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厨房管事岗位职责22020年6月23日资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。厨房管事岗位职责岗位名称 厨房管事 直属部门 餐饮部直接上级 行政总厨直接下级 洗碗间杂工、 水案厨工任职条件: 身体健康, 精力充沛, 年龄25-45岁工作经历: 两年以上同档星级酒店厨房事务管理经验文化程度: 高中学历或同等学历以上语言水平: 流利的普通话, 语言简洁精炼岗位职责及工作内容 1、 负责厨房餐具, 用具的保管工作和厨房各点所需餐具, 用具的发放工作; 2、 定期对各点餐具, 用具进行盘点, 产根据损耗情况及时加以补充; 3、 根据宴会自助餐, 冷餐会等客情通知, 及时配备餐具, 用具; 4、 根据需要配备各种洗涤剂, 清洁用品及杀虫用品; 5、 负责餐务库房餐具, 用具的分类整理及统计制表工作; 6、 负责验收厨房食品进货的质量, 数量工作; 7、 负责厨房每日的安全, 防火工作; 8、 负责厨房设备的日常维护和申请设备维修工作; 9、 负责厨房员工的每日考勤, 并每月呈报部门; 10、 掌握各种餐具, 用具的牌号, 产地, 特性及价格, 懂得厨房所和餐具, 用具的分类和保管方法, 了解各种洗涤剂, 清洁用品及杀虫用品的特性和使用方法; 11、 完成领导交办的其它任务。
