养生火锅店营销策划书

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1、养生火锅店营销策划书养生火锅店营销策划书t-XXk -Lb_1/.刖盲民以食为天，随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，重庆火锅业如雨后 春笋般蓬蓬勃勃地发展起来,而这其中由于今年国家政策禁止“火锅老油”TB台, 又引起大多数经营者的反思,对于火锅店来说目前市场上同类的及兼营的各类火锅店日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈d 知己知 o V 。.、Pb 、p】了 。户o彼,百战不殆，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成 尸 o r”。 0 t % r r . B 。 f 9 o 4丁 5 w C为企业制胜的法宝疝重庆火锅行业近几年发展迅猛，以独特化、

2、地域化、时尚化等为主题的火锅, , O 0 , . .5 . Q . *a x .：相继出现重庆市场其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩，由此可见重庆的消,e %，b.丁 工 . 咤费者对于火锅文化消费的喜爱和认同由来已久S凡阅重庆火锅行业的历史，重庆火锅发源于江边、码头之处.由于巴蜀素有“尚滋味 *好辛香”二川辣椒、花椒等调味的饮食习惯,.后发展为小商贩挑担沿街叫卖重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国，在这些成功的经验中，我们可以 看孤 侬消费者对火锅文化以及特点鲜明消费形式并不排斥，.:反而大加推崇.V市场竞争态势分析市场需求:吃火锅是中国多里人喜炊附像看项器 特别是重於梅火铺痢眄今 心 从火

3、锅的品种、播源 规模，制他啊配、风味等方而已星浮现出了爹兀化的特点,使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展,也引起了从事和即将 从事火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣殳作为火锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。从业者想要从事火锅行业,必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得人们需要什么类型的火锅；控制火锅风味V特点,方法, 地点、人群等信息7在 特定的市场区域,，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。所以 说，做好前期的市场调查，是开火锅店的前提。火锅店特点;市场大、利润大，进 入良性循环后收益也大火锅因其自身的特点y美味可口?味道

4、独特而深受广大消费者的喜爱构随着时1 .O. a二而 Q. O为!O. . I、0.；.o代的迅猛发展不断进步，.人们对一些原有的老的事物不再那么有兴趣，而更多地追求新生的,有特色的事物彝这就对火锅市场提出了新要求。2 % n rF - - . . 丁c a -对火锅市场的影响因素：(1)、经济发展对火锅的影响,其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火”产F, . Sr 5. P， , ”, “ 夕0 / 。；- ， 。 丁锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行亚发展起-Jt -一/着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素.(2)*传统因素对火

5、锅的影响,其中包含了火锅的历史性仆广泛性一文化性理 独特性等。(3)、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，.如开办地的治安状况J职能部 门的效率等;基础设施，如道路交通、停4：位置,水电气供应，通信%采购途 轻*消费人群，金融.卫生电劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠?如税务、各类收费、租金, 人才引进等方面是否有优惠政策.竟争对手:目前市场上的火铺店宥根勃 其中比较甫治的有”德呼其中,德庄“以其优质和贴心的服务赢得消费者喜爱.德庄始终高扬“绿色健康,营养,;“o V v.9. ；- . 7 . -p： . o营销定位策略1、研发和引导很重要 * a/ la *首先，：要打开火锅的生意之

6、门,必须解决吃火锅容易上火的难题，如重庆的奇 4 ft C B火锅，广告语:奇就奇在吃了不上火,其在锅底里加入了几十味中药材来平衡花椒和辣椒的燥性，吃后感觉很舒服，目前以在奎国发展了0多家分店，生意非常火 爆，同时商家还需在消费习惯，消费观念方面加以引导，2、节能降耗措施很关键餐饮企业在淡季的利润很大一部分是节约出来的,而不是挣出来的，为了节匏 成本，把每天洗菜的水用于洗地和冲厕所等,光水费每月就为该店节约1千多元, 乂如餐饮的一线员工多数来自全国各地,离家较远,我们每年把员工的探亲假,以 及其他假期安排在淡季回家兀也降低了不少人工成本.另外j在淡季启用学生暑期f w 4 .，. .-让每位顾

7、客来这里消费成为一种享受、果盘、瓜子*豆浆、柠檬水供“免费食用有棋牌供你娱乐美甲、擦鞋全部免费。还有魔术表演案 让客人在用餐感觉“很舒服3 在这里，能收克分体会封帝两感觉患产以此来拉近与顾客的距离，培养顾客的忠诚. E、飞 e o $ 4 % i o 卬 办法是人想出来的，只要用心去做，、总会找到突破的地方,要坚信只有淡季的思想，没有淡季的市场郎 f ,% * 我们的火锅店特色集医学、道之精华，得巴蜀的神味麻镰养生火锅，其本身就是:绿色火锅、健 _ ft w *1 V _O w W Mw,。 。 严务”为广大消费者提供舒适的美食享受,以绿色、健康、养生的饮食文化追求。沿， 口 产 0Q 0 .

8、 . a 、，.9a9 a*“食不厌精”之古训而积极奋进.为广大消费者提供赏心悦目、美不胜收的饮食感 ，下 b o 。 D ， 8 . g* d 、飞 qJ r 受一给广大加盟商提供最值得信赖的品牌保证.(1!”营销组合策略产品策略:根据不同的人设计不同的套餐,比如家庭套菜、儿童套菜，白领套 菜，3经理人套菜等，分出档次，给人以正式感喻格策略:分大小锅底厚普通锅小锅五瓶大得八元播击锅根据种类十五族I 三十碗木溶促销策略：,Jb . . “。尸 4 ： a0 d 。V* L. . a . * ,0 . C /* 、 .*工建正会；二制.老顾客是1W冲(S主缠相费群体户通过建立套员制，巩固现有 顾客，并发展新顾客,可以建立以下会员机制：.消费满XX元即可办会员卡一张,每次用餐可以享受9, X折,并获赠XX积 d“ t B w *， - e * 0 G， 0当积分满XXX,即可兑换升级会员右 室受囊x折优惠；。 o 0 当升级卡积分满XXX即可兑换顶级卡，享受