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1、新增年产1000千吨鸭蛋粉生产线项目可行性研究报告新增年产1000吨鸭蛋粉生产线项目可行性研究报告（代实施方案） 一、总论 （一）项目背景及项目概况 1、项目背景 1.1 项目的国内外背景 我国是世界蛋鸭饲养大国，年产鸭蛋约250万吨，鸭蛋年出口量约5万吨，人均鸭蛋占有量已经超过世界的平均水平。据国家统计局统计，到2004年我国禽蛋产品产量达到了2723.7万吨。安徽省是我国产鸭蛋大省，仅以桐城市大关镇为例，到2005年底，平均每天产鸭蛋8万公斤，年加工无铅松花蛋、双黄特色蛋、红心咸鸭蛋等禽蛋制品5000多万枚，但鸭蛋深加工产品为零。 我国在农副产品深加工（二次以上加工）上与国外差距较大，国外
2、综合利用产值一般为原料产值的12倍以上，我国综合利用产值只为原料产值的1.5倍左右。并且，在国外的蛋品消费中，工业化加工的蛋品占有相当大的比重，美国蛋品市场中的加工蛋约为33%，欧盟是2030%，日本近50%，而我国仅5%。全球规模以上的蛋品加工企业约300多家，主要集中于北美、欧盟和日本。 1.2 项目的产业背景 桐城市大关镇为桐城市“北大门”，是全国著名的“蛋鸭第一镇”，北接舒城，东邻庐江，206国道、沪蓉高速及合九铁路穿境而过，境内总面积169平方公里。属亚热带湿润季风气候，年日照1988.6小时，太阳幅射总量113.8千卡/cm2，年平均15.9，大于0积温5842.5，大于10积温5
3、102.6，无霜期234.5天。1997年，大关镇台庄村民张诚友等几户村民利用在江浙打工所学的养殖技术和掌握的市场信息，带头搞起了棚养蛋鸭，这条路子符合大关镇情、符合农业结构调整政策，农民尝到了甜头，从此一发而不可收。到2006年底，专业养鸭户1000户，占农户总数的10%以上；标准化养殖示范基地5处，拥有标准鸭棚300棚，占总养殖量1/3以上；存栏蛋鸭量常年稳定在200万只左右，日均产蛋100吨；龙头蛋品加工企业5家，年产优质品牌皮蛋和咸蛋4亿枚；养殖技术服务公司15家，日供应饲料520吨；中小经营户超过百家，涉及饲料、药品等，日交易额达500万元以上，产业分流农村剩余劳动3500余人，农民
4、人均因此增收700余元。大关蛋鸭产业基本形成以大关镇为中心源向周边舒城、庐江及桐城市10余个乡镇扩散的区域性开放型的经济格局。据统计，区域性养殖存栏量已超过300万只，成为全国最大的鲜鸭蛋原料供应基地。 经过10多年的建设与发展，大关蛋鸭产业在安徽省农业产业化发史上留下一系列闪光点：一是，为全国最大的蛋品原料供应基地；二是，当地蛋鸭养殖技术标准成为国家级棚养蛋鸭标准规范的“蓝本”；三是，为国家级“鸭健康养殖及深加工技术示范与推广”项目唯一示范基地；四是，大关蛋鸭产业协会是安徽省唯一的蛋鸭专业协会，全省大大农科协之一；五是，大关禽蛋大市场成为安徽省唯一的以蛋品交易批发、信息发布为平台的流通型市场
5、，也是全国屈指可数的专业大市场之一；六是，以大关蛋鸭为主题的“桐城鸭网”是全国唯一的专业网站平台，网址：http:/ 大关蛋鸭产业取得的成绩，受到国家、省、市各级领导和相关部门的高度关注和重视，系列产品在上海举办的历届“安徽农博会”上获得好评，并在人民日报、中央电视台、安徽电视台等国内主流媒体与观众读者见面。 2、项目概况 2.1项目名称 项目名称：新增年产1000吨鸭蛋粉生产线项目 项目承办单位：安徽天元食品有限公司 项目技术协作单位：合肥工业大学生物与食品工程学院 项目实施负责人：倪卓生（董事长、总经理、一级经济师） 项目技术负责人：郑志（副教授、合工大生物与食品工程学院工程系主任） 2.
6、2项目规模 本项目拟形成年产1000吨鸭蛋粉生产能力，可实现年新增销售收入（含税）9000万元，其中新增出口创汇200万美元，新增利税3514.64万元。项目总投资397.06万元，其中固定资产投资197.06万元，铺底流动资金200万元。 2.3项目主要内容 本项目围绕新建千吨级鸭蛋粉生产线一条，对大关镇境内丰富的鸭蛋资源进行深加工产业开发，利用企业现有的厂房、仓库、冷链系统等基础设施进行资源整合和技术改造，形成年产千吨级各种鸭蛋专用粉、蛋白粉和蛋黄粉的生产能力。 2.4项目编制的依据和范围 2.4.1编制依据 （1）2007年4月农业部关于印发农产品加工业“十一五”发展规划的通知中，将蛋品
7、精深加工及综合利用明确列入重点资助领域。 （2）安徽省关于国民经济和社会发展“十一五”规划。 （3）安徽省财政厅、经济委员会关于组织申报2008年财政专项资金项目的通知。 （4）桐城市经济委员会关于安徽省天元食品有限公司新增年产1000吨鸭蛋粉生产线项目建议书的批复。 （5）安徽省天元食品有限公司关于申报新增年产1000吨鸭蛋粉生产线项目建议书的报告。 2.4.2研究范围 本可行性研究报告对安徽天元食品有限公司新增年产1000吨鸭蛋粉生产线项目的必要性和可行性进行研究，对产品市场、技术先进性、建设规模、物料供应及协作关系、工艺主要设备选型、相应的公用配套设施、环境与劳动保护等方面进行研究，提出
8、可行的方案，并在此基础上对项目投资进行估算及财务评价。 （二）项目承担企业概况 1、基本情况 安徽天元食品有限公司坐落于中国蛋鸭之乡桐城市大关镇，现为安庆市农业产业化龙头企业，是目前安徽省最大的蛋制品加工和营销企业，在国内蛋制品行业举足轻重。企业目前主要从事蛋品加工和市场流通，拳头产品有“天元”牌无铅富锌松花蛋、双黄蛋、红心咸鸭蛋等。公司有办公大楼1栋、标准配置厂房3座、冷链仓库1座、成品仓库3座、分检包装车间1座，拥有产品生产流水线2条。公司现行经营机制采取“公司+养殖基地+农户”模式，通过入股、订单、联营、合作等多种方式，已建立标准化养殖示范基地2处，共吸纳养殖户370余家、饲料供应商2家
9、、添加剂和药品供应商9家，组成一体化经营协作共同体。具有特色的无形资产有“天元”牌注册商标和独特的皮蛋酿造配方专有权，其“天元”品牌2006年被评为安徽省著名商标。2006年，公司全部产品通过了国家“QS”认证，同年公司被安徽省科技厅列入国家“鸭健康养殖及深加工技术示范与推广”项目实施的主要成员单位。公司2005年、2006年、2007年实现销售收入分别为250万元、376万元、518万元，实现利润38万元、52万元、79.3万元，经济效益显著增长，企业呈现出良好的发展态势。公司主要科技研发协作单位，合肥工业大学生物与食品工程学院多次承担国家和省部级科研攻关项目，先后与南京雨润等国内知名食品企
10、业建立了良好的“产学研”协作关系，在大宗农产品加工特别是饲料配方研制、禽蛋产品深加工领域有着丰富的经验，并取得了较大的成果。 2、产品质量 安徽天元食品公司目前主要产品有“天元”牌无铅富锌松花蛋、双黄蛋、红心咸鸭蛋等，均采用国家级生产标准加工，全部产品2006年通过了国家级“QS”认证，其“天元”品牌2006年被授予为安徽省著名商标。 3、技术水平 安徽天元食品公司现有高级管理人员、专业技术人员20余人，技术力量雄厚，并与南京农业大学、安徽农业大学、合肥工业大学建立了良好的科研协作关系，尤其是在深加工方面，与合肥工业大学生物与食品工程学院保持密切联系，双方合作申报的“保健鸭蛋的生产及蛋品深加工
11、关键技术研究”，被安徽省科技厅列入我省重点科技攻关计划项目。 近年来，天元食品有限公司积极探索禽蛋深加工及综合利用的新途径，在研究皮蛋与咸鸭蛋加工思路的基础上，把鸭蛋的通用加工技术与现代技术有机结合，利用一批现代食品高新加工技术对传统的通用加工技术进行升级换代，研究开发符合禽蛋加工发展趋势与市场需求的保健蛋、液蛋、蛋粉、禽蛋的综合利用（主要研究蛋壳的加工利用）及其工业化生产关键成套技术，提升鸭蛋的加工水平和资源利用效率，实现高倍增值，为促进和带动禽蛋加工业的发展提供支持。 4、生产能力 安徽天元食品有限公司现有生产能力达到年产8000万枚蛋品，其中松花皮蛋、双黄蛋、红心咸鸭蛋、固态蛋黄分别占到
12、51%、15%、33%、1%。 5、生产工艺安徽天元食品有限公司目前产品主要是采用国内通用加工工艺进行生产，在长期实践中，逐步摸索创造了一套具有特色的皮蛋酿造配方，并拥有专有权，公司整体生产条件和加工工艺在居安徽省之首，在国内处于领先地位。 6、生产装备 安徽天元食品有限公司除拥有安徽省最大规模的厂房等基础设施外，还拥有全省唯一的“蛋品化验检测中心”和“蛋品配送中心”，其中“检测中心”拥有微机、分析天平、干燥箱、酸度计、恒温小浴锅、无菌室、微生物培养箱、生物显微镜、灭菌锅等成套检测化验设备，总价值150万元。“蛋品配送中心”拥有储量达100吨的冷链设备。另外公司还备有半机械化洗蛋、真空封装作业
13、线一条。 7、公司荣誉 天元公司在短短7年内得到了快速发展。在取得良好经济效益的同时，致力于推动大关蛋鸭产业的综合增长和可持续发展，得到了社会公众与各级政府的认可和重视。2007年7月，公司产品被中央电视台金土地栏目的“希望快车”所报道。除了获得“农业产业化安庆市级重点龙头企业”之外，以下仅仅是公司所获得部分荣誉：国家科技部“鸭健康养殖及深加工技术与示范”示范基地。中国物流行业协会2004年度“信得过企业”。安徽省蛋品行业著名商标示范企业。安庆市首批农产品加工标准化生产示范基地。桐城市“文明单位”。20022006年桐城市“农业产业化优秀龙头企业”。20032006年桐城市“重合同守信用单位”
14、。20032006年桐城市“消费者信得过单位”。 （三）项目建设必要性 畜禽产品加工是国家“十一五”重点支持的产业。“十一五”国家科技支撑计划重大项目“食品加工关键技术研究与产业化开发”将其列入重大新产品研制及产业化示范。2007年4月农业部关于印发农产品加工业 “十一五”发展规划的通知中，将蛋品精深加工及综合利用明确列入重点资助领域，以期实现提高蛋品及副产物附加值。所以，本项目的实施，完全符合国家产业、技术政策，对提升安徽乃至我国禽蛋工业的技术进步，增强企业的市场竞争力具有十分重要的意义；同时对于带动畜禽养殖业、包装业等相关行业的发展，对促进安徽农业增值、农民增收和社会主义新农村建设将产生积
15、极作用。 就安徽省而言，本省丰富的鸭蛋资源综合利用水平不高，增值幅度有限。因此，研究和开发这个领域十分必要。多年来，我省禽蛋产业一直把目光盯在如何提高鸭蛋产量上，而忽视了对适应国际禽蛋市场的鸭蛋系列保健蛋及鸭蛋深加工产品的开发和生产。目前生产系列保健鸭蛋，以及对鸭蛋进行深加工生产咸蛋、液态蛋、蛋粉等技术在本省科学研究很少，实施产业化的几乎为空白，现在有些企业已经开始把生产的重点向鸭蛋深加工方向转变，但是受到技术研究瓶颈的局限，一些深加工方面的技术难题无法解决，导致产品的质量与规模上不去。只有把系列无铅保健鸭蛋的生产及鸭蛋深加工技术的研究和鸭蛋加工业很好的结合起来，优化资源配置，才能鼓励农民生产积极性，提升产品价值，有效提高企业经济效益，推动我省农村经济发展 蛋粉即以蛋液为原料，经干燥加工除去水分而制得的粉末。蛋粉种类很多，但基本的加工方法相似。干蛋粉的加工可分为全蛋粉、蛋黄粉和蛋白粉，主要是利用在高温短时间内或低温冷冻干燥的条件下，使蛋液中的大部分水分脱去，制成含水量为4.5%左右的粉状制品。目前
