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1、对于特殊地域、品种的乌龙茶毛茶，应注意 是否突出。A、香气B、色泽C、滋味D、韵味”绿茶加工中由于揉捻过度等原因致使 过多氧化，会使茶叶灰暗（枯）。A、茶多酚B、维生素C、矿物质D、茶黄素茶叶审评用水，要求总氯小于 。A、B、C、D、1ppm色度指茶叶的颜色及其 程度。A、鲜活B、光亮C、油润D、深浅审评大宗绿毛茶，宜用 规格审评杯。A、110mlB、150mlC、200mlD、250ml特级炒青绿茶的色泽要求。A、绿油润B、灰绿光润C、乌绿润D、墨绿乌润根据GB/T21726-2008标准描述，黄茶的初制总历时要多小时。A、50B、60C、70D、80职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、
2、 、实用性、规范性、社会性、时代性。A、现实性B、连续性C、预见性D、标准性工夫红茶外形较细紧或紧结，稍有毫，较乌润”，应评定为。A、一级B、二级C、三级D、四级条形红毛茶评比时，要看条索是否细紧重实、A、粗松B、平伏C、平整D、匀齐适合尝滋味的茶汤温度是。A、30 CB、40CC、50 CD、60 C茶叶产品，具有一定质量等级规定。A、分级严格B、检验标准多C、制作繁杂D、品种繁多审评红茶时，汤色上主要鉴别是否红艳、A、红浓仁B、红醇C、红亮0D、红润分样盘由胶合板或无毒塑料制成，白色，边高厂A、25B、30口C、35D、40茶叶标准样品制备技术条件，按照国家标准（rA、GB/T18790-
3、2001rB、GB/T18795-2002rmm。）的要求执行C、GB/T18795-2001D、GB/T18790-2002审评室内的温度不宜过咼，一般A、 10-20 CC、20-30 CD、10-27 C评茶人员职业道德要求评茶人员熟练掌握茶叶感官审评的 规则。A、手法QIB、标准rc、方法0D、程序不是茶叶实物标准样。A、毛茶标准样B、成品茶标准样0C、加工标准样D、贸易标准样红绿毛茶审评杯呈圆柱形，高 mm。A、75口B、65C、52QID、55是以善恶评价为道德是由一定的 关系所决定的特殊意识形态，标准。0A、社会经济EB、集体经济C、社会集体D、社会人际茶叶标签必须清晰地标明该包
4、装内茶叶的生产日期（或包装日期）和.XZ。厂A、地理标志B、保质期口C、陈化期D、饮用时间在包装后取样，即在产品成件、 、刷唛后取样。rA、密封rB、检样C、打包D、装箱茶叶是供人们饮用的一种食品， 按照国家的有关规定， 其销售包装的标识应符合食品标签通用标准的规定。A、GB14487B、GB14487C、GB191D、GB7718祁门红茶是中国十大名茶之一，其外形色泽为 泛灰光，通称 宝光”A、灰褐rB、乌亮rc、乌黑rD、乌润根据茶叶审评结果判定原则，总评分结果为分，则判为不合格。A、0（1B、-1C、-2rD、-3试样茶样洒落于两边的接茶器中，抽出接茶器即为A、四份B、三份C、两份rD、
5、一份乌龙茶汤色的品质系数（权数）为 。0A、5B、10C、15D、20审评沱茶，用茶量宜为。A、3gB、4gC、5g广D、7g取样报告单应写明所有可能会影响取样的QIA、客观条件rB、外在条件0C、主观条件ED、内在条件参与集体评茶时，要 ，宽厚待人，共同评好茶叶。A、注重团结0B、多提意见C、正义执言D、宽容理解茶叶标准样品有效期，具体依据茶叶产品文字标准规定口A、1年B、1-2 年QIC、2-5 年rD、1-3 年圆炒青在香气鉴别上主要看它的清高、清正、 程度。A、纯正B、纯和C、醇正0D、醇和在自然光充足情况下，评茶较为准确，因此干评台应厂A、直射光照射得到地方B、南向窗下D、西照窗下茶
6、叶审评的茶样盘要求应漆成rA、黑色rB、无反光的乳白色C、淡黄色D、淡咖啡色茶叶审评，若某项品质因子高于标准样，常用A、丁B、V厂C、丄D、毛茶标准样是毛茶收购或验收时，确定其品质等级和 据。A、茶叶价格QIB、生产水准rc、加工水平0D、质量高低来记录品质。的实物依用来描述的甲档黑茶滋味的是醇厚，回味 ”。A、甘醇B、甘爽0C、甘甜D、鲜醇根据评茶室条件要求，室内噪声不应超过A、30dB口B、45dBC、50dBQID、100dB时就会产生陈气包装贮藏的茶叶当含水率超过时，存放rA、6个月rB、5个月C、3个月D、8个月根据每件茶叶的 ，分为大包装和小包装茶取样A、包装大小广B、数量多少DI
7、C、质量大小rD、抽取件数用于描述二级乌龙茶外形的术语是 。A、尚紧实B、较壮结C、壮结D、尚壮实要使茶叶不断碎，要掌握嫩叶老杀、原则。A、老叶嫩杀B、老叶咼温杀厂C、老叶米用扬杀D、老叶重杀将留取的样品用茶听、茶罐或样品袋盛装,用胶带纸封口。A、装满QIB、七分满rc、八分满0D、九分满老而不焦、嫩而不重的以为度，紧密加盖,以下其品质特征形成 三绿一爽”。A、炒青绿茶B、烘青绿茶0C、蒸青绿茶D、晒青绿茶长炒青毛茶评比时，要看色泽是否A、青绿口B、鲜绿C、绿润QID、黄绿茶叶包装材料要选用有利于 rA、包扎r、光润、调匀印刷性能好的材料B、降解C、加工D、裁剪也可对其等价进行对于绿茶中的红梗
8、红叶茶， 根据其程度的轻重,处理。A、打折B、不得收购C、降级D、不得销售滇青毛茶属于类绿茶毛茶。A、炒青rB、烘青0C、晒青D、蒸青乌龙茶滋味的品质系数（权数）为 。A、200B、25C、30D、35行业标准，其标准代号是 xy XX/T农业为）口A、NYB、LYQIC、DYrD、MY茶叶感官审评是建立在的基础上的。A、实事求是B、科学求实C、科学严谨0D、客观真实当含水率达时，茶叶很可能发霉。厂A、%B、%口C、%D、%茶叶实物标准样可存放于内置的缸、铁箱等容器中A、木炭rB、冰块rc、熟石灰D、生石灰下列对样评语，表示稍咼”。A、B、丄厂C、VD、丁泡茶用水需符合标准。A、GB3838B
9、、GB5749rC、GB8303rD、GB2763审评烘青绿茶，要看它的汤色是否清澈鲜明或A、明亮浅绿B、明黄青绿C、清澈黄绿D、清明黄绿审评青砖，浸泡时间宜为 分钟。A、7B、8鬥C、9D、10炒二、三青时 ，会造成干茶色呈黄白rA、时间过短0B、时间过长CC、火温过低D、火温过高道德是由一定的社会经济关系所决定的特殊意识形态，是以 为标准。A、个人评价B、大众评价D、社会评价于1993年10月31日第八届全国人大常务委员会第四次会议通过，共八章五十五条，1994年1月1日起施行。B、中华人民共和国劳动法C、中华人民共和国计量法D、中华人民共和国宪法审评香气除辨别香型外，主要比较香气的 、高
10、低和长短A、浓度0B、持久C、纯异D、浓淡条形红毛茶评比时，要看条索有无粗松、 、轻飘等缺点口A、圆条B、细条QIC、长条rD、扁条六堡茶紧压茶据GB/介绍，按感官品质和理化指标分为 A、9级B、7级C、11 级0D、10 级一级烘青绿茶的滋味是rA、醇厚爽口B、浓醇爽口C、浓厚鲜爽D、浓尚醇审评乌龙茶第二冲浸泡时间为分钟A、2B、3C、4D、5压脆茶叶含水量7%左右，用力紧握刺手，有沙沙响，条索r*A、容易B、能厂C、尚能D、不能高山茶色带 ，光泽好，鲜活。A、黄B、绿rc、青rD、红香气只宜于描述茉莉花茶。A、清咼B、鲜灵C、纯和D、清香白茶的茶汤以杏黄、浅黄清澈明亮为好。A、金黄B、杏绿
11、C、橙黄D、浅绿用石灰除湿保鲜法，容器内相对湿度要低于rA、20%30%0B、30%40%C、30%50%D、20%50%黑毛茶外形对照标准样定为 3等，内质对照标准样定为4等，则该黑毛茶品质定级分为 。A、一级广B、二级DIC、三级rD、四级评茶时，工作人员在审评室不宜 。A、自由出入B、不宜参与评茶C、小声说话，保持安静CD、帮忙清洗台面内质特征 汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀，尚柔软”属于普洱茶标准样。A、三级B、五级厂C、七级D、九级改进茶叶欠浑圆带扁的现象，要按要求调整揉桶中的 。A、松散度B、投叶量rc、加压力rD、揉捻度一级春茶乌龙茶茶品的唛号代号为。A、L301B、L311c*C、L113D、L103其销售包装茶叶是供人们饮用的一种食品，按照国家的有关规定,的标识应符合食品标签通用标准的规定。A、GB14487口B、GB23776C、GB191QID、GB7718茶叶标准是由 批准，以特定的形式发布rA、人民政府B、食品监督局C、工商部门D、主管机构审评大宗精制红茶，宜用规格审评杯。A、110ml厂B、150mlC、200ml口D、250ml将筛转好的精茶轻轻地抓一把到手里，再翻转手掌看中段茶 并权衡身骨轻重。QIA、
