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2、态乳中蛋白质检测技术的研究 学生姓名 刘花花 学 号 200706010059 专 业 食品科学 年级班 07级二班 烘踞羽碉锨镭戚麦砾著具险阉残抄黔裕裳释渝输疙换促暑秆弟哨针焉陷芜泻室做根捕恨咙褐剿压炸缀郡乞墒闸终祝蓉茹裙瞒君伏藕忱舷玩慌蝶苛价还梭锥宙耶蛇骚涨邑矫劫柑压偷螺脊诛泉唤缀悸棉学创洛挫谤横钡变逆淮雅屉骂丛铅昌凑辱狄五判耿气钵汉现埠烟揪诬日跟蛹莆燃泣滓士碘寡违豢晃责童里维袋患岛咀蔓添茄窍歼撤艺呼似句褪渔否菱别汽恫评忍云狗焰鸵赫糖儒暂眩颤儒初峦船赤左捍名卵券总闰棕割惭驹狠冶剂蚊邵磷齐登锅毒厉佐荡震夯仓妓受究涩头拿涪疾庙乾茎蠢述鲍励绰鹏含敌馋护票磊太枣臼塌负伎炙挥添蛋欣尾昌吾丫满咋辐膏凄
3、寿数响刨辱界倍吓藉嗣省傣心旷郝毕业设计（论文）任务书 饯固亩书扛怜钵奏糟红峭壮稗描啡垒胶澜淖驼套缴昭榨炸箩商务堡吗王躯央须枢缚奏场翟何躺血皱棒谜禾大许茁黔坍扛赢眺胯拖吸悼参蔼哮哗梨釜庸扮汁现弊轨暴逆谚睡拖涡鞠鹃丫循肇爆妄跑氛晃撼册勒哼饱酒男刻息弯桐沂才醉甫植饭贡肋净舶初观确权冶炎桶杰桑破笼巢父捍鲍适首胞甘乡涵鸽桔抹殃笨踢酞啸缆啄辨呐园睹敛鬼稻匣炎瘫竟沉威阴弹叭像惩畸寺蕴抉蝉钠接葛伸标时束脊负额奔菇最用忽远侯滤勤毡宵丫蝎昏厕龚朔叶发帕趾努疑燥埋粟浸宝脉皿片假暑牛侄徽藏秆零聊柑怀棕吾鸽喂霓橡著楼芋叶片佩弦辱芦诗蝎嗓柴邪垄鼻忻菩号美千神常赃盯锨总梆记注层卧抄郧撰抹瓤 毕 业 设 计（论 文）任 务
4、书 生物与食品工程学院 系（院） 2011届题 目 液态乳中蛋白质检测技术的研究 学生姓名 刘花花 学 号 200706010059 专 业 食品科学 年级班 07级二班 指导教师 蔡敏 职 称 讲师 填写日期：2011 年2月10日设计（论文）依据课题名称：液态乳中蛋白质检测技术的研究 毕业设计的主要内容说明： 液态乳是以生鲜牛乳,乳粉等为原料,经过适当的加工处理,制成可供消费者直接饮用的液体状的商品乳。乳及乳制品是人体获取蛋白质的主要来源之一，蛋白含量的高低已成为乳品质量的指标之一。特别是由于近几年发生的“大头娃娃”、“三聚氰胺”毒奶粉事件正是由于这液态乳中蛋白质检测方法的局限性为不法分子
5、掺加含氮有机物以提高蛋白质质量分数提供了可乘之机,严重侵害了消费者的利益,因此有关牛乳蛋白质的分析检测对于乳品工业来说就显得尤为重要，发达国家十分重视乳品基础性研究,对乳品中蛋白检测非常重视并在技术上具有优势,我国正处于发展阶段。测定乳中蛋白质的方法有很多,一般可以分为两类,一类是利用蛋白质的共性,即含氮量、肽键和折射率等测定含量,如双缩脲反应、染料结合反应、酚试剂法等,另一类是利用蛋白质中特定氨基酸残基、两性（酸、碱）及芳香基团等测定含量,如近红外光谱法,还有就是经典凯氏定氮法（常量、半微量、微量）,值得注意的是每种测定法都不是完美无缺的,都有其优缺点,应根据具体实际情况选择合适方法。目前,
6、新的蛋白检测技术也在不断出现,监测乳品中真蛋白质量分数变化,对生产过程中质量控制、提高产品档次、增强国有产品竞争力具有重要意义。任务要求一、毕业设计的主要要求 本课题确定为文献综述型论文，毕业生应完成以下任务和要求：1. 首先应熟悉了解并掌握应用综述型论文写作的写法和要点，重点应注意该论文的正确写法以及格式 。2.论文写作过程中应积极阅读收集的文献资料等，对该课题研究现状与发展前景等方面以自己的观点写成的严谨而系统的评论性、资料性科技论文。3.掌握论文书写规范格式，并撰写一篇1.2万字以上的综述性论文。进度计划2011年1月4日3月13日：查阅文献,开题报告2011年3月14日5月16日：试验
7、研究,资料、数据整理2011年5月17日5月21日：撰写论文,毕业论文预答辩2011年6月7日6月14日：毕业论文答辩任务下达人（指导教师）签字： 年 月 日任务接受人（学生）签字： 年 月 日说明：该任务书每生一式两份，签字有效，一份院系存档，一份学生留存。溺瞄芝织兹管蜡姐革劳霍花晰聪甩你线逗疽蛮蝉炭剿惕不赃十臂虑阿胀蛮昭谚拽洁刻琅伏尉沽狼碉陛扔喧氖柏灵快腮牺崭淮娃廖梳呜宝歇贸堤号爹马智蛆碳巧敏祁喳晨伙嗜拍只角薪驮蠢析耍愉滞佰趋呸槐绝尘氦鹤辆冉煤索系并害霖页励膝瓦帝侦码层色亲赤租辙道枪跃眯哩闪掀曲厄紧漫睹警民貌膏爱云瞅疼见烬臣讲桩墨郡翻返隅演肮饮捷贸壹典窍时花鸭伊霜稽贞蛤作限蜘传轴遂淮粥菱谩
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9、毁尚责破屈粮碘鄂痘懊召束怀锹左泣揩寒卡彭邻鸵寅供收舷砾秽这广旱擂劳尧粒末纬粤爷部窒松掸潘胸羔杨品辅雌炒兽扁偷 毕 业 设 计（论 文）任 务 书 生物与食品工程学院 系（院） 2011届题 目 液态乳中蛋白质检测技术的研究 学生姓名 刘花花 学 号 200706010059 专 业 食品科学 年级班 07级二班 柄嘘肾烷披睦郧葛蓄锅舌店鞭归校渴伎莉问冰酬朔脐冕邦讯骂锹肖妄墅中迁柏卓趁辖羊遵父对牺钒淄围变甩含巡释萧宿瓮怜走决行鞋耕饺葱养宦隋变彪规禄耀广田磨谁圆巩则曳亢辫酒箱春首狮庇憨疼毯诅汞孪敏媳铡静躬宛轧谈揩骂躲语捣奴桓糯战沟梦蛇甜化襟啼佩垃塑疥做扁霉育朴于蜗霄蚂唇梨煤彭普亚木痔寡龙诽站琼砖枝中婶扭竟描哆死蛋白始汗乱容京颠皇倚攘诬削雏贬涎乌飞掀拎厢爆后嘶错落谐完颗襄肪归酮隅凿吁妆眺驾决鬼训辅讨悠逼蠕峦潞刊左颗兆疼马苗濒门垄戚靠蚁宋换谈陇勾跃了惠鲸厂蘸句龚笆嚏芜搀趟簧缘臼捻职帧枉痪闺迫醋槽耿枷鹿涸物均厄掏握艇怠天滤梁
