《《山国饮艺茶业公司店员、店长工作制度手册》(35页).doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《山国饮艺茶业公司店员、店长工作制度手册》(35页).doc（17页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、- 本资料来自 -团队的力量是无穷无尽的“山国饮艺”店长手册（适合店长及外派员工）仅供内部使用，不得复印、转借前 言一、 公司概况厦门山国饮艺茶业有限公司（原厦门茗仁茶业有限公司）是一家集乌龙茶生产、加工、销售、科研、文化为一体的专业茶业公司，并代理销售全国各著名厂商茶叶、茶具，形成经营茶叶、茶具的综合性实业公司，业务范围遍及全国，产品远销美国、俄罗斯、加拿大、非洲、澳洲、日本、新加坡等地区。公司主要产品 1、茶叶方面：我司是在铁观音世家的基础上，由多家茶叶加工厂及茶园基地发展而成的现代化茶叶企业，目前拥有865亩的茶园（其中绿色生态园286亩），旗下安溪西坪茗仁茶业基地，生产加工乌龙茶系列
2、产品，以及商务茶、袋泡茶、出口茶的精加工。我司在闽南的铁观音发源地安溪西坪海拔1000米的高山有865多亩的茗仁茶叶基地（有“绿色生态园”之称）。该山四面透风，一年中多数时间云雾缭绕，所产之茶汲天地之精华，经著名茶师林振源，王新猛先生（安溪铁观音茶王获得者）亲自烘焙，承茶叶世家之炭焙技术，以焦炭烘焙茶叶，内质兰香高雅而持久，滋味甘滑甜醇，且耐浸泡，力求“色、香、形、韵”俱全，形成具有“特色、高山、炭焙、地道”的风格，主要产品有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、佛手；特色茶保健品有:兰桂人系列、野生山甘露。目前，我司还经销全国各地一些优秀厂商的名茶系列，如普洱茶、台湾茶、武夷岩茶、花茶、茉莉花茶、绿茶
3、及近年来流行创新的花草茶、保健茶等系列。2、茶具及包装方面：随着公司业务的不断发展，为满足市场需求，近年来，我司开始加工并代理一些与茶叶相关配套产品，如茶具、根雕等，并逐渐占取了一定的市场份额。日前，公司在集团总部所在地厦门建立了400多平米的茗仁茶具批发中心，经营批发各种茶瓷器、紫砂、随手泡、茶盘、茶道等。另外还有各式的根雕艺术茶桌、平面、背靠椅、凳子及根艺作品等。店内产品款式新颖,价钱实惠,质量上乘，受到了各界同行及广大消费者的认可及好评。同时，在包装方面也建立了一批有着良好品牌信誉的关系企业，可按照客户要求进行专业的设计、包装，并以最优惠的价格替客户降低产品成本。3、茶艺馆经营茶乃天生尤
4、物，有着万种风情。中华灿烂的五千年文明史也是中华茶文化的发展史。饮茶文化已普及全世界，客来敬茶，已成为我国人民及世界人民交友待客、增进友情的文明礼节。可以说，饮茶文化已是我国民族文化宝库中的精品。随着人们的生活水平不断提高，节奏不断加快，商务活动日益频繁，催生了咖啡屋、酒吧、休闲商务会所等各种休闲聚会的场所。而在茶文化热不断升温的大气候下，茶艺馆，这种现代茶艺产生后的新兴行业,它不仅为工作繁忙、精神紧张的快节奏的都市人提供了一个休闲、品茗、商洽、沟通的幽雅场所，也为我国传统的茶文化的继承和发扬、为人类文明建设增添了一道靓丽的文化风景线。 茶艺馆也成为我公司另一个亮点业务，我们致力为广大顾客营造
5、闲逸、舒适的品茗环境，提供尽善尽美的茶艺境界，以能够让顾客微笑的服务把山国饮艺茶艺馆打造成全国顶级的休闲及商务型会所，成为顾客开心的沟通平台，最终成为中国的茶业“星巴克”。公司主要业务1、国内茶叶批发：主要面向本行业提供安溪铁观音等乌龙茶及配套的茶具、包装。2、经销加盟：本公司到目前为止，已经在全国各个地区开设三十几个经销加盟连锁店，在行业里获得了好评以及社会的认可。3、出口加工：我司完全可以根据客户需求进行专业加工、生产。一切程序符合各国相应进口标准。拥有丰富的行业出口经验。4、电子商务：我司已建立一套先进的网络导购销售系统及相应配套的物流供应链。5、专卖店销售：我司通过建立以福建厦门为营销
6、中心的专卖店模式，并向全国扩展。6、集团专供：我司为集团单位提供特别设计茶叶、茶具等商务礼品。7、政府采购：可满足政府采购的各种要求。8、茶艺馆：这将是我公司另一个亮点业务，我们将把山国饮艺茶艺馆打造成全国顶级商务型茶馆，成为顾客休闲及商务型会所，我们希望能把“山国饮艺”茶艺馆打造成中国的茶业“星巴克”。成绩与荣誉通过几年的努力，公司产品先后获得国际茶王、三星级茶王、金奖等荣誉称号。先后通过铁观音原产地认证、国际绿色协会会员单位、全国消费者信得过品牌。2006年5月份被评为中华民族特色茶50强。4、未来展望以教育引导消费、以文化塑造品牌，秉承“文化赢天下”的经营理念，不断注入品牌的内涵。200
7、6年5月1日，公司几经筹划，在“茗仁堂”的基础上顺势推出“山国饮艺”品牌，做中国茶行业最受尊敬的品牌，圆茶叶世家百年宏愿，演绎国饮文化传奇，指点茶业品牌江山。随着公司品牌的发展和业务不断拓展，于2007年元月成立山国饮艺茶业有限公司；同时公司迁址到华夏工业中心，将成为公司茶叶精加工、茶叶、茶具、物流中心。山国饮艺公司将陆续申请并通过QS认证、ISO2000、HCEP，并拥有直接进出口权。茗仁茶业公司将作为销售管理公司，推广山国饮艺品牌，发展国内市场业务，实现现代企业的产销专业分工职能。公司拥有丰富的人才资源，以高起点、高层次、高品质、比服务为宗旨，为广大客户提供最完美的产品、最完善的服务。目前
8、，茗仁茶业公司“山国饮艺”品牌加盟店正在全国推广中，欢迎有志之士与我们共同发展中国的茶文化事业。希望我们不懈努力能带动国人重视国饮，弘扬国粹，以茶为媒，广交天下朋友，使中国的茶香名扬世界各地。二、公司的服务宗旨没有客户的满意就没有我们的价值。而一个没有价值的企业是不可能继续生存下去的。因此，我们坚持真诚、主动、高效地为客户提供完善的服务，。始终秉持认真做事，用心做事，尽善尽美，成就完美的服务理念，以达到客户对我们百分百的满意度三、发展目标短期发展目标：计划于2007年12月31日前发展成为一家拥有百家连锁店的专业品牌公司。长期发展目标：将山国饮艺品牌打造成为最受尊敬的茶业品牌。店铺营运目标：以
9、茶道升华第三空间，顶级商务茶馆，成为茶叶星巴克。四、企业理念1) 企业标语：闽茶世家，诚信天下。2）品牌口号：让生活多点品味3) 品牌内涵：传承三国文化、演绎千年国饮4) 企业精神：尊重、专业、执着、创新5) 品牌定位：经营中高档茶叶及茶具的品牌公司和顶级商务茶馆，成为茶业星巴克。五、茗仁憧憬： 我们希望建立一家所有人将来都会为它的价值和行为准则而骄傲的令人尊敬的公司。多年后当我们回忆时，我们能够骄傲地说“我开始就在那，我参与了把这个公司建成一个伟大企业的过程，同时体验了创业的激情和成功的喜悦。第一节 新店开业店长之工作流程及细则1、员工招聘：专卖店必须在店铺开业前半个月招聘所需的员工。为避免
10、因员工变故，影响开张工作的顺利进行，在招聘员工时应比预期多招23名人员以作备用。（60 m2 以下2-3人 ；60-80m2 3-5人；80-100m2 5-7人；100-150m2 7-10人）2、员工培训：公司为各自营店和加盟店提供一系列的培训，专卖店签约后可派1-2名人员到本公司自营店接受实地培训，专卖店需提早将受训人员名单及简历资料传真到公司，以便公司进行有针对性的培训及安排有关事宜。培训内容包括：专卖店运营管理、员工管理、货品管理、顾客服务、销售技巧、茶艺表演、业绩提升方法、促销、竟品分析。3、配货：为使货品能如期到铺，公司需于专卖店开铺前10天进行配货。专卖店须提供以下资料给本公司
11、：货款、专卖店开张时间、收货地址、托运站地址、运输方式及所需时间。4、开铺前2天，必须接收之所有货品及推广物料，安排员工清点货品及物料总数并作好记录；安排员工清洁店铺，安装好货架。5、按公司的货品陈列图上货，然后将剩余的货品分类摆放入仓。6、准备日常用品：办公表格、大小胶纸座、胶纸、剪刀、界刀、钉书机、书钉、铅笔、计算器、垃圾筒、陈列饰品、文具等。7、开铺当天，要求所有员工着工衣、佩带工牌、整理仪容仪表后提前1小时上班，做好各项开铺准备工作迎接新张营业。8、及时与公司联系相关事宜。9、促销活动的组织。第二节 店长工作范围主要职责：1、传播茶道文化、弘扬传统道德，领导店务员提供卓越的顾客服务，并
12、争取最佳营业额。2、培训及管理好店员，把店铺带入良性运作轨道。3、监督店铺行政及业务工作。4、确保顾客对产品、顾客服务、公司形象满意。5、作为加盟商、顾客、员工及公司沟通桥梁，并建立和谐关系。6、商品管理7、店铺促销建议工作细则：1、店铺运作（1） 监察全店销售工作。（2） 负责开铺、关铺。（3） 监管收银程序及操作电脑设备。（4） 维持货场及货仓整齐清洁。（5） 维持全场灯光、音乐、仪器（冷气/工具）的正常运作。（6） 确保店内外装修，维修事项。（7） 监管一切店内装修，维修事项。（8） 负责店内货品，财物及现金安全及防火工作。（9） 分派店员工作，随时关注店员工作状态，做好沟通工作。（10
13、） 商品陈列。（11） 确保每周营业报告和分析营业状况准时、准确递交。（12） 带动全体员工，有效提升销售业绩。（13） 编排每周/每月工作计划及排班表，将目标逐层分解。（14） 确保各类文件的妥善归案处理。（15） 主持店铺各类会议，作为员工和公司的沟通桥梁。（16） 主动了解其他分店的经营状况，加以取长补短。（17） 定期安排店员了解其他品牌的动向，及时向店员和主管反映，加强咨询流通。（18） 监控每期调价、推广活动的安排（包括人手安排及赠品按推广要求正常流通）。2、 货品管理（1） 因特殊情况加大补货量，确保店内存货适宜或充足。（2） 根据公司要求，正确陈列货品（包括挂画、橱窗陈列等等）
14、。（3） 根据市场转变灵活改变店内存货和陈列方式。（4） 监管收货、退货、调货、并确保无误。（5） 确保盘点工作准确无误。（6） 留意市场趋势，分析顾客反映，向区域主管及时反映和提出积极意见。3、 顾客服务（1） 传授茶艺表演（2） 指导属下员工以专业热诚的态度销售货品，提供优质的顾客服务。（3） 有效处理顾客投诉及合理要求。（4） 建立顾客与公司良好关系。4、 人事管理（1） 指导属下员工之纪律及考勤。（2） 安排人力分配，确保人手充足。（3） 确保排班的合理性，按实际情况作适当修正，并确保下属准时上班。（4） 建议人事调动，纪律处分，下属晋升等。（5） 负责执行仪表标准及制服标准。（6）
15、培训员工产品知识，销售技巧及其他有关之工作知识。（7） 了解公司政策及运作程序，向员工加以解释，并推动执行。（8） 确保每位员工了解店铺安全及紧急指示。（9） 清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利。（10） 处理同事间人际关系，并提升团队精神，鼓励员工敬业乐业。（11） 定期召开店铺工作会议，与店员商讨店铺运作及业务事宜，发挥员工主人翁精神，及时沟通，达成共识。（12） 安排员工工作，确保准时完成。（13） 有效激励干劲，发挥员工的潜能，令员工在良好的工作气氛下愉快工作。工作时间规定公司专卖店店长一般实行八小时工作制即早班8:3015:30，晚班15:0022:00，中班12:0020:00 第三节 专卖店管理流程一、货仓管理1、 到货：当货品到铺后，首先按单点收，核对箱数及件数，并记录入帐。2、 货品摆放：（1） 货仓内货品摆放的一般原则： 货品按系列陈列 货架上容易取货的位置最好摆放畅销货品及特惠货品。（2）
