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1、2013届二轮复习测试题-生物技术实践综合检测2 (45分钟 100分)1.(10分)(2012淄博模拟)某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：(1)实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是_。(2)分离酵母菌应使用_培养基，固定化酵母细胞常采用_法，若想使这些酵母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意_。(3)在酸性条件下，可用_来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用_法。(4)发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，可将菌液_保存。(5)另一个班的同学用葡萄制作的果酒酒味醇正，放置一段时间后，发现果
2、酒带有明显的酸味，请分析出现酸味的原因：_。2.(15分)某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究，操作如下：1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6 kg，再分别倒入等量煮沸并冷却的10%的盐水，将坛密封，置于同一环境中。封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量，后来定时测定，结果如下图。(1)测定亚硝酸盐含量的方法是_，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成_，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。(2)实验中，盐水加热煮沸
3、是为了_；冷却之后再使用是为了保证_等微生物的生命活动不受影响。(3)在腌制过程中，坛中溶液量会增加，原因是_。(4)图中数据表明，泡菜在腌制的第_天亚硝酸盐含量达到最大值，腌制到第_天以后再食用可以较好地避免亚硝酸盐对人体健康的危害。(5)实验中三只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异，最可能的原因是_。(6)为了让实验数据更好地表明泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化，对该实验所获得的三组数据应进行怎样的处理才更合理？3.(9分)(2012东城模拟)某实验小组欲从土壤中筛选出能分泌淀粉酶的芽孢杆菌，设计实验步骤如下，请给予合理的补充。(1)采样与培养：将采集的土样混匀后称取1 g，置于经过灭菌处理的_
4、(填“固体”或“液体”)培养基中，28 振荡培养。(2)接种与选择：为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行_处理。之后，将菌液涂布接种于以_为惟一碳源的固体培养基上，30 条件下培养。为避免污染，需将培养皿呈_状态放置。此外，为排除其他因素的影响，提高实验可信度，本步骤需设计_作为空白对照。(3)筛选与纯化：将适量的碘液滴加在平板中的菌落周围，如果菌落周围的现象是_，则说明此种菌能够_。从平板中挑取实验效果明显的目的菌株，采用_法接种于新的培养基平板，可对菌株进行进一步的纯化。4.(14分)柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，
5、以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。柠檬油的提取必经步骤如图。请根据实验流程图回答下列问题：(1)柠檬精油的提取适宜采用_法，此种方法是通过_将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来。(2)A是_，目的是_。(3)B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_。(4)C过程为_，目的是_。(5)采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是_。(6)柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水中蒸馏法的原因是：_。5.(12分)(2012江西六校联考)红细胞含有大量血红蛋白
6、，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成的。我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：(1)分离蛋白质分子的一种常用方法是凝胶色谱法，也叫做_，是根据_分离蛋白质的有效方法。(2)血红蛋白提取和分离的程序可分为_、_、_和纯度鉴定。(3)洗涤红细胞的目的是_，以利于后续步骤的分离纯化。采集的血样要及时分离红细胞，分离时采用低速短时间_，然后用胶头吸管吸出上层透明的_，将下层暗红色的红细胞液体倒入烧杯，再加入_洗涤，如此重复，直至上清液中没有黄色。(4)将洗涤好的红细胞倒入烧杯中，加入_和_充分搅拌，红细胞破裂，释放出血红蛋白。6.(12分)人参是一
7、种名贵中药材，其有效成分主要是人参皂苷。利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下：请回答：(1)配制诱导愈伤组织的固体培养基，分装后要进行_。接种前，要对人参根进行_。(2)用于离体培养的根切块，叫做_。(3)用少量_酶处理愈伤组织，获取单细胞或小细胞团，在液体培养基中进行悬浮培养，可有效提高人参皂苷合成量。(4)人参皂苷易溶于水溶性(亲水性)有机溶剂，从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用_方法，操作时应采用_加热。7.(14分)(2012聊城模拟)某同学使用下列装置或操作进行有关实验，请据图回答问题：(1)制作果酒时可选用甲图的装置。为适当提高果酒生产速率，进气口应先打开后关闭，这是因为_；排
8、气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是_。为研究发酵中酵母菌的生长状况，常要通过_进行取样统计分析并测定pH，判断取样先后顺序的主要依据是_。(2)乙图中加入蒸馏水的目的是_，此时玻璃棒使用要点是_，以保证DNA分子结构的完整性。(3)丙、丁用于提取和分离血红蛋白，应先对样品进行处理用_图装置进行_；丁图中液体应为_，底端试管中首先收集到的应是相对分子质量较_(大/小)的蛋白质。8.(14分)(2012郑州模拟)随着研究的不断深入，PCR方法被不断改进。到目前它从一种定性的分析方法发展到定量测定；从原先只能扩增几个kb(千碱基对)的基因到目前已能扩增长达几十个kb的DNA片段。
9、现在PCR技术已有十几种之多。它不仅可用于基因分离、克隆和核酸序列分析等基础研究，还可用于疾病的诊断等。PCR需要模板DNA、引物、脱氧核糖核苷酸和DNA聚合酶、ATP等条件，其简要过程如图所示。请分析回答下列有关问题：e(1)PCR技术能把某一DNA 片段进行扩增，依据的原理是_。PCR与体内DNA复制的不同之处主要表现在环境温度的不同，在PCR中先用95 高温处理的目的是_，而这一过程中在细胞内是通过_实现的。(2)通过分析得出新合成的DNA分子中，A=T，C=G，这个事实说明DNA分子的合成遵循_。(3)若将1个DNA分子拷贝10次，则需要在缓冲液中至少加入_个引物。(4)DNA子链复制
10、的方向是_，这是由于_。(5)PCR技术不仅为遗传病的诊断带来了便利，而且改进了检测细菌和病毒的方法。若要检测一个人是否感染了艾滋病病毒，你认为可以用PCR扩增血液中的_。答案解析1.【解析】(1)实验过程中，榨取的果汁浑浊，用果胶酶处理可使浑浊的果汁变得澄清。(2)分离酵母菌应用选择培养基，固定化酵母细胞常采用包埋法，若想使这些酵母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意无菌条件(避免微生物的污染)。(3)在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，故可以用重铬酸钾来检验是否有酒精产生。若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用稀释涂布平板法。(4)对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法，
11、对于需要长期保存的菌种可以采用甘油管藏的方法。(5)果酒保存时，如果密封不严，其他微生物进行有氧呼吸，将乙醇转变成醋酸，会使果酒带有明显的酸味。答案：(1)用果胶酶处理(2)选择 包埋 无菌条件(避免微生物的污染)(3)重铬酸钾 稀释涂布平板(4)转移到甘油中，与甘油充分混匀后，放在-20 的冷冻箱中(5)密封不严，其他微生物进行有氧呼吸，将乙醇转变成醋酸2.【解析】(1)测定亚硝酸盐的含量是利用了比色法，即将样品液中的颜色与标准液中的颜色对比，得知样品液中亚硝酸盐的含量。(2)对盐水加热的目的是杀灭杂菌，但需要冷却后再使用，防止高温杀死或抑制乳酸菌。(3)由于加入的是盐水，浓度远大于细胞液浓度，根据细胞吸水、失水的原理可知，蔬菜的细胞要失水，导致坛中溶液量增加。(4)从图中可以看出，大约到第7天亚硝酸盐的含量最多。选择食用时间应是第14天以后，因为此时亚硝酸盐含量相对较低。(5)导致不同装置中的亚硝酸盐含量不同的原因较多，只要分析符合逻辑关系即可。(6)对这三组数据应采取取平均值的方法进行处理。答案：(1)比色法 玫瑰红色染料(2)杀灭杂菌 乳酸菌(3)外界溶液浓度过高使细胞渗透失水(4)7 14(5)各坛中微生物种类和数量可能存在差异
