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1、蔬菜、红薯农副产品深加工综合开发项目可行性研究报告23目录一、总论31.1项目概况31.2可行性研究报告的编制依据51.3综合评价和论证结论51.4存在问题与建议6二、企业基本情况82.1公司概况82.2人员状况82.3财务状况9三、产品需求分析和改造的必要性103.1产品需求分析103.2改造的必要性12四、改造的主要内容和目标154.1改造的主要内容154.2目标154.2.1生产规模154.2.2产品质量标准154.2.3带动效益164.2.4新增就业人数164.3生产工艺16五、投资估算与资金筹措185.1投资估算185.2资金筹措21六、人员培训及技术来源236.1人员培训236.2
2、技术来源24七、项目实施进度计划257.1项目进度257.2进度安排25八、效益分析268.1经济效益分析268.2社会效益分析27九、环境影响分析299.1项目生产过程产生的污染物对环境的影响299.2环境保护与综合治理措施299.3环境影响评价30十、结论与建议3110.1结论3110.2问题与建议31公 司 简 介 中长果业发展有限公司创建于2006年10月，是一家以生产胡柚、伊柑、花生和蔬菜等农产品种植、销售的中型企业，公司位于崇仁县六家桥乡，拥有林、果、蔬菜生产基地3000多亩。 公司始终遵循“质量第一、信誉至上”的经营宗旨，2009年被评为“遵合同守信用”单位，胡柚、幸水梨无公害农
3、产品证书和胡柚无公害产地证书，2010年被省认定为省级农业产业化龙头企业。为了实现企业效益最大化，解决本公司及周边乡镇菜销售问题，提高菜农收入，公司已与南昌大学食品学院共同研制系列果蔬食品，采用传统的蔬菜、红薯腌制工艺，利用现代的科技技术，生产可口、适销对路的有机产品，满足广大消费者的需求。“诚信是金，创新为营”是公司一直信奉的企业精神，公司坚持走科、工、贸一体化发展道路，并以满足客户要求、创更优、更新的产品为目标，愿与广大新老客户真诚协作，共创辉煌明天。第一章 项目概述1.1 项目名称年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产吕深加工综合开发项目1.2 项目建设地点 崇仁县工业园区1.3项目
4、用地要求：占地80亩1.3 项目建设单位建设单位：南昌大学食品科学与工程研究所投 资 人：黄文葵 投 资：5060万元产 值：16000万元1.4 建设规模和内容1.4.1一期：建成2800亩蔬菜种植基地、15000亩红薯种植基地和年产3200吨蔬菜腌制品生产线、36000吨红薯深加工生产线1.4.2二期：食品加工园区规划建设1.5 建设年限11年2月2年12月1.5项目概述为提高农产品加工水平和科技含量，创造一批有竞争力的名牌产品，提高农产品的附加值，中长果业公司提出了“年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产吕深加工项目”。该项目建成后，预计固定资产投资5060万元；年加工各类蔬菜制品3
5、200吨蔬菜制品和36000吨红薯制品；年销售收入16000万元；年利润1420万元；投资回收期3.5年。1.6项目的必要性：我国加入世界贸易组织后，农业发展面临更加激烈的市场竞争。当今农业的竞争已经不是单项产品、单个生产者之间的竞争，而是包括农产品价格、质量、品牌和农业经营主体、经营方式在内的整个产业体系的综合竞争。为增强我县农业的竞争力，根本在于提高农产品的质量、档次和卫生安全水平，提高农户的专业化、组织化程度，提高农业生产经营的效率。发展农业产业化经营，培育一批有竞争力的市场主体，靠他们带动农户与国际市场接轨，实行专业化、标准化生产，可以充分发挥农户家庭经营生产成本低的优势，尽快扩大我县
6、优势农产品的生产规模，提高精深加工水平和科技含量，创出一批有较强争力的名牌产品。蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益高。蔬菜和红薯制品，有极大的市场潜力和广阔的市场发展空间。国内消费者对蔬菜和腌制加工后蔬菜的需求量也不断增加，随着城乡人民消费向系列化、方便化、营养化方面发展，蔬菜和腌制蔬菜、红薯制品市场前景非常好。为满足国内外市场蔬菜及腌制蔬菜和红薯制品的需求，发展蔬菜、红薯生产和深加工制品是非常必要的。第二章 项目市场前景蔬菜产业是近年来我国农业经济发展的一个重要增长点。据国家统计局统计，2004年全国蔬菜产量达到54927万吨，比2003年增长1.7%。2005年上半年我国蔬菜批发价格总体水
7、平略高于去年同期，蔬菜出口继续保持稳定增长态势。2010年我国蔬菜产量将继续稳步增长。蔬菜深加工是技术和劳动复合密集型产业，崇仁县及周边劳动力便宜，生产成本低。加上沙堤、六家桥、巴山、郊西等乡镇农民有传统蔬菜、红薯的种植技术，每年都有7万菜农在广东、浙江、江苏等地种植蔬菜，劳动力价格是沿海发达省份1/2，产品价格是沿海发达省份的1/2。参与竞争回旋余地也大，由此看来发展蔬菜、红薯生产深加工具有广阔的前景。第三章 项目建设条件“年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产品深加工综合开发项目”建在崇仁县工业园开发区，地处城郊乡镇蔬菜生产基地，原料有保障。3.1 自然概况 崇仁县城郊乡镇农业条件良好
8、，资源丰富。这里光照充足，四季分明，环境宜人，年平均气温17.6度，日照10小时以上，降雨量1735毫米左右，无霜期达266天，农业宜种性很广,终年花果飘香，四季常青，生物资源丰富,山川秀美，物产丰富，且被国家任命为“麻鸡之乡”。麻鸡、蔬菜、水果、笋、香菇、蘑菇等产品，是我县农民增收支柱产业。3.2基础设施建设条件 崇仁县位于江西省西南部，面积1520平方公里，总人口33万人。交通便捷，铁路向乐线纵贯县城；公路有320国道横跨全县。距银福高速只28公里，抚吉高速公路已列入江西省高速公路网建设规划，高速公路建成通车后，将融入南昌1.5个小时经济圈。 崇仁县森林履盖面达26.8%，境内青山绿水，同
9、时也是国家变压器生产基地，被国家命名为“麻鸡之乡”，崇仁麻鸡远销港、奥及国内各省。近年来县委县政府加大了工业园区功能的基础设施建设，增强了园区的综合服务功能，为有机蔬菜及红薯生产、加工创造了条件。3.3项目实施的有力条件崇仁县委、县政府的保姆式服务，支持农产品深加工企业的发展。3.3.1 政府政策支持和农户参与情况 县委、县政府支持农产品深加工企业的发展。对“年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产品深加工综合开发项目”提供政策服务和金融部门资金政策支持。蔬菜销售收入是周边农民的重要收入来源，“年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产品深加工综合开发项目”实施后公司通过土地承包租赁和定单形
10、式与菜农建立起联系，菜农收入得到保证，使公司和菜农双获利，达到双赢的结果。3.3.2科技资源优势惠县政府科技资源优势明显，辐射带动能力强。近年来，针对广大农民科技素质低，组织化程度低的现象，县农业局积极组织了各类培训班，到目前，全县已有5多万农民参加了蔬菜种植技术培训班，1万多农民获得了技术职称，并建设形成一批有机食品、绿色食品种植基地，为蔬菜生产、加工提供了科技保障。3.3. 3市场优势目前与国内多家大型超市正在洽谈合作意向，各地著名生果蔬食品贸易商均有贸易合作意向关系，同时依托我县麻鸡销售网络销售有机蔬菜有着及大的销售空间。随着“年产3200吨蔬菜、36000吨红薯农副产品深加工综合开发项
11、目”建设完成，公司将进一步拓展国内广阔的内销市场空间，因此项目具有广阔的市场前景。第四章 项目建设内容：项目计划总投资5060万元.1、土地购置费640万元。2、土地平整土地费用320万元.3、厂房建筑费用总计860万元。4、公司买加工设备和其它费用1020万元。含加工包装设备、制酒设备、饲料设备等.5、种植基地租金、日常管理1510万元6、良种引进及推广120万元7、设备安装、基建工程480万元8、其它费用110万元。.1建设规模和内容一期：建成2800亩蔬菜、15000亩红薯基地二期：建成年产3200吨蔬菜制品生产线和36000吨红薯制品生产线。.2建设年限11年3月2年1月4.3生产技术
12、方案4.3.1腌制蔬菜、红薯工艺流程图蔬菜、红薯原料采购、验收CCP1清 洗 加水 泥沙、烂原料挑出废弃漂水脱水 腌 制杀菌消毒 检 验真空包装成品检测入库存放 4.3.2蔬菜、红薯腌制品工艺过程控制描述4.3.2.1、原料采购、验收：检验人员依据检验规范和产品标准要求开展原料采购验收。4.3.2.2、清 洗:原料预处理车间管理人员依据生产指令要求安排作业人员用清洗机或人工对蔬菜、红薯原料进行清水清洗,去除蔬菜、红薯表面杂质或泥土.4.3.2.3、脱水：根据蔬菜、红薯的种类和成品的要求，确定脱水的程度，采取机械或天然脱水。4.3.2.4、 盐 制:原料预处理车间管理人员依据蔬菜、红薯数量和估计
13、的存放时间，确定盐的数量及发酵材料的多少，配制相应的发酵卤水进行腌制。成品车间技术人员依据客户要求做好糖腌制过程中的物料准备和制定具体配方工艺,并指导作业人员进行腌制特殊情况下以客户要求为准,并监督检查作业人员做好人员卫生及腌制过程标识和追溯性控制，做好生产过程工艺记录，本产品在腌制过程不加分任何添加剂4.3.2.5、杀菌消毒 杀菌消毒温度90-110度，煮制时间控制在510分钟为宜。4.3.2.6、检验：化验室依据客户要求或产品标准要求并按公司食品检验规程要求做好产品检验,并形成检验记录, 成品车间主任负责依据检验结果要求做好检验状态标识.4.3.2.7、包装：成品车间主任依据检验结果,安排
14、车间包装作业人员按客户要求的包装规格进行包装作业,并应按卫生标准操作程序要求严格控制包装过程食品卫生,防止食品危害发生。4.3.2.8、成品测检：以每包进行检测，以检测其是否包装破裂等不合格成份。4.3.2.9、入库及贮存：常温储存，并设有防鼠防蚊蝇设施。4.3.3、加工设备主要生产设备：锅炉动力、清洗机、切割机、夹层锅、烘干机、包装机等。4.3.4红薯酒制作工艺流程图红薯原料采购、验收CCpi红薯原料PI红薯原料采购、验收CCpi红薯原料PI红薯原料采购、验收CCpi红薯原料PI红薯原料采购、验收CCPI清洗、漂水、粉碎加水淀粉浆 蒸煮、液化、糖化 加曲配料发酵 酵母封缸、储存红薯酒4.3.5红薯酒制作工艺控制要点描述：4.3.5.1原料采购、验收：检验人员依据检验规范和产品标准要求开展原料采购验收。4.3.5.2清 洗:原料预处理车间管理人员依据生产指令要求安排作业人员用清洗机或人工对红薯原料进行清水清洗,去除蔬菜、红薯表面杂质或泥土4.3.5.3脱水、制浆：
