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1、编号: 5SG-036-1.0生产设备操作及保养规定1.烘炉设备操作及保养规定1目的1.1确保设备的正确操作，减少因操作失误引起的故障。1.2确保操作人员的人身安全。2范围2.1本程序规定了各类机器设备的操作规定及保养清洁规定。2.2本程序适用于生产部生产设备及各类辅助性设备。3设备操作方法3.1接上电源，按下面板上的电源开关，此时，上、下火温控仪上红色指示灯亮，烘炉进入准备工作状态。3.2打开炉门，将上、下火温控仪上的旋钮旋至所需温度，此时温控仪指示红灯熄灭，绿灯亮，烘炉进入自动点火升温程序，每次点火动作可持续6-8秒钟。如果这段时间没点着火，蜂鸣器会发出蜂鸣声，报警灯亮，炉内电磁阀会自动关
2、闭防止燃气泄漏。当出现这种情况时，操作人可将温控仪上的旋钮旋至“0”位，再重新旋至所需温度，烘炉便重复点火动作，直到点燃燃烧器。关闭炉门后，烘炉进入正常工作状态。3.3当炉内上、下火温度达到需温度时，烘炉进入恒温状态，燃烧器停止燃烧；当温度低于所需温度时，工作系统自动重复点火工作，进行升温，如此反复动作，不需人为操作。3.4燃烧器燃烧时，应开启排气开关；如需保温时，关闭排气开关，以充分利用能源。3.5当上、下火力不均匀时，可调节下盖火板的位置。3.6烘炉工作时，燃烧器没能形成稳定的浅蓝色火焰，可调节风机风门以控制风量的大小，确保燃气完全燃烧。3.7当需要定时控温时，先按自动控温程序操作，然后在
3、定时器上选取定所需时间后，蜂鸣器会发出蜂鸣声，定时指示灯亮。此时，若不需要定时控温，只需断开定时开关，重新选择定时控温时间，再重新合上定时开关，即可重新定时控温。4注意事项4.1烘炉使用电源必须与铭牌规定的220V相一致。4.2炉体外壳必须可靠的接地，以确保安全。4.3烘炉必须安放在通风良好并安装有排气扇的工作间。4.4炉后的排烟口必须安装排烟管道,保证有效的将废气排放到室外,排烟管道外端应装有防倒风装置,以防止倒灌风将燃烧废气倒灌入室内。4.5液化石油气瓶必须经国家安全检测部门检测合格后，放置在距烘炉2米远的地方；4.6冷炉点火前,一定要打开炉门,停止使用时一定要切断电源,关闭气瓶角阀。5日
4、常维护与保养5.1清洁烘炉时,应切断电源，不能用水直接冲洗。5.2电器部分的保养必须由专业人员进行保养。6记录 设备清洁记录 2收缩包装机设备操作及保养规定1目的1.1确保设备的正确操作，减少因操作失误引起的故障。1.2确保操作人员的人身安全。2范围2.1本程序规定了各类机器设备的操作规定及保养规定。2.2本程序适用于生产部生产设备及各类辅助性设备。3设备操作方法3.1 接通电源后,启动输送开关，试机5-10分钟，确认输送带运行无异常需情况后，方可投入使用。 3.2 为了将电热管发出的热量均匀分布整个温度，启动风扇，以达到收缩包装的最佳效果，工作完毕后，关掉电管按钮，10-15分钟后再关掉风扇
5、。 3.3 本机温室分两个温度控制点，分别对上部和下部温度实行恒温控制；使用时，按下电钮开关将温度控制仪上的数据显示调升至工艺要求温度。此时，仪表上的绿色指示灯亮，表示加热过程正在进行；电源被自行切断，此时，红色指示灯亮，表示加热过程停止。一旦温度降到仪表设定温度以下，电源又被自行接通，加热过程周期地进行。3.4 蜗轮箱应加注20#-30#机油，以保证正常润滑。新机运转2天后应换油，以后每运转15天换油一次，链条以及转动部位，应每三天加注机油一次并作换油及注油记录。3.5 为了提高该机使用寿命，在工作中，一旦发现某一部位有异常情况，应立即关机，切忌带病运行，同时要经常清洁温箱内什物，以免影响电
6、热管的使用寿命及触电事故发生。4 日常维护和保养4.1 开机前应仔细检查所输入的电源电压是否与该机要求相吻合,箱体必须有良好的接地,并且安装好漏电开关确保安全。5记录 设备清洁记录 设备日常保养记录3和面机设备操作及保养规定1目的1.1确保设备的正确操作，减少因操作失误引起的故障。1.2确保操作人员的人身安全。2范围2.1程序规定了各类机器设备的操作规定及保养规定。2.2本程序适用于生产部生产设备及各类辅助性设备。3设备操作方法3.1揿开防护罩，将原料按比例倒入料桶中，再放下防护罩； 3.2开机。由慢速过渡到快速，料桶正反转交叉使用，以使面和的均匀。大约十分钟即可和好。检查旋转方向，注意旋转方
7、向是否与转向指示箭头一致，如果相反可将电源的其中两条线对调。3.3机器运转时，禁止将手和杂物伸进料桶内，禁止对机器进行清洁和润滑。禁止用手驱动齿轮、皮带链条等，以免轧伤。4 注意事项 4.1 检查电压是否相符，各接线部位是否牢靠，安全接地线是否牢靠。4.2检查防护罩是否牢靠。4.3不要用手驱动齿轮、链条、皮带等，以免夹伤。4.4机器运转时不进行清洁和加注润滑油。5日常的维修和保养 5.1 减速机要经常检查是否有润滑油，润滑传动链条及部件每月加油一次。5.2 注意所有维修保养工作都必须在切断电源后进行，以确保安全。5.3 每次使用后对该机认真清洁一次，确保食品卫生。5.4机器运行时，禁止进行维护
8、与保养。机器连续工作不允许超过四个小时，以确保机器的长久使用。如需连续工作，则应先停机半小时，再重新启动。6记录 设备清洁记录 设备日常保养记录4分块机设备操作及保养规定1目的1.1确保设备的正确操作，减少因操作失误引起的故障。1.2确保操作人员的人身安全。2 范围2.1本程序规定了各类机器设备的操作规定及保养规定。2.2本程序适用于生产部生产设备及各类辅助性设备。3设备操作方法3.1接好电源地线，把装好面团（馅料）的料盘放进工作台，启动电源开关，按启动制，此时工作台由下向上升起，再降至原位停止，工作完毕。如发现工作台不能自动停止时，先关闭电源，立即把电动机调换电源相位。4日常保养和注意事项4
9、.1 注意机器清洁卫生，不要损坏行程开关。每次分块时，按所需重量要求，计算面团（馅料）总重量、放在盘中压平，然后放在机器工作台上进行分块，工作台未自动停止时，绝不能把料盘拉出。面团（馅料）在盘中未压平而机器正在运转时，禁止将手放进料盘试图压平，应按急停，关闭电源，取出压平后再放入机器压平。5记录 设备清洁记录 5.月饼成型机设备操作及保养规定1目的1.1确保设备的正确操作，减少因操作失误引起的故障。1.2确保操作人员的人身安全。2 范围2.1本程序规定了各类机器设备的操作规定及保养规定。2.2本程序适用于生产部生产设备及各类辅助性设备。3 设备操作方法 3.1 接通电源，电源指示灯亮。3.2
10、安全开关处于安全位置，按起动按钮所有的传动带均应运转，查明输送带是否顺时针方向行进，如系逆转达时，停机，请将电源插头中任意二根相线进行换相即可。3.3 按下停止开关，挂上成型带。3.4 检查输入带、成型带、成品输出带是否安装水平。3.5 待成型饼胚停止位置调节：首先将安全开关处于安全位置开机，待成型饼胚送入。3.6 确定工作压力。3.7 上、下气缸的同步调整。3.8 红外光电系统的调整。4注意事项4.1 安全开关位置上为换饼模与饼胚定位，置下为饼胚成型。操作时务注意禁令标志。5日常保养5.1 每三个工作班后，油雾器中注油一次（注油方法按油雾器及油雾器调节钮一节）。5.2 每班工作后，分水器必须
11、放水一次。 5.3 每班工作后，必须清洁所有传送带。 5.4 本机的传动链等必须经常润滑,一般每周润滑一次。6记录 设备清洁记录 设备日常保养记录6自动包装机设备操作及保养规定1目的1.1确保设备的正确操作，减少因操作失误引起的故障。1.2确保操作人员的人身安全。2范围2.1本程序规定了各类机器设备的操作规定及保养规定。2.2本程序适用于生产部生产设备及各类辅助性设备。3设备操作方法3.1 打开电源总开关和加热器开关。3.2 设定约长、调整实际纸长。3.3 装上纸膜、使其走顺、调整横刀座的啮合中心和横刀座线速度、调好电眼。3.4 饼位的调整。3.5速度加快后,加热器温度要相应升高。4日常的保养
12、和检查 4.1 每天完成包装后，都要关闭机器的电源，清洁机器的的主要部件，不要直接把水或蒸汽喷在机器上。4.2 给各部分部件加润滑脂，检查部件是否张紧、松动，若有，将其调紧、压紧。4.3 检查各种易损部件是否有磨损，若其磨损比较严重，则需要更换新。5注意事项5.1机器运转时，禁止用手在刀口处拿已包装好的产品。5.2机器发生故障时，必须关闭电源，上报主管，待维修好后方可继续操作。5.3检查包装好的产品是否密封合格，若不合格则调整机器，直至包装密封为止。6记录 设备清洁记录 7制冷设备操作及保养规定1目的1.1确保设备的正确操作，减少因操作失误引起的故障。1.2确保操作人员的人身安全。2范围2.1
13、 本程序规定了各类机器设备的操作规定及保养规定。2.2 本程序适用于生产部生产设备及各类辅助性设备。3设备操作方法 3.1检查电源是否连接正确、牢靠。 3.2开机。 3.3调好运行方式、温度。 3.4发现机器异常时，应立即停止工作，并切断电源，报告主管及维修工。4注意事项 4.1关机后须等待3分钟后方可重新启动。5日常保养 5.1经常清洁脏物，不要让灰尘藏积在里面。 5.2检查各部件是否正常。 5.3进行维护保养前确定是否已切断电源。 5.4清洁散热器，应使用毛刷沿铝片方向进行清洁。清理蒸发皿，不可使用具有腐蚀性清洁剂来清洗。维护时间为一个月一次。 5.5查看电路的安装情况。查看制冷效果。一个
14、月一次。6记录 设备清洁记录 8压面机设备操作及保养规定1目的1.1确保设备的正确操作，减少因操作失误引起的故障。1.2确保操作人员的人身安全。2范围2.1 本程序规定了各类机器设备的操作规定及保养规定。2.2 本程序适用于生产部生产设备及各类辅助性设备。3设备操作方法 3.1检查电源是否连接正确、牢靠。 3.2开机。 3.3调节厚薄。 3.4发现机器异常时，应立即停止工作，并切断电源，报告主管及维修工。4注意事项 4.1机器运转时，禁止手与机器的转轮靠得过近。5日常保养 5.1进行维护保养前确定是否已切断电源。 5.2每次使用前，应注意清除压面机滚轴，不可直接用手清除。应使用三角铲刮。 5.3每次使用后，要认真清洁一次，确保卫生。清洁时不可直接用水冲洗，应用毛巾沾上不带腐蚀性的清洁剂，进行擦洗。擦洗完毕后再用干布擦干。6记录 设备清洁记录 9打蛋机设备操作及保养规定1目的1.1确保设备的正确操作，减少因操作失误引起的故障。1.2确保操作人员的人身安全。2范围2.1 本程序规定了各类机器设备的操作规
