食品仓管员岗位职责(三篇).doc

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1、食品仓管员岗位职责1、按时上下班,到岗后巡视仓库,检查是否有可疑现象,发现情况及时向上级汇报,下班时应检查门窗是否锁好,所有开关是否关好;2、认真做好仓库的安全、整理工作,经常打扫仓库,整理堆放货物,及时检查火灾隐患;3、检查防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全措施和卫生措施是否落实,保证库存物资完好无损;4、负责副食品的收、发、存工作,收货时,对进仓货物必须严格根据已审批的采购单按质、按量验收,并根据发票记录的名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额打印入库单或直拔单,并在货物上标明进货日期。属不符合日期要求的,坚决退货,严格把好质量关;5、验收后的副食品,必须按类别固定位置堆放,做到整齐、美

2、观;6、仓管员负责副食品日期验收监督,严格把好质量、数量关;7、发货时,一定要严格审核发货手续是否齐全,对于手续欠妥者,一律拒发;8、做好月底仓库盘点工作,及时结出月末库存数报仓储主管,做好各种单据报表的归档管理工作;食品仓管员岗位职责(二)食品原料仓管员岗位职责1、根据厨房非鲜货原料耗用情况和藏库存量,提出购货单。采购的所有食品原料必须经过入库手续,根据具有有效签字的采购单验收入库,并将采购单附于入库单后,据此登记入库台账。非鲜货原料验收入库后,负责保管和发放,发放时需填写出库单,请有关人员签字。鲜货原料须与厨师长共同验收,并同时办理出库手续,登记出库台账,填写出库单。2、每月底汇总入库单、

3、出库单,计算出总计数并交餐饮部核算员,用以计算成本和盘点库存之用,并由其负责保管。3、根据会馆定的质量标准,验收各种货物,把好质量、价格关。4、收集资料,逐步制定食品原料价格、质量标准。5、货物送到时,应核明货单是否相符,该货是否已办清购货手续。6、根据发票严格计量验收,合格后在发票上签字。对数量、质量不符合标准的食品应拒收并及时报告餐饮部核算员。7、有效管理库房,注意库存货物的卫生标准、保质期及数量。保持合理库存量,保证及时供应,加速货物周转,避免库存积压、过期变质而影响资金流动,造成浪费。8、严格发货领料制度,坚持先进先出原则,不发变质过期食品,不克扣斤两。9、检查出库单签字手续是否齐全,

4、如手续不完备,应拒绝发货。10、保管仓库钥匙,保证仓库安全,保持仓库清洁卫生,科学地堆放物品,注意通风、温度,加强对易变质食品的检查,做好防火、防盗、防虫蛀、鼠咬工作。11、对各种耗用量大和主副食原料的正常需求量做到心中有数,根据库存预先反应,以防滞货或脱销。12、定期盘点所有物资,服从分配,按时完成领导指派的工作。13、保管员是仓库第一安全责任者,严禁在库内存放易燃爆有毒物品,做好库内防火、防盗、防霉等安全工作,不准在库内存放任何个人物品。14、凡库内一切物品不准私用、私借、私卖,仓库钥匙随身携带,不经领导批准不得私自转交他人保管或使用。15、坚守岗位,随叫随到,保证出入库工作顺利进行。16、熟练使用消防设施,会扑救初期火灾。食品仓管员岗位职责(三)1:根据出入库单据及时更新系统数据。2:根据出入库需求,安排合适的运输公司,并跟进相关进度并解决异常。3:产品做好分类摆放,标识清晰,遵守先进先出原则,做好产品批次把控。4:每月固定盘点一次,确保实物与系统数据统一性。5:做好仓库的安全措施,防火、防潮、防虫、防丢。任职要求:1:有三年以上食品仓库管理经验者优先。2:能熟练使用Word、E_cel等办公软件。3:有责任心,有担当,有职业操守。第1页共1页

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