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1、晨曦校园早餐有限责任公司创业计划书一早有你阳光早餐今日起“点”触缘晨曦 创业团队：晨曦早餐创业团队团队成员：杨致远、历克、李建、高子乂、步邵鹏 2011年5月4号目录一、 执行总结4二、 产品与服务介绍72.1产品 7 2.11产品特点 7 2.12产品种类 82.2服务10 2.21多窗口式经营10 2.22提前预定，按时配送 11三、 公司战略 123.1公司宗旨123.2公司发展战略12 3.21战略目标12 3.22阶段性战略规划12 3.23竞争战略13四、 环境分析 144.1宏观环境分析14 4.11Politics14 4.12Economy 14 4.13Society15
2、4.14technology 15 4.15人口与自然环境154.2微观产业环境分析16 4.21供应商16 4.22行业内竞争者16 4.23顾客16 4.24潜在竞争者16 4.25替代品164.3swot分析17五、 市场营销 185.1市场营销战略18 5.11市场细分18 5.12目标市场18 5.13市场定位195.2市场营销组合19 5.21产品195.22定价195.23渠道195.24促销20六、 公司组织管理 206.1公司性质206.2组织结构206.21组织构架 206.22各部门职责 206.3员工配备 216.31管理团队 216.32员工培训与发展22七、 投资分
3、析与公司财务计划 227.1 投资分析 227.2基本财务假设227.3公司财务预测23八、 风险分析 248.1政策风险248.2行业风险248.3运营风险258.4财务风险25附录：问卷调查26 一、执行总结1公司简介晨曦校园早餐店是一个以解决大学生早餐难问题为宗旨，宣扬融合了传统饮食文化、时尚的健康饮食文化、大学校园文化为一体的自身企业文化、因而创立的连锁品牌早餐店。它的服务对象是各高校大学生，不仅为同学们提供出健康营养的快捷早餐，同时也在提升自身企业文化，进而影响到我们的顾客，引领健康时尚的早餐文化。早餐店主要分为两种营业模式：多窗口售卖形式以及按时派送服务。最大限度上节约顾客的时间成
4、本，同时也降低了我们自身的成本，从而增加营业收入。早餐初期将仅仅是在南开大学行试点，待发展到一定规模后，再向全国推广，从而进一步为全国大学生服务。.2市场描述 我们所选择的目标市场即南开2万在校大学生，对于现在的学生早餐市场而言，其尚未饱和，每天早上都有很多人，因为时间紧急的原因，早餐草草了事，仅仅能填饱肚子，远远谈不上健康更不用说营养，甚至部分同学因为对早餐质量不满或者没有时间排队用餐，早上不吃早点。可见，学校早餐市场尚未饱和，潜力巨大，等待进一步的挖掘。大饼鸡蛋作为早餐学校食堂提供的早餐10%5%60%25%不吃早餐小卖铺零食作为早餐南大在校生早餐方式 初步调查：南开大学全日制在校学生22
5、989人早餐用餐情况3投资与财务晨曦校园早餐有限责任公司是一家有限责任制公司；公司定位于开发大学生早餐市场，是一家具有独立法人资格的多元投资主体的经济实体。资金筹集：资本总额为10万，其中创业团队出资2万，风险投资者8万。资金用途：公司股东实际出资主要用于：基础建设投资3.5万元，生产设备投资5万元，剩余1.5万元用作前期流动资金。4管理团队公司性质是有限责任公司。初期拟采取直线制的组织形式。公司所有权与经营权分离，实行总经理负责制。由股东代表组成董事会，实行总经理负责制，下设行政部、技术部、财务部、营销部、四个部门，拟定人员规模为16人。团队成员高子乂、杨致远、李建、历克、步邵鹏具有较强的科
6、研能力、管理经验和理论功底，将参与公司的经营与管理，在公司中担任各部门经理。跨专业成员研究方向分别是市场营销、财务、管理、涵盖了不同的专业。团队合作紧密的团队合作、明确的专业分工使我们成为充满朝气、更具实力的集体。5总结从理念到现实，从公司到产品服务，无一不渗透着我们整个团队的智慧与汗水，一份耕耘一份收获，在我们共同的努力下终于完成了这份商业计划书。我们将会努力打造自身企业文化，让我们的产品和服务带着我们的品牌文化融入到每一个大学生生活中，最大限度上解决大学生早餐难的问题。相信我们的连锁店可以更多地为大学生服务，能够创造出属于我们的辉煌！二、产品与服务介绍2.1产品 2.1.1产品特点环保卫生
7、、营养健康是我们对自身产品的定义。 环保卫生我们将会严格控制产品生产及销售的整个流程，从产品的选材和产品加工，我们会在与合作的食品加工厂商协议中说明并附上关于产品指标的一些列标准以及处理办法，从而从源头控制产品的质量，保证健康卫生；在销售阶段，我们的服务人员将着帽，带口罩，带消毒手套，最大程度上避免与食物的直接接触。我们采用牛皮纸、环保套餐盒作为产品的包装，给顾客一个干净卫生的第一形象、让顾客也能放心、卫生的用餐。营养健康科学研究表明：早餐是一个人一天中最重要的一餐。早晨起床后，人体已有10来个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），
8、于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。然而大学早餐难的问题在各大高校都没有得到很好的解决，有相当一部分人早上不吃早餐，而大部分早上进餐的人，早餐质量也难以得到保证。所以我们将通过专业的设计打造营养套餐，合理的搭配，让早餐吃出健康营养。第一、我们将根据各类人不同的需求，请专人设计早
9、餐搭配，例如：我们将针对性别设计两种套餐，女生的适宜养颜、保持身材，男生的营养更加平衡。第二、根据不同时节，季节设计早餐，起到疾病预防的作用。 2.12产品种类 主食由于考虑到在校学生来自全国各地，对早餐的需求都不一样，我们决定在起步阶段以港式、欧式点心为主，适宜大众口味，又具有一定差异化，能在初期形成较强的竞争力。 港式一饺：水晶虾饺 港点一包：叉烧包 鸡蛋挞 牛奶挞 葡挞此外还有时尚一品：马拉盏、糯米卷、糯米鸡、潮州粉果、蛋黄流沙包、芝麻流沙包、花生流沙包、虾仁春卷、黑椒牛柳春卷、黑椒牛柳春卷、马蹄糕、眉豆糕、南瓜糕、红豆糕、绿茶糕、芋头糕、萝卜糕、海鲜八宝糕、南瓜果、鱼腐、腐皮卷等。同时，我们还会针对不同地区的同学，相继推出一些具有地方特色的早点以满足不同地区同学对家乡早餐的思念之情。 云南特色小吃：烧饵块 潮州小吃：猪脚卷 副食主要包括：自制的果浆：豆浆、花生浆、核桃露等现打的天然饮品。另外还包括牛奶、奶茶等大家所熟悉的传统饮品。另外，我们还将提供像鸡蛋羹、土豆泥等脍炙人口的副食。 花生浆 土豆泥2.2服务2.21多窗口式经营针对早上单窗口售卖（大饼鸡蛋、白吉馍、山东杂粮煎饼）所产生的排队问题，我们决定在经营前期开展多窗口售卖形式，也就是说顾客不用再排一溜长队，几个窗口同时售卖大大节约了顾客的时间成本、体力成本。从而为我们也赢得了一定的竞争优势
