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1、- 二班第五组: 娟 洋 张登旺 蒋晓林 万祝媛一、货物分析鲜奶是微生物良好的培养基，其中水分含量大，PH接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值，本鲜奶公司主要生产纯牛奶和酸鲜奶两种。生鲜奶中含有大量细菌，当每毫升鲜奶中的细菌数增加到107个时，奶液就显示出明显的腐败变质。因此控制鲜奶的质量，防止其受到二次污染。又因为多数细菌在10摄氏度30摄氏度范围内最为活泼。限制鲜奶中细菌活化的最低温度为0摄氏度1摄氏度。因此，鲜奶应冷却到10摄氏度以下。暂未配送的鲜奶，应储存在冷藏室中。本配送中心主要有两种类型的客户：一种是大型超市或连锁店，另一种为长期订货的单个客户。鲜奶厂送往配送中心的鲜
2、奶都做了简易的包装，但配送到客户手中前都应该做简单的包装加工，确保满足客户的需求 二、关联1作业流程表作业分类 品种AB进货区11理货区22暂存区3加工包装区43分拣区54发货区652物流量和活动相关性大 小 大 小A E I O U a e i o u到从进货区理货区暂存区包装区分拣区退货处理区行政区废弃物区消毒区设备维修区发货区进货区AUUUUUOEUU理货区aEIAIUIEUU暂存区ueEOUUUOUU包装区uieAUUUAUU分拣区uuoaUUUUUA退货处理区uauuuUUUUU行政区iiooouUUUU废弃物区uoouuuoUUU消毒区uuuauuuoUU设备维修区oooieoou
3、oU发货区uuuuaooouu活动相关性分析：理货区贴近进货点。鲜奶进货后，再应该验收、检质。理货区应贴近暂存区和加工包装区。鲜奶理货后，则分为两种：一种进入暂存区暂存；另一种进入包装加工区进展简易加工。暂存区应该与包装加工区相连，有一些鲜奶的规格和包装不符合要求，也需进展一定的加工包装。分拣区应与加工包装区和暂存区相连。进展一定加工包装后的鲜奶则可以进入分拣区，并随时可以发货配送。维修区和废弃物区与几个重要作业区相近，尤其是设备维修区要与分拣区相连，分拣区中的设备较大，维修起来方便。行政管理区要综合统筹几个作业区，处理相关文件，但无物流量流动，其建立在工作区相近的地方即可。根据功能性分析，配
4、送中心的分拣作业很重要，所以分拣区占地最大。鲜奶易感染细菌，应对包装材料进展消毒，所以在加工区里设置一个消毒区。三、 布局图退货处理区理货区废弃物区分拣区发货区暂存区进货区加工包装区设备维修区行政管理区包装材料 消毒区四、流程整个流程作业包括：进货：进货作业是把货品作实体上的接收。从货车上将鲜奶产品卸下，做到轻拿轻放，免受碰坏。理货：理货包括验收和入库，即核对鲜奶与供货单是否相符，开箱检查鲜奶有无损坏。商品种类、所购鲜奶的数量和质量比拟等。将检验合格后的鲜奶送入暂存区或进展包装加工。储存：由于鲜奶属于易腐败变质的产品，因而储存时，需放入冷藏仓库进展储藏，其仓库温度处于12之间，并定期做库存产品
5、的检验控制，以防止鲜奶过期变质。包装加工：对即将配送的鲜奶按销售要求进展再加工包装。加工包装完成后，商品即进入可配送状态。拣货：根据各客户订货订单，将不同种类数量的产品由配送中心取出集中到一起，再按各订单分拣。送货：将拣取分类完成的各鲜奶产品做好出货检查，做好标示，根据车辆趟次等指示将物品运至出货准备区，再进展装货配送，将鲜奶送到客户指定地点。流程一：进货理货暂存包装加工分拣送货配送流程二：进货理货包装加工分拣送货配送流程三：进货理货暂存分拣送货配送配送简易流程图 鲜奶厂加工 分拣 发货 配送 盘点 退货处理 订单处理 暂存 补 货 进货 客户五、岗位标准配送中心的岗位标准设置有：采购或进货管
6、理组、储存管理组、加工管理组、配货组、运输组、客户效劳组、财务管理组。主要岗位及岗位标准有：J采购员：进展采购、进货等作业环节的安排及相应的事务处理，同时负责对货物的验收工作。J订单员：负责接收和传递客户的订货信息，送达货物的信息，处理客户投诉，受理客户退换货请求。J财务人员：负责核对配送完成表单、出货表单、库存管理表单，协调控制监视整个配送中心的货物流动，同时负责管理各种收费发票和物流收费统计、配送费用结算等工作。J退货作业员：安排车辆回收退货商品，再集中到仓库的退货处理区，重新清点整理。J仓管员：负责货物的保管、拣取、养护等作业运作与管理。J加工管理员：按照要求对货物进展包装和加工。J消毒
7、员：负责对货物进展灭菌、消毒，保证货物不受染。J拣货员：负责对不同订单货物的分拣作业 人员安排理货员叉车员分拣员复核员万祝媛张登旺张登旺、刘娟蒋晓林六、配送方案客户订单：爱家商店采购订单地址：株洲市田心大道18号联系人：王小姐：22783888 送货时间：10：40商品名称单位单价(元)订购数量金额备注1蒙牛纯牛奶箱22伊利舒化奶箱13蒙牛特仑苏箱1合计结账方式：月结步步高超市采购订单地址：长沙市民政路 联系人：刘先生 ：22783456 送货时间：10:00商品名称单位单价(元)订购数量金额备注1伊利舒化奶箱12蒙牛酸酸奶箱33蒙牛纯牛奶箱24伊利纯牛奶箱2合计结账方式：季结步步高东都店采购
8、订单 地址：株洲市红旗广场联系人：刘先生：22783456 送货时间：09：50商品名称单位单价(元)订购数量金额备注1伊利舒化奶箱12蒙牛纯牛奶箱23伊利纯牛奶箱1合计结账方式：季结人人家超市采购订单地址：株洲市荷塘区中心路10号 联系人：杨先生 ：22783698 送货时间：9：30商品名称单位单价(元)订购数量金额备注1蒙牛特仑苏箱12蒙牛纯牛奶箱1伊利纯牛奶箱2合计结账方式：月结 奇迹超市采购订单 地址：株洲市芦淞区钻石路奇迹超市 联系人：李先生 ：22783698 送货时间：10:20商品名称单位单价(元)订购数量金额备注1伊利舒化奶箱22伊利特仑苏箱33蒙牛纯牛奶箱2合计说明：蒙牛
9、酸酸奶严重缺货。1、订单分析本配送中心在承受订单后对订单的内容进展分析和确认。1、订单确认：本配送中心对五个订单在经过需求品项数量及日期、订单价格、用户信用、加工包装等确认后建立了用户档案，以此到达信息互动共享，全面提升效劳质量的目的。2、订单登录：在进展订单登录时经过查看库存，我们发现蒙牛酸酸奶严重缺货，不能满足客户步步旺超市的要求。在同客户协商之后，该客户最终决定取消订单。根据其余四个客户的订单，我们将他们的订货信息按照公司所要求的格式标准化，与此同时，准备发货单据等工作。订单信息经处理后即可生成出货户单据。主要有以下三种单据。（1） 、拣货单出货单拣货单分拣单号：0001 时间：2011
10、-03-10拣货员： 复核员： 商品名称单位数量库位蒙牛纯牛奶箱7A01、A0201、A0202伊利舒化奶箱4B0101一B0104蒙牛特仑苏箱2C0101、C0102伊利纯牛奶箱3D0101伊利特仑苏箱3D0102一D01042、出库单爱家商店出库单客户名称：爱家商店 出库单号：001 发货仓库：配送中心 发货日期：2011-03-10商品名称单位单价(元)订购数量金额备注1蒙牛纯牛奶箱22伊利舒化奶箱13蒙牛特仑苏箱1合计步步高东都店出库单 客户名称：步步高东都店 出库单号：002 发货仓库：配送中心 发货日期：2011-03-10商品名称单位单价(元)订购数量金额备注1伊利舒化奶箱12蒙牛纯牛奶箱23伊利纯牛奶箱1合计人人家超市出库单客户名称：人人家超市 出库单号：003发货仓库：配送中心 发货日期：2011-03-10商品名称单位单价(元)
