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1、五年级上册劳动与技术复习题一、填空1燃气灶用完后要立即先关掉(阀门);然后再关掉(开关).2.煤炉放置的位置要(通风);夜晚最好放在(室外).3.蔬菜按其食用部位大致可分为四类(绿叶类如青菜等 )、(根茎类如莴笋、藕、慈姑、笋等)、( 果荚类如西红柿、冬瓜等)、( 花菜类黄花菜等). 4.(烹)是对食物进行(加热);(调)是对食物进行(调味).5人们常提的“八大菜系”即:(粤菜)、(川菜)、(鲁菜)、(苏菜即淮扬菜)、(浙菜)、(闽菜)、(湘菜)、( 徽菜).(川菜)堪称中外菜肴之首;有“一菜一格;百菜百味”的美誉.(淮扬菜)以(淮安)、(扬州)和(苏州)菜为代表;慈禧年间被称为八大菜系之首.
2、6“工欲善其事;必先利其器”制作作品往往离不开(工具)7.锯子长期不用时;要在锯条上抹上一层(矿物油);放置在干燥通风的地方;这样锯条不易被(氧化)而生锈.8.(和田十二法)是由我国的(许立言)、(张福奎)两位学者总结和提出的创新思维技法.9.经过有关部门认定的产品标志只有(无公害农产品)、(绿色食品)、(有机食品)这三种.(绿色食品标志)图形由三部分构成:上方的(太阳)、下方的(叶片)和中间的(蓓蕾);象征(自然生态).标志图形为正圆形;意为(保护)、(安全).颜色为(绿色);象征着(生命)、(农业)、(环保).二、选择1、 烹调排骨汤的主料有( 2 )排骨 猪小排骨、黄豆芽、豆腐 猪小排骨
3、、油、葱、姜 排骨、刀2、西红柿炒鸡蛋的特点是( 2 )鲜脆美味;清淡爽口 酸甜味香 色泽美观 清香宜人 营养丰富3、用电饭锅煮饭时;水的高度一般应比米的高度高出( 1 )12厘米 34厘米 56厘米4、鉴别菜肴原料是否新鲜;主要采用( 1 )等方法. 看、闻、摸 称量 5、蔬菜按其食用部位大致可分为四类:( 4 )、根茎类、果荚类和花菜类. 大白菜 菠菜 韭菜 绿叶类6、营养宝塔建议我们:( 4 )要多吃些;( 2 )要少吃. 奶类及奶制品 油、盐 蔬菜、水果类 谷类薯类7、常用的烹调方法有:( 1 )蒸、煮、煎、拌等. 炒 腌制 炖8、时钟一般由钟体、( 4 )、钟的机芯三部分组成.时针 分针 秒针 钟面9、制作笔筒时;两相邻筒壁侧面的粘合采用( 1 );制作难度稍大;但视觉效果好; ( 2 )制作难度稍大;但视觉效果好. 45度粘合 直角粘合10、连接木料常用方法;除了胶合、钉钉外;还有:( 3 ) 焊接 捆绑 榫接11认识以下食品标志 (命题人:姜小琴)页码 / 总页数