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1、花椒种植与管理技术花椒属芸香科树种，性喜温耐旱。果皮是重要的调味香料，每100g果皮含蛋白质25.7g、脂肪7.1g、碳水化合物35.1g，还具有钙、磷、铁等微量元素。种子含油率高达3O，可食用亦可工业用。长期以来，花椒育苗采用播种育苗。传统的育苗方法，种子采收、干制不合理；种子解决过程繁杂，费工费时；种子播种量局限性等，使种子出苗率低，出苗难，苗木质量差，严重制约着花椒产业的发展。种子播种量、播种深浅和播种时机是花椒育苗成败的关键。笔者通过长期实践摸索，总结出旱地大红袍花椒育苗技术如下。1育苗地选择育苗地宜设在交通便捷，地势高燥平坦，避风向阳，土层深厚，疏松肥沃，无危险性病虫，无污染的地块。
2、育苗前，视土壤墒情施足底肥，每667m施腐熟有机肥300g，并混入过磷酸钙4Okg或二铵15kg。深耕20cm以上，耙耱平整、整细并作畦，畦宽1.3m，畦长10m为宜。2种子采收选择品种纯正、品质优良、适应性强、生长健壮、丰产优质、无病虫害的盛果期花椒树作为采种母树(树龄在102023)，以狮子头、无刺椒、黄盖等大红袍品种为好。在处暑前后(8月下旬)，当花椒充提成熟即果实深红色，油泡凸起透明、种子黑亮有25果皮开裂时采收。采收过早的种子成熟度差，种子萌发率低。采收的果实摊放在竹席等物上及时通风阴干，果皮开裂后收取种子，收取的种子继续摊放通风阴干，以免霉烂。切忌在水泥地面上暴晒，以免烫伤种胚减少
3、发芽率。3播种花椒播种春秋季均可进行。但是，春播的种子要进行沙藏或脱脂解决，种子萌发对土壤墒情规定较高，出苗难，出苗后不易管理。渭北地区春季少雨干旱，一般不宜春播。对于春季降雨较多，土壤湿润或有灌溉条件的地方可以采用春播。秋播宜在10月中旬l1月上旬进行。秋播的花椒种子不需脱脂解决可直接播种。由于花椒种子秕粒较多约占4O。所以，直接播种时，只有加大播种量才可满足出苗率规定。为使出苗整齐可将种子用清水漂选。通过清水漂选的种子每667m播种量宜达100kg。直接播种时每667hm播种量为200kg左右。采用条播法。在整好的畦子内开沟行距2O25cm，深5cm。将种子均匀撒播在沟内，盖细土2cm左右
4、并弹压。为了保蓄水分，克制杂草，防止鸟兽危害，提高发芽率，播种后可用作物秸杆等物覆盖，保持苗床湿润。播种时，盖土厚度不能超过2cm，否则出苗困难。4播种后管理4.1苗床覆盖播种后进行苗床覆盖，待幼苗长出两片真叶时揭去覆盖物。4.2间苗、移苗、定苗当幼苗长至45cm时进行间苗。苗高10cm时，对缺苗地方移栽补苗，然后定苗。定苗时，每810cm留1株，每667m留苗23万株。间苗、定苗，遵循留壮去劣，留高去矮，留健去病的原则，并根据出苗具体情况进行，当出苗较稀疏时，可不予间苗。4.3中耕除草出苗后，及时拔除苗地杂草，适时中耕防止土壤板结，保证苗木正常生长。4.4肥水管理苗木出土后，5月中下旬开始迅
5、速生长，6月中下旬进入生长盛期，此时需水肥量大。土壤墒情好时，每667m2可追施尿素1015kg、硫酸铵2O25或腐熟人粪尿1000kg。这段时间最少追肥3次，弱苗可多追1次。氮肥不可追施过晚，以免苗木徒长木质化限度差，不利于苗木越冬。4.5病虫害防治花椒幼苗常发生的病虫害有立枯病、叶斑病、蚜虫等。病害可用甲基托布津800倍液，福美胂600倍液，退菌特800倍液防治。蚜虫可用吡虫啉、啶虫脒1000倍液防治。5栽植5.1栽植时间花椒春栽秋栽都可进行。春栽在3月中、下旬至发芽前进行。秋栽在9月中、下旬至土壤封冻前进行5.2栽植密度、方式和行向5.2.1栽植密度花椒栽植密度应根据以下条件而定，一方面
6、是园地的海拔、地形地势、光照、温度、降水量、自然灾害天气等。另一方面是品种特性及树形。再次是栽培管理条件和水平。一般采用株行距2.5m3m的栽植密度。5.2.2栽植行向栽植行向应根据园地社区大小地向而定，以南北行向为最佳。因南北行向的园地生长季节能充足吸取和运用太阳辐射，树冠两侧受光均匀。5.2.3栽植方式采用单行长方形栽植，便于采摘和管理。5.3栽植技术5.3.1定点挖穴按园地社区划分，分别拟定定植点。根据基准点划出行线，在行线上按株距定点。挖穴时，以定植点为中心，挖50cm见方的栽植穴，每穴将有机肥3OkgJJn-铵0.2kg与表土混合均匀施入。5.3.2苗木准备对出圃的苗木应按品种、苗木
7、质量、苗高、苗径等分级。每行树高基本一致，园貌整齐美观，便于管理，起苗时保持苗木根系完整，多带泥土提高栽植成活率。5.3.3栽植栽时先将混好的肥料与有机肥大部分填入栽植穴至地面20cm左右并培成丘状，边填边踏，使根系均匀分布于土丘之上，扶直苗木，校正位置，顺株行标齐。然后在根系周边植人剩余的混合土，轻提苗木，使根系舒展，踏实使土根密接。5.3.4培土防寒栽植后距地表2030cm处剪截，然后培土防寒。6栽后管理6.1土壤管理(1)深翻熟化，改良土壤。每年采摘后结合施基肥进行一次深翻。(2)树盘、树带或全园覆盖、抗旱保墒。(3)实行松土除草。6.2科学施肥(1)以有机肥为主，提高土壤有机质含量，从
8、而增强土壤的通透性、保水保肥性能，改善土壤团粒结构。(2)测土施肥，根据花椒生长对营养元素的需求，均衡施肥。(3)根据不同树龄对营养元素吸取比例不同施肥。(4)因地制宜，因树制宜，拟定施肥量，提高肥料运用率。6.3合理整形修剪(1)整形修剪必须遵循一定原则，根据立地条件、树龄、树势、树形不同进行，合理树形可使枝条分布合理，负载量增大，树冠通风透光，早产丰产。(2)在树形培养基础上合理修剪，培养结果枝组，提高结实率。(3)对修剪工具进行消毒解决，防止病虫传播。(4)集中烧毁病虫枝，防止病虫蔓延。6.4开挖丰产沟6.4.1挖沟埋草，培肥地力在树冠投影向树根三分之一处，开一宽80cm，深4O50cm的沟，挖好后将作物秸秆铡碎填入沟中，中间施氮、磷、钾各0.3O.5kg，然后填土埋好。6.4.2留沟留带，草覆树旁山区蒿草得天独厚，在椒园行间覆盖蒿草，能起到旱地保墒作用。6.5病虫害防控(1)搞好预测预报，做到防止为主，综合防治。(2)以生物防控技术为主，化学药物防治为辅。以虫治虫，以菌治虫，减少污染，保护天敌，从而维持生态平衡，保证花椒质量安全。(3)根据花椒病虫害发生规律，适时合理采用相应防治方法，提高防治效果。
