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1、http:/ 蛋白质化学一、选择题（ C ）1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？A 蛋氨酸；B 苯丙氨酸；C 色氨酸；D 结氨酸；E 组氨酸。（ C ）2、含有咪唑环的氨基酸是A 色氨酸；B 酪氨酸；C 组氨酸；D 苯丙氨酸；E 精氨酸。（ B）3、在pH6.0时，带正电荷的氨基酸为A 谷氨酸；B 精氨酸；C 亮氨酸；D 丙氨酸；E 色氨酸。（ E ）4、氨基酸在等电点时，应具有的特点是：A 不具正电荷；B 不具负电荷；C A+B；D 溶解度最大；E 在电场中不移动。（ E ）5、在pH10时的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构形式占优势？A 羧基氨基都解离；B 羧基氨基都不解离；C 只羧基解离；D 只羧
2、基解离；E 羧基羧基都解离。（ B ）6、天冬氨酸的Pk1=2.09，Pk2=3.86，Pk3=9.82，则其等电点为(pk1+pk2)/2A 2.09；B 2.97； C 3.86；D 6.84； E 9.82 。（ E ）7、分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是 A 脯氨酸；B 酪氨酸；C 丝氨酸；D 精氨酸；E 苏氨酸。（ E ）8、下列关于还原型谷胱甘肽结构或性质的叙述，哪一种是错误的？ A 含有两个肽键；B 胱代表半胱氨酸；C 谷氨酸的羧基参与了肽键的形成；D 含有一个硫基；E 变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型谷胱甘肽分子提供的。（ C ）9、关于催产素和加压素功
3、能方面的叙述，正确的是A 催产素具有减少排尿的功效；B 加压素可以促进子宫和乳腺平滑肌收缩；C 加压素参与记忆过程； D 催产素可使血压升高；E 催产素可促进血管平滑肌收缩。催产素：促进遗忘，使子宫和乳腺平滑肌收缩加压素（抗利尿激素）：参与记忆过程，促进血管平滑肌收缩,从而升高血压，并有减少排尿的作用以上两者结构相似所以常被拿来比较（ C ）10、下列关于螺旋的叙述，哪一项是错误的？A 氨基酸残基之间形成的=C=O与HN=之间的氢键使螺旋稳定；B 减弱侧链基团R之间不利的相互作用，可使螺旋稳定；C 疏水作用使螺旋稳定；D 在某些蛋白质中，螺旋是二级结构中的一种结构类型；E 脯氨酸和甘氨酸的出现
4、可使螺旋中断。（ E ）11、下列关于二硫键的叙述哪一项是错误的？A 二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化后形成的；B 多肽链中的二硫键与硫基乙醇反应可形成两个硫基；C 二硫键对稳定蛋白质构象起重要作用；D 在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的；E 二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的。（ D ）12、下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的？A 都有一级结构；B 都有二级结构；C 都有三级结构；D 都有四级结构；E 二级及二级以上结构统称空间结构。一级结构：多肽链中的氨基酸序列二级结构：多肽主链有一定周期性的，有氢键维持的局部空间结构三级结构：多肽链上包括主链和侧链在
5、内的所有原子在三维空间内的分布（ D ）13、下列蛋白质中具有四级结构的是A 胰岛素；B 细胞色素C；C RNA酶；D 血红蛋白；E 肌红蛋白。（ A ）14、一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在螺旋，则其长度为A 15.75nm；B 37.80nm；C 25.75nm；D 30.50nm；E 12.50nm。(0.54/3.6)x105=15.75（ D ）15、下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的？A 蛋白质变性后溶解度增加；B 蛋白质变性后不易被蛋白酶水解；C 蛋白质变性后理化性质不变；D 蛋白质变性后丧失原有的生物活性；E 蛋白质变性后导致分子量的下降。（ D ）16、氨基酸与蛋
6、白质共有的性质是A 胶体性质；B 沉淀反应；C 变性性质；D 两性性质；E 双缩脲反应。（ B ）17、丝心蛋白的主要构象形式是A 螺旋；B 折叠；C 转角；D 无规则卷曲；E 以上都是。（ A ）18、维持蛋白质三级结构主要靠A 疏水基相互作用；B 氢键；C 盐键；D 二硫键；E 范德华力。（ E ）19、下列何种变化不是蛋白质变性引起的？A 氢键断裂；B 疏水作用的破坏；C 亚基解聚；D 生物活性丧失；E 分子量变小。变性的本质：分子中各种次级键（氢键、离子键、疏水键、二硫键、范德华力）断裂，使其空间构象从紧密有序的状态变成松散无序的状态，一级结构不破坏。蛋白质变性后的表现：生物学活性消失
7、；理化性质改变：溶解度下降，黏度增加，紫外吸收增加，侧链反应增强，对酶的作用敏感，易被水解。（ B ）20、蛋白质中多肽链形成螺旋时，主要靠下列哪种键？A 疏水键；B 氢键；C 离子键；D 范德华力；E 以上都不是。（ C ）21、下列关于折叠片层结构的叙述，哪项是正确的？ A 折叠片层常呈左手螺旋；B 折叠片层只有在两条不同的肽链间形成；C 折叠片层主要靠链间氢键来稳定；D 折叠片层主要靠链间的疏水作用来稳定；E 折叠片层主要靠链内氢键来稳定。（ B ）22、下列关于蛋白质的螺旋的叙述，哪一项是正确的？A 属于蛋白质的三级结构；B 多为右手螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈；C 二硫键起稳定作
8、用； D 盐键起稳定作用； E 以上都不是。（ B ）23、下列关于人胰岛素的叙述，哪一项是正确的？A 由60个氨基酸残基组成，分成A、B和C三条链；B 由51个氨基酸残基组成，分成A、B两条链；C 由46个氨基酸残基组成，分成A、B两条链；D 由65个氨基酸残基组成，分成A、B和C三条链；E 由86个氨基酸残基组成，分成A、B两条链。（ A ）24、下列关于血红蛋白的叙述哪项是正确的？A 是由两个亚基和两个亚基组成；B 是由两个亚基和两个亚基组成；C 是由两个亚基和两个亚基组成；D 是由两个亚基和两个亚基组成；E 是由两个亚基和两个亚基组成。（ B ）25、具有四级结构的蛋白质特征是A 分子
9、中必定含有辅基； B 含有两条或两条以上的多肽链；C 每条多肽链都具有独立的生物学活性；D 依赖肽键维系蛋白质分子的稳定；E 以上都不是。（ D ）26、关于蛋白质亚基的描述哪项是正确的？A 一条多肽链卷曲成螺旋结构；B 两条以上多肽链卷曲成二级结构；C 两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质；D 每个亚基都有各自的三级结构；E 以上都不是。（ E ）27、下列哪种蛋白质不含铁原子A 肌红蛋白；B 细胞色素C；C 过氧化氢酶；D 过氧化物酶；E 胰蛋白酶。（ D ）28、下列哪种氨基酸残基最有可能位于蛋白质分子的表面？A 亮氨酸Leu；B 苯丙氨酸Phe；C 蛋氨酸Met；D 天冬氨酸Asp；E 丙
10、氨酸Ala。（ D ）29、下列哪种蛋白质不是结合蛋白质？A 糖蛋白；B 细胞色素C；C 血红蛋白；D 清蛋白；E 脱氢酶。（ A ）30、蛋白质变性是由于A 氢键被破坏；B 肽键断裂；C 蛋白质降解；D 水化层被破坏及电荷被中和；E 亚基的解聚。（ A ）31、下列氨基酸中哪一种含氮量最高？A、 Arg精氨酸；B、His组氨酸 ；C、Gln谷氨酰胺 ;D 、Lys赖氨酸 ；E、Pro脯氨酸（ C ）32、下列哪一类氨基酸对于人体全部是必需氨基酸？A、 碱性氨基酸 B、酸性氨基酸 C、分枝氨基酸 D、芳香氨基酸 E、含S氨基酸支链氨基酸：侧链具有分支结构的氨基酸。在蛋白质中常见的有苏氨酸、缬氨
11、酸和异亮氨酸等。（ B ）33、下列哪一类氨基酸只含非必需氨基酸？ A、碱性氨基酸 B、酸性氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸) C、分枝氨基酸 D、芳香氨基酸 E、含S氨基酸（ D ）34、在蛋白质分子中，在280nm波长处有最大广吸收的成分是 A、Tyr(酪氨酸)酚环 B、Phe(苯丙氨酸)苯环 C、His(组氨酸)咪唑环 D、Trp(色氨酸)吲哚环 E、肽键（ C ）35、在生理条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是： A、Tyr（酪氨酸） B、Trp(色氨酸) C、His(组氨酸) D、Lys(赖氨酸) E、Thr(苏氨酸)（ B ）36、溶液的H+浓度是以pH来表示的，下列那一式与pH相当? A、
12、lgH+ B、-lgH+ C、lnH+ D、-lnH+ E、1/lgH+ （ C ）37、下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸？ A、鸟氨酸 B、瓜氨酸 C、脯氨酸 D、羟脯氨酸 E、胱氨酸（ A ）38、氨基酸不具有的化学反应是： A、双缩脲反应 B、茚三酮反应 C、DNFB(2,4-二硝基氟苯)反应 D、PITC(异硫氰酸苯酯) 反应 E、甲醛滴定 （ C ）39、用纸层析法分离丙氨酸、亮氨酸和赖氨酸的混合物，则它们之间的Rf的关系应为： A、AlaLeuLys B、LysAlaLeu C、LeuAlaLys D、LysLeuAla E、LeuLysAla （ B ）40、氨基酸与亚硝酸反应所释
13、放的N2中，氨基酸的贡献是： A、25% B、50% C、75% D、100% E、0%（ D ）41、将400mlAla溶液调pH8.0，然后用过量甲醛处理，所得溶液需加入0.2mol/LNaOH250ml后才能反滴定到pH8.0，试问原溶液含有多少克Ala？ A、2.25 B、3.45 C、3.95 D、4.45 E、5.00 （ D ）42、在一个肽平面中含有的原子数为： A、3 B、4 C、5 D、6 E、7（ B ）43、在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个？ A、2 B、3 C、4 D、5 E、6（ B ）44、典型的螺旋是： A、2.610 B、3.613 C、4.015 D、
14、4.416 E、310（ B ）45、一摩尔血红蛋白可以携带O 2的摩尔数是 A、3 B、4 C、5 D、6 E、1（ E ）46、在pH5.12时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动？ A、血红蛋白（pI=7.07） B、鱼精蛋白（pI=12.20） C、清蛋白（pI=4.64）D、1球蛋白（pI=5.06）E、球蛋白（ A ）47、用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？ A、双缩脲法 B、凯式定氮 C、紫外吸收 D、茚三酮反应 E、氨试剂反应（ C ）48、煤气（指其中的一氧化碳）中毒的主要原因是 A、CO抑制了-SH酶活力 B、CO抑制了胆碱酯酶的活力C、CO与血红蛋白结合导致机体缺氧 D、CO抑制体内所有酶的活力E、以上都不对。（
