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1、绪论今天，很想做一些小零食给自己吃。因为最近馋瘾又犯了，而手里的银子有限，舍不得一直去买很多东西吃，就从网上收集了一些小资料，并对其进行整理。PS：本人性格就是比较温和，做这么琐碎的工作也能安下心来。收集后，请大家一起分享吧。不用自己挨个的去找了。很想去蹭老师家里的微波炉和锅，我很想自己开个美食城，既满足了自己的口服，也方便了大家的饮食。1. 卤香鹌鹑蛋原料：新鲜鹌鹑蛋调料：糖、酱油、葱、姜、料酒制作：1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味
2、渗透入蛋内。2. 酱香鸡肝原料：新鲜鸡肝调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐制作：1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。提示：1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才
3、好。3. 冰糖奶香玉米棒原料：玉米棒调料：冰糖制作：1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。提示：1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。4. 香烤红(紫)薯原料：红薯(紫薯)调料：食用油制作：1、红薯洗净去皮，切块。2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。3、烤箱预热到160后放入烤盘，烤4045分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。5. 绿茶 今天家里的绿茶饮料喝完了，本来想再去买一箱的，可是天气太热懒得出门，然后突然发现
4、绿茶瓶子上的配料表里显示，配方相当的简单，我就灵机一动，自己用茶叶，水，白砂糖，蜂蜜调配了一下，放进冰箱冷藏刚才一喝，觉得和超市卖的一样哈！最简单的就是用 红茶包泡水+冰糖蜂蜜白糖（总之就是让他甜！）+一片干柠檬片（各大超市均有销售）6. 奶茶红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿然后加适量纯牛奶，不含三聚氰胺的再加一勺炼乳搅匀，OK7. 玉米沙拉原料：玉米就买超市的罐头甜玉米 然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒.总之自己喜欢的蔬菜粒 做法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下先土豆要是想粉一些就时间长点 然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱（其他品牌一样）拌匀
5、8. 香芋甜心要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖.要想更好吃还要牛奶 芋头蒸熟，压成泥与糯米粉、牛奶混合，软硬度.稍微成型就可以，这样才会有外脆里软的感觉呵呵 然后裹上薄淀粉炸至金黄即可9. 土豆泥先说土豆泥，再说鸡汁 1、土豆蒸熟，压成泥，加牛奶，盐不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！ 2、鸡汁，用鸡汤（那个什么史x生鸡汤），加黑胡椒粉（这个很重要！我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味），煮热，加水淀粉勾芡，别太多淀粉，不然太稠了10. 新奥尔良烤翅原料：鸡翅（翅中、翅根都可以）、新奥尔良烧烤酱（这个在麦德龙就有卖，一大包20多，我用了1年多） 做法：1、鸡翅用酱腌制2个小时，不用太多酱，鸡翅表面都涂上酱就可以
6、了 2、烤箱200度预热10分钟，鸡翅180度烤半小时11. 新奥尔良烤翅材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 做法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 7
7、.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟。12. 饮料山楂、柠檬片、陈皮、菊花 加水煮沸，因为陈皮有甜味i，所以不用放糖，热量也少:) 煮好后滤去渣，放冰箱冷藏，平时当水喝 13. 鸡米花原料：鸡腿肉（切成小块）、家乐的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、盐 做法：将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时 腌好以后，下油锅前在裹上一层干的炸粉 热油下锅（8成热），炸3分钟，别时间长了！控干油香！14. 鲜奶炖蛋原料：（一人份）鸡蛋一个、纯牛奶150ml、白糖两勺（喜
8、欢甜的MM可以根据口味增加） 做法：碗中鸡蛋打散，加入牛奶、糖 蒸锅水煮沸，碗大火蒸8分钟，关火焖2分钟 为了美观可以再加点小水果芒果菠萝啥的可好吃了15. 酸奶原料：喝剩的酸奶少量 牛奶一袋 干净的碗一个 做法：把牛奶稍稍加热 3，40度就好 我就是冬天 把袋装的牛奶放暖气上一会 温温的就好 然后 把牛奶和酸奶一起放到干净的碗里 搅匀 最后 找个盘子 把碗盖住 然后把碗放到暖气上24小时 做好后的酸奶放到冰箱里 可以保存很久 只是时间越长就会越酸16. 爱尔兰咖啡2条冰咖啡，一袋纯牛奶，蜂蜜少许（一定要是好蜂蜜，浓浓的那种）。有食品加工机的可以直接把冰块和配料放在一起粉碎搅拌。然后就完成了。
9、和肯德基一个味道。17. 某维C饮料往水里扔了几片VC药片，几颗柠檬口味的糖，然后静待其溶解。18. 简易土豆泥把土豆切块，放适量的水； 用微波炉煮熟，煮烂，压成泥； 我是直接撒鸡精的，然后撒黑胡椒粉，拌一拌； 如果水多了，可以再用微波炉加热下，蒸发掉水分。19. 自制冰欺凌原料是两根香蕉，一袋奶粉（脱脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你要山么味道啦） 把香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉可可粉，放冰箱下层，3小时后拿出来，跟冰激凌口感一模一样有兴趣的试试呗20. 炸薯条把土豆切条，洗去淀粉沥干水分，然后放到冰箱里冻起来，冻几个小时等它硬邦邦的时候，下油锅炸到金黄就可以了 而且你可切一大堆
10、土豆全冻起来，想吃的时候拿来一点来炸 如果把土豆切成薄片，冻一冻再炸就是薯片，加上调料和外面买的差不多，就是比较考验刀工 再补充一句，如果想炸薯条比较少油，就在冻冰箱前把薯条在锅里煮两分钟，捞起来控干水，放凉再冻21. 荔枝冰糕荔枝熟的时候，多买一些。回家洗洗，剥皮。用牙签去籽。最好不太划伤果肉。从上面挖出来籽比较好。然后把超市一般都可以买到的红豆沙灌进去籽留下的空隙里。填满。然后就是冷冻了冻好了就可以当冰糕吃了，味道很棒的22. 水果冰淇淋原料：各位朋友喜欢吃什么水果就用什么水果 鲜奶油（超市有卖的盒装淡奶油） 柠檬汁、对应的水果汁（喜欢味道浓就放） 做法：水果洗净切小块（有籽去籽，有皮去皮
11、），盛好放冰箱冷冻室里冻上三小时以上，冻成硬块。取出放适量在搅拌机内，加少量淡奶油（柠檬汁和水果汁想放就放，不放也可以），开机搅拌，过稠就放奶油，过稀就放水果（注意“度”哇），最好的程序就是：可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦23. 自制巧克力原料：黑巧克力（一定要是没奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）这个比例没什么固定，喜欢牛奶味道多一些就少巧克力多奶油. 还有就是喜欢的坚果，可以是榛子、杏仁、花生.看你喜欢:) 做法：煮一锅水，将黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千万别进水，当然也别烫着） 等两样融化了，混合好以后 放坚果 倒出来趁着软的时候 弄成各种想要的造型24. 吉士蛋
12、堡原料：汉堡坯（面包片一样）、鸡蛋一个、芝士一片 做法：最重要的一步就是煎鸡蛋啦鸡蛋煎得嫩要用“水”！煎锅里放一点点油，打入鸡蛋，表面撒一点盐，在下面熟上面生的时候，往锅里加一小勺水（这时肯定嗞嗞冒烟啦别怕！）盖上锅盖，转小火，水蒸气会让鸡蛋熟的！不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了 面包坯上抹点番茄酱，放煎蛋、芝士，在微波炉里转1分钟25. 南瓜饼挑那种甜糯的南瓜,南瓜切块蒸烂捣成泥状,然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面)搅拌均匀后,可以包上炼乳上锅蒸,也可以直接放油锅里炸,还能自己捏造型的!26. 黑椒牛肉汉堡1、李锦记黑椒汁 2、速冻的已经处理过的牛排(我买的是三角地) 3、汉堡和生菜 4、好乐
13、门蛋黄酱 用点黄油煎牛排，半熟的时候放的黑椒汁 汉堡烤一下，放点生菜，放煎好的牛排，挤点蛋黄酱27. 冰火菠萝包买一包小菠萝面包，对半切开 烤箱预热，然后200度烤2分钟左右，看到面包上面有点黄了就可以了，不要烤太长，否则会很脆很硬 顺便把黄油切边放冷冻箱冻着 然后热乎乎的小菠萝夹起冰凉的黄油，OVER28. 香辣排骨虾原料：虾，排骨（小排最好），土豆，红薯（就是地瓜）,冬瓜，香菇，青笋，莲藕，木耳，（其实自己喜欢吃什么就加什么.） 配料：葱姜蒜，香叶，八角，陈皮，麻椒，干辣椒，灯笼椒，（我嗜辣，不吃辣的同学可以略放些.），白芝麻，花生米。干锅料，（我没有找到干锅料，就用火锅料代替了） 1.先
14、把排骨过水，（可以加些姜啊，料酒啊去腥），把过水的水倒掉，换上干净水煮熟，可以煮的久点，我就定时煮了半个小时左右，这样排骨汤也就有了，嘿嘿不浪费。煮熟后，捞出待用。 2.煮排骨的时候，就可以把虾脚，须啊什么的剪一下，从背部划一刀，其实用剪刀很快，越深越好，容易入味。 3.把土豆，地瓜，冬瓜切成条，香菇切成块状，莲藕片状.等一些蔬菜待用。 4. 锅里倒油炸排骨，虾，炸的表面酥黄就行，（其实看着色差不多就行），接着炸土豆条，地瓜条，炸的金黄就行。花生米也炸一下。 5.用锅里的油，爆葱姜蒜，干辣椒，灯笼椒，麻椒等料，下火锅料，我是用了一小半，炒的差不多就放排骨，和虾炒一会儿，就把排骨和虾弄出来，把那
15、些香菇啊莲藕啊木耳啊冬瓜条啊笋啊放进去炒炒炒，然后加一些排骨汤或者水煮一下，汤汁差不多收的时候，放土豆条和地瓜条，翻炒一下，加鸡精和糖调味，盛出垫到锅底，然后把排骨和虾倒在上面，撒上香菜和白芝麻出过就成了。可以像饭店那样先吃再涮菜.我们没涮菜.老吃干的都撑死了.29. 蓝莓冰激凌材料：奶油奶酪200克、酸奶200ML、牛奶100ML、白糖30克、蓝莓酱50克。做法：1、奶油奶酪切成小块，室温软化。2、倒入白糖，用打蛋器打至顺滑。3、倒入酸奶。4、搅拌至顺滑。5、倒入牛奶，搅拌匀。6、加入蓝莓果酱，搅拌匀。7、倒入容器中，放入冰箱冷冻。每隔一小时充分搅拌一次，共4、5次。8、最后搅拌时，可以分出一部分，加入些饼干碎一起拌匀。 备注：1、味道酸酸甜甜，我很喜欢。如果你喜欢甜一些的，那就再增加一些糖量。2、没有鸡蛋，不用担心生蛋消毒的问题。3、加了
