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1、一年级上品德与社会教学实录-我会好好吃人教新课标 一、教学设计 我会好好地吃是人教版品德与生活第一册教材中“我的一天”单元中的一个主题。 （一）教学目标的设定 一年级学生缺少一定的饮食健康知识，所以偏食、挑食、三餐不定时、定量的情况普遍存在，故这篇课文的目标定位在：了解有关饮食健康的常识，养成良好的饮食习惯。新教材突出“品德”和“生活”的综合，“吃”是生活中不可少的一部分，在“吃”的过程中还包含有关“用餐礼仪”“用餐卫生”等知识，这些内容都要在教学中渗透。 1显性教学目标。 （1）初步了解有关饮食健康的常识。 （2）逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食、不偏食；多喝水，少喝饮料；吃零食要有
2、节制。（第二教时） 2隐性教学目标。 （1）使学生了解一些就餐礼仪。 （2）培养学生节俭意识。 （3）对学生进行公德教育。 （4）让学生知道饮食要卫生。 （二）教学设计思路 1前期准备。 在准备这堂课之前，我着重观察了学生午餐的饮食情况，发现一些学生到了吃饭的时间便会出现争先恐后的现象，生怕落在了后面；一些学生遇见自己喜欢吃的就盛得特别多，不喜欢的就盛得特别少；吃完一顿饭，桌面、桌下全是米粒，而且还有把饭倒掉的现象；为了了解学生平时的饮食结构和饮食健康知识，我做了一项调查，发现学生普遍喜欢油炸食品、肉、虾、水果，而对豆制品、蔬菜、菌类则表现出不感兴趣。对于食物的营养知识主要来自父母，学生知道牛
3、奶、蔬菜、水果对身体有帮助，但是有什么帮助，该如何均衡营养则知道甚少。 2活动设计。 （1）小小自助餐。 为了引起学生学习兴趣，我以“小小自助餐”活动为切入口。大城市的孩子吃自助餐的机会较多，一些孩子在家长的带领下会吃自助餐，而有些则对吃自助餐有错误的理解，认为自助餐就是想拿多少拿多少，全然不顾是否吃得下。对于少数从没有吃过自助餐的学生，在这堂课上，他们可以通过模拟吃自助餐获得一种新的生活经验。 这个活动充分调动了学生的学习积极性。教师首先欢迎学生来到新开张的“小陈餐厅”来免费就餐，在介绍食物的过程中，自然地引出食物分成五大类。接着让学生在模拟的生活场景中进行就餐。学生有的大量攫取；有的争先恐
4、后；有的食物掉在地上，却熟视无睹。通过活动自然地引出了“怎样吃才合理”“怎样吃才文明”“怎样吃才卫生”的话题。 （2）交流、点评活动。 选择好了食物后，要求学生按照一餐的量及主、副食搭配的要求让其说一说自己拿了哪些食物，分别属于哪一类，同时也请同学议一议、评一评，看谁的选择是比较合理的。此时，教师让学生观察多媒体所出示的五个气球，让学生观察气球的大小，初步知道每一种食物每天所食用的比例是不一样的，过多或过少都是不合理的。 （3）配菜活动。 通过前两项活动，学生对食物的分类以及合理饮食有了初步了解。在这时要求4个学生为一组，为一名平时饮食不合理而导致上课没有精神、跑步总落后的学生进行配菜。这个活
5、动再次巩固了前两次活动中所获得的知识。这个活动是通过小组合作完成的，这对一年级的学生来说是有一定难度的，但是经常训练，有助于培养学生的合作学习精神。 （三）教学过程 活动一：小小自助餐。 师：我们的生活离不开衣、食、住、行（出示图片），今天我们就来谈谈与我们的健康成长最有关的“食”（放大出示）。 师：我相信许多人对吃一定很感兴趣，我，陈老师就是其中一个。我呀开了一家“小陈餐厅”，（黑板出示）今天是我第一天开张，我请小朋友免费来吃午餐，给餐厅提提意见。今天的午餐我们吃自助餐。（出示食物）瞧，食物多么丰富，我们一起来看看都有些什么。今天的食物共分成五大类，分别是主食、鱼肉蛋类、蔬菜、水果、饮料和汤
6、，下面我们来具体看看每一类都有哪些食物。 主食：面包、面条、米饭、蛋糕、包子、炸薯条； 饮料：可乐、牛奶、果汁、咖啡、水； 水果：苹果、葡萄、香蕉、西瓜、橘子； 蔬菜：芹菜、青菜、萝卜、黄瓜、西红柿、青椒、菠菜、蘑菇； 豆制品：豆腐、豆浆； 鱼肉蛋类：鱼、牛肉、鸭块、鸡蛋、虾、炸鸡腿 师：你知道什么叫自助餐吗？ 众生回答（略）。 师小结：从名字上来看，就是自己为自己服务，想吃什么就可以自己拿什么。 师：有谁吃过自助餐，知道吃自助餐要注意些什么吗？ 生1：想吃什么就可以拿。 生2：吃自助餐要注意不能浪费，拿多少要根据自己的胃口。 生3：吃自助餐要注意卫生，要用公用的勺子拿食品。 师总结：1取吃的
7、东西时要排队；2拿过的东西不能再放回去；3吃多少拿多少。（媒体出示图片。） 自助餐开始，学生进行选择。 在学生选择的过程中，教师表扬学生的一些文明行为（互相谦让，帮别人取物）。 活动二：交流。 师：在动听的音乐旋律下，同学们都为自己选择好了一顿午餐，我们先来看看这位同学选了哪些食物。（一位学生对于如何分类进行示范。） 师：在每个同学手上都有一份分类表。我们来给这些食物做一下分类。每个同学把食物按照分类要求摆在相应的位置上。摆完后，在小组里说一说自己每一类都选了些什么？ 师：选择4位比较典型的学生上来交流各自的选择。 生：学生点评。 典型一：选择太少。可以增加些什么？为什么？ 典型二：选择太多。
8、可以去掉些什么？为什么？ 典型三：多吃油炸类食物为什么不好？ 典型四：光喝饮料、不喝水好吗？ 生：讨论。 师：今天，每个同学都选择了自己喜欢吃的食物，有的同学什么都爱吃，所以选了很多；有的同学很多东西都不喜欢吃，选了很少，甚至只选了一种。大家觉得这样的选择是不是合理？ 生齐答：不合理。 师：那么怎样才算是合理的呢？ 生：学生讨论。 师小结：首先我们不能偏食，每天每一类的食物都要吃到。第二，你们发现这些气球是不是一样大？这就告诉我们有些食物对我们来说很重要，我们该多吃些，有些我们可以相应的少吃些，但是每一类我们都要吃到。要健康成长，我们就要做到：（出示）合理饮食，不偏食 师：今天是“小陈餐厅”开
9、业第一天，我们面对的顾客是学校里的同学，为了让餐厅生意红红火火，你们能不能给我提些建议，比如能增加哪些比较有营养的适合学生的菜肴？ 活动三：小小营养师。 师：最近有位家长来找我，他说他的儿子平时总是偏食，所以上课没有精神，跑步总是落在最后。医生说，只要平时能够做到合理饮食，不偏食，这些症状就可以消失了。这位家长希望我能够给他的儿子配营养午餐，每天品种尽量不重复。你们来当回营养师好不好？现在班里共有9个小组，我就请这9个小组每组搭配一顿营养午餐，看哪个组搭配的午餐营养最合理。 师：每组该如何完成任务呢？ （1）首先由组长负责讨论，然后在“小陈餐厅”的菜单中进行选择，如果不够，可以加进别的内容。
10、（2）选择完毕后，由组长负责分配任务，或者自己选择，每人画一种菜。 （3）画完后，把食物放在餐盘上，最后一起整理台面。 活动开始。 活动四：评议菜肴。 生：每组的菜肴进行介绍。 生：交流、评议。 活动五：布置作业。 师：其实我们生活中的食物还有许多，请你在星期天和爸爸妈妈去菜场逛逛，然后制定一份一周的家庭晚餐菜谱。希望每个小朋友都能做到合理饮食，不偏食、不挑食，各个健健康康。 （四）课后反思 1在活动中由于教师呈现的食物过多，给学生了解食物分类增加了难度。 2教师发给学生每人一张食物分类表，让学生根据五大类进行“摆放”自选的食物，由于表上出现的是字，对于识字量较少的学生来说有困难，建议以后用具有代表性的图代替文字。 第 页
