蔬菜和水果汁的制作方法默认分类 2008-11-09 11:41:58 阅读300 评论0 字号：大中小 订阅 4个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的添加的量从少量开始，即从1—2勺开始，以后逐步增加主要提供流质及泥糊状食品可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配），蔬菜泥(3—4种)后，水果汁或泥（果汁要从2：1，1：1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥)下面提供一些蔬菜和水果汁的制作方法：1.1 番茄汁原料：番茄半个制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；将去皮的西红柿切碎；用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离1.2 胡萝卜汁原料：胡萝卜1根制法：胡萝卜洗净，切小块； 放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；过滤后将汁倒入小碗注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料1.3 油菜汁原料：油菜叶6片制法：在小锅内加50毫升水煮沸；将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；晾温后，过滤倒入小碗注：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。
1.4 黄瓜汁原料：黄瓜半根制法：将黄瓜去皮；用檫菜板檫好；用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机1.5 苹果汁原料：苹果半个制法：将苹果削去皮和核；用擦菜板擦出丝；用干净纱布包住苹果丝挤出汁注：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁熟苹果汁适合于胃肠道弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿1.6 草莓汁原料：草莓3-4个 水1勺制法：将草莓洗净；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀注：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和1.7 猕猴桃汁原料：猕猴桃半个 水1勺制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀1.8 枣汁原料：红枣10-20枚制法：干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；将碗内红枣汁倒入小杯小宝宝一天天长大了，母乳已经不再是他全部的食物，需要给他各种滋味让他去品尝，去探索味道的奥秘在家为宝宝制作果汁，虽然麻烦一些，但既便宜又新鲜，只要卫生消毒做好了，就能让宝宝每天喝上新鲜可口的美味果汁 1．选择新鲜时令水果 爸爸妈妈选择水果不必以维生素含量高低为标准，对宝宝来说新鲜的时令水果就是最好的选择。
春天的草莓、橘子、樱桃；夏天的西瓜、西红柿、蜜桃；秋天的葡萄、苹果、梨等都是很好的选择冬天也可选择苹果、橘子、橙子、梨等不过刚开始最好给宝宝选择比较温和的苹果、橘子为宜待宝宝肠胃适应之后，再添加其他果汁 2．准备用具 自制果汁需要的用具有：榨汁机或擦菜板、纱布、专用水果刀、碗等 3．清洗与消毒 所用器具应全部在清水中冲洗，然后用蒸煮锅消毒15分钟，或用消毒柜消毒水果应先用果蔬清洗剂清洗，然后用清水冲洗干净，直道没有清洗剂的味道，再用开水烫一下即可手也要用香皂彻底清洗，冲洗到没有香皂味为止 4．榨汁 软水果可直接用纱布包裹了绞汁，硬的水果如果没有榨汁机可用擦菜板擦成丝再用纱布绞汁，如果用榨汁机，用刀削块直接榨汁即可宝宝果汁现榨现喝，不可过夜饮用 鲜果汁制作方法 榨果汁机把橘子、广柑等水果洗净去皮，加工后去渣加水和少量白糖，放入奶瓶中喂孩子番茄汁制作法 将熟透的番茄洗净，放在开水中烫一下，去皮切碎，用干净的纱布包好，用力挤压，使鲜汁流出，加少许白糖和水，放入奶瓶中喂孩子喝菜水制作方法 取少许新鲜蔬菜，如菠菜、油菜、胡萝卜、白菜等，洗净切碎，放入小锅中，放少量水煮沸，再煮3-5分钟，菠菜可少煮一会儿，胡萝卜可多煮一会儿，旋转到不烫手时，将汁使出，加少量白糖，放入奶瓶给孩子信用。
下面介绍一些水果汁的制作方法：橘子汁取橘子１个，将外皮洗净，切成两半；将每半只置于挤汁器盘上旋转几次，果汁即可流入槽内，过滤后即成每个橘子约得果汁４０毫升，饮用时可加水１倍番茄汁番茄５０克，白糖少许，温开水适量将成熟的番茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把番茄汁挤入小盆内将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用注意要选用新鲜、成熟的番茄青菜水青菜５０克（菠菜、油菜、白菜均可），清水５０克将菜洗净，切碎将锅放在火上，水烧沸，放入碎菜，盖好锅盖烧开煮５～６分钟，锅离火，再焖１０分钟，滤去菜渣留汤即可西瓜汁西瓜瓤１００克，白糖１０克将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤汁内加入白糖，调匀即成胡萝卜汤胡萝卜５０克，白糖少许，清水５０克将胡萝卜洗净，切碎，放入锅内，加入水，上火煮沸约２分钟用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀山楂水山楂水５０克，白糖少许，开水１５０克将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内将开水沏入盆内，盖上盖焖１０分钟，至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入白糖，搅至白糖溶解即可鲜橙汁: 材料:新鲜橙子一只,绵白糖5克 做法：把橙子洗干净，横切成两半，放在榨汁器上压出果法（如果没有机器，把手洗干净，可以用手挤捏出汁液，用勺挖出需要的果肉），再加入2倍的温开水，放入绵白糖调匀，服用。
功效：橙汁含有丰富的维生素C.B1.B2,铁、钙、磷、尼克酸等，有利于补充乳类的维生素不足，促进消化，增加抵抗力 番茄苹果汁： 材料：新鲜番茄1只，苹果1只，白糖5克 做法：将番茄用水煮开约2-3人钟，剥去皮，用开水泡过的消毒纱布裹住番茄挤出汁 苹果切成块状，放在榨汁机中榨汁，氢苹果兑入番茄汁中，再加入白糖，倒果汁量1倍的温开水冲调服用 功效：番茄含有丰富的维生素C\B1\B2\P等，还含有钙、铁、铜、碘等微量元素，所含的番茄红素有抗氧化作用，对宝宝生长发育非常有益南瓜汁 做法：1、南瓜100克去皮，切成小丁蒸熟2、将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥3、在南瓜泥中加适量开水稀释调匀，加盐或者糖少许，放在干净的细漏勺上过滤一下 制作、喂食要领：1、南瓜一定要蒸烂2、6个月以上的宝宝可以直接喂食3、可加入米粉或乳儿糕中喂宝宝 白萝卜果汁 做法：1、小白萝卜一个切成细丝，梨半个切成薄片待用2、将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟即可食用 制作、喂食要领：1、适宜于5个月以上的宝宝食用2、果汁隔夜不要再给宝宝喂食红枣苹果汁 做法：1、新鲜红枣20只，一个苹果清洗干净，再用开水略烫备用。
2、红枣倒入炖锅加水用微火炖至烂透3、用小刀将苹果切成两半并去核，用小勺在苹果切面上将果肉刮出泥4、将苹果泥倒入锅中略煮，过滤后给宝宝食用鲜柠檬汁 做法：1、将柠檬洗净，在沸水中浸渍15分钟后，切成薄片2、将柠檬薄片放人经煮沸消毒过的玻璃瓶内，放一层柠檬片，铺一层白糖3、浸渍1周后即可用来泡开水喂给宝宝 制作、喂食要领：一定要选择新鲜的柠檬作原料，容器一定要清洁 番茄果汁 做法：1、备新鲜番茄1个，苹果1个，白糖5克，烫开水适量2、将番茄洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出，苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中3、将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用 制作、喂食要领：1、一定要挑选成熟汁多的番茄2、不要让宝宝空腹食用 菜叶汁 做法：1、选青菜200克（菠菜、油菜、白菜均可）2、青菜洗净后浸泡30分钟，捞出后切碎待用3、锅内加一小碗清水，煮沸后将碎菜放入，盖紧锅盖再煮5分钟4、用汤匙压菜取汁并入菜汤，加入精盐少许，能稍稍尝到咸味为度，即可食用 制作、喂食要领：1、制作时只取菜叶，不要带菜梗菜要切碎、煮烂2、菜汁应随煮随用，以免久放变质3、适合4个月以上的宝宝食用。
胡萝卜汁——胡萝卜一个、苹果一个，将胡萝卜、苹果切成丁块状一起放入食品粉碎机中先以低速旋转60秒，随后加糖、水能促进宝宝肝、肾的活力与发育 苹果汁——苹果50克、砂糖少许，将苹果、砂糖及约90毫升冷开水，放入食品粉碎机中搅和即可使宝宝一天充满活力，小脸儿柔滑红润 黄瓜汁——黄瓜150克、胡萝卜150克、柚子或橘类150克、苹果150克，糖适量，在食品粉碎机中搅和后加水即成可调理宝宝的胃肠系统，促进新陈代谢 菠萝汁——菠萝适量，精盐少许，水和糖适量菠萝汁的香气和美味是无可比拟的，里面含有多种芳香物，还有大量有机酸，此外，还有菠萝蛋白酶，这些物质都特别有助于促进宝宝的消化 芒果汁——芒果含有丰富的食物纤维和胡萝卜素，有助于宝宝的新陈代谢和改善视力，极为丰富的维生素则可以提高宝宝机体免疫力 葡萄汁——葡萄、苹果、糖及白开水适量苹果汁和葡萄汁这两种果汁含有大量的天然糖、维生素、微量元素和有机酸，能促进宝宝机体的新陈代谢，对血管和神经系统发育有益，还能预防感冒 注意事项:1岁至6岁儿童每天的果汁摄入量最多应控制在120毫升至180毫升之间，而且应该多吃水果、蔬菜并多饮水和低脂牛奶。
超重儿童过多饮用果汁会更胖很多人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅 所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让身体日渐衰弱 吃早餐应该吃热食，才能保护胃气中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等儿童过量饮果汁会营养不良 ◎6个月以下的婴儿不宜饮用果汁； ◎6个月以上的儿童不宜使用奶瓶或杯子饮用果汁因为饮用方便容易过量摄入； ◎婴儿睡觉前不宜喝果汁； ◎1~6岁的儿童,每天摄入果汁的量不得超过4~6盎司(约合113~170克)； ◎7~18岁的孩子每天摄入果汁的量不得超过8~12盎司(约合227~340克)； ◎对所有年龄段的孩子来讲,吃水果要比喝果汁好。