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1、亚运城市市行动食食品药品品安全与与产品质质量保障障工作简简报（专刊二）亚运城市行动协调委食品药品安全与产品质量组办公室编2009年12月30日-本 期 要 目目【工作交交流】 广州出入入境检验验检疫局局强化亚运运进口食食品安全全监管 市经贸委委三项措施保障障亚运盐酒酒产品安安全 亚组委运运动服务务部五项措施落实实各项食食品安全全工作 亚组委医医疗卫生生部全面面有序开开展亚运运食品安安全保障障筹备工工作【工作交交流】广州出入入境检验验检疫局局强化亚运运进口食食品安全全监管为全面提提升广州州检验检检疫局辖辖区进口口食品检检验检疫疫监管工工作水平平，保障障20110年广广州亚运运会期间间广州地地区进
2、口口食品安安全，根根据食食品安全全法、进进出境动动植物检检疫法及及其实施施条例、农农产品质质量安全全法、国国务院关关于加强强食品等等产品安安全监督督管理的的特别规规定等等法律法法规及规规范性文文件的要要求，对亚运运进口食食品拟实实施以下下监管措措施：按照亚运运食品安安全标准准(广州州亚组委委未提出出有关要要求的，应应符合中中国技术术法规的的强制性性要求；中国尚尚未制定定技术法法规强制制性要求求的，应应符合国国家质检检总局制制定的有有关法规规或标准准)，广广州检验验检疫局局对辖区区亚运进进口食品品进行批批批检验验。在获获得进口口食品准准入资格格的基础础上(即即取得“卫生证证书”及“合格的的中文标
3、标签”)，亚亚运进口口食品在在报检时时还须提提供符合合亚运食食品要求求的产品品检测报报告，亚亚组委证证明文件件及供亚亚运备案案证明。产产品经检检验达到到亚运食食品安全全标准的的，方可可供应亚亚运会。一、亚运运进口食食品国（境境)外生生产企业业要求供亚运的的进口食食品国(境)外外生产企企业应获获得出口口国主管管部门的的注册，并并向中方方提供相相关证明明，随时时接受中中方对企企业注册册和认证证情况的的审查。国国(境)外肉类类(包括括各种畜畜禽肉、肉肉制品、可可食用的的副产品品和内脏脏)生严严企业需需获得国国家认监监委注册册；未通通过审查查或获得得国家认认监委注注册的国国(境)外企业产产品不得得进口
4、。 二、亚运运进口食食品收货货人要求求一是进口口供亚运运食品需需要检验验检疫审审批的，应应事先向向国家质质检总局局授权的的出入境境检验检检疫机构构办理审审批手续续。二是是进口供供亚运食食品须在在检验检检疫审批批文件指指定的口口岸进口口、指定定的场所所存放。入入境口岸岸和使用用地不同同的，由由使用地地检验检检疫机构构负责检检验检疫疫和监督督管理。三三是进口口供亚运运食品应应在检验验检疫机机构的监监督下，点点对运抵抵指定亚亚组委指指定的场场所存放放。四是是亚运进进口食品品收货人人以及亚亚运进口口食品的的品种、数数量清单单必须在在检验检检疫机构构备案且须提提供亚组组委的证证明文件件，同时时将进口口口
5、岸及及时间通通知检验验检疫机机构，并并对进口口食品的的流向坐坐好记录录，记录录要求保保留两年年。亚运运进口食食品收货货人要建建立进口口食品检检验检疫疫专管员员制度，由由各专管管员负责责本单位位进口食食品后续续监管工工作。亚亚运会举举行之前前适当时时间，检检验检疫疫机构将将对进口口食品检检验检疫疫专管员员进行培培训，及及时宣贯贯检验检检疫有关关政策。三、严格格亚运进进口食品品准入制制度严格执行行进口食食品凭“卫生证证书”以及“合格的的中文标标签”为基础础的市场场准入制制度。一一是进口口食品卫卫生证书书。进口口食品必必须经口口岸检验验检疫机机构检验验。对经经检验合合格的进进口食品品，卫生生监督人人
6、员将根根据卫生生监督情情况和实实验室的的检验结结果出具具进口食食品卫生生证书。二二是合格格的中文文标签。按按照中中华人民民共和国国进出口口食品标标签管理理办法有有关规定定，预包包装食品品标签必必须经过过检验检检疫机构构审核，合合格后允允许放行行。进口口预包装装食品必必须加贴贴符合要要求的中中文标签签。四、亚运运进口食食品检测测要求亚运进口口食品应应达到亚亚运食品品安全标标准，并并能按照照检验检检疫部门门的要求求，提供供相关检检验合格格证书。检检验检疫疫机构将将按照食食品安全全法等等相关法法律法规规要求，对对产品宴宴行批批批检验，同同时依据据亚运食食品安全全标准规规定对对进口食食品进行行全项检检
7、验或重重点项目目检验。原原则上，凡凡检测的的样品，检检验检疫疫机构将将一律留留样，保保留期限限为自检检验报告告发出后后3个月月或以上上。进口口食品检检验合格格率达到到1000的产产品，方方可供应应亚运村村。五、亚运运进口食食品的全全程追溯溯通过对亚亚运进口口食品收收货人及及食品的的备案管管理，实实现亚运运进口食食品的全全程追溯溯。(广广州出入入境检验验检疫局局)市经贸委委三项措措施保障障亚运盐盐酒产品品安全一、积极极开展专专卖宣传传和专业业培训工工作，进进一步提提高市民民对伪劣劣盐酒产产品危害害的认识识和经营营者的依依法经营营意识一是积极极开展食食盐和酒酒类专卖卖法律法法规宣传传，印发发宣传海
8、海报2万万多份，利利用电视视、电台台、报刊刊、社区区宣传栏栏等媒体体，深入入开展食食盐和酒酒类食品品安全法法律法规规的宣传传普及工工作，提提高人民民群众对对伪劣食食盐、酒酒类产品品危害的的认识和和购买合合格加碘碘食盐、酒酒类产品品的自觉觉性，促促进我市市食盐和和酒类行行业经济济的健康康发展。举举办经营营者培训训班，提提高酒类类和食盐盐经营商商户的合合法经营营意识。二二是加强强对已发发证酒类类经营企企业的管管理，开开展食盐盐和酒类类经营者者培训，协协助其提提高经营营管理水水平。全全年市区区两级专专卖部门门共举办办食盐和和酒类经经营者培培训班114期，培培训食盐盐和酒类类从业人人员22200多多人
9、。通通过学习习食盐和和酒类专专卖相关关法规政政策、营营销策略略、辨别别真假酒酒产品和和食盐等等知识，促促使各经经营商户户树立依依法经营营意识，取取得了较较好的社社会效益益。二、建立立食盐和和酒类食食品安全全应急机机制，推推进亚运运食盐和和酒类质质量安全全保障工工作一是建立立应急管管理领导导机构，明明确工作作职责，成成立了广广州市经经济贸易易委员会会重大食食盐和酒酒类安全全事故应应急领导导小组，分分管委领领导任组组长，办办公室设设在专卖卖办。二二是制定定了部门门应急预预案，细细化工作作措施。根根据我市市食盐和和酒类管管理工作作实际，制制订了广广州市经经济贸易易委员会会重大食食盐和酒酒类安全全事故
10、应应急预案案，对对涉及食食盐和酒酒类的食食品安全全事故，在在监测预预警、先先期处理理、应急急响应以以及后期期处置等等方面都都制订了了具体工工作措施施，明确确了工作作任务和和工作方方法。三三是推进进亚运食食盐和酒酒类质量量安全保保障，制制订了亚亚运食盐盐和酒类类质量安安全保障障专责小小组工作作方案，从从机构设设置、工工作措施施、时间间安排等等方面全全面部署署我市220100年十六六届亚运运会和第第十届亚亚残会期期间的食食盐和酒酒类质量量安全保保障工作作。四是是组织开开展酒类类食品安安全事故故市区联联合应急急演练，进进一步建建立健全全酒类食食品安全全事故应应急处置置工作机机制，全全面提高高应对酒酒
11、类食品品安全事事故的反反应速度度和应急急处置水水平。三、扎实实开展食食盐和酒酒类市场场专项检检查，深深入整顿顿和规范范食盐和和酒类市市场秩序序根据全市市食品安安全的工工作部署署，注重重加强日日常食盐盐和酒类类市场巡巡查，积积极联系系公安、工工商、质质监、卫卫生等部部门开展展联合执执法，先先后组织织开展了了打击假假冒食盐盐和酒类类地下加加工点、违违法添加加非食用用物质和和滥用食食品添加加剂专项项整治、酒酒吧等重重点场所所无证经经营专项项巡查、散散装酒专专项检查查、集体体食堂和和食品加加工厂食食用盐等等专题的的检查整整治行动动，并根根据工作作实际，重重点加强强对涉亚亚场所和和供应商商的检查查力度，
12、严严厉打击击无证照照、超范范围经营营食盐和和酒类产产品等违违法行为为，全力力保障亚亚运食盐盐和酒类类食品安安全。据据统计，220099年1-11月月全市共共出动检检查人员员2.44万人次次，捣毁毁地下加加工点887个、检检查仓库库、店档档近2.2万间间，查处处酒类案案件3003起，没没收假冒冒进口洋洋酒、国国产名酒酒、啤酒酒等共113万多多瓶，涉涉案货值值3211万元，查查处盐类类案件555起，没没收私假假盐产品品3000吨，收收缴各类类制假工工具和制制假原料料一批，有有力促进进了我市市食盐和和酒类市市场秩序序的进一一步好转转。(市市经贸委委)亚组委运运动服务务部五项项措施落落实各项项食品安安
13、全工作作认真学习习借鉴北北京奥运运会的经经验，结结合亚运运会筹备备工作的的实际情情况，落落实各项项食品安安全保障障措施，努努力做好好亚运会会期间的的食品安安全保障障工作。一、制定定并推行行餐饮服服务商相相关认证证要求，规规范食品品消费环环节在亚运城城餐饮主主服务商商的招标标工作中中，强化化餐饮服服务商量量化分级级管理：餐饮服服务商必必须符合合我国有有关部门门制定的的相关卫卫生标准准和认证证要求，并并通过HHACCCP等国国际认证证。引导导餐饮服服务商配配备优良良的设备备设施，遵遵守国际际化的食食品安全全规范，在在服务接接待、食食品生产产、消费费环境等等方面牢牢固树立立标准意意识、安安全意识识，
14、确保保赛时为为各类注注册人群群提供安安全、优优质的餐餐饮服务务。二、扎实实做好亚亚运食品品供应企企业遴选选工作，建建立亚运运食品安安全标准准在研究多多哈亚运运会、北北京奥运运会等大大型赛事事菜单的的基础上上，结合合广州亚亚运会的的特点，明明确了亚亚运会餐餐饮原材材料的品品种及各各品种需需求量，扎扎实做好好亚运食食品供应应企业的的遴选工工作：(一)协协助亚运运城市行行动公用用服务保保障组制制定了农农产品企企业(基基地)、加加工食品品企业、切切配加工工企业的的遴选标标准，明明确亚运运食品供供应企业业必备资资格及要要求；(二)拟拟定亚运运食品供供应企业业遴选工工作方案案，明确确工作任任务和职职责分工
15、工，规范范遴选程程序；(三)配配合市府府办公厅厅召开涉涉亚食品品企业(基地)遴选工工作会议议，成立立了涉亚亚食品企企业(基基地)遴遴选小组组。目前前已完成成了首批批涉亚食食品企业业(基地地)备选选名录，为为建立亚亚运食品品安全标标准奠定定了坚实实的基础础。三、制定定亚运餐餐饮物流流配送方方案，确确保赛时时实施有有效的食食品安全全监控在研究北北京奥运运会食品品物流配配送模式式的基础础上，结结合亚运运会餐饮饮服务商商的物流流配送模模式及本本地物流流行业资资源，制制定20110年广广州亚运运会(含含亚残运运会)食食品物流流配送方方案，明确确赛时食食品物流流配送需需求、配配送原则则和配送送模式。同同时，与与政府职职能部门门共同拟拟定了物物流配送送企业遴遴选标准准，确定定了广州州市涉亚亚食品物物流配送送企业备备选名单单，做好好专业化化第三方方物流企企业的遴遴选工作作，确保保亚运食食品物流流配送点点对点、门门对门全全程无缝缝监控。四、加强强食品安安全知识识的培训训，强化化安全防防范意识识做好各类类餐饮工工作人员员的培训训工作，着着手编制制餐饮培培训教材材，加强强食品安安全知识识的培训训。培训训教材着着重介绍绍食品卫卫生和安安全的科科学常识识，食品品安全事事件及其其原因分分析，个个人的
