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1、 在广东省封开县的西部聚居有一个族群，他们自称自己所操的语言为“标话”，所以人们就叫他们做“讲标人”。“标话”从语法体系来说，是属于广东粤语的范畴，但在词汇方面，却吸收了为数不少的壮语。他们的聚居地紧靠广西壮族自治区，与广西贺州的“八步壮”相邻，可见“标话”是深受壮语所影响的。语言是民族识别的主要因素之一，但处于两个民族聚居交汇之地，语言的互相融合是显而易见的。据说，当初就因为“标话”的独特，曾有人试图给“讲标人”甄别民族属性。 事实上，“标话”是汉语的一种方言，“讲标人”实际上也是汉族。然而，令人感兴趣的是，“讲标人”的风俗习惯，相对于汉族来说却是另树一格的，究其原因，正如上述民族语言融合的
2、观点一样，这也与受到壮族风俗习惯的影响是分不开的。汉族与壮族各自的风俗习惯都具鲜明的民族特色，“讲标人”的风俗习惯独居两者之间，可想而知，民族融合的渗透力是非常强韧的。了解到这一点，对加强民族团结、促进民族进步、搞好民族工作是十分有益的。 通过在“讲标人”聚居地的社会调查，我们加深了这一认识。本文就以风俗习惯为切入点，初探汉壮民族融合的“蛛丝马迹”。 一、 饮食习俗 广东省封开县长安、宝山、东山三乡临倚谠山，与广西壮族自治区的八步遥遥相望。该地村民以石山溪水为主要水源，由于石山溪水富含硫磺，水性偏热，呈碱性，除了逢年过节偶用煎、炸、炒以外，日常饮食多为蒸、煮。他们认为经常吃石山溪水本来就有热底
3、，如果吃多了煎炸过的食物，小孩子容易发烧，而且大人小孩都会上火，也因为如此，辣椒一类性燥的食物很少出现在餐桌上。 广西的壮族也多聚居石山地区，加上南方湿气重，温度高，病菌容易繁殖，所以壮族多有“以酸杀菌”的医俗，中暑、腹泻、发痧等常服“酸醋”以治，因而家家都置有醋缸、酸坛。受此影响，忌辣嗜酸，便是“讲标人”饮食的一个特点，他们几乎家家户户都有一个酸坛来腌制豆角、竹笋一类的酸菜。 壮族是最早种植稻米的民族之一，两广多产稻米，“讲标人”也是以大米为主食，少吃面食。这里的蔬菜品种不多，家常的青菜是空心菜、菜心、番薯叶、灯盏菜等，其他的蔬菜有冬瓜、藕、苦瓜、丝瓜等。肉类以猪肉、牛肉、鸡鸭为主，少食鹅、
4、狗、蛇等。这些都与壮族地区大同小异。 壮族地区喜欢种糯米、吃糯米，糯米的吃法除了糯米酒外，最常见的是做粽粑和糍粑。受壮族饮食爱好的影响，糍粑，也是讲标人的一种特色食品。讲标人的糍粑有很多种，不同的节令有不同的糍粑。春节糍粑分甜、咸两种。咸的用温水糅合糯米粉，以猪肉、花生、芝麻为馅，并用冬叶包好；甜的为粘米粉制作而成，软硬适度，也同样用冬叶包好。五月节和七月十四的糍粑为粽糍，也称灰水粽。灰水粽也分为甜、咸两种。咸粽糍又称棱角粽，以芝麻、红豆、猪肉、绿豆等为馅。而甜粽糍没有馅，比咸粽糍嫩软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。灰水粽因用灰水煮制而得名。与壮族制灰水用稻草不同，讲标人则将山惊树砍下来烧成灰后，把树灰
5、铺在稻草上，将水缓缓淋过稻草滤下，不让树灰落下，这样得到的水就是煮灰水粽的灰水。用灰水制作糯米食品是壮族的一项传统“发明”，这种灰水其实是一种弱性碱水，地道的绿色食品制剂，防腐能力很强，经这种灰水制取的粽糍，不但味道嫩脆可口，而且在夏天的室温下放置十把二十天还鲜味如初。结婚时吃的糍粑为油糍，皮薄无馅，是一种油煎食品。 松糕，也是“讲标人”喜闻乐见的食品。松糕是用糯米粉拌上酒饼，用温水糅好后，放置于灶头让其自然发酵，然后用宽叶子或白色食托盛装蒸熟，将其切开即可食用。这种食品的制作方法与汉族制作馒头、包子相似，只是用料改面粉为糯米粉，也算是“汉壮合璧”的食品吧。松糕也有咸、甜之分，甜的放糖，咸的放
6、花生做馅。此外还有水托、马蹄蒸（因形似马蹄而得名）等。 二、居住与住房 讲标人通常聚姓而居，多为单姓自然村，同一宗族的不同分支习惯于另择地基、自建新屋居住，加之习俗上有养子、拖油瓶仔长大后不能在原村中居住，只能在村外或街上建房，所以村落的规模普遍不大，人口少则不足百人，如长远仅有88人，为林、卢两姓村，人口多的如帝动有612人，为林姓村，但该村又分为军荣、凤墰、大松、帝动四个自然村。壮族也多是聚姓而居，不同的是，壮族有“上门”的习俗，即男方“嫁”女方，生子女则随女方姓，所以没有“讲标人”上述这种现象，因此壮族的单姓自然村有的竟达千把户的规模。 “讲标人”所建房屋朝向不一，并无约定俗成，也没有严
7、格的风水讲究。房屋的构建也呈现出多样性，既有传统的茅草房、土坯房、瓦房，也有现代的水泥楼房。这种情况与壮族的大体一致，因他们多居住在多山地区，地形限制了房屋的朝向和风水条件，另一方面由于生产力限制了经济的发展，生活条件也就参差不齐，从而形成了住房的多样化。 在传统的房屋结构中最为典型的是大屋。大屋一般由门楼、正屋、屋仔、后斗、晒谷场等构成。门楼是大屋的正门，通常是青砖结构。门眼位于门楼的上半部，为圆形或凤眼形，有的人家还在门眼上方悬挂有一面镜子，俗称照妖镜。也有一些大屋因不够地方等特殊原因而不建门楼的，如庙后村褥氏大屋就因为前临七圣庙原址而没有建筑门楼。 正屋位于大屋中央，是大屋的主建筑，一般
8、是四面坡屋檐的瓦房，纵深而建，包括厢房、天井等，进数一般为单数，如一、三、五、七，没有双数进（但祠堂可以有两进的结构）。正屋后高前低，最后一进为大儿子的居住地，依次排序，最前面的一进为小儿子的居所。正屋后进屋顶为全屋最高点，称为金顶。正屋是一家人老小的活动中心，结婚时要在正屋贴婚名纸，大儿子的贴于左边，小儿子的贴于右边，以告祖先。正屋的最后一进如果没有人住的，就成为厅房，正中设有神龛以祭祀祖先，结婚、小孩出生都会在厅房举行仪式（有祠堂的到祠堂进行仪式）。 “讲标人”这样的“分居”习俗，则沿袭了汉族的大家庭传统观念。壮族少有门楼，房屋则多是一家一栋三房，分家则另建一栋三房，有一种“单门独户”的感
9、觉，谁居前居后不分年岁大小，而视实际需求来决定，通常由房族长辈来拍板。 讲标人认为兄弟分家并不意味着祖先分伙，所以当建筑新的大屋来满足家庭人口增长需要的时候，新的大屋并没有自己的厅房，而是以旧的大屋厅房为共同的厅房。偏房称为屋仔，屋仔朝向正屋，由正屋两边对称排列，也是后高前低。与正屋的分房排序类似，屋仔的分配也是大者住后小者居前的次序。屋仔的房顶的最高点不能高于正屋的金顶。 无论正屋或是屋仔，屋内的地板都比较随意，仅是略为平整过的泥地。屋内陈设也较简单整洁，并无刻意的装饰。这与壮族的住房情况一样，究其原因就是生活水平低的缘故，尚没有条件讲究住房的装修。值得一提的是，这种住房虽然简陋，窗口又小，
10、但是夏天屋里相当凉爽，大概因屋内的采光条件不好，太阳的辐射热很少能侵入到屋内来，加上山高树多，日照时间少的缘故。 有条件的家庭，正屋的屋檐都饰有雕花的木刻，线条明朗而精美。一般人家还会在门口贴上天官赐福、财神、土地神等的字样，以求平安、吉利，这是保留了汉族的传统文化，壮族人家除了春节张贴对联外，很少张贴其他关于神的字画。 在建造新房之前，需要请喃么佬来进行旺地仪式。主家预先请算命先生择日，择好日子后，通知喃么佬。是日，喃么佬前来旺地，一边喃么旺地歌一边将一只鸭子拖着巡过地基，并在地基前后各立一根竹竿，上面悬挂旺地符，其目的在于保佑建筑过程中的安全，避免出现意外和事故。“喃么佬”壮族叫作“师公”
11、，除了建造新房之外，许多欢庆场合和举行迷信仪式都请“师公”参与。 房屋建筑好后，入住前还要举行净地或称净宅仪式。净地意即将秽气、鬼蜮等不洁之物驱逐。仪式中喃么佬用手巾扫过主家的每一个人，意味着将福、禄、寿扫入，将秽气、邪气扫出。主家一家大小还要饮下福禄酒，以求平安福气。净宅后要将喃么佬亲手绘制的纸符贴于厅中。纸符有黄纸符、红纸符两种，黄纸符居中，上为三清祖师、玉皇大帝等的字符；红纸符排列两侧，上书招财进宝进华堂、金玉满堂进华堂、历代宗亲进华堂、不老长寿进华堂、九天玄女进华堂、历数太阳进华堂、太阳斗母进华堂、天月二德进华堂、增福增禄进华堂、尊帝二星进华堂、玉皇鸾驾进华堂等诸如此类的吉祥话语。 三
12、、节日 很多的节日和广东其他地方基本一样，只存在有一些细节上的差异，包括春节、清明、五月节、六月六、七月七、七月十四、中秋、冬至，其中春节和中秋是最为隆重的节日；也有属于讲标人自己的节日如东山的食大王。 春节，长安镇各村有自己的过年习俗，如东山村习惯于吃初三，长安村习惯吃初四，宝山村则“吃初六”，而附近操开建话的居民有吃初二的习俗。以长安村为例，春节从大年三十晚上开始，在家中厅堂拜祭祖先，祭品包括鸡、水果、糍粑等。拜太公时均是男人，媳妇、女儿等女性不参与。初一、初二不走亲戚，也没有其他活动，直到大年初三，才进入春节的高潮，这一天是全家的团圆日，按习俗，娘家和夫家吃同一天，女儿在出嫁的第一年也一
13、定会回来团聚吃饭，此后，就没有“共餐”的机会了。走亲访友也是从这一天开始。 此外，也从初三开始大行舞狮贺年。长安镇一共有4支舞狮队，都是自发组织的，属于业余性质。这四支舞狮队分别来自成巷街、更楼、帝动和长安旧圩。不过旧圩的舞狮队由于与金装舞狮队在长安圩上打架，狮头被扣，后来就解散了。春节期间，舞狮队在街头舞过，沿途人家，如果需要请舞狮队前去拜年，就把红包用竹竿高高挂起，并燃放一挂爆竹，舞狮队便知道是请他们去拜年，于是八拜而来贺年，否则过而不拜。在长安村，春节一直要持续到年初七，元宵节是不过的。 清明是在农历四月，是各家各户拜山的时间，即到山上拜祭祖先。需要给坟墓除草，并烧香、烧元宝给祖先。 五
14、月节是在农历的五月初一。这一天，在家里拜祭太公，吃饭。由于长安镇没有大江大河流经，所以不重视端午节，也没有赛龙舟的活动。 七月七、七月十四，是对太公和鬼类的拜祭，要烧纸钱、纸衣服等给祖先和鬼享用。在宝山，年满16岁至50岁的男丁还需要拜祠堂，团聚吃饭喝酒。16岁到49岁的男丁要出米、出钱凑份子，50岁就只需要参加聚餐而不用出钱、出米。 中秋，即在农历八月十五。以前，长安镇有在中秋节对唱山歌的传统，现在，只是全家团圆吃一顿饭，这一顿团圆饭，就连已经分家出去的人也要回来参加。 冬至，不如广东其他地方冬至大过年的重视，只是合家吃一顿较平时丰富的饭菜。 食大王又称大王节，是东山村特有的节日。每年的农历
15、四月廿一日，全村人，包括已经出嫁的女儿，一起吃团圆饭，以答谢太公争水的胜利。相传，以前东山苏姓太公曾与金装大户争水，后来，官府在长岗立了水陂以解决用水纠纷。为了纪念这一段历史，就沿传下来了食大王的节日。 讲标人自古是一个以农业为主的族群，因此历史上也遗留下了一些与农业有关的节日，如正月初一拜土地、拜田头，以祈求风调雨顺；稻谷成熟时的吃新谷，“吃新谷”为稻谷成熟后所吃的第一餐新米饭，各家各户的时间各不相同，是时，饭桌上不能说与新米有关的话。 “讲标人”的节日，除了“吃大王”和“吃新谷”外，其余的节日习俗已经十分接近壮族的习俗了。当然，壮族还有很多独具民族特色的节日，“讲标人”却没有接受，如“蚂拐节”、“三月三歌节”、“爱牛节”等等。
