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1、食品安全教案第一学时教学目的、结识食品包装上的生产日期以及安全标志。2、能仔细观测、分析哪些食品时安全的,哪些食品存在安全隐患。3、在生活中增强食品安全意识,克制自己，少吃零食。活动准备1、多种食品包装袋及瓶、罐。、霉变及变质的食品若干。3、教学挂图。活动过程1、活动导入，谈话活动。教师:小朋友们,你们有无注意过食品包装上的安全信息呢?在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志，你们懂得吗？、活动展开:观看教学挂图。（1)观看教学挂图,结识生产日期和安全标记。教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片,请幼儿观测并辨认。教师提问:图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案?它们有什么用？教
2、师给出对的答案:这是生产日期、保质期以及安全标记。它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保质期内的食品时安全的,过了保质期就坏掉了，吃了也许会生病。有安全标志的食品是安全的，没有安全标志的食品最佳不要购买。和爸爸妈妈去买食品,可以提示她们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。如果你不会计算保质期到什么时候,可以问问身边的大人。()观看教学挂图，学习辨别变质食品的对的措施。教师出示挂图上其她三幅图片。教师提问：面包上面有什么,还能吃吗？开封后搁了一段时间的食品如何才干懂得有无变质呢?牛奶、豆浆能在温室下放好久吗？请幼儿回答，人们评论。教师小结:在吃食物之前，我们要拟定食
3、物是不是安全的,可以先用眼睛仔细地观测一下有无霉点,是不是变色了,还可以用鼻子闻闻有无奇怪的味道，例如酸味或者臭味。如果颜色和味道变化,就阐明这个食物坏掉了,不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。、活动展开：实地观测辨别哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隐患。师:我这里有某些食品的包装以及多种食品，请小朋友来当食品检查员,检查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。每次请3名幼儿,并集体检查讨论。讨论零食中的安全隐患,克制自己,少吃或不吃零食。教师小结:因此，小朋友们要少吃或不吃这样的零食,才会健康成长。.3.8第二学时教育目的： 1、使学生理解食品污染的知识,使学生理解食品中毒的有关教育
4、知识。 2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及避免措施。 教育重点： 对食品污染和中毒的避免 授课内容： 教学过程: 一、图片导入 1、多媒体出示某些因食品卫生而浮现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等) 2、让学生说一说如何辨别问题食品，避免食品中毒。 二、重点讲述 避免食物中毒,一方面要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。另一方面做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温解决的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注结辨认食品质量，选择安
5、全的食品是把住病从口入的第一关。1、结识食物中毒特性。潜伏期短:一般食后几分钟到几种小时发病 胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的随着呕吐、发热2、提高自我救护结识 3、避免发生食物中毒、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 2、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生规定的饮用水，不喝生水或不干净的水。 三、总结要牢固树立“安全第一,避免为主”的思想，由于它关系到我们全体师
6、生的身心健康问题。但愿同窗们在后来的学习和生活中要引起注意，如果忽视了这项,其后果不堪设想。.3.16第三学时：一、教学目的：、懂得食物具有的重要营养成分以及人需要的营养成分重要来自食物。、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。3、理解健康标志是什么,懂得安全饮食的常识。、培养关注自己饮食健康的责任感,养成良好的饮食习惯。二、教学重点：懂得如何健康饮食？三、教学难点:培养关注自己饮食健康的责任感。三、教学过程:（一）谈话导入1、讨论:小朋友,在你的印象中,你觉得什么样的人是健康的?（学生各抒己见）2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄都不能称为健康的人。看来,一种人的健康直接跟饮食有关，因
7、此，在平常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：吃出你的健康来)学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢？（二)好好吃早餐1、同窗们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关怀、爱惜,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心看待,民以食为天,食以安为重。下面请听一种故事。(故事大概内容：一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭,成果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。)2、小朋友听了这个故事后,有什么话想说?早餐对我们有多重要呢?（三）饭前饭后多补水身体缺水时，新陈代谢大大减慢。因此,人必须及时补充水分。要使人体储藏足够的水分，你应当每天喝两升水。这涉及喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。为什么需要这样多的水呢？由于一天下来你会不知不觉地失去两升水的储藏。其中,大概有一升水是通过排尿排出体外。此外一升水是通过汗和呼吸排出体外。但是,虽然你吃的是固体食物,你也有也许吸取了同样的水分。例如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包,也能补充某些水分。（四)有节制地吃点零食也不坏零食对任何人均有诱惑力，不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食，把握好进食的时间,.27
