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1、【只需两步制作简单美食自制红油咸鸭蛋】在我那停留的儿时的记忆里，大人们腌制咸鸭蛋，都会去山上挖来一些红泥土，然后还有炉灰什么的，那样腌出来的咸鸭蛋可好吃了，每一个打开都会流油。只可惜对于那些步骤，我已经完全不记得了，因为小时候也没见过几次。虽然忘记了大人们的腌制方法，也找不来那时的腌制材料，但山人有山人的妙计，我们也有我们的方法。轻松两步，一样做出流油的咸鸭蛋，同样健康到家，没有任何添加剂。主料：新鲜鸭蛋、高度白酒、食盐。制作方法：。1、拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净（毛巾一处脏了就会一处），晾干。2、准备好食盐和高度白酒。（我用的是56度的北京二锅头）。3、白酒倒入碗中，把鸭蛋放
2、入白酒里浸泡1到2分钟。4、再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐。5、裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来。（在动手之前，看看自己做的是多少个鸭蛋，就先准备好多少块保鲜膜）。6、全部裹好以后放入平盘里，在太阳底下暴晒一天，然后装入保鲜袋里，扎好口。放在阴凉通风的地方1个月到40天左右的时间即可食用。（装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进另外一个袋子里，继续捆紧，第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有）。PS:。1、鸭蛋要选新鲜的，洗净以后要晾干。2、白酒要选度数高的，越高越好。3、装入保鲜袋的时候多装几个袋子，一层一层的捆好。装好后可贴个标签在上面写下日期，以免过了很久忘
3、了是哪天腌制的。4、第一次吃之前不要大量煮，先煮1、2个看看腌够时间了没。#美食吃货控# # 家常菜# #小吃# #厨房妙招#。爱乐活美食热门标签家常菜。只需两步制作简单美食自制红油咸鸭蛋对咸鸭蛋最深的记忆是儿时的端午节，家乡的风俗，端午节的时候除了吃粽子、插艾叶等等，我们小孩子最喜欢的是那个大人编织给我们挂在脖子上的网袋，里面装个咸鸭蛋，然后村里的孩子们全都走在一起，比谁的咸鸭蛋更大、更圆，“较量”过一番以后，还会玩碰蛋，看看谁的先破，谁是最后的胜利者，就封他为“大王”，有的孩子碰破了以后还会哭鼻子。想想那样的日子，真的很开心，现在回想起来，也总还是忍不住会笑，这样一个微笑，可以让人抛开大人所要面对的所有的烦恼。它是那么的单纯、那么的美好！虽然忘记了大人们的腌制方法，也找不来那时的腌制材料，但山人有山人的妙计，我们也有我们的方法。轻松两步，一样做出流油的咸鸭蛋，同样健康到家，没有任何添加剂。爱乐活有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：http:/
