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1、灵芝（Ganodermalucidum），有仙草之美誉，自古以来就被我国人民做为治百病的仙草，沿用数百年而不衰，历史证明其具有极高的医疗价值和营养价值。灵芝的主要有效成分包括有机锗(其含量是人参的46倍)和灵芝多糖、多肽等数十种生化成分。具有镇静、健胃、健脑、解毒、消炎等综合功效。 我国灵芝的人工栽培始于1960年，是由上海市农业科学院食用菌研究所陈梅朋先生驯化成功的。灵芝栽培有代料栽培和段木栽培两种。代料栽培就是用人工配制的培养料装袋，码放于棚内培养灵芝子实体；段木栽培就是将树材锯成一定长短的段木，仿野生覆土栽培灵芝。 代料栽培灵芝由于培养料中营养成分丰富(可添加氮源)，培养基比木材疏松，所
2、以灵芝菌丝及子实体生长快，生长周期短，从接种到采收仅为3个月，灵芝产量高，100千克干料可产干灵芝812千克，但芝体质地较疏松。 段木仿野生覆土栽培灵芝，菌丝及子实体生长速度，从接种到长芝结束需两年甚至3年，灵芝产量较低，但灵芝质地坚厚，有光泽，灵芝酸含量比代料栽培的高。灵芝的售价也较高。 一、覆土袋栽技术 北方地区利用蔬菜塑料大棚在610月间的空闲地进行覆土栽灵芝，不仅提高了单位面积的经济效益，同时也可满足灵芝对生态条件的要求，100千克干料可产干灵芝13-15千克，比常规袋栽提高40-50，且灵芝形态正常，芝盖直径在1520厘米以上，色泽美观，出口合格率90以上。栽培方法如下： 培养基 1
3、.棉籽壳88，麸皮10，石膏粉1，糖1。 2.木屑38，棉籽壳50，麸皮10，石膏粉1，糖1。 3.玉米芯(玉米粒大小)50，木屑29，麸皮20，石膏粉1。 装袋灭菌采用15300.06厘米的低压聚乙烯或高压聚丙烯塑料袋。按配方比例将原料加水混合搅拌后闷堆半小时，手握法测定其含水量为6065。切忌培养料湿度过大或过小。水分过多，因缺氧使菌丝生长受到抑制。水分太少，菌丝生长纤弱，而且难以形成子实体。装袋松紧要适度，每袋装干料500克，装好的料袋采用常压灭菌。 接种发菌待料袋的温度降到30以下时方可接种。因灵芝采用熟料栽培，接种工作量较大，一般在接种室内进行接种。接种后的菌袋，置于培养架上发菌。培
4、养架事先用0.2浓度的多菌灵喷洒消毒，培养室地面撒一层石灰粉，以减少污染。温度控制在2428，空气相对湿度以6065为宜，避光培养30天左右，菌丝即可长满菌袋。 场地准备为了给灵芝生长创造一个良好的生态环境，将发好菌的灵芝菌袋移入蔬菜塑料大棚内栽培。上面覆盖草帘，使灵芝既不受阳光的直射，又满足了对温度、湿度、光线、空气的要求。在菌袋入棚之前，先要对栽培场地进行处理。具体做法： 开沟做畦。按南北方向挖100120厘米宽、30厘米深、长度因棚而定的畦，两畦间距40厘米作走道。 消毒杀菌。用0.2的多菌灵喷洒地面及棚壁，并在畦底部撒一层草木灰，严格控制污染源。?搭建拱棚。灵芝子实体生长最适温度为27
5、29，冬季或早春移入大棚的菌袋，为防止因低温或昼夜温差过大而出现畸形芝，一般应在塑料大棚内搭建小拱棚，用劈好的毛竹片，两头插入土中，中间成拱，上覆塑料薄膜，尽量使小棚内温度达到25以上。 覆土出芝将长好菌丝的菌袋移入塑料大棚内，用1高锰酸钾溶液进行袋表面消毒，然后用刀片将袋划破，揭去薄膜，竖立在畦内，菌袋间距23厘米，空腔处用沙壤土填充，整个畦摆满后，在菌袋顶再撒约1厘米厚的草木灰，草木灰上盖约2厘米厚沙壤土。盖土以后向畦内补水，一般在50千克水中加500克复合肥，这样不仅可保湿，还可促进菌丝扭结形成子实体。 菌袋覆土后的管理，以保湿、通气为主，要防止直射阳光。610月份在蔬菜塑料大棚内栽培时
6、，应将四周的塑料薄膜全部掀起，棚顶用草帘遮阳。一般覆土710天菌丝可扭结形成原基，半个月以后，原基陆续长出地面，20天左右原基分化形成菌柄。这时可根据出芝密度，适当去掉一些连柄芝，以防菌盖长大后相互挤压。影响质量。菌柄经半个月生长后即陆续长出菌盖，颜色由白色逐步转为淡黄色，进而加深成黄褐色。在这期间，应保持空气湿度在8595，给予散射光，棚内温度提高到2930左右。 采收加工从菌盖形成到采收约需20天，当菌盖边缘的颜色由白色转为红色、菌盖背面隐约可见咖啡色的孢子粉时，说明灵芝已成熟，即可采收。头潮芝采收后，停水7天左右，使菌丝恢复生长，促进新菌蕾形成，2个月后又可采收第二潮芝。 采收后的灵芝应
7、及时晒干或烘干，按收购标准剪柄，用塑料袋包装出售。塑料大棚内覆土栽培的灵芝，菌柄短而粗，色泽深，菌盖大，与野生灵芝十分相似，商品价值较高。 为了防止虫蛀，晒干或烘干后的灵芝还要进行药物熏蒸，以保证商品质量。一般将0.5的磷化铝，放入装有灵芝干品的密封塑料棚内引燃，燃烧完毕后密封24小时，然后打开塑料棚，散毒气48小时后，再将灵芝包装密封保存。 二、大棚夏栽灵芝 利用大面积冬暖式蔬菜大棚夏栽灵芝，生物学效率达到8.59.2，获得了较高效益，所用技术如下： 选择品种不同的灵芝菌种有不同的生长发育特性，因而，不同的灵芝菌种对环境条件的要求也有所差异，只有选择适宜大棚栽培的菌种，才能取得优质高产。实践
8、证明，泰山灵芝、韩国灵芝在大棚中大面积进行栽培,表现有较好的适应性。 调控温度冬暖式蔬菜大棚是一种特殊的环境，大棚有良好的密闭性，与外界空气隔绝，太阳光透过棚膜进入棚内转成热能后，不易被外界气流带走，晚间土壤中热能通过长波辐射又补充棚内温度，所以棚内温度比棚外高。灵芝是一种高温性药用菌，子实体生长发育最适在29左右，大棚为灵芝栽培创造了良好的高温条件。但是，温度超过32对灵芝生长发育有影响。合理进行喷水，通风可以保持大棚温度不超过32。另一方面，大棚也有明显的昼夜温差，外界气温越低，昼夜温差越大。三月下旬大棚白天温度可达30，但夜间温度低于10，此时出芝易畸形。5月下旬，白天大棚内温度可控制在
9、30左右，夜间平均温度也可达到20以上，此时将长满菌丝的灵芝袋移入大棚出芝，芝形厚、大，形态正常。 调节湿度灵芝子实体的生长发育要求相对湿度在9095之间，如何保持大棚内湿度是大棚灵芝栽培取得高产优质的重要一环。菌袋进棚开袋后，采取灌水的方式有利于棚内湿度的增加。大棚是个密闭结构，与外界隔绝，地面蒸发的水分不易外泻，所以大棚的湿度易于保持。但是大棚内相对湿度变化与温度变化相反，温度越高，相对湿度越低。当大棚气温达到30时，在通风条件下，大棚湿度会明显下降，因此，必须灌水加喷雾，同时在大棚前沿一米高处换用湿麻袋片，通过上述措施，保持大概适宜的出芝湿度，收到了明显的效果。 通风给氧灵芝是好氧性的菌
10、类，空气中二氧化碳含量对灵芝发育有很大影响。试验证明，当空气中二氧化碳含量在0.1左右时，对菌柄有明显的促进作用；当二氧化碳含量在0.10.8之间时，灵芝都长成鹿角状，所以冬暖式蔬菜大棚夏栽灵芝通风换气十分重要。为此，我们将冬暖式蔬菜大棚北墙开设等腰三角形的排气孔，南部掀起1米左右的底边膜换用湿麻袋。打开棚门通风，大量的低温空气从地面流入棚内形成扫地风。通过上述措施，始终保持大棚内二氧化碳含量不超过0.03，形成的灵芝形状大而整齐。 调节光照灵芝菌丝体在完全黑暗条件下比在光照条件下生长得快。但是子实体的发育对光线十分敏感，虽然从无光照到强光都能产生子实体，但子实体形态变化很大。试验证明，大棚顶
11、面覆盖三层草帘，棚内光照度在300勒克斯以下，此时灵芝子实体只产生细而长的菌柄并向着底边弯曲生长，菌盖生长得很瘦小，甚至不产生菌盖；大棚顶面覆盖一层草帘，晴天大棚内光照强度在10000勒克司以上，灵芝菌柄和菌盖生长粗壮、迅速、形态正常。因此，通常是大棚顶部覆盖一层草帘。一旦遇到连续的阴雨天，可把大棚的草帘拉稀。 结论通过三年的试验、推广，冬暖式蔬菜大棚夏栽灵芝已经形成了一套完整的技术。每年5月份大棚蔬菜收获完，随即进行大棚内的整理消毒等，将长满菌丝的灵芝袋运进，堆垒、开口、洒水，调节适宜灵芝菌盖发育的温度、湿度、氧气、光照。实践证明，此项技术每亩冬暖式蔬菜大棚每年可获得2万元以上纯收入，大大地
12、提高了大棚的经济效益。 三、韩国灵芝栽培技术 近年来，从韩国引进的灵芝菌种在不少地区进行了栽培，面积逐年扩大，辽宁省农科院的几项栽培技术如下： 季节安排灵芝属于高温恒温型菌类，韩国灵芝也不例外，其菌丝生长温度1532，最适2628，子实体生长发育的温度以2729最适宜，空气湿度以8090为宜。在辽宁地区于4月下旬或5月上旬开始制作栽培袋，接种后培养1825天移入栽培场，再培养2530天，7月中旬至9月中旬可收23批灵芝。9月下旬之后气温下降子实体停止生长。 栽培方法辽宁地区除有少量段木栽培外，大部分是采用代料栽培法，根据韩国灵芝的生物学特性，都采用采光、保温、通风条件好的塑料大棚栽培。棚式灵芝
13、代料栽培的主要技术环节是： 1.大棚建造一般生产1吨灵芝干品需长宽高为7282.5m=1440平方米的大棚面积，以东西走向为好，菌袋横向排列，按1213层的高度，每棚可摆放菌袋(袋装干料500克)2.53.0万个。 2.菌袋规格为保证菌袋质量防止菌袋破裂，降低成本，最好采用高密度低压聚乙烯进口原料吹制成的筒料制成的袋，这种袋韧性好，耐高温，规格为173436厘米。 培养料配方 木屑54，棉籽壳30，麸皮10，玉米粉5，石膏粉1，尿素0.2。 木屑77，玉米芯10，玉米粉12，石膏1，尿素0.2。 不论采用哪种配方都要求原料新鲜、无霉变，木屑要粗细搭配，以利通气，料含水量6065，pH自然。装袋
14、时要松紧一致、压实，袋两端用皮筋或绳扎口，常压灭菌。按无菌操作规程接种，接种量912袋瓶，污染率控制在5以下。 4.管理技术采用两场制，即在培养室中将菌袋置于木架上。在2628下发菌，菌袋井字形摆放，培养室空气要流畅，发菌过程中要勤检查，有杂菌污染菌袋要及时处理。一般1825天菌丝可长满袋，再移入大棚进行出芝管理。此阶段在辽宁地区正值高温季节，要注意温度、湿度、光照和通风。菌丝长满袋后，用利刀割口开袋，但注意不要把袋拉破，垛间沟中灌水，晴天每天早晚各喷水一次，喷水量以保持土层潮湿为宜，遇久晴不雨的干旱天气，要适当增加喷水量和喷水次数，井在大棚下方每侧开15个左右通风口(间距45米)，以免灵芝子
15、实体因高湿而霉烂。灵芝对光线特别敏感，如果光线不足或通风不良则长成畸形芝，因此棚顶用草帘遮盖，以保持散射光线。菌袋摆放间距810厘米，避免芝体重叠、粘连。出现孢子粉时不可再往芝体上喷水。待白色生长圈停止生长、变黄时适时采收。 5.采收加工在同一棚内的灵芝长出时间参差不齐，白色生长圈消失、成熟亦不尽一致。因此，应选子实体己长到足够大、色泽变成深褐色、子实层已增厚、孢子粉较多的灵芝先采收，采收时用利刀沿基部割下，晴天放在竹筛上晾晒23天即可，装入塑料袋中，扎口密封加防腐剂以防返潮霉变，然后装箱外运。 四、灵芝袋栽开口技巧 袋栽灵芝如何开出芝口，对原基分化形成和子实体的生长发育，以及提高灵芝的产质量起着决定性的作用，黑龙江省农业经济学校在袋栽灵芝生产中摸索出的经验如下： 开口时间开出芝口的时间，一般都是在菌丝长满袋或菌丝扭结现原基时进行。此法提前在菌丝吃料1223袋时开出芝口，因为这时菌丝生长旺盛，活力强，在袋上部生长菌丝的部位开出芝口，随即适当见光、通风、保温、保湿，菌丝即开始扭结现原基，而下部菌丝仍能继续向袋底部生长，这样可提前57天出芝，提高产量。 开口方式袋栽灵芝开出芝口的方
