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作者：杨旭1;岳银1作者机构：1云南省昭通市农产品质量安全中心,657000出版物刊名：农民致富之友页码：197-197页年卷期：2018 年 第 6 期主题词：兽药残留检测;动物源性食品;有毒有害物质;食品质量安全;安全问题;科学使用;动物制品;饲 料添加剂;摘要：随着国家经济不断向前发展以及人民物质生活水平不断提高,食品安全问题已经成为社会大 众高度关注的社会焦点问题,这其中动物源性食品质量安全是食品安全的重中之重。很多养殖户存在不科 学使用兽药的现象。抗生素、饲料添加剂大量不科学使用,导致动物体内有毒有害物质蓄积量不断增加, 人们进食了这些药物残留超标的动物制品后,会对人类脏器身体健康造成危害。因此,就需要我们重视动 物源食品中兽药残留检测,确保市场中动物制品安全。
