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1、实验：观察水的沸腾教学目标：、 知识与技能观察水沸腾现象和水沸腾时温度的情况；知道沸腾现象的特点；理解液体有一定的沸点；、 过程与方法：初步培养学生的动手能力、观察能力、实验能力和归纳、概括能力。、 情感态度与价值观：培养学生探索热现象知识的兴趣；对学生进行理论联系实际的教育。教学重点：观察水的沸腾现象的特点教学难点：理解液体有一定的沸点，不同的液体沸点一般不同;能对沸腾图象进行描绘和分析。教学过程：一、引入新课：1、提问讨论：用一个铝壶烧水，水开了，水逐渐变少是什么现象？（汽化现象。）、那么它又是不是蒸发呢？（不是。）、不是蒸发是什么呢，它又有什么样的特点呢？这节课我们就通过实验学习汽化的另
2、一种方式沸腾。2、实验前的指导：通过趣味学生实验：“纸锅烧水”提问讲解，使学生明确实验目的、器材、方法、实验步骤。悬念：你们烧开水一般选择用什么锅？愿不愿意选择纸锅烧水呢？为什么？有没有尝试过用纸锅烧水？一定会烧破吗？谁想在现场试一下？（其中两位同学上台做趣味实验）同时组织其他同学讨论。讨论1：我们要想获得水沸腾时的温度变化特点还应补充什么器材？ 讨论2：要想在水沸腾时观察气泡的变化情况，应如何调整实验器材？ 讨论3：怎样才能既节约能源，又让水尽快沸腾？我们的思考：用_ 水；用_(温/冷)水；给烧杯加_， _火力。 现在纸锅中的水有没有沸腾不确定，但有一点我们很确定的是：纸锅没烧着，这是为什么
3、呢？待会等我们学了沸腾的特点谜底自然就能揭晓了。二探究水的沸腾实验你们七年级的生物李老师刚QQ签名改成“熟知的未必是深知的”。烧开水对我们是司空见惯的，但你注意过水在沸腾时有什么特征？猜想：1、沸腾前、沸腾时气泡上升时的变化？是一样变化的吗？改进刚才的纸锅烧水，设计、做实验： 现在我们就选择更方便的实验器材来观察水的沸腾，如果选择用烧杯烧水，来完成 (1)提问讨论明确实验器材的组装：各器材的作用介绍我们的实验目的观察水的沸腾特点及温度随时间变化规律，思考需要哪些实验器材？实验器材又该如何组装呢？现在我选择用试管烧水，请仔细观察。（2）具体指导实验过程中的“三个观察”A仔细观察：沸腾发生的部位和
4、剧烈程度B.对比观察：沸腾前后气泡变化。将蒸发特点一直写在黑板的右侧保留到沸腾特点小结完成。对比蒸发特点，思考沸腾具有哪些特点。板书：一、 实验现象总结：（1）沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象（2）沸腾前气泡较小，沸腾时气泡变大。猜想：水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？C.定量观察：沸腾前后温度变化规律。（实验重复做一次，加深印象，观察目的更明确）（3）当水的温度当水的温度升高到50，每隔0.5min 记录一次水的温度，直到沸腾后2min为止。记录实验数据：请一个同学上白板来填写，并模仿做熔化图像，描点作图画出水的沸腾图像；其他同学在学案上完成。结合实验现象和沸腾图像分
5、析，得出沸腾的特点和沸点。板书：实验现象总结：（3）液体只有达到一定的温度才沸腾介绍：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点（4）沸腾前吸热温度升高；沸腾时吸热，温度保持不变。猜测并观察：水沸腾后停止加热，水是否继续沸腾？做实验：水沸腾后拿走酒精灯，停止加热，水停止沸腾；再次加上酒精灯，水还会沸腾吗？分析水沸腾的条件。板书：实验现象总结：（4）沸腾要吸热。板书：沸腾的条件温度达到沸点，继续吸热。（两个条件缺一不可）三、小结：1、沸腾的特点：(1）沸腾在液体内部和表面同时发生（2）沸腾需要一定的温度（3）沸腾非常的剧烈（4）沸腾需要吸热2、沸点：液体沸腾的温度叫做沸点3、沸腾的条件：（1
6、）温度达到沸点（2）继续吸热四、应用：1、查看沸点表讨论：（1）不同物质的沸点不同，一个标准大气压下水的沸点为100（猜测：沸点可能跟什么有关，先猜猜看，后面在解决）（2）思考：纸的着火点是183，为什么纸锅烧水水可以沸腾而纸锅却烧不着呢？（3）对比水银和酒精的沸点，讨论测量沸水应用水银温度计。2（2012浙江嘉兴，第3题）体育比赛中运动员一旦受伤，医生会对着受伤部位喷射一种叫氯乙烷的药液，该药液会在皮肤表面迅速汽化，使受伤部位表层骤然变冷而暂时失去痛感。这说明氯乙烷具有较低的（ ）A.温度 B.熔点 C.沸点 D.凝固点五、巩固练习：1、给杯中的水加热，使之沸腾，再继续用猛火加热，则水温 （
7、填升高或不变）。所以煨炖食物时，有经验的人总是先用大火将水烧开，然后改用小火炖。试说明其中的道理。 2、如图所示是液体沸腾图像，观察图像回答问题：图像AB段所表达的含义是： 图像BC段所表达的含义是： 温度坐标轴中的温度t表示 3、苯在标准大气压下的沸点是111，如果在标准大气压时，甲苯的温度是111，则下列说法正确的是（ ）A甲苯沸腾 B甲苯不沸腾C甲苯继续吸热，则能沸腾 D以上说法都不正确4、实验巩固：在一个标准大气压下，把酒精和水分别装入两个试管中，再将两试管放入沸腾的100的水中，则（ ）A酒精沸腾，水不沸腾 B水沸腾，酒精不沸腾C都沸腾 D都不沸腾5、选做部分：待水温降低一些后，将大注射器接到烧瓶口上，向外拉注射器活塞，会看到瓶内的水；分析以上现象可得出的结论是：水的沸点跟液面上方的气压（有关无关），气压增大，沸点；气压降低，沸点 . 应用：在高山会出现许多怪现象：“开水”不烫手、鸡蛋煮不熟、开水不能消毒。请回答：（1）水的沸点随高度的升高而降低，请你针对这一变化情况，提出一种猜想。 （2）按你的猜想推理，在比地面低得多的矿井底部，水的沸点将会怎样变化？（3）想一想，生活中什么餐具利用了这一道理.补充：蒸发的特点：（1）只在液体表面进行的缓慢的汽化现象.（2）可在任何温度下进行.（3）要吸热（4）使液体的温度降低
