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1、熔化和凝固 学习目标：1、能区别物质的气态、液态和固体三种形态。2、了解物质的固态和液态之间是可以转化的。3、了解熔化、凝固的含义，了解晶体和非晶体的区别。4、了解熔化曲线和凝固曲线的物理含义。【重点、难点】重点、难点：通过实验探究归纳出晶体与非晶体在熔化过程中的本质区别，进一步总结出不同物质熔化和凝固的规律；根据实验记录的数据在方格纸上描绘固体熔化图象，根据图象叙述晶体和非晶体的熔化和凝固的特点合作探究：阅读课本81页“物态变化”部分，认识物质的三种状态（具体可以类比冰、水、水蒸气之间的变化）：1、水有三种状态，它们分别是： 、 、 。水的三种状态在一定条件下是 相互转化的。（选填 可以或不
2、可以）。像上面的物质在固态、液态、气态之间发生变化的过程叫做 。我们在把水放入冰箱的冷冻室后水结成冰，再把冰块放入饮料中后冰又变成水。生日上的蜡烛受到高温变成蜡液，一部分蜡液落在桌上后变成固体。路桥施工中工人们把块状沥青放在炉内加热成液体，液体的沥青洒在路面上以后变成变为固态上面的过程中可以分为两类：2、熔化的定义：_凝固的定义：_探究固体熔化时温度的变化规律实验数据：时间min01234567891011海波温度/404244464848484850525455石蜡温度/404143454648505254565860问题1：根据海波和石蜡在加热过程中 温度随时间变化的情况（关系），并结合实
3、验分析，海波和石蜡在熔化过程有什么特点？从中可以找出什么规律？给海波加热，海波的温度不断 ，当温度上升到 时，开始熔化。在熔化过程中虽然继续吸热，但海波的温度却保持 不变，直到完全熔化后温度才继续上升(换句话说：海波在一定的温度下 ，在熔化过程中 热量，温度保持 )。给石蜡加热，在整个过程中石蜡的温度不断 （换句话说：石蜡没有一定的 ，在熔化过程中 热量）。问题2：海波和石蜡在熔化前、熔化中、熔化后这3个阶段的温度特点？海波在熔化前温度 ，熔化中温度 ，熔化后温度继续石蜡在熔化前温度 ，熔化中温度 ，熔化后温度 自学课本83-84页“熔点和凝固点”部分：看完后，先个人总结出晶体、非晶体的特点，
4、常见晶体的沸点、熔点。然后结合实际例子进行展示。根据以上实验海波和蜡熔化过程中有什么不同点？ 有什么相同点？ 我们可以把固体分为_和_像海波这样的固体叫做晶体晶体的定义：_像石蜡这样的固体叫做非晶体非晶体的定义：_问题3：晶体在 时的温度叫做 。晶体 熔点（选填 有 或 没有），非晶体 熔点 问题4：晶体除熔化时有一定的温度，在凝固时也有一定的温度，晶体在 时的温度叫做 。晶体 凝固点（选填 有 或 没有），非晶体 凝固点。有没有确定的熔点（凝固点）是晶体和非晶体的根本 ，我们可以根据它来鉴定物质。问题5：熔化需要 （选填 吸热 或 放热），凝固需要 。当堂训练：1. 物质从 态变成 态叫熔化
5、，熔化要 热。 2. 物质从 态变成 态叫凝固，凝固要 热。 3. 图1 图2 图3 图4图1 是 图像（选填 晶体或非晶体 熔化或凝固）图2 是 图像（选填 晶体或非晶体 熔化或凝固）图3 是 图像（选填 晶体或非晶体 熔化或凝固）图4 是 图像（选填 晶体或非晶体 熔化或凝固）4、固体的分为 和 。 同一种物质的凝固点跟它的迷熔点常见物质：海波 冰 奈 松香 玻璃 沥青 食盐 明矾 金属晶 体非 晶 体物质举例熔点和凝固点_（选填 有或无）_（选填 有或无）熔化过程吸收热量，温度 吸收热量，温度 凝固过程放出热量，温度 放出热量，温度 熔化条件吸收热量5下面几种说法，是对还是错（1）同一种
6、物质处于哪种状态与该物质此时的温度有关.（2）晶体熔化时的温度叫做熔点.（3）物质吸收了热量，温度一定升高.（4）非晶体没有熔点，所以熔化时不吸热.（5）根据表中所列的几种物质的熔点，判断以下几题的是与非：物质名称固态水银金铜钢固态氢熔点/-391 0641 0831 300-259在-265 时，氢是固态.纯金掉入钢水中不会熔化.水银温度计在-40时不能使用.6海波的溶点是48。则：50的海波呈 态，10的海波呈 态。水银的熔点是39，它在40时呈 态，39时呈 态或 态，也可能呈 态，38时呈 态。7北方冬天菜窑里放几桶水，可以利用 使窑里温度不至太低，菜不至冻坏。8如图2.2，是甲、乙两
7、种物质的熔化图像，由图像可知 种物质是晶体，该晶体的熔点是 ，甲在熔化过程中吸热，温度 。9某种晶体熔液温度随时间变化曲线如图所示。试分析：（1）这是熔化图像还是凝固图像？ （2）这种晶体的熔点是多少？ （3）这种物质固态时是什么名称？ （4）固液共存的时间有几分钟？物理阅读多孔的冻豆腐豆腐本来是光滑细嫩的，冰冻以后，为什么变得像海绵呢？ 豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。水有一种奇异的特性：在4 时，它的密度最大，体积最小；到0 时，结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降
8、到0 以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得像海绵一样。冻豆腐经过烹调，这些孔洞里都灌进了汤汁，吃起来不但富有弹性，而且味道也格外鲜美可口。 很早以前，我国人民就已经懂得了冰冻膨胀的原理，并利用它来开采石头。冬天，他们在岩石缝里灌满水，让水结冰膨胀，把巨大的山石撑得四分五裂，很快就能采到大量的石料。由于水在4 时的密度最大，体积最小，水温低于4 时体积反而增大，所以，在4 时水就不再上下对流了。因此，到了冬季，寒冷地区的江河湖海，表面上虽然结了厚厚的冰层，但下面水的温度却保持在4 左右，这就
9、给水生物创造了生存的环境。冰冻也会给人们带来危害，它能把水缸冻破，把自来水管道冻裂因此，在冬季来临的时候，要及时做好保暖防冻工作。我国是冰棍和冰激凌的故乡早在3000多年以前，我国就有用冰解暑的记载。后来皇宫里就有了用奶和糖制成的冰棍。到了元世祖忽必烈时代（大约700多年前），皇宫里又有了类似现在冰激凌的食品，叫做冰酪。那时，元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家马可波罗离华回国前，元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可波罗回去后，又把这种制作方法传给了意大利王室，意大利王室把这种方法保密了约300年，到1533年，法国国王和意大利人结婚以后，制作冰酪的方法才由意大利传入法
10、国。1777年美国纽约大街上才有了冰激凌广告。我国古代劳动人民的解暑食品是冰核。直到清代，每当盛夏到来之际，北京大街上还有人卖冬天入窖保存下来的天然冰块冰核。大约在1935年，北京有人想出了一种办法：先把天然冰放进一个大木桶里，加入适量的食盐，这样的木桶就成了一个“冷冻室”。再准备许多圆柱形小铁筒，每个小铁筒里都装满加了香料和糖的水，并插上一根木棍。然后把一个个装满糖水的小铁筒放进“冷冻室”大木桶里，封闭起来冷冻。半小时后，小铁筒里的糖水就冻结成了冰棍。由于这种解暑食品很受顾客的欢迎，所以很快就在前门大街出现了专售冰棍的商店。为什么把食盐放到天然冰里混合后能使水结冰呢？这是因为许多纯净物质一旦掺入杂质，它的凝固点就会降低。放在大木桶里的天然冰，加入适量的食盐，就会因凝固点降低而融解；冰融解时要从小铁筒里的水中吸热，小铁筒里的水就会放热冻结成冰。
