产品营销方案设计.docx

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1、 产品营销方案设计 自古以来，中秋节不仅是小家团聚的日子，更是举国庆祝的时刻。从时令上看，中秋是“秋收节”。 一、目标市场分析 本酒店的顾客主要是_和_人员，这要求酒店在提高档次的根底上必需兼顾消费者的个人利益。 二、定价策略 1、饭菜根本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折(建议使用这种方法)或者直接降低价格的方法。 2、针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结合的方法。 3、中秋节的套餐的价格不要偏高，人均消费掌握在x-x元(不含酒水)。 4、其他的酒水价格和其它效劳的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动，在中秋节的前后到达(但要针对酒店的纯利润来制定)。 三

2、、营销策略 1、制作特地针对中秋节的套餐，可以依据实际的状况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要表达全家团聚，可赠送月饼(价格不需要太高)。 2、假如一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒店的实际打算)的优待。建议给他们推举中秋节套餐。 3、假如手机和固定电话号码尾号是815(_地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒店的实际打算)的优待。建议给他们推举中秋节套餐。 4、由于本酒店临时没有住宿效劳，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，削减

3、一些相关的费用。对这局部客户可用专车接送，同时也建议给他们推举中秋节套餐。 5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。 6、活动的时间定于农历x月x日-x日。 产品营销方案设计2 一、活动主题 情迷中秋月大型灯谜活动。 二、活动时间 待定。 三、活动地点 商x楼中厅。 四、活动内容 活动期间，凡在本商场一次性购物满x元(含x元以上)即可参与猜灯谜活动，猜中者可获得精致礼品一份;每天限送礼品x份，先到先得，送完即止。 (一)、活动细则： 1、活动期内，凡在本商场购物单张小票金额满x元(含x元以上)，即可参与猜灯谜活动;猜中者可获得本商场赠送的精致礼品一份，

4、一张小票限领一份奖品。 2、每天送出奖品x份，数量有限，送完即止。 3、顾客凭有效的销售小票先到x楼中厅兑奖处核实参与活动资格，再到谜语悬挂处选择谜语。 4、每张谜面编号(1至x号)，顾客记住谜面编号或取下谜面，到中厅兑奖处，向工作人员报出谜语编号及答案，最多限猜三次，仍猜不中者将取消兑奖资格;如猜中正确答案者，在登记表上签名确认后，即可领取精致礼品一份。 5、猜中者在获得奖品后，工作人员将后备的谜语替换原来猜中的谜语，以便后面的顾客猜谜(实行这种方式即可增加活动的趣味性及参加性，又能削减工作人员的工作量)。 6、营运部安排x名工作人员特地负责兑奖工作，核对顾客小票是否符合猜谜条件，顾客猜中后

5、，仔细填写“赠品领取登记表”，请顾客签名后，方可发放奖品;并在顾客的销售小票及电脑小票上加盖活动专用章，避开重复领奖。 (二)、活动协作： 1、营运部：安排兑奖工作人员x名，其中指定组长x名，并负责活动期间场内突发大事处理。 2、防损部：活动现场秩序维护及奖品、物品防盗。 3、筹划部：活动方案及相关文稿撰写、指导中厅布置及活动气氛营造、谜语资料收集、奖品预备、活动全程跟踪。 4、物管部：中厅及活动现场布置。 5、效劳台：作好顾客询问工作。 6、其他部门：帮助谜语书写及活动相关物料预备。 产品营销方案设计3 针对中秋节餐饮消费市场的这一需求，餐厅有必要筹划一个中秋节促销活动方案，以吸引更多的中秋

6、节聚餐消费人群前来餐厅就餐，拉动餐厅中秋节经营收入的同时，为中秋节节日庆祝营造良好的喜庆气氛。 一、活动时间 x月x日x月x日。 二、活动地点 _餐饮店。 三、活动主题 月满中秋夜，天际共此时。 四、活动目的 1、宣传公司形象、品牌形象，影响主要目标消费群的消费心理，在目标消费群中塑造一个美妙的形象。 2、通过活动的概念引导，在消费者中留下较好的印象，增加消费者和企业员工的信念，提高品牌知名度和美誉度，影响消费者品牌忠诚。 3、转变消费者认知，形成良性熟悉。 4、培育潜在消费者，加深目标消费群对饭店、酒店、餐饮的了解。 5、周年庆典意图让人们加深对饭店、酒店、餐饮的熟悉，承受并情愿到饭店、酒店

7、、餐饮来消费，而中秋则是让群众亲身体验饭店、酒店、餐饮的特色与效劳，同喜同乐，进而直接提高利润。 五、活动分析 1、餐饮的消费对象属中、高档阶级，他们一般都有良好的文化背景或经济背景，与饭店、酒店、餐饮深厚的文化气氛相契合。 2、餐饮菜肴主要以中式菜为主，不存在口味差异的问题，但是美食当前，圣人也会流涎的。 六、活动形式 1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。 2、打折消费。 3、赠送优待券，凡消费满x元以上的消费者均能获得优待券。 4、免费赠送饭菜，凡消费满x元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。 七、活动创意 1、现场猜谜活动： 在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。专设一个谜底台。 2、

8、演艺活动筹划： (1)有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的进展史等问题。 (2)载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1-2名。 (3)穿插一些让观众参与的中秋赞歌：邀请台下一起参与，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功好者，均有嘉奖(x元或x元消费券)。 (4)拉啤酒商做冠名赞助，从而削减费用的开支，进而促进利润的增加。 八、宣传内容 1、周年庆典的活动内容。 2、美食节优待信息。 3、中秋晚会与其他信息。 产品营销方案设计4 1、奇数订价法 针对客人的不同心理进展产品的订价，并以此进展促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数

9、订价法。 有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发觉，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。 餐厅价格的末位数上以不消失1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上消失。 2、折扣优待 折扣优待一般是要鼓舞客人反复光临和在营业的淡季时间里购置、消费。因此在消费到达肯定的数额或次数后，将赐予肯定的折扣优待，另外，餐厅在淡季和非营业顶峰时间推广欢乐时间，实行半价优待和买一送一等推销方法。 对大量积压的产品，也可采纳此法进展推销。但是，并不是全部的降价手段都能为餐厅产品带来更

10、多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素： (1)价格折扣能否促进销售数量和增加销售额。 (2)是否处于经营的低谷时间。 (3)是否非价格折扣不行，能否实行其他措施提高销售额。 (4)价格折扣后能否保本，能否盈利。 产品营销方案设计5 1、围绕主营产品进展延长开发，推出一系列适合当季消费的产品，比方，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充。 2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比方夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消

11、费群体参加消费。 3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至本钱的前提下进展低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。 4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。 热忱效劳促销 效劳员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的效劳员主动上前招呼欢送光临，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不非常满足也不会退出。固然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。 效劳人员应对餐厅所经营的菜点和效劳内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、养

12、分成分、菜肴历史典故、餐厅所能供应的效劳工程等，以便向客人作准时介绍，或当客人询问时能够作出满足的答复。假如能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推举一些适合他们心理需求的产品和效劳。 效劳技巧促销 效劳员在承受客人点菜时应主动向客人供应多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采纳以下方法：形象解剖法：效劳员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以详细化，使客人产生好感。从而引起食欲，到达促销的目的。 解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消退其对菜肴的疑义。 加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，效劳员在介

13、绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优待。 加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购置的欲 望。 除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，效劳员应急躁解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购置欲。 供应两种可能法：针对有些客人求珍贵或价廉的心理。为他们供应两种不同价格的菜点，供客人选择，由此满意不同的需求。 利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购置。 代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点迟疑，下不了决心，效劳员可说：先生，这道菜我会照顾师傅做得更好一点，保您满足等等。

14、利用客人之间冲突法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，效劳员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人转变观点。到达使客人购置的目的。 有许多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。仔细讨论客户的需求，特色菜营销是一把特别制胜的利剑，从客户的口味动身，从色、香、味、型、养分等方面挖掘，您的餐饮基业肯定常青其次是效劳，效劳员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的效劳员主动上前招呼欢送光临，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不非常满足也不会退出。固然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。 在客人就餐时，效劳员要留意观看客人有什么需要，要主动上前效劳。比方有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯。而环顾四周却没有效劳员主动上前，客人因怕麻烦可能不再