家庭炒制银杏叶保健茶.doc

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1、家庭炒制银杏叶保健茶 银杏叶是纯天然保健茶 ,家庭炒银杏叶茶,具有方法简单 ,成本低 ,茶纯正等特点 ,主要制作方法是 : 一,采叶 :7- 8月份的上午 8- 10时 ,求银杏幼树主干,侧枝中部着生的绿色正常叶片 ,放筐中用清水洗净 ,摊开晾干 ,随采随炒 ,以保质量. 二,杀青 :选干净无异味的大铁锅 ,加热至锅面灰白色 (约 300 ) ,迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷 1分钟 ,见锅口有蒸汽时 ,立即揭盖 ,用双手迅速从锅底翻抓青叶 ,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面 ,均匀受热 ,待叶片青草气味消失 ,呈无光泽的黑绿色 ,手握成团 ,略有弹性的出锅. 三,搓揉 :杀青后的叶片 ,倒在席

2、上晾干带余热用手握成团 ,揉面团似向同一方面滚揉 ,反复数次 ,轻搓宽叶成长条状. 四,二次杀青 :将搓揉后的叶子 ,放入 170? 19 0的锅内 ,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟 ,如此重复约 20分钟 ,出锅摊晾席上回潮变软. 五,炒成茶 :将锅加热至 9 0% ,投入晾后的叶子 ,进行复炒 ,渐退火降温,轻炒防碎 ,炒至茶叶烫手时取出 ,冷却袋装成品茶 ,此茶为绿茶 ,汤黄褐色或淡黄绿色 ,香气浓 ,余味略苦. 银杏叶是一种具有很高药用价值的植物，银杏树是我国古老的树种之一，它是神奇的医疗之树，2亿5千多年前侏罗纪恐龙掌控地球时，银杏已经是最繁盛的植物之一。地球生命

3、历经千亿年的变动，尤其是第四世纪冰川覆盖之后，只有银杏仍保持它最原始的面貌，在生物演化学史上被称为“活化石”。其叶、果实、种子均有较高的药用价值，其药理作用不断被认识，临床应用范围逐步扩大。 银杏叶Ginkgo Leaf 银杏王 乾隆 古柯不计数人围 叶茂枝孙绿荫肥 世外沧桑阅如幻 开山大定记依稀 别名飞蛾叶、鸭脚子 来源该品为银杏科银杏（白果树、公孙树） Ginkgo biloba L的干燥叶。秋季叶尚绿时采收，及时干燥。 相关药材白果树皮，白果根，白果 制法去净杂质，筛去泥土。 初秋黄绿色，深秋金黄色。变化神奇而且美丽大方 形态特征尺寸长312cm，宽515cm，叶基楔形叶柄长28cm。

4、形状该品多皱折，完整者呈扇形，上缘呈现不规则的波状弯曲，有的中间凹入，深者叶长达4/5厘米。具有二叉状平行叶脉，细而密，光滑无毛，极其易从纵向撕裂。 银杏叶(16张)作用敛肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虚咳喘；冠心病，心绞痛，高血脂，抗凝固，有一定概率提高记忆力。银杏叶虽能促进血液循环，预防心血管病，但不能同时服用其它治心血管药物（例如阿司匹林），银杏提取物为浓缩颗粒状，具有很强的清除自由基和抗氧化作用，银杏叶中的黄甙、氨基酸和氨基酸合成胶原蛋白成份对人体美容，抑制黑色素生长，保持皮肤光泽与弹性起着不小的作用。此外，据现代临床研究，对以阴性症状为主（如社会退缩，懒散，思维贫乏，呆滞等症状）的

5、慢性精神分裂症有显著效果，对小脑萎缩(老年痴呆症)也有一定的效果。 医学作用【化学成分】 叶含黄酮类成分银杏双黄酮（ginkgetin）、异银杏双黄酮（isoginkgetin）、去甲基银杏双黄酮（bilobetin）、芸香甙、山柰素-3-鼠李糖葡萄糖甙、山柰素、槲皮素、异鼠李素（isorhamnetin）等；另含苦味成分银杏三内酯A（ginkgolide A）、B、C及银杏新内酯A（bilobalide A）；酸类成分毒八角酸（shikimic acid）、D-糖质酸（D-glucaric acid）、白果酸（ginkgolic acid）尚含白果醇（ginnol）、白果酮（ginnone）

6、、廿九烷、廿八醇、-已烯醛、-谷甾醇、豆甾醇及维生素等, 并含儿茶素和表儿茶素化学成分研究进展:略 【理化鉴别】 1. 取本品碎片10g, 加水100ml, 煮沸15分钟, 滤过, 取滤液2ml, 加镁粉少量及盐酸34滴, 置水浴中加热数分钟, 显棕红色（示双黄酮反应） 2. 取上述滤液适量点于滤纸上, 喷2%三氯化铝乙醇溶液, 干后置紫外光灯（365nm）下观察, 可见黄绿色荧光（示黄酮类）成分分析研究进展:略 【含量测定】 照高效液相色谱法测定色谱条件与系统适用性试验:用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；甲醇-0.4%磷酸溶液（50:50）为流动相；检测波长为360nm理论板数按槲皮素峰计算应

7、不低于2500对照品溶液掏制备:分别精密称取经五氧化二磷干燥过夜的槲皮素、山柰素、异鼠李素对照品, 各加甲醇制成每1ml分别含0.03mg、0.03mg、0.02mg的溶液, 作为对照品溶液供试品溶液的制备:取本品中粉约1g（同时另取本品粉末测定水分）, 精密称定, 置索氏提取器中, 加氯仿回流提取2小时, 弃去氯仿, 药渣挥干, 加甲醇回流提取4小时, 提取液蒸干, 残渣加甲醇25%盐酸溶液（4:1）混合液25ml, 回流30分钟, 放冷, 转移至50ml量瓶中, 并加甲醇至刻度, 摇匀, 即得测定法:分别精密吸取上述三种对照品溶液与供试品溶液各10ml, 注人液相色谱仪, 测定, 分别计算

8、三种黄酮苷元的含量, 以下式换算成总黄酮醇苷的含量总黄酮醇苷含量=（槲皮素含量十山柰素含量十异鼠李素含量）2.51本品按干燥品计算, 含总黄酮醇苷不得少于0.40%成分分析研究进展:略 【药理作用】 1. 对脑循环及血脑屏障的影响:银杏叶制剂GbE能改善脑细胞代谢；降低血脑屏障通透性GbE预防性应用, 能明显减轻颈总动脉注入放射性微球引起的大鼠大脑半球栓塞和脑水肿, 并使脑细胞能量代谢正常化, 脑血流量增加 2. 对中枢神经系统的影响:改善学习记忆, 促进小鼠学习记忆过程, 提高记忆再现力对神经的保护作用:减轻听神经损害, 临床上GbE对缺血、代谢紊乱等引起的耳聋、耳鸣有明显改善作用对衰老、痴

9、呆、脑功能障碍的作用:能增加老年性大鼠海马区毒蕈碱受体密度, 临床上GbE对老年性的脑功能紊乱、脑功能不全、失眠症、记忆损害均有明显改善作用 3. 对心血管系统的作用:对正常或肥大心脏, 可保护缺血心肌, 减少心率失常的发生黄酮类化合物能使豚鼠冠脉扩张, 使在体豚鼠后肢和离体大鼠后肢血管扩张, 增加兔颈动脉和耳动脉血流此外, 银杏叶还有清除自由基、抗脂质过氧化、抗血小板活化因子、抑制血小板聚集、降血脂等作用 【美容功效】 1.可降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。 2.银杏在古代被列为皇家贡品。银杏叶中的黄酮甙、氨基酸合成胶原蛋白成份对人体美容，抑制黑色素生长，保持皮肤光泽与弹性

10、起着不小的作用。 3.优秀的抗氧化成分，对抗自由基的产生，防止胶原蛋白氧化。 4.同时可以改善肌肤微循环，不但防止肌肤干黄，还可令肌肤粉嫩透白。 鉴别取该品粉末4g，加50%丙酮100ml，加热回流3小时，放冷，用脱脂棉滤过，滤液蒸去丙酮，放冷，残液用醋酸乙酯提取2次，每次50ml，合并提取液，蒸干，残渣用15%乙醇溶解，加于聚酰胺柱上，用5%乙醇洗脱，收集洗脱液200ml，浓缩至 50ml，放冷，浓缩液用醋酸乙酯提取2次，每次50ml，合并 提取液，蒸干，残渣用丙酮5ml使溶解，作为供试品溶液。另取银杏内酯A、B、C及白果内酯对照品，加丙酮制成每 1ml各含0.5mg的混合溶液，作为对照品溶

11、液。照薄层色谱法试验，吸取上述两种溶液各5l，分别点于同一以含 4%醋酸钠的羧甲基纤维素钠溶液制备的硅胶 H薄层板上，以甲苯-醋酸乙酯-丙酮-甲醇（10:5:5:0.6）为展开剂，在15以下展开，取出，晾干，在140160加热约30分钟，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。 含量测定照高效液相色谱法测定。 色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；甲醇-0.4%磷酸溶液（50:50）为流动相；检测波长为360nm。理论板数按槲皮素峰计算应不低于2500。 对照品溶液的制备 分别精密称取经五氧化二磷干燥过夜的槲皮素、山柰

12、素、异鼠李素对照品，各加甲醇制成每1ml分别含003mg、0.03mg、0.02mg的溶液，作为对照品溶液。 供试品溶液的制备 取本品中粉约1g 同时另取该品粉末测定水分（附录 H第一法），精密称定，置索氏提取器中，加氯仿回流提取2小时，弃去氯仿，药渣挥干，加甲醇回流提取4小时，提取液蒸干，残渣加甲醇-25%盐酸溶液（4:1）混合液25ml，回流30分钟，放冷，转移至50ml量瓶中，并加甲醇至刻度，摇匀，即得。 测定法 分别精密吸取上述三种对照品溶液与供试品溶液各10l，注入液相色谱仪，测定，分别计算三种黄酮苷元的含量，以下式换算成总黄酮醇苷的含量。 总黄酮醇苷含量=（槲皮素含量+山柰素含量+

13、异鼠李素含量）2.51 该品按干燥品计算，含总黄酮醇苷不得少于0.40%。并不是越高越好！ 性味归经甘、苦、涩，平。归心、肺经。 功能主治【性味归经】甘、苦、涩，平。归心、肺经。 【功能主治】敛肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虚咳喘；冠心病，心绞痛，高血脂，抗凝固，有一定概率提高记忆力。银杏叶虽能促进血液循环，预防心血管病，但不能同时服用其它治心血管药物（例如阿司匹林），银杏提取物为浓缩颗粒状，具有很强的清除自由基和抗氧化作用，银杏叶中的黄酮甙、氨基酸和氨基酸合成胶原蛋白成份对人体美容，抑制黑色素生长，保持皮肤光泽与弹性起着不小的作用。此外，据现代临床研究，对以阴性症状为主（如社会退缩，懒散，

14、思维贫乏，呆滞等症状）的慢性精神分裂症有显著效果，对老年痴呆症也有一定的效果。 【副作用】吃多了会中毒，引发肌肉抽搐，瞳孔放大。孕妇与儿童更要谨慎。 【用法用量】 912g。 【注意】有实邪者忌用。 【贮藏】置通风干燥处。 【民间用途】填充健康枕头，在枕头记中记录：银杏,在地球上已存在了一亿五千万年,其寿命之长居各植物之首,被科学家称为“植物活化石”.银杏的种核俗称白果,品味甘美,营养丰富,医.食俱佳,也作药膳或入药,银杏的叶子.种皮和树根均含有多种化学成分可入中药,近年来中国科学院和国内外众多医学专家研究发现：银杏叶中可提取160多种有效的药用成分.其中,黄酮类化合物35种；17种氨基酸和多

15、种微量元素. 枕头专家适之宝精选三龄以上银杏叶等名贵中草药配制成银杏叶健康枕.淡淡幽香,能改善人体呼吸,提高睡眠质量,长期使用可以预防与治疗心血管疾病.防止成年人因血管老化引起的高血压、脑中风、糖尿病等,可使成年人尤其在中老年时期维持正常的心脏输出量以及正常的神经系统功能的天然物质,使人尽可能保持正常的细胞生命周期,保持梦寐以求的青春活力。 【摘录】中国药典 【银杏叶复方、偏方】银杏叶同其它中草药配伍，可以更好地发挥其降血压、降血脂、降血液粘稠的作用。植物黄酮类化合物在人体中的作用，主要是增强血管张力、扩张冠状动脉，软化血管、改善血管通透性，降低血压、降低血脂及胆固醇，抗血小板凝集、减少血栓形成，降低血管内的高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、甘油三酯（TG），从而达到降血压、降血脂、降血粘的功效。植物黄酮类化合物是人体内不可缺少的必要成分，六味黄酮茶富含黄酮、芦丁。 【服用银杏叶注意事项】专家推测，银杏叶片的主要成分黄酮类化合物是一种强力血小板激活因子抑制剂，长期服用可能抑制血小板的凝聚功能，并相应增加脑出血的危险。因此，老年人在服用银杏叶片时要适可而止，并注意定期检测凝血情况，不要盲目长期服用。对于已有老年性血管硬化、血管变脆的患者来说，更不可长期服用，以免造成脑出血。 【注意事项】