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1、第十章 动物生产性能测定生产性能测定是家畜育种中最基本的工作，是其他一切育种工作的基础，没有动物生产性能测定，就无从获得家畜育种工作所需要的相关信息，家畜育种就变得毫无意义。而如果性能测定不是严格按照科学、系统、规范化规程去实施，所得到信息的全面性和可靠性就无从保证，其价值就大打折扣，进而影响育种工作的效率，有时甚至会对育种工作产生误导。有鉴于此，世界各国，尤其是畜牧业发达的国家，都十分重视生产性能测定工作，并逐渐形成了对各个畜种的科学、系统、规范化的性能测定系统。我国的家畜育种工作的总体水平与世界发达国家相比有较大差距，造成这种差距的主要原因之一就是缺乏严格、科学和规范的生产性能测定，它严重
2、影响了育种工作的开展和效率，因而需要格外引起重视。第一节 生产性能测定的意义和原则动物生产性能愈高，它的种用价值就愈大，其经济价值也就愈高。因此，生产性能测定对动物种用价值的评定具有重要的意义。为了获得动物全面、可靠的生产性能信息，需要遵循一定的原则。一、 生产性能测定的意义（一）生产性能和生产性能测定的概念1.生产性能 又叫生产力，是指家畜最经济有效地生产畜产品的能力。家畜的生产性能是个体鉴定的重要内容，也是代表个体品质最有意义的指标，是对种畜进行遗传评估的最基本依据，也是选种过程中决定选留与否的决定因素。2.生产性能测定 是指对家畜个体具有特定经济价值的，某一性状的表型值进行评定的一种育种
3、措施，是育种工作的基础。（二）生产性能测定的意义 在家畜育种中，正确评定家畜生产性能具有非常重要的意义：1为家畜个体的遗传评定提供基础数据，作为选留种畜的指标。2为估计群体经济性状的遗传参数提供信息。3是评定畜群生产水平的尺度。4为牧场经营管理提供信息，是组织生产的依据。生产、管理、各种制度等都是建立在家畜生产性能基础上的。5为各类杂交组合类型间的配合力测定提供信息。6是饲养家畜的种类、品种及饲养量的依据。7为制定育种规划提供基础信息。二 生产性能测定的一般原则生产性能测定包括测定性状的选择、测定方法的确定、测定结果的记录和管理以及测定的实施4个方面的内容，一般要掌握如下原则：（一）测定性状的
4、选择1所测定的性状应具有较高的经济价值 家畜育种的目的是要通过对畜群的遗传改良，使生产者获得最大的经济效益，因而选择测定性状时要有一定的经济学观点。同时还要用发展的眼光来看待一个性状是否有经济意义，有的性状虽然目前的经济价值不大，但以后可能会有重要经济价值，如肉质性状，过去消费者对它并不关心，也就没有什么经济价值，但现在随着生活水平的不断提高，人们对肉的质量也越来越关心，其经济价值也就越来越高。 2所测定的性状要有较大的遗传变异 家畜育种着重从遗传上改进生产性能，因而在选择性状时要考虑是否有从遗传上改进的可能性。3所选择的性状要能简单、便宜、准确而又能活体测定 这方面的问题表现在伴性性状和那些
5、屠宰后才能测定的性状。 在实际条件下不容易测定或不能测定的性状如育仔能力、抗病力和食用品质等性状。（二）测定方法1要保证所得到的测定数据具有足够的精确性 可靠的数据是育种工作能否取得成效的基本保证，而可靠的数据来源于具有足够精确性的测定方法。2要有广泛适用性 育种工作常常并不只限于一个场或一个地区，因而在确定测定方法时要考虑到育种工作所覆盖的所有单位的实际条件。当然这并不意味着要去迁就那些条件差的单位，一切仍应以保证足够的精确性为前提。3要尽可能地经济实用 在保证足够的精确性和广泛适用性的前提下，所选择的测定方法要尽可能地经济实用，以降低性能测定的成本，提高育种工作的经济效益。（三）测定结果的
6、记录与管理1对测定结果的记录要做到简洁、准确和完整，要尽量避免人为因素所造成的数据的错记、漏记。2标清影响性状表现的各种可以辨别的系统环境因素 如年度、季节、场所、操作人员等，以便于遗传统计分析。3对记录的管理要便于经常调用和长期保存。（四）性能测定的实施1应由一个中立的、有权威的监测机构去组织实施，以保证测定结果的客观性和可靠性。如果所有的性能测定都由各个畜牧场自己去组织实施，一则很难保证测定方法的统一性，二则出于经济或其他方面的利益考虑，有的场可能会有意或无意地不严格按照测定规程执行，或对测定数据进行删改。因而原则上，性能测定应由一个在行政上和经济上与畜牧场无直接关系的机构来组织实施。 2
7、不要一味追求最好的仪器设备、最完美的组织形式，应考虑投入产出的最佳比例，以获得最大经济效益为最终目的。3在一个育种方案的范围内，性能测定的实施要有高度的统一性 即在不同的育种单位中要测定相同的性状，用相同的测定方法和记录管理系统。4性能测定的实施要有连续性和长期性 育种工作是一项长期的工作，只有经过长期的坚持不懈的努力，才能显出成效。 5. 要随着市场的变化和技术的发展调整测定性状，改进测定方法，使用最现代化的记录系统。第二节 性能测定的基本形式性能测定的基本形式因划分的角度不同而不同，通常性能测定的基本形式从以下3个角度来划分：一 、测定站测定与场内测定从实施性能测定的场所来分，可分为测定站
8、测定和场内测定。测定站测定是指将所有待测个体集中在一个专门的性能测定站或某一特定的牧场中，在一定时间内进行性能测定。这种测定形式的优点是：由于所有个体都在相同的环境条件(尤其是饲养管理条件)下进行测定，个体间在被测性状上所表现的差异主要是遗传差异，因而在此基础上的个体遗传评定就更为可靠；容易保证做到中立性和客观性；能对一些需要特殊设备或较多人力才能测定的性状进行测定。其缺点是：测定成本较高；由于成本高，测定规模受到限制，因而选择强度也相应较低；在被测个体的运输过程中，容易传播疾病；在某些情况下，利用测定站的测定结果进行遗传评定所得到的种畜排队顺序与在生产条件下这些种畜的实际排队顺序不一致，造成
9、这种不一致的原因是“遗传环境互作”，也就是说同一种基因型在不同的环境中会有不同的表现。由于我们选出的种畜是要在生产条件下使用的，因而在用测定站测定的结果来选择种畜时要特别谨慎。场内测定是指直接在各个牧场内进行性能测定，也不要求在统一的时间内进行。其优缺点正好与测定站测定相反，此外，在各场间缺乏遗传关系时，各场的测定结果不具可比性，因而不能进行跨场的遗传评定。目前场内测定已成为各国性能测定的主要方式。而测定站测定则主要用于测定一些需要大量人力或特殊设备才能测定的性状，如采食量、胴体品质性状等，有时也用于商品肉畜禽的品质测定。二、 系谱建立和系谱测定（一）系谱测定的意义系谱是某头家畜祖先及其性能等
10、的记载。由于系谱上的记录早于本身的成绩记录，因 此，在对个体种用价值的评定中，往往最先利用这一部分资料。家畜育种工作中，一项重要的日常工作是认真作好各种记录，诸如繁殖配种记录、产仔记录、定期称重、体尺测量、外貌鉴定、产品产量和饲料消耗等原始记录。这些记录资料应及时转录到种公畜和种母畜的卡片上去。这些日常细致的工作，是以后选种的重要依据。种畜卡片的重要内容之一是系谱。系谱是1头种畜的父母及其各祖先的畜名、畜号、生产成绩及鉴定结果的记录文件。系谱上的各种资料，来自日常的各种原始记录。有的系谱只记载祖先的畜名或畜号，这对选种来说意义不大。因为系谱测定中，除要了解血统关系外，还要查看各祖先的生产成绩、
11、发育情况、外形评分、育种值以及有无遗传疾病等表现，以此来推断该个体的种用价值大小，从而决定是否选留。所以，一个有价值的系谱，应尽可能作到记录全面，资料准确。有些育种场虽原始记录齐备，但却不及时转载；有些技术员与饲养员怕麻烦，全凭脑子记忆，日久就很容易遗漏重要材料；或者因工作调换，也会使线索失落。例如，在培育黑白花奶牛中，某一种牛曾产过红白花牛，这就应该及时登记；1头种猪曾产生过畸形仔猪也应登记。否则，就会导致选种的失误。系谱一般记载35代，这已足够鉴定种畜之用，因为代数太远的祖先，对种畜的影响很小。（二）系谱的形式系谱形式，主要有下面4种。1. 竖式系谱 竖式系谱编制时，种畜的畜名或畜号记在上
12、面，下面是父母（祖I代），再向下是父母的父母（祖代）。每一代祖先中的公畜记在右侧，母畜记在左侧。系谱正中划出双线，右半部分为父系，左半部分为母系。每头祖先的生产成绩等有关资料，也应扼要地记入相应的位置，见表10-1。表10-1 种畜的畜号与名字母父外祖母外祖父祖 母祖 父外祖母的母亲外祖母的父亲外祖父的母亲外祖父的父亲祖母的母亲祖母的父亲祖父的母亲祖父的父亲2.横式系谱 横式系谱是将种畜的名字记在系谱的左边，历代祖先顺序向右记载，愈向右祖先代数愈高。各代的公畜记在上方，母畜记在下方。系谱正中可划一横虚线，上半部分为父系，下半部分为母系。 图10-13.结构式系谱 结构式系谱比较简单，无需注明各
13、项内容，只要能表明系谱中的亲缘关系即可。其编制原则如下：（1）公畜用方块“”表示，母畜用圆圈“”表示。（2）绘图前，先将出现次数最多的共同祖先找出，放在一个适中的位置上，以免线条过多交叉。（3）为使制图清晰，可将同一代的祖先放在一个水平线上。有的共同祖先在几个世代中重复出现，则可将它放在最早出现的那一代位置上。（4）同1头家畜，不论它在系谱中出现多少次，只能占据一个位置，出现多少次即用多少根线条来连接。现以某品种1号母猪的系谱为例，绘出结构式系谱如下：4.箭头式系谱 箭头式系谱是专供作评定亲缘程度时使用的一种格式，凡与此无关的个体都可以不必画出。现以某品种X号母猪的系谱为例，绘出箭头式系谱如下
14、：（三）系谱测定的运用系谱测定，是通过查阅和分析各代祖先的生产性能、发育表现以及其他材料，来估计该种畜的近似种用价值，同时还可了解该种畜祖先的近交情况。此外，通过对系谱祖先选配情况的分析，可为今后选配工作提供借鉴。系谱测定，首先应注意的是父母代，然后是祖父母代。因为在没有近交的情况下，每经过一代，个体与祖先的关系减少一半。系谱测定，多用于种畜尚处于幼年或青年时期，本身尚无产量记载，更无后裔测定资料。系谱测定不是针对某一性状的，它比较全面，但主要着重在缺点方面，譬如查看在祖先中有无遗传缺陷者，有无性能低劣者，有无近交和杂交情况等。系谱测定应是有重点的，一般把重点放在上代的外形和生产性能上。有比较
15、才有鉴别，系谱测定时需有2头以上种畜的系谱对比观察，选出优良者作为种用。系谱测定的必要条件是各代记录完善。如果系谱中仅有各代祖先的名号，而没有其他材料，除分析近交程度外，无法进行其他测定。单独用系谱选择，对改良畜群的作用是不大的，应当和其他一些方法结合起来使用。三 、个体测定、同胞测定和后裔测定根据被测定对象与要进行遗传评定的个体的关系可将性能测定分为个体测定、同胞测定和后裔测定。个体测定是指测定对象是需要进行遗传评定的个体本身，同胞测定是指测定对象是需要进行遗传评定的个体的全同胞和(或)半同胞，后裔测定是指测定对象是需要进行遗传评定的个体的后裔。这3种测定方式所获得的信息对个体遗传评定可靠性的贡献是不一样的，这将在第六章中详细讨论。这里需要指出的是，这3种测定方式并不是彼此对立的，现代育种的一个重要观点是同时利用一切可以利用的信息，因而应该尽量将3种测定方式结合起来使用。但对于不同的畜种、不同的性状和不同的性别来说，对这3种测定方式的侧重有所不同。例如，对于猪、鸡等畜种，一个个体可以有较多的全同胞和半同胞，对同胞测定就比较侧重；而对于牛，由于在自然
