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1、中药养护学第一章 绪论1中药养护学：运用现代科学技术与方法，研究中药贮存养护技术和中药贮存质量变化规律，防止中药变质，保证中药质量，确保中药安全、有效的一门学科。2中药养护：指中药经营企业在中药的购、销、存、运整个过程中，对储备的中药材、中药饮片及中成药进行科学保养和维护的专业技术工作。4中药养护学的基本任务：研究中药现代化贮存养护新技术和中药贮存质量的变化规律，防止中药变质，保证中药质量，确保重要安全，保证中药质量和数量，研究制定仓储中药标准操作管理规范，制定和建立科学的中药养护方法，以保证重要的安全性和有效性。5中药贮存养护的目的意义：保证中药安全有效；确保中药商品贮存安全；降低损耗；保证
2、市场供应；促进流通顺畅迅速；促进中药商品生产标准化；提高应急能力。第二章 中药品质变异的因素1. 影响中药质量的因素：有内因（中药自身因素）和外因（外界环境因素）两个方面。内因：中药化学成分及其性质、含水量、细菌污染情况等。外因：环境因素（温度、湿度、空气、日光）、生物因素（真菌、害虫、鼠害）、时间因素。2中药所含水分、生物碱、苷类、鞣质、淀粉、黏液质、油脂、挥发油、色素等与中药质量变异的关系。中药含水量超过安全限度则易发生霉变、虫蛀、风化、脆裂、溶解、粘连和变味、含生物碱的中药，常因干燥的方法不适宜，其含量可能降低；同时此类药材以及生物碱因久与空气和日光接触，可能有部分氧化、分解而变质，故宜
3、避光储存。注意干燥，避免潮气的侵入，如若含水量过多或不断吸收水分，则由于未被破坏酶的存在，或光线和微生物的影响，很容易使甙分解而失效。容易氧化和聚合。如露置空气及日光中经氧化，则渐渐变成棕黑色。故防止鞣质氧化变色，一方面要减少与氧接触，另方面则要破坏或抑制氧化酶的活性。若储存不当，经常与空气中氧及水分接触，并在日光的影响下，或微生物的作用，则一部分发生氧化，另部分则分解为甘油和脂肪酸，导致产生特异的气味，油脂中的游离酸也随之增多而“酸败”。在贮存及使用过程中，如有光线且广口瓶又时常开启，则有些挥发油接触空气易被氧化变质。药材的颜色可以从外观上影响产品的质量，这种颜色不仅是作为鉴别药材品质的重要
4、标志之一，同时也直接关系到药材加工质量的优劣。氧化变色。3温度、湿度、日光、空气、霉菌、害虫、包装容器、贮存时间对中药质量的影响。温度对中药贮藏养护影响较大，特别是在较高温度时，均可加速其物理、化学变化。高温可见泛油、气味散失及串味；胶类及树脂类中药发软粘结及融化，使成分分解，形态改变。低温则可使液体成药溶解度下降而出现沉淀，鲜品药材结冰冻坏。储存温度管理失当，亦会导致霉腐微生物及仓虫的繁殖孳生，从而出现霉腐、蛀蚀等变异。湿度对中药贮存能直接引起潮解、溶化、糖质分解、霉变等各种变化。能引起储存中药质变的主要成分为氧及臭氧等，其致变机制为氧化、聚合作用。氧化导致变质的过程中，光与热的参与起促进作
5、用，如一些含不饱和成分的油脂，在空气环境中会缓慢氧化酸败；若受热或日晒则迅速变质。空气中的氧还可使中药颜色发生变化日光蕴含大量热能，中药商品在贮存时，均不宜受日光直射，会使中药成分发生氧化、分解、聚合等光化反应，从而引起中药变质，对某些中药的色素和叶绿素有破坏作用，能使中药变色。但它的紫外线和热能可以杀灭真菌，并使过多的水分蒸发，从而起到防止药物发霉以及潮解的作用。合理选择适当的容器贮藏药品，不仅可以保护药品的完整和清洁，而且还能防止微生物(霉菌)、虫害等的侵蚀，以及避免外界温度、湿度和有害气体、阳光等的影响，保证药品质量。贮存时间过长，有的药材会发生变色、腐烂、散气、变味、挥发等，使有效成分
6、含量减低，甚至丧失有效成分。4.中国药典“凡例”贮藏项下对遮光、密闭、密封、熔封或严封、阴凉处、凉暗处、冷处、常温各名词术语的规定。遮光：系指用不透光的容器包装，例如棕色容器或黑色包装材料包裹的无色透明、半透明容器。密闭：系指将容器密闭，以防止尘土及异物进入。密封：系指将容器密封，以防止风化、吸潮、挥发或异物进入。熔封或严封：系指将容器熔封或用适宜的材料严封，以防止空气与水分的侵入并防止污染。阴凉处：系指不超过20凉暗处：系指避光并不超过20冷处：系指210常温：系指1030第三章 中药仓库与技术管理 1. 在仓库的温湿度管理工作中，主要以何种湿度作为控制和调节仓库温湿度的依据？相对湿度2何谓
7、中药吸湿性：商品进入贮存期后，在一定温湿度的影响下，其含水率会发生可逆性的变化。这种变化是通过商品吸收空间的水汽或空间散发水汽来完成的。这就是商品的吸湿性。3中药安全水分的含义：吸湿性中药材可以安全贮存的临界含水率4中药材与饮片的安全水分各是多少？中药材：根、根茎类：1115；叶类：1214；花类：1114:；果实类：1020；皮类：415；全草类：1014中药饮片：913之间5中药仓库的温度与相对湿度要求。温度要求达到冷贮温度（8以下）及凉爽温度（15以下）两种程度。中药保管要求相对湿度75以下为宜。6. 中药入库的基本原则：品种规格分开、干湿分开、质量优劣分开、有虫害霉变与无虫害霉变分开第
8、四章 中药贮存与管理1简述中药贮存的基本原则。根据仓库结构条件，结合中药商品性质特点，进行分类贮存。根据中药商品的性质特点及贮存要求，按不同的自然属性分类，分区、库、排、号等进行分类贮存。2.中药分类贮存的目的：做好中药商品在库养护；提高仓储管理效率；有利于机械化、自动化管理3.中药分类贮存方法：（一）植物类药材：重点养护品种：贮存:干燥、凉爽花类品种：防褪色和散失气味，发霉生虫。贮存:防潮。全草及地上部分品种：盖严隔潮等，不受雨淋、风吹和日晒。盐腌品种 ：防潮隔湿，控制潮解。鲜活品种 ：要有特殊的贮存条件保持鲜活状态。 （二）动物类药材 ：小库房专门贮存，密封库（三）矿石贝壳类药材：一般仓库
9、(库房)或露天货场。（四）特殊类型药材：细(稀)贵品种：防虫蛀或霉变。专库专人专帐。易燃品种：有安全和消防设施。 毒麻药材：根据国家关于毒麻药品管理条例的规定办理。 (五)饮片：分类储存。(六)中成药：按剂型： 液体及半固体成药 ：贮存在阴凉干燥处。一般固体剂型成药 ：如散剂、曲剂、丸剂(含脂肪、挥发油等品种以及水丸)、片剂(压制片)等。贮存在密封库内，防潮特殊固体成药和针剂：如丸剂(蜜丸)、片剂(糖衣片)、冲剂、针剂贮在阴凉、干燥通风的库房。胶粘剂成药：宜小室密封，控制温湿度。4简述中药入库后的检查周期与方法。检查周期：经常性检查：由保管人员在日常工作间隙对库存商品全面检查，一般一个月内对所
10、保管的商品检查一次。突击性检查：一种是配合上级领导部门所组织的临时检查，另一种是逢台风、暴雨、洪汛期等突发气候变化前后。定期性检查：每年5-9月，定期轮番检查。重点商品检查：重点的每周一次，一般每半月一次，每月全面检查一次。检查方法：逐垛检查、重点检查、抽查5药品质量状态的色标区分标准：合格药品绿色；不合格药品红色；质量状态不明确药品黄色。6简述库房管理区域色标划分的统一标准。待验药品库（或区）、退货药品库（或区）为黄色；合格药品库（或区）、中药饮片零货称取库（或区）、待发药品库（或区）为绿色；不合格药品库（或区）为红色。第五章 中药传统养护方法1传统的养护方法有哪些？干燥养护法：曝晒法、摊晾
11、法、高温干燥法、石灰干燥法、木炭干燥法、通风法、密封吸湿法、吸潮法、冷贮养护法埋贮养护法:石灰埋贮法、沙子埋贮法、糠壳埋贮法、地下室贮存法醇闷养护法定期拌盘法化学药剂防治法：硫磺熏蒸法、磷化铝熏蒸法、氯化苦熏蒸法、氨水熏蒸、醋酸钠喷洒2. 常用的化学药剂有哪些：硫磺、磷化铝、氯化苦氨水、醋酸钠3简述磷化铝化学药剂的特性、使用注意事项。特性：遇水分解产生磷化氢气体，有较强的扩散性和渗透性，不易被药材和物体吸附，对人畜有很强毒性，对各种害虫具有强烈的杀虫效能，而且还有抑制和杀灭药材微生物以及抑制药材呼吸的作用。注意：（1）严格密封，施药完毕数小时后，可用硝酸银试纸测试有无漏气，如有漏气，试纸即变黑
12、，应立即补封。（2）使用磷化铝为防止爆鸣燃烧，施药时片剂不宜重叠，严防遇水。万一发生燃烧，应用干砂扑灭，严禁水浇。（3）施药时戴防毒面具。（4）贮存要避免潮湿，远离火源与易燃品，也不要在阳光下曝晒。4简述氯化苦化学药剂的特性、使用注意事项。特性：是一种催泪警戒性的毒气，化学性质稳定，不燃烧不爆炸，不与酸碱起作用，杀虫力强，对杀灭各类仓虫的成虫、幼虫效果佳，但虫卵则有较大抵抗力。挥发性、扩散性和渗透性都较差，易被所熏的药材所吸附。在光的作用下在水中会水解产生强酸物质，对金属、动物有腐蚀作用。注意：（1）施药时戴防毒面具。 （2）不能直接喷洒在药材上 （3）施药结束，应用肥皂水洗手，温水漱口，分装
13、药剂时，应选有风晴天，在露天进行。 （4）排毒通风后，至人无刺激眼感觉时，才能进入场内工作。5轻微变异中药治救养护方法：撞刷法、淘洗法、抢水洗法、醋洗法、酒喷洗法、油擦法、吹霉法、热蒸法6常用的吸湿剂有几种：生石灰、木炭、炉灰或草木灰、氯化钙、硅胶第六章 中药养护新技术1.常用的中药养护新技术有哪些？对抗同贮养护法、气调养护、远红外加热养护、微波加热养护、气幕防潮养护、除氧保鲜养护2.简述对抗同贮养护法的含义，并举例说明。含义：也称异性对抗驱虫养护，是利用不同品种的药材所散发的特殊气味、吸潮性能或特有驱虫去霉化学成分的性质来防止另一种药材发生虫、霉变质等现象的一种贮存养护方法。泽泻、山药与丹皮
14、同贮防虫保色：丹皮防冬虫夏草生虫：密拌桂圆、肉桂保味色：大蒜防芡实、薏苡仁生虫：细辛、花椒护鹿茸。3.简述气调养护法的含义、作用原理。含义：将中药材置入密封的环境内，通过调整空气的组成，对影响药材质变的氧气浓度进行有效控制，人为地造成低氧状态或高二氧化碳状态，防止变异的养护方法。作用原理：将中药材置入密封的环境内，通过调整空气的组成，对影响药材质变的氧气浓度进行有效控制，人为地造成低氧状态或高二氧化碳状态，使药材在这样的环境中，新的害虫不能产生和侵入，原有的害虫窒息或中毒死亡，微生物繁殖及药材自身呼吸需要的氧气都受到了抑制，并且隔绝了潮湿空气对药材的影响，从而保证了贮存中药品质的稳定，防止了药
15、材的质变。4.简述气调养护法的降氧技术。施行气调养护中药的基本手段，是在密闭的基础上改变气体的成分，使氧浓度降低而稳定，从而达到防霉杀虫的养护效果故可以说气调养护的中心环节实际上是降氧，主要有有充氮降氧、充二氧化碳和自然降氧。5.简述气调养护法杀虫防虫的气体浓度要求。 氧浓度低于2%第七章 中药常见变异现象与养护1简述常见的中药质量变异现象及其含义。发霉、虫蛀、泛油、变色、变味、风化、潮解、粘连、挥发、腐烂和冲烧等。霉变，亦称发霉，是中药表面或内部有真菌滋生的现象。虫蛀是指中药被仓库害虫腐蚀的现象。泛油系指中药表面出现油状物质、质地返软、发黏、颜色变浑，发出油败气味的现象。 变色指药材固有的色泽发生了变化，或变浅、加深，或变为其他颜色，或由鲜变黯等的变异现象变味是指药物口味的改变和气味的散失风化是指某些含结晶水的矿物类中药，经风吹日晒或过分干燥逐渐失去结晶水，在中药表面形成粉末状物或全部形成粉末状物的现象。潮
