都不能发生消去反映。 2、反映条件：浓H2SO4，加热 。二、实验室里制取乙酸乙酯时的注意事项：1、化学原理：浓硫酸起催化脱水作用。2、
5、装置：液液反映装置。用烧瓶或试管。试管倾斜成45（使试管受热面积大）。弯导管起冷凝回流作用。导气管不能伸入饱和Na2CO3溶液中（防止Na2CO3溶液倒流入反映装置中）。3、饱和Na2CO3溶液的作用。.乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度较小，减小溶解，利于分层。挥发出的乙酸与Na2CO3反映，除掉乙酸；挥发出的乙醇被Na2CO3溶液吸取。避免乙酸特殊气味干扰乙酸乙酯的气味。典例剖析【例1】 某有机物分子式是C3H4O2，它的水溶液显酸性，既能跟碳酸钠溶液反映，能使溴水褪色。写出这种有机物的结构简式。解析：分子中具有两个氧原子，水溶液呈酸性，能跟碳酸钠溶液反映，应属于羧酸。从分子中氢原子
6、数看，烃基不饱和，使溴水褪色发生的是加成反映。可判断分子中具有不饱和碳碳键和羧基。答案：CH2=CHCOOH。【例2】下列化合物中，既显酸性，又能发生酯化反映和消去反映的是 解析：根据各类官能团的性质判断：-COOH显酸性，-COOH和-OH能发生酯化反映，具有-OH或-X的能发生消去反映。综合判断，只有C符合题意。【例3】将质量相等的下列各物质完全酯化时，需醋酸质量最多的是A.甲醇 B.乙二醇 C.丙醇 D.甘油解析：若某醇质量为1g,该醇分子量为M，该醇分子量具有x个羟基。则1g该醇含羟基（也即酯化时需羧基或醋酸）物质的量为：， 比较4种醇值，即可判断出对的答案。 ，可见，相等质量的4种醇
7、中，甘油酯化消耗的醋酸最多。故对的答案为D。【例4】如何以H2O、H218O、空气、乙烯为原料制取？写出有关反映的化学方程式。解析：解题时，可采用从最终的目的产物倒推原料（或中间产物）的方法。如： 答案： 有关反映的化学方程式为： 知能练习一、选择题1.碳氢化合物是大气污染物之一，下列现象的产生与碳氢化合物有关的是 （ ）A.臭氧空洞B.光化学烟雾 C.酸雨D.火山爆发2.科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种物质是 （ ）A.氢气B.甲烷 C.酒精D.木炭3下列有关乙醇的物理性质的应用中不对的的是
8、 （ ）A由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过度液的方法除去B由于乙醇可以溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C由于乙醇可以以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法4关于乙醇结构方面的说法中对的的是 （ ）A乙醇结构中有OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH而显碱性B乙醇与乙酸反映生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性C乙醇与钠反映可以产生氢气，所以乙醇显酸性D乙醇与钠反映非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 5.下列反映属于取代反映的是 （ ）A.CH4+2O2CO2+2H2OB.CH2= CH2
9、+Br2BrCH2CH2BrC.CH3CH2CH2Cl+NaOHCH3CH= CH2+NaCl+H2OD.+H2O+HCl695% 的乙醇（密度为 0.78gcm3）用等体积的蒸馏水稀释后，所得溶液中乙醇的质量分数最接近于 （ ）A.42% B.48% C.51% D.65%7下列是有关生活中对醋酸的应用，其中重要运用了醋酸酸性的是 （ ）A醋酸溶液可一定限度上治疗手足癣 B熏醋可一定限度上防止流行性感冒 C醋可以除去水壶上的水垢 D用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味8下列物质中不能用来从碘水中提取碘单质的是 （ ） A乙醇 B苯 C四氯化碳 D乙酸9酯化反映是有机化学中的一类重要反映，下列对酯化反映理
10、解不对的的是（ ）A酯化反映的反映物之一肯定是醇 B酯化反映一般需要脱水C酯化反映是有限度的 D酯化反映一般需要催化剂10为使95的乙醇变为无水乙醇，工业上经常加入一种物质，然后蒸馏，这种物质可以是（ ）A冰醋酸 B熟石灰 C生石灰 D浓硫酸11将铜丝放在酒精灯火焰上加热后，分别再将其放入下列溶液中，取出洗涤、干燥后质量没有变化的是 （ ） A水 B乙醇 C醋酸 D硫酸 12可以用来检查酒精中是否具有水的试剂是 （ ） A金属钠 B无水硫酸铜 C无水氯化钙 D浓硫酸 13可以用来鉴别乙醇、乙酸和苯的物质 （ ）A钠 B氢氧化钠溶液 C水 D紫色石蕊试液14水是一种便宜并且非常有用的试剂，下列用
11、水就能鉴别的一组物质是 （ ）A苯、乙酸、四氯化碳 B苯、乙醇、四氯化碳C硝基苯、乙醇、四氯化碳 D硝基苯、乙醇、乙酸15钠与下列物质反映都可以产生氢气：H2O；CH3COOH；CH3CH2OH。试推断这三种物质电离出H的难易限度（从难到易的顺序） （ ）A B C D16燃烧2mol某有机物，可以收集到标准状况下89.6L的CO2和6mol的H2O，试推断该有机物的分子式是 （ ） AC2H4 BC2H4O CC2H6 DC2H6O17.下列涉及有关乙酸的物理性质知识的叙述中不对的的是 （ ）A.食醋的颜色（红褐色）就是乙酸的颜色 B.乙酸的熔点比水高，很容易变成固体C.醋酸是一种具有强烈刺
12、激性气味的液体 D.乙酸和乙醇可以互溶故不能用分液法分离18将 1mol 乙醇（其中的氧用 18O 标记）在浓硫酸存在条件下与足量乙酸充足反映。下列叙述不对的的是 （ ）A.生成的乙酸乙酯中具有18O B.生成的水分子中具有18OC.也许生成 88g 乙酸乙酯 D.不也许生成 90g 乙酸乙酯二、填空题19.司机是否酒后驾车，可通过对其呼出的气体进行检查而查出，所运用的化学反映如下：2CrO3(红色)+3C2H5OH+3H2SO4=Cr2(SO4)3(绿色)+3CH3CHO+6H2O被检测的气体的成分是_，上述反映中的氧化剂是_，还原剂是_。20.有效地运用现有能源和开发新能源已受到各国的普遍重视。(1)可用改善汽油组成的办法来改善汽油的燃烧性能，例如，加入CH3OC(CH3)3来生产“无铅汽油”。CH3OC(
