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1、制冷装置思考题第二章1. 低温贮藏原理。答： 微生物的生长繁殖需要一定的温度和水分，微生物正常活动的温度范围为080。高温（80）或低温（0）都可以抑制或终止微生物的繁殖，甚至灭菌。上述温度效应同样适用于酶。因此，用人工制冷的方法降低食品的温度或使食品冻结，就能有效地控制微生物和酶的作用，保证食品长期存放而不变质。2. 气调贮藏原理。答：在冷藏的基础上，进一步提高贮藏环境的相对湿度，并人为地造成某种特定的气体成分，在维持水果正常生命活动的前提下，有效地抑制呼吸、蒸发、激素、微生物和酶的作用，延缓其生理代谢，推迟后熟衰老过程和防止变质腐败，使水果更长久的保持新鲜和优质的食用状态。3. 采摘后的水
2、果生理活动有哪些方式，受哪些因素影响？答：呼吸作用，蒸发作用，激素作用。 温度，相对湿度，气体成分。4. 冷库地坪冻胀的原因和防止冻胀措施。答：原因：低温库的温度太低，隔热层不能完全隔绝热量的传递，当0等温线越过隔层侵入土壤后，使土壤中的水分冻结，造成地坪冻胀。措施：1 将高温库布置在底层； 2 将地坪架空，使地坪不与土壤直接接触； 3 在地坪下埋设管道，让自然风、热油或经加热的不冻液在管道内循环。5. 硬质聚氨酯泡沫塑料的工艺优点和缺点。答：优点：工艺简单,操作方便,所需设备简单，施工效率高，特别适用于规模较大的工程或预制制品厂；此种泡沫塑料能自粘于金属、木材、水泥等基材之上，不需要任何支撑
3、，所形成的隔热层没有接缝.既方便又减少冷损失，隔热性能好。缺点：现场灌注时产生异氰酸脂,对上呼吸道,眼睛和皮肤有强烈的刺激和中毒反应;用喷涂法施工时,表面不够平整光滑,外观较差;用灌注法施工时,需要模具,并能承受一定压力,致使施工复杂化;此外,若施工规模过小,要为之准备一套设备,较不经济.6. 常用的防潮隔汽材料有哪些？答：石油沥青油毛毡 石油沥青 玛缔脂 (石油沥青+溶剂+填料) 一毡二油 二毡三油 聚乙烯塑料薄膜 玻璃钢7. 冷却设备负荷与机械冷负荷的区别。答：冷却设备负荷必须进行逐间计算，然后按不同的蒸发温度分别进行汇总，得出总热量。而机械负荷则不同，由于生产过程中各种不利因素不可能长期
4、和连续地同时出现，各个冷间也不可能在同一时刻都需要冷量，所以机械负荷一般小于总冷却设备负荷。8. 冷风机的供液方式有几种？各有什么优点缺点？答：直接膨胀供液：优点：供液方式简单，不消耗其它动力。缺点：调节供液量困难。重力供液：优点：比较安全可靠。缺点：1.保持氨液分离器的理想液面比较困难；2.因动力小，制冷剂流速慢，换热效果差；3.供液回路的总长度受到限制；4.为氨液分离器建造专门的阁楼而增加基建投资。液泵供液：优点：1 冷却设备的换热效果好，比重力供液高10。2 回气过热度小，并且不会发生湿冲程。3 由于有数倍于蒸发量的氨液在循环，因此蒸发温度波动小，蒸发温度稳定。 4 操作简单、可靠，易于
5、实现操作自动化。缺点：1 增加了系统11.5的电能消耗和氨泵的维护工作。2 因回气管中带有大量的液体，这种两相流的阻力比单相流体大得多，因此应增大回气管的管径，以减小阻力。9.制冷系统三种供液方式及其原理分别是什么？答：直接膨胀供液：原理： 利用冷凝压力和蒸发压力之间的压力差，将液态制冷剂经节流阀膨胀后直接供给蒸发器。重力供液：原理：在蒸发器与节流阀之间增设一个气液分离器，使其中的液面高于冷却设备的工作液面，借助液柱的静压力来克服流动阻力，使液态制冷剂流入冷却设备。液泵供液：原理：利用氨泵将低压循环桶内经过节流的低温液体，以数倍于蒸发量的流量，直接输送到各个冷间的蒸发器中。9. 常用的冲霜方法
6、有哪些？分别适用于哪些蒸发器？答：热氨融霜，水融霜，电热融霜，人工扫霜。10. 气调库特有设施有哪些？分别起什么作用？答：气密门：保证门缝处不漏气。调压袋：当围护结构两侧出现200Pa以内的压差时，可通过调压袋来消除压差：当库内正压时，库内气体充入调压袋；库内负压时，调压袋中的气体充入库内。安全阀：消除压差。第三章1. 直冷式、间冷式冰箱概念。答：直冷式电冰箱又称冷气自然对流式电冰箱，它利用箱内蒸发器周围的冷空气比重大，向下流向被贮存的食品，吸热后温度上升，比重减少，又回到蒸发器周围，以便使箱内空气形成自然对流。间冷式电冰箱也称冷气强制循环式电冰箱，依靠风扇吹冷风来强制箱内冷热空气对流循环，从
7、而实现间接冷却。2. 冰箱中防露管的作用。答：防止门框四周结露，是冷凝器的一部分。3. 冰箱用压缩机、冷凝器、蒸发器的型式及结构。答：压缩机型式：活塞式、滚动转子式、涡旋式。结构：冷凝器型式：丝管式，内藏式。结构：板管式，丝管式，壁板盘管式，翅片盘管式。蒸发器型式：管板式、肋片管式。结构：铝复合板吹胀式，串联板吹胀式，冰箱双筒。4. 毛细管的选择方法。答：实测法，图解法，计算法，统计法。5. 毛细管作为节流元件的制冷装置，停机后能否立即启动？为什么？答：不能。制冷装置停机后高低压力还不平衡，不易于压缩机启动。6. 制冷剂的充灌量不合适对冰箱的运行性能有何影响？答：流量太小，不能保持进口处的液封
8、；流量太大，则流动阻力增加，导致压缩机排气压力过高、系统效率下降。7. 冷藏陈列柜中采用二层风幕，各层风幕的特点和作用分别是什么？答：内层风幕是经过蒸发器的冷风幕，对陈列商品起冷却作用。风道短，阻力小，风速高，以增强对柜内商品的冷却作用和防止柜内冷量的外溢。外层风幕是不经过蒸发器的循环风幕，主要起隔绝内外空气的作用。风道长，阻力大，风速低，以减少对外界空气的卷吸和内层冷气的外溢。第四章1. 冷藏汽车采用的消耗性制冷剂通常有哪些？答：R404a，R134a,液氮。2. 冷藏汽车采用各种冷却方式的突出特点。答：冰冷冷藏汽车：结构简单，操作方便，但由于途中加冰，故只适用短途运输。机械冷藏汽车：可实现
9、双温控制。冷板式冷藏汽车：结构简单，操作维护方便，投资低，冷藏量较大的优点。缺点是长途运输时需在途中充冷，因而要求定点设置充冷站。液氮喷淋冷藏汽车：结构简单，降温快，控制精度高，无噪音。但液氮价格高，因而运行费用高。 第五章1. 房间空调器的型号。答：P116。2. 房间空调器采用的压缩机、冷凝器、蒸发器、节流元件的型式或结构。答：压缩机型式：一般采用全封闭往复式、滚动转子式、涡旋式压缩机。冷凝器型式：翅片管式、强制通风换热的空冷冷凝器。蒸发器型式：翅片管式换热器节流元件：毛细管3. 在房间空调器的蒸发器设计中，分液路数的选取对制冷系统有何影响？答：分液路数多，流动阻力小：在换热器总长一定的情
10、况下，对制冷量有利，但难以保证各流程分液均匀，同时，因制冷剂流速降低而使管内换热系数下降。分液路数少，流动阻力大：提高管内的换热系数，但因为流动阻力增加，导致蒸发器的传热温差减小，制冷量减小。4. 简述变频空调器的优点及其调节转速的方法。答：优点： 1 能量调节能力强，制冷量与压缩机的转速几乎成正比。2 系统运转平稳，启动时间短。3 根据过热度调节电子膨胀阀的流量，并且易于调节蒸发温度。4 实现热泵工况和制冷工况使用同一套节流装置。电子膨胀阀流量调节能力强，具有双向通过能力。5 在制热循环中，变速空调器具有很强的热气除霜能力。减少融霜时间，减少室内温度波动。6 变速空调器全年运行耗电量比传统空
11、调器约少1/3，并且噪声低，运转平稳，空调环境更宁静、舒适。方法：1.交流变频调速VVVFM根据异步交流电动机的转速与交流电的频率成正比的关系，利用变频器改变交流电的频率，从而改变电机转速。2.直流无刷电机调速（DCM）利用电子换向开关电路和位置传感器代替电刷及转向器，即保留了普通直流电机的良好调速性能和启动性能，有从根本上消除了转向火花、无线电干扰等弊端，具有寿命长、可靠性高、噪声低、维修控制方便等优点。5. 变速房间空调器的节流元件型式。答：第六章1. 汽车空调装置主要采用哪种压缩机。答：斜盘式、摇板式、滚动活塞式、涡旋式、三角转子式开启式压缩机。2. 独立式、非独立式汽车空调概念。答：独
12、立式汽车空调设备的压缩机由专门设置的辅发动机带动。制冷能力与车速和负荷无关，工况较为稳定。非独立式以汽车发动机直接驱动压缩机工作。车速和负荷改变，压缩机转速也随之变化，工况不稳定。3. 汽车空调用冷凝器结构。答：管带式结构。4. 飞机空调系统采用的制冷方法。 答：空气制冷循环。第七章1. 模块化冷水机组定义答：模块化冷水机组是一组并列的模块单元，每个单元结构相同，性能一致，是一个独立的制冷系统。2. 溴化锂冷水机组特点答：优点：1 加工简单，操作方便，制冷量调节范围大，可实现无级调节。2 运动部件少，噪声低，振动小。3 热水型和蒸汽型机组可利用余热、废热和其它地品位热能，直燃型机组自带锅炉，减
13、少了许多中间环节，热效率高。4 耗电量低，约为同等制冷量压缩式制冷机组的5，因此适用于电力紧缺地区。5 溴化锂溶液无毒，对臭氧层无破坏作用。缺点：1 使用寿命比压缩式机组短。2 性能系数较低。3 维护较为复杂。4 性能衰减较严重。3. 小型中央空调机组应用答：1.采用小型风冷热泵冷热水机组。2.采用风冷冷热风机组。3.单冷的风冷冷水机组与小型燃油热水机组联合使用。4.普通的家用空调器。第八章1. 载冷剂的种类？答：水，无机盐水溶液，有机载冷剂。2. 采用蓄冷技术的主要目的是什么?答：1.解决动力供应与用冷不同步的矛盾，2.平衡负荷尖峰，改善电网供电，减小制冷机的装机容量和减少运行费用。3. 蓄
14、冷方式有哪些？答：温度：普冷蓄冷，低温蓄冷。载体：显热蓄冷，潜热蓄冷。蓄冷剂：1. 水蓄冷2. 冰蓄冷：3. 共晶盐蓄冷4. 气体水合物蓄冷4. 冰蓄冷的突出特点有哪些？答：优点1.蓄冷密度大，可达334kJ/kg，与水温升5的显热相比，冰蓄冷与水蓄冷的贮能密度之比为16:1；蓄冷温度几乎恒定；2.蓄冷器的尺寸小，不必在现场制造蓄冷水池，可以由生产厂家提供将制冷机系统与冰蓄冷器做成一体的整套机组，便于空调设计和安装。缺点1.制冷机组的蒸发温度降低（510），使性能系数COP减小；2.空调系统设备比水蓄冷系统复杂；3.低温送风导致空气中的水份凝结，送到空调区空气量不足和空气倒灌现象。5.流态冰的
15、特点。答：可流动6. 气体水合物蓄冷的优点。答：1.蓄能密度与冰蓄冷相当；2.相变温度为513，使制冷机蓄冷运行时能够保持正常的空调工况；3.可以实现直接接触的蓄冷释冷换热过程，免除了间壁式换热的热阻，换热效率大大提高。4.与传统空调相比，耗电量的变化：7.举例说明蓄冷技术的主要发展方向是什么？答：第九章1. 地源热泵空调系统主要有哪几种类型？ 答：1、土壤耦合地源热泵2、地表水地源热泵3、地下水地源热泵 2. 解释地源热泵系统的工作原理答：在夏季制冷运行中，以土壤或地下水体作为冷却介质，将热量释放到地表浅层，降低了机组冷凝温度；在冬季热泵运行中，又以土壤或地下水体作为低温热源，从中取热，提高了机组的蒸发温度。3为什么说地源热泵空调系统既节能又高效？答：1. 属可再生能源利用技术2. 运行费用低3. 运行效率高4. 运行稳定可靠5. 环境效益显著6. 一机多用，应用范围广7. 自动运行第十章1. 简述真空冷冻干燥技术的原理和目的。答：依据水的三相状态平衡图，将含水物料冻结后，在真空环境下加热，使物料中的水分直接升华成气态，从而使物料脱水
