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1、酒店管理实习自我鉴定酒店管理实习自我鉴定酒店管理实习自我鉴定1这次在酒店前台的实习，是我真正意义上的一次脱离同学，脱离学校的珍贵的理论活动。不仅是感受颇多，也是受益匪浅啊。首先，从专业技能方面来说，在师傅的严格教诲与催促下，从一开场的对工作职责与内容的完全生疏到渐渐认识，到熟悉，从阅读前台效劳操作标准到实际操作，从“幕后”走到“幕前”，不仅是自己的技能提升，更是对客人负责的表现。其中，少不了所有老员工不厌其烦给我提供的帮助，由心地感谢大家。每接待一位顾客，每接听一个 ，对我来说，都是一个新的挑战。没有丰富的接待经历，对业务不熟悉，使自己在实操中明显有工作效率较低的缺点，操作起来也略显僵硬。其次
2、，让我感触很深的是的企业文化，各种类型与层次的技能与酒店文化相关知识培训，让我看到一个在前进中的企业，不仅是一种鼓励制度，也是一个自我提升的时机。还有，的薪酬制度也是我很感兴趣的范畴之一，灵敏的分数与分值，再有奖金，不仅把薪酬与个人表现和开展潜力绑定了，也充分考虑了酒店的开房率与营业状况。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供才能，“金钥匙”就是典型，也是我在这次实习中关注的，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。从另外一个角度来说，酒店有硬件设施的缺乏，开业至今已有十几个年头，客房已经略显窄小，设施也有老化现象，虽然有局部客房是经过新装修的，可是格局这些是很难改变的，相信只
3、有通过给客人提供更好的效劳还弥补硬件设施的缺陷。再者，通过在前台的实习，发现员工流动性很大，特别是外地的员工，也许这是酒店的普遍现象，可是这样势必会造成人才的流失与资的浪费，需要酒店投入更多的时间和精力不断培育新员工。通过这次短期的酒店的前台实习，使我比拟直观地理解前台的操作进程，也认识到管理理论的重要性，为今后的理论学习进一步打下根底。同时，在实习中，也结识了很多同事和好友。酒店管理实习自我鉴定2导言：今年5月，我和许多同学一样，带着许多向往踏上了开往上海的列车。不是为了世博会，也不是为了东方明珠，我们的目的很单纯那就是实习。上海虹叶酒店便是我们实习的目的地，5个月的时间，短暂而不寻常实习是
4、一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点，带着幸福的感受，我们开场必要走的路程实习。实习虽然是很残酷，但是可以收获到成功和希望，我们要记住自己的目的和理想这样才能在自己的岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终才能实现自己的预定目的，不让人看不起，不给自己抹黑，用自己的实力来证明给别人看我是一个强者，不管工作还是学习。20xx年5月8日酒店管理专业所有同学踏上实习道路的列车。当时大家的心情特别冲动，心里总有一个念头，我终于暂时性分开学校及那个让人枯燥的课本了。当我踏进酒店时，感觉到自己的选择已错了，可那时已经晚了，也许这就是每个实习生必经的心理斗争吧。后来酒
5、店给我们做了一系列的安排：入店住宿、就餐、填职位申请表、入职培训、领工卡、名牌和制服、部门培训、上班、紧凑又忘食的安排让我们从学生转变成了员工。 和正式员工一样，入住员工宿舍，同样打卡纪录考勤，同样穿职工工服，和正式员工不同的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份。虽然实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可缺少的一局部。但我们有的是青春的热情，有的是知识的渴求和对将来的向往。5个月，只是短暂的5个月，却让我学到二十年都没学到的东西，这就是社会的力量，短短5个月，我仿佛长大了许多，知道了珍惜，学会了忍让，宽容，懂得生活，理解了困难，尝到了酸甜苦辣。我不得不从心里去感谢实习教给我这么多
6、，感谢父母把我养育成人。 理论，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地，只学不理论，那么所学的就等于零。理论应该与理论相结合。另一方面，理论可为以后找工作打根底。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从理论中学习，从学习中理论。在餐厅里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵。也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经历而退后，我相信我也能做的像他们一样好。我的工作很杂，每酒店实习心
7、得天10点钟-下午1点再从下午的4点-晚上9点下班,虽然时间长了点，但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种鼓励,明白了人生，感悟了生活,接触了社会，理解了将来。在学校里也许有教师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的气氛，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为获得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以进步自已的才能！记
8、得教师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是中专生，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作才能与在校理论学习有一定的差距。在这次理论中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会抱怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让
9、人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许教师是正确的，虽然学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个局部，这是不可否认的事实。但是有时也要感谢教师孜孜不倦地教诲，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会理论，社会理论必不可少。毕竟5个月之后，我已经不再是一名书呆子，我是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做奉献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会
10、有用的人才。实习完毕了，很思念实习的日子。通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在酒店管理课堂上所学不到的。再见了，我亲爱的同事；再见了，虹叶酒店；再见了，上海。酒店管理实习自我鉴定3我是*大学酒店管理专业大四学习，准备毕业之际，在学校安排下我到*大酒店为期一个月的实习，实习期间分别到酒店的客房部、餐饮部和营销部的总台这三个部门进展了学习，这次实习使我受益匪浅，是我大学四年学习书本知识的一个很好的运用时机。首先我到酒店先到客房部学习。在客房部，我向清扫员大姐和客房效劳员学习了如何对客房进展清扫及查房。并向其他工作人员理解了客房部的日常工作规程。在客房部学习过程中，我学到了酒店内最根
11、本的做床、卫生间扫清及简单的客房效劳方法。使我对酒店出售的根本商品有了初步的理解。其次是餐饮部。餐饮部是酒店内员工最多、工作量最大也是最复杂最辛苦的部门。在这个岗位的学习中，向资深的餐厅效劳员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜等一系列根本的餐厅效劳方法。并对餐厅的效劳流程有了进一步的理解。最后是总台。总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的效劳根本涵盖了酒店所可以提供的所有的效劳工程，因此需要前台效劳人员对酒店的各个部门都有足够的理解才能为客人提供满意周到的效劳。在此段时间里，对酒店客人如何登记入住和退房等的一些根本的前台日常操作有了深化的理解并进展了实际操作。短短的一个月实
12、习很快就完毕了，在这个工程中终于体会到工作与学习角色的不同之处，我不仅向酒店员工学习了酒店效劳的根本方法和技巧，体会到应该如何跟客人和同事交流和相处，更被酒店人员的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的理论学习打下了良好的根底，也使我今后从事酒店行业有了一个良好的开端。酒店管理实习自我鉴定4初步接触了酒店业和牡丹国际大酒店，发现人员流动量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素质参差不齐，从中学文化到研究生甚至更高文化的都有；同时，员工的年龄跨度很大，小的刚满18岁，但是有的部门普通员工已经年过半百了。年龄和文化程度的差异，决定了酒店在效率上的差异，如：客房效劳员的英语程度普遍不高，在客人需要某些客
13、房效劳时，他们往往听不懂其要求而要前台或者效劳中心同事的帮助，将 转来转去耽误了时间，还会造成客人的不满。酒店业是一个很需要团队精神的行业，任何一位客人需要的效劳都不可能由一个人帮他完成。从客人订房的那一刻开场，我们就开场为他效劳，从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房分开哪一项都离不开各部门的沟通和合作。牡丹国际大酒店是一个新生的准五星级酒店，是一个以餐饮起家到向酒店业开展的牡丹集团新建的，于20xx年12月28日正式对外试营业，当时正值经融海啸。引用牡丹集团老总的一句话“经历过苦日子的孩子，才经得起风浪。”初次步入酒店业，可以说是与一个新生的准五星级酒店一同成长，从酒店的筹备、开荒到正式对外营
14、业，一路走来，看到并体会到酒店在管理上或多或少存在一些弊病。酒店内部职权不清，管理混乱，容易引起部门纠纷。“例如客房送餐部与客房部，都可以送水果给客人，客人入住没收到水果打 来询问或投诉时，经常因为追究责任而引起争吵，破坏部门间的关系又影响了效率。”沟通不灵，团队凝聚力不够。酒店一些部门不是24小时工作的，诸如订房部、销售部各部门之间恰好又没有一定的默契和相适应的应变机制，以致造成了客人资料没有及时更新，耽误了接车接机效劳、行李运输等等事件的发生。酒店资料不统一，没有完善的培训制度。由于人手紧缺，各个部门的员工都可以调到餐饮部去帮助，由于不熟悉造成效劳质量跟不上，客人投诉等。酒店的资料都是各部
15、门自行整理出来的，难免在一些内容上有些出入，比方酒店到机场的空港快线的运行时间，礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同，在实际运用中，又临时通知最近改了时间，有了新的时间表。有些员工在入职一个多月之后才进展人力资部的入职培训，当时酒店仍然没有提供统一的培训资料，培训没有针对性，在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间，但当时我们已经在部门内部组织的会议里面重复屡次了。此外，人力资部组织培训的时间正当各部门任务繁重的时期，培训4天时间里，天天有新同事请假工作而不能参加培训，培训效果大打折扣。当然，自己在这次酒店实习中也有缺乏，在工作过程中对其它部门不够熟悉，不能快速为客人提供准确的信息。粗心大意的缺点在
16、我身上还是时有发生，在酒店工作最重要的就是细心耐心，所以这是很致命的缺点。自己的英语程度仍需要进步，方便和客人沟通交流，另一方面，适当理解其他外语和外国文化也是非常必要的。酒店管理实习自我鉴定5实习的岁月就像一场梦一般，虽然有些曲折，但在完毕的时候仍是有很多的感慨，我想这就是经历吧！只有当我们经历了这样的一场梦，我们才知道今后该走向一个怎样的将来，我们才会知道自己到底需要什么。这次实习给我带来了很多的触动，走到如今我也大概知道今后的方向了，实习是一次短途旅行，但是对于我的人生来说确实一次新的开启，我相信只要我坚决今后的向往，我就一定会努力前行。这次去酒店实习，有了很大的进步。刚开场进去的时候，我比拟的胆小，做什么事情都是畏畏缩缩的，有好几次领导找我谈了话，大概意思是希望我可以胆子大一些，虽然前台的工作有时候确实比拟让人困扰，但是我认为自己是可以胜任的。前面一段时间可能是由于自己的适应才能
