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1、实用文档Word格式、可编辑打印效劳员个人工作方案通用17篇 效劳员个人工作方案通用17篇 效劳员个人工作方案 篇1 一、培训目的 1、总体目的 培育具备以下条件的人员：把握餐厅效劳根底学问，可以运用根本技能，独立完本钱职业效劳程序，并能做到效劳质量一流。2、效劳素养培训目的 通过培训，使学员把握企业经营的理念、效劳的理念，餐厅效劳员的素养要求，餐饮效劳礼仪标准及各种待客效劳技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的效劳气氛，进步综合效劳素养，提升对企业的忠诚度，增加团队的分散力，为快速、全面进步餐厅效劳档次打下良好的根底。3、操作技能培训目的 通过培训，使学员娴熟把握餐厅效
2、劳的根本技能、根本程序，进步语言表达力量和实际工作的应变力量及心理素养，可以把所学到的学问敏捷运用到实际工作中去，为客人供应满足的效劳。 二、教学要求 班前预备工作 1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假，酒店效劳员工作方案。 (有事必需事先请假)。 2、听从指导开档前卫生工作的支配，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切预备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相关心。 3、员工午餐，小歇。 (二)班中接待 1、热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。 班前会后快速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，留意自身形象。 当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，
3、中午好/晚上好，几位并拉椅让座。 撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。 为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。 2、点菜介绍，主动推举，当好参谋。 必需把握菜肴业务学问，理解当市估清品种及增加品种。 (1)预备写明台号，人数，日期准时间，字迹端正，明晰易懂。 (2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推举厨房出品好顾客反响好的品种。要做到“四个不要：“不要同一口味，“不要同一原料，“不要同一烹调方法，“不要同一盛器。 (3)不同对象，不同场合推举不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理预备。 (4)营业中途有估清，退菜必需写
4、明缘由由厨房或部门指导签字证明方可退菜。 (5)点菜要把握主动，争取时间，但也必需敬重客人自眩 (6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。 效劳员个人工作方案 篇10 如何做一名优秀的员工不是一件简单的事情，如何做一名成功的效劳人员，更加不是一件易事。我毕业后投身于，因为我觉得在社会上最重要的一环就是学会如何与人打交道，如何表达自身优点，针对不同的人群供应效劳，而我有幸进入了，在这里我学到并且提倡如何搞好优质效劳，必需把握七大要素： 1、微笑在KTV日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应当是不受时间、地点和心情等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最
5、简洁、最直接的欢迎词。 2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完善。员工应熟识自己的业务工作和各项制度，进步效劳技能和技巧。千里之行，始于足下，要想使自己精通业务，必需上好培训课，并在实际操作中不断地总结阅历，取长补短，做到一专多能，在效劳时才能游刃有余，这对进步KTV的效劳质量和工作效率、降低本钱、增加竞争力都具有重要作用。 3、预备即要随时预备好为客人效劳。也就是说，仅有效劳意识是不够的，必需要有事先的预备。预备包括思想预备和行为预备，作为该预备的必需提早做好。如在客人到达之前，把全部预备工作作好，处于一种随时可以为他们效劳的状态，而不会手忙脚乱。 4、重视就是
6、要把每一位客人都视为上帝对待而不怠慢客人。员工有时简单无视这一环节，甚至产生消极效劳现象。这是因为员工看他们穿戴听凭，消费较低，感觉没有什么气派等外表现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特殊听凭，这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财宝的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而无视微小效劳，要重视和蔼待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住客人是我们的衣食父母。 5、细腻主要表现于效劳中的擅长观看，揣摸客人心理，猜测客人需要，并准时供应效劳，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。 6、制造为客人制造温馨的气氛，关键
7、在于强调效劳前的环境布置，友善态度等等，把握客人的嗜好和特点，为客人营造家的感觉，让客人觉得住在KTV就像回到家里一样。 7、真诚热忱好客是中华民族的美德。当客人分开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深化的印象。如今的竞争是效劳的竞争，质量的竞争，特殊KTV业尤为剧烈。效劳的重要性是不言而喻的，我们必需运用各种优质效劳，形成自身的效劳优势，以期其在剧烈的市场竞争中制造更高的客人满足度，使KTV立于不败之地! 每个职业都需要讲求团队精神，在欢乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的费事。平常也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会准
8、时上去调整纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作乐观，真正在行动上做到了一个英雄三个帮的效果。 平常，我也会和顾客谈天，理解他们所喜欢的歌曲并推举新曲让顾客满足而归。这样就多了几个回头客，让顾客推举伴侣进步了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的效劳更能为顾客所承受和喜欢。 作为一名效劳人员，也会遇到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微缺乏道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人敬重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为效劳别人而欢乐，我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而骄傲。我认为我的职业就像一个表，外表转动的时针能给大家带来时间和欢快，而里面转动的
9、微小的零部件那么是大家难以看到的，但却是必不行少的。 学无止境，古人云活到老学到老，这句话一点也没错，社会在进步，学问在不断更新，我们只有好好的超前看，超前迈进才能做到不被社会淘汰，我知道自己还存在着许多缺乏，在今后的日子里，我更加要好好熬炼，改进自己，将自己的优点不断凸显出来，进步工作效率，做一名优秀的效劳工作人员! 效劳员个人工作方案 篇11 一、组织建立和管理。 做为一个企业，必需对其所拥有的人力物力、财力资源进展组织和管理，KTV做为效劳性行业，其特点是业务多而杂，物资繁多等，为了确保营运工作的有序的进展。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进展合理有效的划分。组织的建
10、立与管理，主要从两方面入手： 其一，形成KTV场所的组织构造和组织的管理体制。即设置KTV组织机构，岗位的设立和确立岗位职责，各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的装备等，进展合理、有效的设置，使现场的大小事情有人做，有人管;装备的人员知道自己该做什么、该如何做，做到什么程度才能不超越自己的范围，人员不致于闲置 其二，合理而有效的组合和调配KTV的人力、物力、财力、信息等资源，KTV的营运不行能一尘不变的，它会随着季节、气候、外部竞争等状况，时好时差，有分为淡季和旺季，这就要求做为管理者把握KTV的营运规律，消费者的消费心理等因素，对现场资源进展合理的调控。使现有资源不致于铺张也不会
11、溃乏，总之，组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进展。 二、建立完善的规章制度 “无法规不成方圆做为一个企业就像一个国家要有标准完善的制度做保证，对场所的组织、效劳质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素养要求，设备设施，易耗品物质，营业目的等工程应以明文规定的形式进展确认，使人员做事有有章可循，有法可依，知道什么该做什么不该做，另一方面着眼于微小处，就是制定详细的制度，如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、效劳质量考评制度、卫生制度、行为标准要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应
12、一一以明文形式规定，制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调全都，使工作标准而公正的进展。 三、现场营运的监视管理 KTV企业在营运必定涉及到现场事务，而现场事务就需要有人去管理，做为管理者每天必需做而且最重要的事情，就是做好现场营运的监视管理工作。现场工作主要分为三大部分。 第一：班前预备工作主持召开班前会，对前一天的工作进展总结和分析，对当天的工作进展安排。检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准 第二：班中的巡场工作，对现场进展巡察去理解客人的需求为，以便为促销预备第一手资料，对员工的操作、效劳质量进展评估检测，以便进展决策改进随时留意营运中存在的问题，准时进展解决、订正 第
13、三：班后总结评估工作对当天工作进展科学、系统的评估，总结阅历，提出改进方案，总之现场管理工作是重中之重，做为管理者必需从实际动身，发挥自己的管理才能和才智，对现场进展合理有效的管理。 四、企业文化建立 何为企业文化?它是指企业在自身经营进展过程中通过培植、提倡、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、根本信念和行为准那么，为什么要那么重要?成功的企业就肯定有优秀的企业文化做后盾，如麦当劳的QSCV原则(质量、效劳、卫生、价值)海尔的真诚到永久!可见企业文化在企业进展中的重要意义，而做好企业文化就要在经营管理的过程中做好管理团队的建立，内部和外部环境的塑造与培育，全面提升员工的各方面素养等等，
14、总之，企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培育工作。 五、建立市场调查机制 进展市场定位。KTV市场是在不断的变化进展中的，今日你可能门庭假设市，明天就面临关闭，因此有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结KTV市场的消费需求及促销活动的信息。KTV市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争状况等方面着手调查，然后把结果进展分析总结，做出趋势猜测，结合自身的实际状况进展消费群体的这定位。 六、确定目的市场 实行有效的营销策略，不同的场所的状况有不同消费人群，夜总会主要是商务客人，自助KTV大多消费群，就算同为自助KTV也有不同的消费群体，如好乐迪白天以同学客群为主，
15、而夜场更偏向于肯定事业有成的成功人士。做为一个场所的要知道自己的客人在那里，消费心理及消费习惯等状况特别重要，这就是目的市场一但目的明确，我们就可以有针对性的实行一些促消策略。如产品效劳创新策略，价格策略，人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。 七、导入KTV创业形象识别系统，制造品牌 企业形象笼统的讲就是指塑造良好的形象，突出优势，把好的一面呈现消费者，让消费知道企业的好处及与众不同之处。这方面工作主要从三方面入手：理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、进展方向、行为准那么、企业精神、企业共性。视觉感受如：商标、公司形象、企业造型、标准颜色、根本构图、企业标志、产品设计等。行为方向：a对内，员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作气氛、员工福利酬劳;b对外，市场调查、广告宣扬、促销策略、公益活动等，总之实行企业形象识别就是为了更好推销企业，建立本企业在公众心中的形象，进步场所的美誉度和知名度，制造品牌。 总之，经营
