自制4款让人猛吞口水的街边小吃！（厚学网）【酸辣粉】主料：红薯粉丝100克、肉末200克辅料：红油 30克、醋20克、油辣椒30克、花生 适量、香菜适量、油适量、花生酱10克、焙煎芝麻沙拉汁 20克、老抽3克、生抽10克、糖适量、盐2克、柠檬沙拉汁 5克、芝麻油适量、水适量、料酒适量做法1.粉丝、红油、香菜2.粉丝入水预先浸泡一晚3.锅内放入水，煮开后放入泡软的粉丝，煮4、5分钟左右4.捞出冲凉5.锅内放入少量的油，下肉末，加料酒煸炒6.一次加足水7.煮开后加花生酱、焙煎芝麻沙拉汁、老抽、生抽、糖、盐、柠檬沙拉汁、芝麻油、调和均匀后关火8.最后装碗，粉丝、花生、香菜，浇上煮好的汤，按个人口味添加红油、醋、油辣椒【脆皮鸡排】主料：鸡胸脯肉400克、玉米片100克辅料：鸡蛋1个调料：食盐1/2茶匙、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、黑胡椒少许做法1.这是玉米脆片的样子，是早餐泡牛奶喝的谷物麦片样的东西2.用搅拌机打成碎片，加细盐拌匀备用3.鸡胸肉切片，加蒜末、现磨黑胡椒和料酒拌匀4.打入一个鸡蛋抓匀，腌制30分钟以上5.腌好的肉片表面裹玉米脆片6.放入平底锅中半煎半炸，至鸡肉熟透即可【东北烤冷面】主料：冷面50克、鸡蛋1个、火腿肠1根辅料：辣椒粉8克、鸡粉1克、千岛酱10克、孜然粉5克、芝麻5克、植物油适量、蒜蓉辣酱6克做法1.火腿肠剥皮切四瓣，切葱花，将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用。
冷面要选这种压成板状的2.电饼铛预热，刷油，将冷面放上，开小火3.待冷面稍软，打一个鸡蛋，摊匀4.鸡蛋七成凝固时，迅速翻面5.在没有鸡蛋的这一面刷少许蒜蓉辣酱，洒一些葱花儿和“烧烤料”6.待鸡蛋凝固后，在有鸡蛋这一面刷千岛酱关火后，卷上火腿肠，切块儿撒上葱花就行了【五香茶叶蛋】主料：鸡蛋 (适量)辅料：红茶 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 大茴香 (适量) 陈皮 (适量) 甘草 (适量) 香叶 (适量)1.将鸡蛋洗净，放入冷水锅中用旺火煮熟2.用调羹将蛋皮轻轻敲裂3.碎壳蛋、香料、红茶入锅，加清水浸没，大火煮沸4.调入酱油、盐，转至小火煮40分钟.5.熄火，浸泡2小时入味即可小窍门：1、红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮2、红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了3、.绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。