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1、宾馆安全管理制度1总则1.1目的 为了加强酒店的安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障酒店、客人 和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，特制定本制度。1.2范围 本制度是本酒店对客房、前厅、餐厅与会议场所、娱乐场所等对客经营活动的总 规定。本制度适用于本酒店所有部门。2管理职责2.1保卫部负责饭店的治安秩序、日常安全保卫、消防安全及贵宾接待的保卫工 作。2.2前厅部负责宾客登记、寄存物品、大厅接待的管理 2.3工程部门负责饭店用电安全、公共区域设备的维护，负责消防报警设施维护 保养。2.4各部门按照安全管理规定负责对本部门范围内安全工作。2.5各级人员定期进行安全检查，发
2、现隐患和不安全因素，及时组织整改，保存 检查、整改记录。3要求3.1宾客登记安全管理3.1.1入住验证：凡是入住本酒店必须持有有效证件登记入住，入住验证由前台 负责。楼层服务员只负责查验客人住宿单，核对无误后方可引领客人进房。3.1.2 来访登记：凡进入酒店房间访问入住本酒店的客人时须出示访客有效证件， 并由前台负责登记。3.1.3出入登记应符合下列要求：一、应当在入住登记处等醒目位置设置相关标牌，告知宾客主动出示有效证件进 行入住登记;二、住宿登记应做到四实：实名（住宿人与登记人要相符）、实数（登记人数与实际 入住人数要相符）、实情（如实登记住宿人员证件信息）、实时（登记后要立即上传住宿 信
3、息）;三、住宿登记应做到四核对：核对证件真伪、核对宾客本人和证件照片是否相符、 核对宾客年龄与证件年龄是否相符、核对证件印章和使用年限是否有效;四、住宿登记必须做到四即：即来即验证、验即登记、登即上传、走即核销。 3.2前厅部安全管理 3.2.1加强车辆管理，部署警卫对停车场和大堂进行巡视，维护正常秩序。3.2.2严格宾客住宿登记手续，核对有效证件并复印备查;发放房间钥匙时，应保 证其住房卡或钥匙凭证准确无误。3.2.3严禁非法将物品带进酒店，未经批准酒店内禁止销售、燃放烟花爆竹。 3.2.4前台服务应符合下列要求：一、总服务台应24小时有人值守，保证有人接听客户反映的安全、卫生问题的电 话，
4、服务高峰时段应增派人手接听;二、应有管理及安保人员24小时在岗值班;三、应在服务台配备计算机、地图、各服务联系电话单等相应资料，便于及时为 客人解答相关问题;四、服务台应妥善处理住宿客人来电报修、报换等要求，及时联系相关维修、服 务人员上门服务;五、服务台或客房建立宾客意见建议登记本，详细记录客人提出关于安全、卫生 等意见建议，定期通告各相关单位;六、应专设行李寄存处，配有饭店与宾客同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位 置安全、隐蔽，钥匙应有专人保管，有严格的存取手续，能够保护宾客的隐私;七、客人存放的物品应妥善保管，凭牌存取，存放品可能存在危险时应开包检查 或采取其他措施。八、寄存处应具备防火
5、、防盗条件，发现行李破损、丢失，应及时报告并查明原 因。九、客人行李在大堂暂存，要集中堆放，加盖网罩，设人看守。3.3客房3.3.1客房环境和设施应符合GB9663及国家消防防火和健康环保标准，其中：一、客房装修的油漆、材料等应符合标准，装修后室内空气质量应达标，投入使 用后不得有异味;装修后应经过当地消防部门的检查，合格后方可投入运营;二、客房空气质量检测每两年进行一次，与卫生许可证定期审核同时进行，空气 质量不合格的应进行整改直至合格;三、客房室内用品无破损、完好、有效;设施有相应的安全使用说明;四、客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置;五、客房地面、墙面、天花板、平整、无破损、无卷
6、边、无开裂、无脱落;六、如铺设地毯，应保持完好，无破损边缘及裂缝;并符合阻燃性要求;七、被套、枕套（巾）、床单等卧具应一客一换一消毒，长住宾客的床上卧具一周 一换，平时见脏即换;八、配置的电器用品完好、有效、安全、可靠，并有认证标志;九、服务指南、住宿须知等应有安全的内容;十、客房内饮水机应定期消毒，保持记录;茶具应每天消毒;十一、客房区域和客房内照明要可靠安全，灯具不允许发生漏电、起火等现象， 应一开就亮，一关就灭。3.3.2客房消防应符合GA654的要求，其中：一、客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明;二、应在客房内放置中英文对照的请勿卧床吸烟标识、宾客安全须知等安全 提示标识;三、
7、客房内设烟雾报警或红外报警探头，与火灾自动报警系统联网，每年由具有 资质的单位检测一次，并保持记录;具体执行6.4.1的要求;四、客房内应配备应急手电筒等逃生器材，并通过标识或服务指南提示具体位置;五、高层宾馆的客房应配备发生火灾时逃生使用的防烟面具及使用说明;六、客房内应设置应急广播;七、客房区域灭火栓、灭火器合格、完好，具体执行6.4.3的要求。3.3.3疏散通道应符合下列要求：一、对境外人员开放的宾馆应当配有中、英文紧急疏散广播录音，其他酒店应当 配有中文紧急疏散广播录音或书面的广播词;二、每个楼层应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明;三、安全出口、疏散通道设置合理，保持畅通，具体执行5
8、.2的要求。3.3.4卫生间应符合下列要求一、水龙头冷热标识清晰;二、地面采取有效的防滑措施;浴缸及淋浴间配有防滑设施(或有防滑功能),并有 提醒客人小心滑倒的标志;三、浴缸上方安装扶手，且完好、牢固;四、卫生间应有完好、有效的自然通风管井或独立机械排气装置(如排风扇);浴缸 和淋浴间均有单独照明且照明度良好;五、淋浴房玻璃应防爆碎或粘贴防爆膜，以防止玻璃碎裂伤人;六、毛巾、浴巾等应每天更换，消毒;配送的一次性牙刷等应符合国家标准，从具 有卫生资质的单位采购;七、照明灯具应防水、防尘。3.3.5客房服务活动应符合下列要求：一、客房服务应制定安全操作规程，服务人员熟悉并执行;二、登高时使用梯台，
9、注意安全;站在窗台上擦外层玻璃要系好安全带，且牢固有 效;清扫天花板墙角或灯管，应使用梯台或凳子;三、正确佩带保护手套使用清洁剂及清洁用品，并了解其化学属性，防止溅入眼 睛或腐蚀皮肤;四、吸尘器、地毯机、高速磨光机等移动电气设备及其电源线绝缘良好，无破损;五、吸水泵应设有控制开关和漏电保护装置，应装设与负荷匹配的熔断器;六、公共区域地面打蜡或拖地时应放置警示牌;七、服务人员应每日检查电器完好状态，客人离开房间时检查室内是否遗留烟头、 易燃易爆等危险物品;八、日常清理客房，烟缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋中。3.3.6客房安全检查一、跟房检查：凡客人外出或退房必须由服务员检查该客房是否有烟火隐患
10、及其 他异常情况，记录客人外出时间。二、巡楼检查：每隔一小时巡楼一次(1) 检查是否有闲杂人员在楼层逗留，若有应劝其离开楼层，访客让其在大堂休息 区等候;(2) 是否有烟火隐患及消防器材是否正常;(3) 发现房门打开的房间需叫房客关好房门;(4) 房内是否有异常声响及其他情况。3.3.7异常情况处置一、治安事件报告：当遇有团伙斗殴事件或突发性事件应立刻通知当值管理人员， 并做好记录（事发地点、时间、人员等）。二、执行验证开门服务，对患病或形迹可疑的客人要及时汇报。三、检查客房时发现插座、开关，热、冷水管线，水暖管线等存在隐患及不安因 素，要及时处理，立刻报告并做好登记，切防各类事故发生。3.3
11、.8交班制度：当班时认真填写好各项内容，以书面为准，必要的项目，还要 口头交代清楚。3.4公共区域安全管理一、公共区域通道应符合下列要求：二、安全出口、疏散通道设置合理，保持畅通，具体执行5.2的要求;三、人行自动门必须采用安全玻璃，破碎时不应有锋利的棱角与碎片;四、作为逃生方向上的门扇玻璃，应在任何位置上均易打破;透明门扇表面应有醒 目标志，清晰地标识出玻璃的存在;五、自动门失去动力时，门扇能被手动打开;六、旋转门应至少配备一个手动复位型紧急停止按钮，按下按钮后运行中的门扇 应停止。3.4.2公共区域灯具应符合下列要求：一、普通吊线灯，灯具重量在lkg以下者，可直接用软导线安装；lkg以上的
12、灯具 则须采用吊链吊装;二、凡灯具重量超过3kg者，其与顶棚的连接须通过预埋的吊钩或螺栓；三、固定花灯的吊钩，其圆钢直径应不小于灯具吊挂销钉的直径，且不得小于 6mm；四、安装在重要场所的大型灯具的玻璃罩，应有防止其碎裂后向下溅落的措施；五、在易燃结构部位或暗装在木制吊顶内时，在灯具周围应做好防火隔热处理；六、卤钨灯具不能在木制或其它易燃材料上吸顶安装。3.4.3其他设施和管理应符合下列要求：一、公共区域地面采取有效的防滑措施；二、公共区域应有应急照明设施和有应急供电系统；三、电梯、大堂、走廊、停车场出入口等主要公共区域有闭路电视监控系统；四、通往后台区域有明显的提示标示，有安全可靠的钥匙管理
13、制度;五、后台区域应在醒目位置张贴有关安全、卫生的须知;六 四星及以上的饭店应设置符合规范的安全避难场所;七、公共区域应设置明显的安全标识，包括禁止标志、警告标志、消防安全标志、 疏散路线标志及劝阻标志;禁烟区等区域应当设置明显的禁止标志;相关对客经营场所 的安全标识按相关场所的基本管理要求执行;八、应根据自然灾害应急预案的要求，配备沙袋等防汛物资，并定期对下水管道、 消防井等进行清理，确保畅通;九、公共区域施工现场用地范围的周边应当进行围挡，围挡设置高度不低于1.8 米;对可能影响行人安全的，应当设置安全警示标志，并在工程险要处采取有效的安全 保障措施;施工结束后，应当恢复原貌。3.5餐厅及
14、会议场所安全管理3.5.1餐厅及会议场所在营业期间，服务人员应对客人随身携带的物品，在提醒 其保管好的同时，注意发现可疑人员，防止客人财务被盗，可采取增设椅罩等防范措 施。3.5.2服务人员在清理卫生时应注意是否有未熄灭的烟头卷入台布中，以免引起 火灾;出入通道和楼梯口应保持通畅，以备疏散。3.5.3衣帽间应建立严格的存取手续。3.5.4下班后应有专人巡视，做好安全检查。3.5.5在使用各种炉火时，应严格遵守操作规程，通风良好，使用完毕后由专人 关闭阀门并做好记录。4附则4.1本制度由餐饮部制订，并负责解释。4.2本制度自印发施行之日起执行。宾馆安全管理制度（二）1、准时上下班，提前10分钟到
15、前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作 任 务及注意事项。2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。5、上班时不得打私人电话。6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不 得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。10、听从上级在工作的安排，上班时间 严禁会客，或与同事闲聊。11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。15、员工不得收藏，传阅，复制反动，画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂 志一律交办公室处理。16、员工不得偷盗酒店公私财物。17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示 过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。18、交接班时应将未完成的工
