《酒店管理年度工作总结（2篇）.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店管理年度工作总结（2篇）.doc（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、酒店管理年度工作总结一、_月份前厅部工作总结：、在员工的实践操作中，对其出错、易错的问题，进行针对性的在岗培训，本月对前厅部来说，是具有挑战性的，但在酒店领导及部门的努力之下，圆满完成了对各会议、团队的接待任务。、前厅部通过理论培训及实际操作，并根据对员工日常的业务能力及工作职责、态度，制定了“部门奖惩制度”，对日常工作失误进行处理，严重者进行现金处罚，而每月对部门优秀员工进行评选，用处罚得来的现金奖励给员工，实乃为“取之于员工，用之于员工”。对部门的凝聚力也起到了一定的作用。2、_月份存在的问题：、员工遵守酒店规章制度性不强，时有违反店规店纪现象发生、部分房间的工程遗留及维修问题仍未得到彻底
2、解决，造成部分客房产品不合格，遭到客人投诉。如房间有异味、经常上不了网等。、基本物品配置未到位，造成客房产品不完善，地毯旧、脏，房间显得单调、无新意。客人普遍反映无入住高房间所体现的温馨、豪华感。、员工操作过程中熟练性不够，服务技巧性欠缺。与其他同酒店相比，存在经验上的差距，服务规范化还能应付，但灵活性、个性化的服务相对缺乏，而我们酒店正是需要这种服务、部门间的配合还不够默契，缺乏沟通。、入住常住客户量少，客源市场不稳定。二、_月份工作计划1、工作计划、与销售部一起努力，开拓市场份额，建立销售渠道，努力提高酒店市场占有率。、做好客史资料统计，特别是常住客及商务客，拟以“常住客卡片”的形式建立接
3、待处的第一手资料。、继续实行售房销售提成奖励制度，激励前台的推销意识，促进其积极性。接待员应在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日入住情况灵活掌握房价，强调“只要到前台的客人，我们都要想办法让客人住下来的宗旨，争取更多的入住率。、每月对客房出租率、出租额进行报表式分性，共同探讨其中的原因，让员工看到酒店实际情况，“参与”管理，清楚的了解酒店客房出租的实际态度。、注重各部门之间的协调工作。部门与部门在工作中难免会发生摩擦，协调的好坏在工作将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同客房、销售、餐饮等部门都有着紧密的工作联系，如出现问题，要主动和相关部门进行协调解决，避免事情的恶化。2、管理
4、计划、根据酒店及前厅部管理规章制度，岗位标准操作程序，严格要求员工，对违反制度的员工进行相应的处罚。、服务质量是酒店品牌的本质特征，树立良好的品牌形象，首要的就是抓员工的素质，员工的服务质量，为更好的加强部门的服务，每天为更好的另强由大堂副理对前厅各部进行卫生、服务质量的督促、检查。、一如既往的做好部门卫生质量、仪容仪表、礼貌礼节的检查工作，营造酒店高氛围，为客人提供更优质的服务。、建立“优秀员工”评定细则，并由部门岗位推荐候选人，由部门所有员工投票，对员工进行奖励。、要贯穿折总“少用人，用好人”的观念，做到一人多责，一岗多能。总机与前台进行工作串换，前台在人员充足的情况下在大门值班。使前厅的
5、每个人都对本部工作熟悉。更好的服务于客人。、我酒店所处的地理位置存在着一定制约性，为了不断加强酒店的知名度，要求前厅部员工对每一位进入酒店的宾客提供热情详细的问讯服务，争取吸收更多的散客。、通过对员工服务质量、卫生质量的控制，并及时指正，在规范化的基础上为客人提供个性化、特色化服务，力争使每位来过好来登的客人都能留下深刻美好的印象。而最重要的还是利用客人的宣传作用、口碑效应，增加酒店的美誉度。、开展标准化、程序化培训。对前台员工进行“前台服务用语”、“技巧销售客房”、“问讯服务”、“常见问题处理”和“失误补救技巧”等的专题培训。、定期召开客房部、前厅部每月协调例会，每月由部门负责人轮流主持，欢
6、迎员工踊跃参加，不同部门员工之间提出问题，相关部门做好协调，协调会后，主持部门把协调内容以备忘录的形式下发至相关部门，日后以制度执行。三、培训计划前厅部深知，没有培训就不可能有长足的进步，为员工组织各种形式的培训：现场培训、实践考核等等。_月份因岗位人员流动较大，老员工的辞职等多种因素对岗位正常工作带来了较大的影响，及时针对刚入职的新员工重点进行礼仪、形体、程序、应知应会、消防等方面的培训，适时灌输一些服务细节、理念，让新员工尽早进入服务工作中。并结合酒店相关培训的工作，前厅部岗位进行巩固加强，以更好的提提升服务水平。在_月份里前厅部将继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量;稳定员工队
7、伍，减少员工的流动性;具体培训计划如下：、加强预订技巧的培训，不断提高房间的入住率。、强化对住店客人进行拜访，争取更多的回头客。、开展各岗位的标准化、程序化培训。、部门内部进行业务知识的交叉培训。、每月对各岗位的案例进行总结、分析、讨论。、对员工进行“怎样留住客人”的专题培训。、做好新员工的入职培训工作。、每月_号和_号为经理给全体员工的培训;酒店管理年度工作总结（二）关于仓储和运输工作.仓储工作要做到_个要求：三防、三定、三符、先进先出.三防：防火、防水和防盗.三定：定点、定位和定量.三符：帐物相符、帐卡相符、帐帐相符.现在解释三定,其它不做赘述.定点：仓储的地理位置要定在距生产,距发货路近
8、的地方,这是为了减少不必要的行走和搬运时间,过多的行走和搬运,将会造成物料的流失和破损,这是物流的一大浪费.定位：所有物料都要按不同品种、不同用途定好它的存放位置,按照“6s的要求,达到收发自如,无碍观瞻的效果.6s”是整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全.这里介绍一下“安全”.安全有四个方面：进出货的安全、品质的安全、库存的安全、人身安全.进出货的安全,要做到单据不齐不收,手续不全不办,当然,这具有可塑性,但是,这一点不可轻视,否则就不能达到三符.品质安全,要注意每种物料都有它的品质期,过了种质期,它的出货,全检,同时要注意物料的保管,杜绝霉烂变质等情况.库存的安全,要注意数实相符,对于有安全
9、库存的物料,一定要心中有数,否则出现停工等料的情况.人身安全,不做说明.运输工作要注意：车辆的平时保养,装运的合理空间,三项保证这里不做阐明.四大原则服务与物流成本平衡：一切按照客户的要求,使客户满意,杜绝投诉.同时注意,服务程度对于客户的特别要求,产生的成本以外的费用,由客户负担.适合公司的物流成本,是最近最安全的行车路线,同时注意先发后装,重不压轻.配送原则：配送是以客户的要求开展的,客户要什么,就送什么,而不是有什么就送什么.在配送中,要注意按不同的商品采用不同的配送原则.有配套配送、多批量少品种配送,有少品种多批量配送等.配送要注意到合理的车辆空间和行车路线,不得产生物流浪费.三先三后原则：先进先出、先发后装、先重后轻(重不压轻).及时调整原则.第5页共5页
