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农产品/食品质量安全检测技术课程-微设计微课编号W5203微课名称分光光度法检测肉类中亚硝酸盐含量所属模块（早节）添加剂含量检测子模块护色剂的检测关键词分光光度法，亚硝酸盐是否通用通用 农产品食品是否重点建设M是否微课类型实验实训型微课形式混合拍摄式教学设计模式任务驱动法教学目标1、了解分光光度法的原理2、掌握分光光度计的正确操作教学内容知识点技能点1、分光光度法原理2、分光光度计结构1、分光光度计正确操作设计思路教学步骤呈现形式与素材时长(min)1、简述亚硝酸盐超标问题及危害新闻视频1.52、简要介绍分光光度法原理（知识点1） 以及标准工作曲线ppt、图片3.03、详细讲解分光光度计的基本构件（知 识点2）ppt、文本2.04、引出任务：分光光度法检测肉类中 亚硝酸盐的含量PPt0.55、分光光度法显色反应，同时强调标 准溶液配制及显色过程。真人操作视频，规范操 作之处在视频中用文字或者动画标出5.06、分光光度计上机操作，检测亚硝酸 盐含量。强调分光光度计正确规范操作 过程（技能点1）真人操作视频，规范操 作之处在视频中用文字或者动画标出7.07、总结分光光度法优缺点ppt、图片1.0合计时间20mi nPBL讨论请大家思考分光光度法基本原理是什么？设计者张波，浙江经贸职业技术学院版本号(01) 2016.3.3
