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1、小儿食疗(有健脾、去湿、感冒、湿疹、咳嗽、便秘等) *小儿健脾消食药膳 适用于脾胃虚弱、胃纳不佳、体弱食少者，常用药物有山楂、山药、神曲、麦芽、茯苓、莲子肉等。配用食物有萝卜、肉、蛋类。 常用药膳： 1。萝卜饼:白萝卜250克,面粉250克，瘦猪肉100克。将肉与萝卜剁碎成馅，加葱、姜、盐、味精等，做成馅饼，蒸熟或煎熟食用。治食欲不振、食后腹胀之症。 2。山楂萝卜排骨汤：山楂50克,白萝卜150克，排骨100克。先将排骨煮熟，再入山楂、萝卜同煮至熟即成。适用于食欲不振、腹胀嗳气者。 3。里脊肉粥:猪里脊100克，粳米100克，食盐、香油、味精适量.先将里脊肉切碎，与米煮粥，粥成后加调料即成。能
2、益胃助食。 4。花生仁粥：花生仁45克，粳米100克,冰糖适量，也可加山药30克或百合15克，煮粥。能健脾开胃. 5.莲子粥：莲子肉50克,粳米100克,煮粥食用。有益胃健脾之效。 6.山药饼：山药200克，鸡内金50克，共研细粉，加水做成同等大小饼20个，烘熟,每次1 个,每日2次.能消食健脾。适用于脾虚食少者。 *小儿健脾去湿食疗方: 健脾的食物有：鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑。 去湿的食物有：鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。 1、赤小豆、冬瓜煲生鱼汤 功效:补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。 生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）
3、500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐. 2、苋实煲老鸭 功效：滋阴养胃,健脾利水。 苋实100120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时,加少许盐服食. 小儿厌食食疗 一、梨粥 梨味甘,微酸,有清热生津、润燥化痰之功，含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，并含有葡萄糖、蔗糖、果糖及维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等成分。梨与粳米同用，可增强清热、生津养胃之功效。主治小儿胃津不足引起的病症，还可调治烦热、口干、舌苔少、大便燥结等症。 原料：鲜梨3个,粳米100克。 制作:将梨洗净,连皮切碎，去核，加水适量,用文火煎煮30分钟，捞出梨块，加入淘洗干净的粳米，按常规煮成粥食用
4、。梨也可不去核,但要去籽，因为梨核营养和治疗功效也很强。 二、葡萄汁 葡萄味甘、微酸、性平,能补肝肾，益气血，鲜者还可生津液。主要成分为葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、苹果酸、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、钙、钾、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素P等.葡萄汁发育迟缓并厌食者。此症状的患儿比同龄明显瘦小，面色萎黄，头发稀少。此汁饮用要求不严格，最好一天右两天饮用12次，而且要长期服用，方法收效. 原料：鲜葡萄若干. 制作：将葡萄洗净，晾开去掉浮水，用干净纱布包好绞挤出汁饮用。 三、西红柿汁 西红柿甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食之功效，并含有糖类、酸类、矿物质及维生素
5、等多种营养素。每次服饮50100毫升，日服23次，可治疗因胃阴不足、发热后婴幼儿厌食症. 原料：西红柿数个。 制作：将新鲜西红柿洗净，入沸水中泡5分钟，取出剥去皮,包在干净的纱布内用力绞挤，滤出汁液，即可食用。此汁不宜放糖。 特点：新鲜、清香、略有甜味。 *几种小儿厌食的食疗方法 1。山楂3040克，大米50-100克，沙糖10克.先将山楂入沙锅煎取浓汁，去渣后入大米。沙糖煮粥.可作为上下午点心食用，不宜空腹食.以7-10天为一疗程。 2.大枣10-20枚,鲜橘皮15克(或陈皮3克,先将大枣有锅炒焦,然后与橘皮放入保温杯内,以沸水冲泡温浸10分钟,饭前代茶频饮,每天一次. 3.鲜白罗卜500克
6、,蜂蜜150克，将罗卜洗净切成小块,放在沸水内煮沸即捞出，控干；晾晒半天,再放入锅内，加蜂蜜，以小火煮沸,调匀.待冷，装瓶备用,每次饭后食用数块,连服数天（脾胃失调型）. 4。西瓜.番茄各适量,西瓜取瓤去籽,用洁净沙布绞挤取液，番茄用沸水冲烫剥皮，也用洁净纱布挤取液，二液合并，代饮料随量饮用 5.雪梨3个,大米30-50克,生山楂10克，将梨洗净切碎,加水适量煮半小时，捞去梨渣,加大米.生山楂煮粥，趁热食用，每天一次,57天为一疗程,(带热内生型） 6。鲫鱼100克,薏米15克，羊肉50110克,将鲫鱼去鳞和内脏,羊肉切片，与薏米同煮汤后调味服食,每天或隔天一次，边服数次（脾为温困型） 7.鲫
7、鱼100克，豆豉30克，胡椒0.5克,生姜9克，陈皮6克,同放沙锅内煮汤调味服食，每天或隔天一次，连服四至五次(脾为湿困型）。 8。鲫鱼一条,生姜30克，橘皮10克，胡椒1克,将鲫鱼去鳞.鳃.内脏,洗净，将姜洗净切片，与各药用纱布包好填入鱼肚内,加水适量,小火炖熟，加盐。葱少许调味，空腹喝汤吃鱼。分二次服,每天一剂,连服数天（脾虚胃弱型). *有益改善厌食的三道菜 1、炖银耳肉 材料:银耳40克,瘦肉100克，大枣10枚。精盐适量。 做法:银耳泡发，瘦肉切片,与大枣同炖至烂熟后加精盐适量。佐餐随意食用。银耳味甘淡性平,含有丰富的胶质和多种维生素等，能养阴益胃;瘦肉。大枣能补脾益气,滋阴解腻。相
8、佐共奏健脾益气，养阴生津之功。益气生津，适于脾胃气阻不足之厌食者. 2、蜜饯山楂 材料：生山楂500克，蜂蜜250克。 做法：取优质上乘的山楂500克,去掉柄、核，洗净后入铝锅内，加水适量煮熟，待水收干时加入蜂蜜，改用小火煎煮510分钟，离火后，晾凉即可。饭前嚼食35枚，可增进食欲；饭后嚼食35枚可帮助消化。开胃。助消化。适用于小儿不思饮食或过饱伤食，消化不良. 3、鲫鱼汤 材料：鲫鱼1条，生姜30克,胡椒1克。 做法：将鲫鱼洗净，生姜切片，与胡椒一同放入鱼肚内,加水炖熟。饮汤食鱼,每天1剂，连食1周，适用于小儿厌食症. *小儿感冒食疗 一、白菜绿豆饮 白菜含维生素B1、维生素B2、维生素C、
9、维生素B6及胡萝卜素，钙、磷、铁等营养成分，其味甘，性微寒,有养味生津、清热除烦、利小便、清肠道等功能，菜根作用更为显著。绿豆呸甘性凉,能清热除烦，利小便，解毒。此汤主要有清热解毒作用。用于小儿风湿感冒出汗不彻，周身困重发热口渴，小便短赤等症。 原料：大白菜根数个，绿豆30克，白糖适量。 制作：先将绿豆洗净，放入锅中加水，用中火煮至半熟；再将白菜根洗净，切成片，加入绿豆汤中，同煮至绿豆开花、菜根烂熟，即成白菜绿豆汤，饮时加入白糖调味即可。 特点:清香且甜，绿豆可食。 二、白萝卜炖大排 白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后
10、,可立见功效。 原料：猪排1000克，白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。 制作： 1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。 2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。 特点:有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。 三、百合啤梨白藕汤 梨味甘，微酸，性凉，有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止渴诸功效。本草求原说：“梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏燥”。此汤还有莲藕，能清热除烦。本草纲目拾遗说百合“清痰火，补虚损
11、”。此汤三味合用，可治小儿伤风感冒、咳嗽等症。 原料：鲜百合200克，生啤梨2个,白莲藕250克，盐少许. 制作： 1、将鲜百合洗净，撕成小片状；折莲藕洗净去节，切成小块，煮约10分钟，下盐调味即成。 2、把啤梨与白藕放入清水中煲2小时，再加入鲜百合片,煮约10分钟，下盐调味即成。 特点：清香润口，微有咸、酸、甜味. 四、豆腐葱花汤 豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒,能补脾益胃,清热润燥，利小便，解热毒。葱辛温，有发汗解毒作用.此汤有散寒清热的功效。用治疗小儿外感风寒,内有胃热、咽痛声哑等症。 原料：鲜豆腐2块，葱24根，油、姜片、酱油、香油、味精各少许。 制作:豆腐切成小块或条，
12、在清水中浸泡半小时,放入油锅中销煎，加入适量清水，同时放进姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟，将葱切碎,拌入豆腐汤内，烧开后,淋入香油,撒上味精即成. 特点：鲜嫩醇香，开胃进食，佐餐吃豆腐，饭后喝汤。 五、紫苏粥 紫苏叶辛温，有散寒解表、行气宽中的功效。紫苏叶能扩张毛细血管,刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用.紫苏叶与粳米同煮，有和胃散寒作用。用于体弱婴儿，对偶感风寒易患感冒者有效。 原料:紫苏叶6克，粳米50克，红糖适量. 制作: 1、粳米用清水淘洗干净。沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸一分钟，去渣取汁备用。 2、锅内加水，烧开，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖,搅匀即
13、成。 *感冒儿童的食谱 一、主食： 1、大枣粥 组成：大枣10枚、粳米50克、冰糖适量。 2、萝卜饼 组成：白萝卜250克、面粉250克、猪瘦肉100克、生姜、葱、食盐、豆油适量. 做法：用萝卜、肉，佐料作馅与面粉作饼，烙熟吃。 二、菜： 1、七彩豆腐煲 组成：豆腐、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒、青菜、芹菜、姜葱、香油适量。 做法:豆腐、胡萝卜切丁，待用；用沸水将豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁焯一下；锅内放底油，下入姜片炒香,加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨3分钟,调味后勾芡，最后淋少许香油，即成。 2、白蘑菇+鸡蛋 组成：蘑菇200克、鸡蛋3枚 做法：白蘑菇洗净，用沸水焯一下。香葱切粒，待用；鸡蛋炒熟，下入白蘑菇，调味后翻炒，最后撒上适量香葱粒即可。 饮料：新鲜橘、西瓜汁、西红柿汁、淡茶水等。 *婴幼儿汗症食疗 一、北芪龙眼羊肉汤 羊肉味甘、性温，补血益气，温中暖肾，因含有丰富的蛋白质，有较好的滋补强壮作用；龙眼滋阴养血益心；北芪益气固表。三者同用，对体热易感冒、自汗冷患儿有辅助治疗作用.每日早晚1次，温热服用。 原料:北芪15克，龙眼肉10克,羊肉100克. 制作： 1、羊肉洗净，切成块,用沸水稍烫。 2、北芪、龙
