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1、2015 年 上 期 第 一 次 月 考 学号 姓名 .注：本试题卷共六道大题，共4页。时量90分钟，满分150分 一、单选题(只有一个答案是正确的，本大题共10小题，每小题2分，共30分).题号123456789101112131415答案1、 下列属于微量元素的是( )。A.钙 B.磷 C.钾 D.硒2、乙醚浸出物包括下列物质中的( )。A、淀粉 B、含氮物质 C、类脂肪 D、木质素3、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含( )。A、 饱和脂肪酸多 B、不饱和脂肪酸多C、氨基酸多 D、限制性氨基酸多4、缺乏微量元素锌，家畜会发生( )。A、夜盲症 B、佝偻病 C、贫血 D、皮肤不全角化症5、在
2、猪、鸡日粮中缺乏，会引起皮下、肌肉和胃肠出血的维生素是( )。A、维生素A B、维生素B1 C、维生素E D、维生素K6、当机体内的水分损失超过( )，可引起死亡。A、8% B、10% C、15% D、20%7.常量矿物元素在体内的含量（ ）。A.高于0.1% B.高于0.01% C.高于1% D.低于0.01%8.水一般占成年动物体质量的( )。A45%60% B25%35% C44%73% D5%95%9. 不饱和脂肪酸在反刍家畜的瘤胃中经细菌的氢化作用变为 （ ）A. 饱和脂肪酸 B.不饱和脂肪酸 C.氨基酸 D.蛋白质 10、为保证得到较好的屠体品质，猪日粮中玉米含量最好不超过（ ）A
3、40% B50% C60% D70%11.“青草痉挛”是由（ ）吸收率低造成的 ( ） A.Na B. Cl C.Mg D. K 12.保护粘膜上皮健康的是 （ ）A维生素A B维生素D C维生素E D维生素K 13.可以防止白肌病的是 （ ）A维生素A B维生素D C维生素E D维生素B14. 畜禽饮水过多所引起的危害不包括（ ） A.饮水过多减少干物质的采食量 C.污染环境 B.降低物理消化能力 D.维持能耗减少 15.幼龄动物的佝偻病与饲料中缺（ ）有关 （ ）A.Ca B.Cu C.k D. Fe二、 填空题（本大题共5小题，每小题2分，共10分)16、动植物体内一切含氮的物质总称为
4、。17、蛋白质的基本组成单位是 。18、按畜禽营养需要氨基酸分为 和 。19、维生素C又名_，其缺乏时则会出现_。20、畜禽体所需水分的主要来源是_、_、_。三、名词解释 （本大题共5小题，每小题6分，共30分)21、必需氨基酸：22、 应激：23、消化能：24、粗蛋白质：25、饲料：四、综合应用题（本大题共2小题，每小题15分，共30分)26、简述维生素A的营养作用。27、影响钙、磷吸收的主要因素。五、实践操作题（本大题共2小题，每小题15分，共30分)28、脂溶性维生素的主要缺乏症。29、B族维生素的主要缺乏症。六、案例分析题 （本大题共1小题，每小题20分，共20分)30、有两位屠户，一位王屠户从养殖场收购了一头猪，另一位张屠户从散户农民家中收购了一头猪，他们均把猪宰杀拿到市场上销售。天气炎热，到了下午从散户农民家收购的猪肉已经开始变味，导致张屠户下午没有做成一单生意。而王屠户下午的生意依然火爆，也顺利把猪肉全部卖完了。张屠户很不解：“同样杀的猪，为什么我的猪肉这么快就变质了？”请问：为什么张屠户的猪肉比王屠户的猪肉变质的时间要短？并分析其原因？第 1 页 共 2 页
