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1、2023两青年神秘创业两青年神奇创业在这间神奇的小屋里，主子张军每天琢磨着，短短一个月时间，竟然将8万元变成了一百万元，就连他自己都觉得不行思议。张军：;一下子的话，自己才带几万块钱过来，开张不到一个月，怎么会立刻差不多变成百万富翁了。;这个从八万变百万的事发生在1996年。当年的8月，在老家做生意失败的张军孤身一人从肇庆来到广州城，找到了当时在广州做服装生意的哥哥。哥哥张宪：;我说倒不如这样吧，以前老爹做的菜挺好的呀，不如拿出一两道菜出来试试，后来就提示了他。;哥哥的提示让张军想起了父亲以前做过的羊肉煲，从小吃到大，张军就觉得那味道不同于一般的羊肉味道，没准这东西能卖出一点钱，他确定在广州卖
2、羊肉煲试一试。张军：;当时首先资金缺乏，带着几万块钱，然后就走遍了广州的大街小巷。;哥哥张宪：;那个时候找场地真是费力啊，在广州一有报纸登就跑，一天找七、八家谈，谈来谈去，一开口就是顶手费，就是十几万。;顶手费就是除了租金以外的一种费用，也被称作转让费。在繁华地段一个50到100平米的小场地，顶手费至少须要六万元，而对于全部家产只有8万元的张军来说，明显太贵。哥哥张宪：;在?羊城晚报?特地有一个版面，我就看，生意人网学做生意他看了就问这是什么地方啊，人家不要顶手费，就有900多平米。;张军：;这里以前是政府的饭堂，它就不收顶手费，而且还有一些台、凳啊，在这里可以节约一些钱。;这个900多平方米
3、的地方不需顶手费，租金又很廉价，但由于处于背街处，人气很差，不是做生意的志向地盘，许多人就放弃了。资金短缺的张军，很快就租下了这个场地。张军：8万多呢，要2.2万一个月租金，要交一个月的租金，然后还要押两个月的押金，这就去掉了我6.6万了，当时只剩下1万多，就随随意便买了两个锅，买几个碗，这样就开张了。;1996年10月，张军仓促筹备后，他的羊肉煲店最终营业了。很快他却觉察了关系小店生存的大难题。张军：;广州人呢，什么都吃，他就是不吃这个羊肉，因为这个膻味很重，他们很抗拒。;好在以前父亲给家人做羊肉时，通过当归、玉竹等中药材，再加上一些按比例调制的特别配料，去除了羊肉膻味，吃了还不上火。哥哥张
4、宪：;我父亲留下来的，我们两个人分的，完全可以去掉这个膻味，而这个汤的口感也很好。;去除了膻味的羊肉，能不能打动不吃羊肉的广州人，张军自己心里倒还真是没什么底。直到一星期后，广州日报一个老记者的到来彻底坚决了他做羊肉煲的信念。我们几经周折，最终找到了这位年过花甲的老人。老顾客朱志堂：;一是没有膻味，二是炮制得比拟清甜，很适合我们广州人的口味。特殊是我太太啊，她20年都没有吃过羊肉。这里的羊肉变更了她20年不吃羊肉的习惯。;张军：;我觉得既然可以变更她20年不吃羊肉的习惯，也可以变更全广州人对羊肉的那种抗拒心态。;顾客：;我就是广州本地人，从小都不吃羊肉的，就有挚友介绍我到这里来吃羊肉，我吃过后
5、觉得这里的羊肉香味很浓，没有膻味，而且带有一点点的甜味。; 一时间，爱喝汤的广州人都来到张军的店里特地吃羊肉煲了。短短一个月时间，他竟然卖出了30多万元的营业额。就在他生意小有成就时，一个可以马上成为百万富翁的时机突然出现了。张军：;开张也许一个月左右，就有一个香港的餐饮集团过来，后来他们就讲，我们想出20万，把你的配方买下来，你的店呢，你的一个大排挡店，虽然不值什么钱，但是我们也出50万给你。;突然驾临的好时机，让张军有些措手不及。他算了算，这70万加上自己已赚到的30万，在一个月的时间内，自己完全可以成为百万富翁了。张军有些喜不自禁，而妻子更是赞成他抓紧卖掉配方和餐厅。张军妻子：;生意很难
6、说的嘛，是不是，今日好赚，明天不肯定好赚，所以就跟老公商议，把这个餐厅卖出去。;张军：;她说你几万块钱开起来的，有这个价钱也合理啊，也划算啊，你自己做，你看这个好，到时候万一不如你想的时候，怎么办，你不是白白丢了时机。;张军还征求了谨慎的哥哥的看法。哥哥也认为能有百万家财，确实是个不错的时机。哥哥张宪：;当时的餐厅酒楼许多都做不下去的，我们就想，我们也不懂，做这个东西再做下去，这条路能走多远呢，确实是心中没个底。;就在大家越是赞成卖配方的时候，张军倒反而变得理智起来，他觉得这个配方不能就这么卖了。翻来覆去思索了好几天，他做出了一个出人意料确实定。最不满足的还是妻子，为此夫妻俩争吵了将近一个月，
7、张军最终确定自己来开展。就在那段时间，许多香港明星都来捧场。张军就抓住了这个难得的时机，起先为自己做宣扬，他不仅拉住明星合影，还把这些合影挂在了店里的墙上。张军：;许多人为了看明星而跑过来的，他在这里吃东西，又觉得今日可不行能遇到什么明星呀，他有这么一种期盼，所以对我们店的这个知名度呀，起一个特别好的宣扬作用。;借助明星的人气，张军和他的羊肉煲很快在香港和新加坡的媒体中传开了，东南亚一带慕名来吃的人也是一个接着一个。在这三个月内，他的营业额每天都在递增，这让他自己都惊讶不小。张军：;每天的营业额呀，一千两千地递增，从一开张做两三千的营业额，始终做倒了七八万，那个当时的状况，真是每天都是添加设备
8、，客源越来越大。;两年之后，就在1998年11月，张军的店里几乎每天爆满，到达了未盖新楼前营业的最顶峰。也就是在那时，香港的那家餐饮公司再次找到了张军。张军：;我们又款待了他，他说这次我明人不做暗事了，就干脆开个价码，我们给你500万，把你的配方买下来。;但是这次，500万对于张军只不过是个小数目。1998年冬天，每天排队等待用餐的人都有几百号，他的生意已经走向了一个新的阶段。他还是没有卖掉羊肉煲的配方。张军：;一个月最好的生意可以做200多万，250万的营业额，纯利润也许是140万，一个月，所以当时500万，对我们来说呢，我们的价值远远不止的。;1999年，随着张军卖羊肉煲赚钱的事在广州本地
9、传开后，当地的同行都起先盯紧了这块可以获得利润的市场。那段时间，广州街头到处挂满了清补羊肉煲的招牌，餐饮业中的羊肉市场到达了空前的饱和状态。看到同行都来攻占这块市场，张军很快就在广州开了一家分店来占据地盘。但惊奇的是，同行中做羊肉褒生意的大都不到两年，又纷纷消逝了。同行吴兆鸿：;到现在来说，许多想做羊肉的企业呀，为什么他们都放弃不做呢，缘由有一点差异性确实太大了。钱是有的赚，但是客人要付的，要想去吃确实定是最正宗最好的。;原来这个差异性就是市场上羊肉煲的味道五花八门，而张军的羊肉煲，既没膻味，又很清甜，最能迎合广州人的口味，所以残酷的市场竞争后他坚韧地生存下来了。记者：;这些就是你的配方吗;张
10、军：;对，但是比例要限制好，要不然煲出来的味道就会像中药一样，很难吃的。;记者：;这个东西究竟是什么，能告知我们吗;张军：;不能。告知你你就发财了。;从2022年至今，他每开一家分店，都将配方中最特别的局部碾成粉末，按肯定比例调配过去。现在，他已经在广州、深圳、珠海等广东省的几个大城市有了分店，他的羊肉褒也已经植根到了南方人的心目中。不要说在冬季，就是在餐饮业比拟萧条的夏天，他的羊肉煲照样供不应求。同行吴兆鸿：;在冬季某一个月，尝试一下就算了，就没有好象现在的这种风潮，就是无论夏天冬天，都想去吃的那种感觉，他就把这个风潮带动起来了。;由于张军一年四季对活羊的需求量在不断增加，冬天宰羊时，膻味还
11、能忍受，一旦到了夏天，对四周环境的影响特别大，他很快想到了一个新方法。张军：;后来呢，我们就改了，跟有实力的，有信誉的公司签一个合约，叫他们帮我们把羊宰好，然后运过来。;供货商：;最少每天都有1000多斤左右，最多的时候，在冬季，比方说他们最顶峰的时候呢，两吨到三吨左右的量。;张军和这个供货商从2022年时就起先达成了协议，由于运输过来的山羊都是已经宰好的，这不仅解决了卫生问题，还保证了货源的稳定。现在，张军更看好了自己羊肉煲的前景，打算将羊肉煲遍布于任何有餐饮市场的角落。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第1页 共1页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页第 1 页 共 1 页
