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1、端午的鸭蛋教案江一中邓家平教学目标： 1、 整体感知课文内容，体会文章中蕴含的情感 2、 诵读课文，品味作者的语言风格 3、 了解端午风俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。 教学重难点： 1、整体感知课文内容，体会文章中蕴含的情感 2、品味本文平淡自然而有韵味十足的语言特色 教学方法： 1、诵读法 2、合作探究法 3、拓展延伸法 教 具：投影仪 教学构思：作者汪曾祺在这篇散文中，用他特有的平淡而有味的语言，向我们展示了他的家乡江苏高邮地区的端午风俗，并且通过家乡特产高邮咸蛋的精细介绍，表现了他对家乡的热爱之情和对童年生活的怀想。教师要针对学生的特点，善于激发
2、兴趣，调动学习热情；要巧于创设情境，激活学生的创新思维。 教学课时一课时课前准备： 1、学生解决生字词 2、 学生搜集本地逢年过节的一些风俗、传说资料或具体实物：想想自己儿时最难忘的有关过节的一件事或一件物品 教学过程：一、激发兴趣、导人新课同学们，上周我们刚放了一个假，我们过了一个什么节？清明节。在这个节日里，人们会做什么呢？祭祖，扫墓。表达对先人的怀念。清明节是我们中国的一个传统节日，大约开始于周代，距今已有二千多年的历史了，我们中国的传统节日往往沉淀、凝聚着千百年的历史，大家想想，我们的生活中都有哪些传统节日？春节，元宵节，清明节、端午节、七夕节、中秋节、重阳节、今天，我们一起来学习一篇
3、关于端午节的文章端午的鸭蛋。这篇文章是汪真祺老人写的，他说：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”有没有同学知道“曾经沧海难为水”的意思，同学们看着书上138页注释2，它的全句是“曾经沧海难为水，除去巫山不是云”，这句话的意思是曾经经历过沧海的烟波浩淼，就不会被其它任何一处的水所倾倒；曾经看见过巫山的云蒸霞蔚，就不会被其它任何一方的风景所迷醉。那汪老的意思说：曾经吃过家乡的鸭蛋，其它地方的鸭蛋就再也瞧不上了，同学们来看看，汪曾祺的家乡在哪里？江苏高邮。我们来看看老师对汪曾祺的介绍。汪曾祺的家乡高邮，这地方的高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外，我们一起来看看它的神
4、奇。通过图片我们确实能领略高邮蛋的特别，那我们这片文章仅仅写高邮的鸭蛋吗？不是。好我们一起再看看题目，题目是端午的鸭蛋。今天我们就一起来学习这篇文章端午的鸭蛋。(生齐读标题，师板书课题) 考考学生，掌握字词。腌蛋yn 门楣mi 苋菜xin 籍贯ji guang城隍hung庙 肃s然起敬 车胤yin 络lo子 系ji百索子 囊nng萤映雪 二、整体感知，理清文脉请同学们认真的默看一遍课文，想一想这篇课文写了哪三个方面的内容？ 你觉得这篇课文写了哪三个方面的内容？端午的七种风俗（1段）；家乡的咸鸭蛋和双黄鸭蛋（23段）；如何吃、如何玩端午的鸭蛋（46段）虽然很全面，但可以更简洁一点：端午的风俗家乡
5、的鸭蛋端午的鸭蛋。农历五月初五的端午节，又称端阳节、午日节、五月节、艾节、虽然名称不同，但各地人民过节的习俗是相同的，同学们说说，在我们家乡，过端午节都有哪些风俗？（悬艾叶菖蒲，吃粽子，喝黄酒）在民间流传着这样的一首儿歌：五月五，是端阳，门插艾，香满堂，吃粽子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋。（生拍手说唱）很有意思吧！这首明快的儿歌或许唤起了我们对端午许许多多美好的回忆，在作家汪曾祺的记忆深处，家乡的端午又是怎样的呢？这篇开篇叙述了家乡端午的哪些风俗？这几种风俗有详有略，有先有后，你怎样理解这样的安排？生1：系百索子、做香角子、贴五毒，贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃十二红。十二红”是高邮当地的特有风俗,
6、“红”代表了我们中国的吉利文化。师：扑面而来的浓郁的乡风乡情，作者一笔一笔娓娓道来。可是，在用墨的多少上，同学们有什么发现？生2：前五种风俗是略写，后两种风俗是略写。师：你是怎样理解这种安排的？生3：前五种风俗是和外地一样的；放黄烟子、吃十二红是别处没有的，略显偏爱，着墨较多。师：恋乡之情显而易见。但这“特有的”也有先有后，为什么要把“十二红”放在最后呢？生：因为文章写的是鸭蛋，而十二红中有一道菜就是鸭蛋，这样能和下面内容很自然地连结在一起。师：像小河流水一样，文章自然流畅地过渡到下文。师：我们来欣赏一组图片。屏幕显示：家乡端午的各种风俗。师:家乡的端午有如此多姿多彩的风俗，作者为什么单挑小小
7、的鸭蛋大写特写呢？这小小的鸭蛋究竟魅力何在呢？让我们一起走进作者的家乡高邮，一起去看看那里的鸭蛋有什么特点吧。我们来朗读文章23段，看看作者从色彩，口感，吃法等方面是怎样介绍高邮鸭蛋的。（讨论发言）参考答案：名声远播的，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：哦！你们那里出咸鸭蛋！上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：高邮咸蛋。”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。与众不同的，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。”“还”、“不如多”、“成批”写出了自
8、豪之情。“切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。”历史悠久的，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的随园食单小菜单里提到“高邮腌蛋”。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了，可谓“老品牌”、“老字号”了。质细而油多的，因为“筷子一扎下去，吱红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。吃法多样的，因为“可以带壳切开吃”“可以用筷子挖着吃”“可以和豆腐炒着吃朱砂豆腐”色彩鲜艳的，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。（4）分析：在二三两段文字中，透露出作者对家乡的咸蛋什么感情？（赞美，自豪、喜欢）（5）
9、我们来看着第二段其中一句话“不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方也不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”难道高邮咸鸭蛋真的是世界上最好的鸭蛋了吗？除了对鸭蛋的喜爱，这里边有没有暗含其他的情感？作者把他对家乡的感情凝聚到了对家乡鸭蛋的赞美上，他不仅爱鸭蛋，他更爱自己的家乡。从对鸭蛋名声和特色的介绍中可以看出作者对家乡的热爱之情。小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，色彩鲜艳的一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于作者对家乡的热爱，对家乡的思念。（板书）
10、说起对家乡的热爱与思念，最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。这两段写什么？你认为最有趣的句子是什么？（写挂鸭蛋络子）小小的吃鸭蛋一事在作者的笔下显得生趣盎然。如：1)“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！”2)“挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。”3)“鸭蛋挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。”4)“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。”5)“蛋黄蛋白吃光了，用清水 把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳了一闪一闪地亮，好看极 了！”小结：
11、端午的这一天 ，是幸福的一天，快乐的一天。孩子们挑鸭蛋装鸭蛋挂鸭蛋吃鸭蛋玩蛋壳，多么富有童真和童趣。这些事情是大人感兴趣还是小孩感兴趣呢？作者对童年的趣事如今记忆犹新。透露出作者对童年生活的怀念。（6）小结全文：本文写家乡端午的风俗，写家乡的鸭蛋，写端午的鸭蛋，想表达的就是作者对家乡的热爱，对童年生活 的怀念。端午的鸭蛋包含了作者对家乡的热爱，对童年生活的怀念。童年岁月中富含生活的情趣，日常生活中包含人生的韵味，只要充分感受生活中的种种快乐，就能真正体验到生活的滋味。汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生活的真味，我相信，我们也会从一片叶，一粒沙，一滴水中咂摸品味出生活的真趣，成长的快乐。四、拓展延伸我们
12、中国的传统节日往往沉淀、凝聚着千百年的历史，每到过节，我们国家会以丰富多彩的活动来庆祝，近来，国家越来越重视我们国家的传统节日，将好多传统节日都加进了我们的法定节日，作者从端午的鸭蛋中通过一枚小小的鸭蛋表达了对家乡的热爱，对童年生活的怀念。同学们现在已经是初中生了，我们每年都有这么多的传统节日，比如春节，元宵节、清明节、端午节、中秋节、，请一位同学说说，你对哪一个节日的印象最深刻，并且说说在这个节日里，你对家乡的哪些风俗最难忘。五、布置作业1、作文：以“家乡的节”为题，写一篇文章，综合运用叙述、描写、抒情等表达方式，想想生活中有哪些让你值得怀念的节日风俗，请将你的感触用美妙的文字表现出来，让我们也从你的文章里感受你印象中的节日的情味。9
