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1、吃出健康来青浦区崧泽学校 宣喆睿教学目标：1、 了解一些主要食物中含有的营养成分，并知道有些食物中也含有不利于身体健康的物质。2、 学会根据食物的营养、自己的身体实际需要适时适量地选择健康食物。3、 改掉偏食的毛病，少吃或不吃“垃圾食品”。教学重点：对各类食物的营养成分及功效的了解。教学难点：让学生尝试给自己安排一次一日三餐，并把健康饮食在家中推广。教学准备：1、 指导学生对自己的一日三餐做一次调查。2、 多媒体课件。教学过程：一谈话引入1、 我们从小到大，品尝过许许多多的美食，在这么多的食物中，你最爱吃什么？为什么呢？2、 畅所欲言，进入“美食大家谈”。（指名3人交流，了解孩子们对食物的喜好
2、。）3、 根据交流，媒体出示：各种食物图片。4、 总结：是呀，民以食为天，吃是根本。（每种食物，各有各的滋味，酸甜苦辣咸，每个人的喜好也不尽相同。）二归类总结1、 过渡：这么多的食物，我们的营养学家把它们分成5大类。2、 首先来看谷类，媒体出示：谷类师：哪些食物属于这一类，请大家来说说。（预设：米饭、面条、玉米、红薯、芋头、馒头、面包、饼干等）教根据实际情况进行补充、总结：是的，像这样用小麦、高粱、玉米等制成的食品可称为谷类。3、 其次是蔬菜、水果类，媒体出示：蔬菜、水果类师：哪些食物属于这一类，请大家来说一说。（预设：青菜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、西兰花、胡萝卜、毛豆；苹果、香蕉、西瓜、草
3、莓、梨、桃子、橘子、橙子、樱桃、柚子、芒果、火龙果等）教师随后进行分类：是的，这些颜色丰富、清爽可口的植物性质的食物，我们称为蔬菜、水果类。4、 接下来是鱼肉禽蛋类，媒体出示：鱼肉禽蛋类师：哪些食物属于这一类，请大家来说一说（预设：鲫鱼、鳊鱼、多宝鱼、鳜鱼、鲈鱼、黄鱼、虾；猪肉、牛肉、羊肉；鸡肉、鸭肉、鹅肉；鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等）教师随后进行补充、总结：这些和动物性相关的食品，我们往往可称为鱼肉禽蛋类。5、 还有豆、奶类，媒体出示：豆、奶类师：哪些食物属于这一类，请大家来说一说（预设：豆浆、绿豆羹、赤豆汤；牛奶、酸奶、奶酪等）教师随后进行补充、总结：像这些和豆类、奶类相关，营养丰富，又可烹饪成点
4、心的食品我们成为豆、奶类。6、 最后是油脂类，媒体出示：油脂类师：哪些食物属于这一类，请大家说一说（预设：食用油、橄榄油、菜油、大豆油、葵花油、花生油、奶油、黄油、猪油等）教师进行总结：这些动物或植物身上提取的油脂我们统称为油脂类。三食物介绍1、 师：这五大类的食物到底有哪些营养呢？让我们来听一听，他们的代表是怎么说的。2、 五大类食物代表（由5名学生带着相应头饰扮演）分别作自我介绍，交流各自含有的营养。（1） 谷类：大家好！我是谷类。我富含大量碳水化合物，能为我们的身体提供能量，使我们学习、活动时精力充沛。（2） 蔬果类：嗨！我是蔬果类。我富含大量维生素和纤维素。维生素能提高人体免疫力，使我
5、们不易生病。纤维素能帮助我们的肠道蠕动，更好地消化吸收食物。（3） 鱼肉禽蛋类：你们好！我是鱼肉禽蛋类。我含有丰富的蛋白质，有助于小朋友长肌肉，使你们的身体更结实！（4） 豆、奶类：小朋友们好！我是豆、奶类。我富含钙质，有助于大家的骨骼成长，帮助你们长高哦！（5） 油脂类：哎，还有我！我是油脂类。我有着丰富的脂肪，可以保存能量，使我们能抵御寒冷，保持体力，还能促进大脑发育，让大家变得更聪明呢！3、 师：小朋友，你们听到了什么？它们分别对我们人体有什么好处？先在自己的小组里交流下吧！指名交流。四游戏探究1、 这么多的食物，对人体都有好处，我们每天该怎么安排自己的饮食呢？哪些要多吃点？哪些该少吃点
6、？接下来，我们一起做个小游戏，好吗？（好）瞧，我们的食物宝宝迷路了。请小朋友们在组长的带领下，根据提示，帮助我们食物宝宝找到自己的家吧！2、 小组游戏 ：食物宝宝迷路了，帮它们找到自己的家。（每一小组面前有相关图示：膳食宝塔及相关膳食宝塔每一层的提示说明，而每一层都有错位的食物宝宝，小朋友们根据每一层具体的提示说明为它们找到自己的家。）3、 选择一个小组，展示成果。师：老师选择了一组纪律最好、质量最高的小组进行展示。我们一起来看看他们有没有为食物宝宝找到自己的家。4、 小结：瞧，对于这5大类食物，我们人体所需要的量是不同的。谷类提供大量能量，所以我们需要多食用一些；果蔬类保证我们少生病，我们也
7、要多吃点；鱼肉禽蛋类能帮助我们长肌肉，也要吃一些；蛋奶类帮助我们长高也要适当补充；油脂类为我们保存能量，但是吃得太多会？怎么样呢？（发胖，身体不适）所以，吃一点儿就行啦！五小品辨析1、 辨析：我们有些小朋友平时的饮食习惯各有不同，其中也不乏错误的地方，让我们一起来看看，他们的饮食是否合理、健康？小品（1）早晨，妈妈为小胖墩准备了各种美食，他吃得狼吞虎咽小品（2）中午，红红在学校用餐时只吃蔬菜不吃肉类.2、 学生辨析，交流不合理的地方。3、 师总结：是的，你们说的真全面！饮食习惯对我们的健康很重要，平时，我们用餐时不能挑食，要注意营养的全面。根据膳食宝塔，我们可以多吃谷类，蔬果、肉类，适当补充一
8、些奶类和油脂，油脂的量般一天不超过25克（瓷勺大约两勺半）。六反思小节师：春游在即，丽丽的妈妈为她准备了很多好吃的。我们来看一下。1、观看录像，交流。总结：这些都是垃圾食品。2、指名学生读一读某个话梅包装袋上得配料说明，了解垃圾食品：营养成分少、添加剂多（或者含有有害成分）、且没有特殊保健功效的食品。长期食用垃圾食品有可能损害身体健康。3、媒体出示：十大垃圾食品指油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物。4、重点介绍四类食品：油炸类、烧烤类、碳酸饮料类、话梅蜜饯类5、小节：为了我们的身体，为了我们的健康，应该尽量少吃、不吃垃圾食品。七总结拓展1、总结：各种食物有各种营养，它们与我们的身体都有着密切的关系。我们要根据自己的需要科学、合理地选择食物，使我们出示课题：吃出健康来。（学生齐读。）2、布置作业：通过这节课的学习，相信小朋友知道怎样的饮食才是有利于健康的。春游在即，请同学们为自己设计一份春游的午餐购物单，要求：既健康又方便携带。你们行吗？（行）这节课就上到这儿，下课！
