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1、第一章 现代农业与农业可持续发展第一节 现代农业现代农业是传统农业相对应的发达农业，以广泛应用现代科学技术，普遍使用现代产工具为标志，运用现代的科学技术和生产管理方法，对农业进行规模化、集约化、市场化和农场化等的生产活动。现代农业的特征：1、农业技术的先导性2、农业要素的集约性3、农业功能的多元性4、农业产业经营的一体性5、农业效益的综合性6、农业发展的可持续性。现代农业的核心是科学化，特征是商品化，方向是持续化，目标是产业化。主要内容包括：1、农业生产条件现代化2、农业生产技术科学化3、农业生产经营市场化4、流通与消费现代化5、农业发展持续化6、农业生产社会化、专业化、商品化发展三个阶段1、
2、现代农业的摸索和起步阶段（1949-1978）2、现代农业的基础和展开阶段（1978-2000）3、现代农业进行攻坚与实质阶段（2001-今）主要类型1、生态农业2、有机农业3、精确农业4、数字农业5、都市农业6、观光农业7、种源农业8、能源农业发展面临的主要问题：1、支持现代农业发展的投入不足，资金分散。2、科技水平落后，人力资本水平不高3、农业基础设季仍然薄弱，许多设施是、老化。4、农业管理体制不健全，难以适应现代农业的发展。5、要素市场，特别是支撑现代农业发展的市场发育不足，影响现代农业的发展进程。第二节 科技进步与农业科技推广农业科技进步是指在农业经济发展过程中，不断创造、掌握和应用生
3、产效率更高的科学技术，以替代生产效率较低的技术的过程。农业科技进步具有自身的独特特点：1、综合性2、渐进性3、区域适应性4、应用的不确定性。农业科技进步包含内容：1、农业生产技术的进步2、改善农业生产条件的技术进步3、农业管理技术的进步4、农业生产劳动者与管理者的技术进步市场机制构成了农业技术进步的内部动力，包括：1、产量目标的追求需要技术进步2、质量目标的追求需要技术进步3、利润目标的追求需要技术进步4、提高农产品竟争力目标的追求需要技术进步。外部动力源于国民经济发展和人民生活水平提高对农业发展的需求。从农业本身看，农业不断坡度向国内外两外市场，都对农业技进步提出了新的要求。包括：1、农村产
4、业结构的变革要求农业的科技进步。2、农业产业化经营的发展推进农业科技进步3、城镇化的发展推动农业的科技进步4农业对外贸易的发展推动农业的科技进步。5、农业现代化建设直接引发了农业的科技进步。农业科学技术是农业发展的第一推动力，是农业生产力发展中具有决定意义的一个因素，对农精妙展具有重要作用。1、提高土地生产率和农产品质量。2、提供先进步的农业技术装备。3、提高农业资源的利用率和转化效率4、可以改善和提高宏观经济管理水平5、可改变农民的生产方式和生活方式。第三节农业产业化农业产业化的主要特征：1、农业专业化2、经营一体化3、服务社会化4、利益分配机制合理化农业产业化经营的组织模式：1、合同制模式
5、2、公司制模式3、合作社模式农业产业化经营的运行机制主要包括利益分配机制和运转约束机制。其中利益分配机制是核心，是农业产业化经营系统中一个必须要解决的根本问题；运转约束机制是前提，是农业产业化经营得以健康发展的重要前提条件。运转约束机制主要包括：1、市场约束机制2、合同（契约）约束机制3、股份合作约束机制4、专业承包约束机制第四节 农业可持续发展1972年通过了人类环境宣言，1992年6月，通过了21世纪议程，1991年4月通过了登博斯宣言农业可持续发展的基本特征：1、生态可持续发展2、社会可持续性3、经济可持续性。第二章 农业企业经营与管理体制农业企业生产要素：1、土地2、劳动力3、资本4、
6、技术5、制度6、生态资源存量现代农业企业生产要素：（土地+劳动+资本）*技术*制度+-生态资源存量农业企业的特征：1、农业企业的经营目的是获得利润2、农业企业必须独立核算3、企业具有法人资格，受到国家有关法律的保护和约束4、农业企业拥有经营自主权，行使企业应有的职能。农业企业按资产所有制形式划分：1、国有企业或国家控股企业2、集体企业3、私营企业4、联合企业。按产出形态划分：有产品生产型、劳务型和服务型农业企业。按生产经营范转和内容划分：1、以生产农产品为主要业务的各种专业化企业和综合性企业2、农产品生产与加工相结合的农工联合企业3、农产品生产、加工和运销结合在一起的农工商联合企业4、为农业服
7、务的服务性企业。按生产要素结合形态划分有劳动密集型企业、资金密集型企业、技术密集型企业。按地域空间划分有地区型企业和跨地区型农业企业；按经营形式划分有承包经营的农业企业、租赁经营的农业企业和股份制经营的农业企业；按企业资产的所有者形式来划分，有独资企业、合伙制企业、合作企业和公司制企业，股份合作制企业等。企业组织形式：1、独资企业2、合伙企业3、合作社企业4、公司制企业。统一经营层次的主要职能：1、管理协调2、生产服务3、资产积累完善双层经营体制的主要途径：1、健全农中作社组2、完善土地承包形式3、加强制度建设4、发展集体经济5、强化服务功能。国有农场的双层经营体制概括为：以农场经一经营为主导
8、，以农场内部各式小农场分散经营为基础，实行统分结合的经营管理模式。企业集团特征：1、规模大2、结构层次多3、经营范围广4、功能多 类型：1、主导产品型2、经营服务型3、同一部门联合型4、多元复合型。企业的经营机制由企业动力机机制、运行机制、约束机制、监督机制。（运行机制包括市场导向机制、供求机制、价格机制、竟争机制和风险机制）企业经营机制四大功能运行特点：1、客观性2、内生性3、系统性4、动态性。企业管理机制分为约束机制、激励机制、流动机制、效率与公平机制、资本扩张机制。激励方式：理想激励、目标激励、物质激励、制度激励（民主管理制度、责任制度、信息沟通制度）第三章 农村财政与金融财政支农必须坚
9、持统筹发展的原则、市场化原则、公共财政原则。财政支持“三农”政策可以分为两大类1、支出政策2、税收政策。财政支农政策的内容：1、支持农业农村基础设施建设2、支持农业科技进步3、支持粮食生产和农业结构调整。4、支持生态建设5、支持抗灾救灾6支持肤贫开发7、支持农村社会事业发展8、支持农村改革。重点支农政策：1、支持粮食生产的政策2、促进农民增收政策3、支持农村社会发展政策。公共财政对农业的产中是重点。农业税收征收管理条例是1958年由全国人大颁布的。国有土地出让金用于农业土地开发的比重不得少于15%。第四章 农产品质量与食物安全农产品质量不安全的特点：1、危害的直接性2、危害的隐蔽性3、危害的累
10、积性4、危害产生的多环节性5、管理的复杂性。农产品质量不安全的主要来源：1、物理性污染2、化学性污染3生物性污染。农产品质量安全发展的确般规律：1、农产品质量安全水平与社会经济发展水平相适应。2、农产品质量安全水平与科学技术发展水平相适应。3、农产口质量安全水平与费者不断提高的生活水平要求相适应。4、农产口质量安全水平受制于生产经营的集约程度。无公害农产品指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。证证程序要求：产地认定程序、产品认证程序。绿色食品是指循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机
11、构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质食品。绿色食品标准体系包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准、包装和贮运标准、抽样和检验标准等5大部分。有机食品指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。有机食口也可称为“生态食品”，必须符合四个基本条件：1、原料来自有机农业生产体纱或采用有机方式采集的野生天然食品。2、生产加工过程严格遵守有机食品的种养、加工、包装、贮藏、运输的标准，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂；3、在生产与流通过程中，有完善的质量跟踪审查体纱和完整的生产及销售记录档案4、通过授权的有
12、机食品认证机构的认证。农产品质量安全认证的特点：过程长，环节多、时令性强、地域性特点突出、风险评估因素复杂、个案差性大。无公害农产品是指产地环境、生产过程质量标准符合国家农业主管部门行业标准、规范要求，经省级和省级以上农业行政主管部门监测合格并发给合格证书的未经加工的初级农产品。发展无公害绿色食品应坚持的原则：1、科学的原则2、市场的原则3、良性循环原则。我国于1991年颁布实施了中华人民共和国进出境动植物检疫法。国家认证认可监督管理委员会于2002后5月1日正式颁布布实施食品生产企业危害分析与关健控制点（HACCP）。第五章 农产品供求与价格农产品需求是指消费者在时期内对各农产品有支付能力的
13、需要。影响农产品需求的因素：、人口因素、收入水平、农产品价格、相关产品价格（可替代产品、互补产品）、消费者偏好、消费者对未来收入和价格变动的预期。需求曲线：是一条自左上方向右下方倾余斜的曲线，这表明价格与需求且呈反方向变动，因此，需求曲线的斜率为负值。需求弹性分为价格弹性、需求收入弹性、需求交叉弹性。需求弹性系数=农产品需求量变动的百分比/农产品价格变动的百分比=变动后需求量原需求量/变动后价格原价格*原价格/原需求量需求弹性的类型：1、富有弹性或弹性大，即1，指需求量的变化幅度大于价格的变化幅度。2、缺乏弹性或弹性小，即1，指需求量的变化幅度小于价格的变化幅度。3、需求弹性等于1，也叫同一弹
14、性或均衡弹性。（供给弹性时又叫同一弹性或单位弹性）是指需求量的变化幅度与价格的变化幅度相等。4、没有弹性，即=0，也叫完全无弹性。是指不论价格如何变化，需求量不变，即销售增量为零。5、需求弹性无限大，=00，也叫完全弹性，是指当价格不变时，需求量无限大，有多少，销售多少。（供给弹性时，表明价格不变，供给量不取决于价格，而决定于当时的生产量）影响农产品需求弹性的因素：1、生活的必需程度2、农产品的可替代各度3、农产品的用途的广泛性。4、消费者收入水平的差异5、价格变动时间的长短。影响农产品供给弹性的因素：1、农产品生产周期的长短2、农业资源的丰富程度3、农产品成本的高低4、价格变动时间的长短5、
15、生产条件改变的难易6、农产品商品率的高低。农产品的需求特性：1、农产品需求的派生性2、农产品多属于必需品3、就同一销售阶段而言4、同种农产品在不同销售阶段需求价格弹性不同5、农产品需求具有多样性。农产品供给量来源于以下几个方面：1、国内当年生产的可供出售的农产品数量。2、当地社会农产品的储存量，包括国家储存、生产者储存和经营者储存。3、进口量。农产品供给量受以下因素的影响：1、农业资源（农产品的供给量）2、农业科学技术3、农产品价格4、生产成本5、相关农产品的价格6、生产者对价格的预测（生产者对未来价格变动的预期）。供给曲线：供给曲线是一条自左下方向右上方倾作的曲表，这表明价格与供给量呈同方向
16、变化，因此，它的斜率为正值。供求均衡即均衡价格论，是静态条件下短期价格形成的理念经。珠网理论是在动态的条件下，长期价格形成的理论。珠网理论的假定条件：1、本期供给量决定本期价格2、本期价格决定下一期产量。珠网的三种类型：1、收敛型蛛网，当农产品供给弹性小于需求弹性时，价格和产量的波动越来越弱，并逐步收敛，最后趋于均衡。2、发散型蛛网，当供给弹大于需求弹性时，价格与产量的波动越来越大，价格和产量离均衡点越来越远，不能趋于均衡。3、封闭型蛛网，当供给弹性等于需求弹性时，价格与产量的波动始终按同一幅度进行，波动幅度既不是越来越小，也不是越来越大。农产品价值构成包括：1、生产过程中所消耗的生产资料价值2、劳动者为自己创造的价值3、劳动者为社会创造的剩余价值。
