《2022年酒店12月工作总结（通用16篇）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年酒店12月工作总结（通用16篇）.docx（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、Word格式、可编辑排版2022年酒店12月工作总结通用16篇 2022年酒店12月工作总结通用16篇 2022年酒店12月工作总结 篇1 在政管系多名教师的努力联络下，我们_级旅游、酒店管理专业的七名同学有幸进入_宾馆，进展我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参与了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的剧烈，也看到了自身存在的问题和要留意的事项。或许是幸运，或许是专业底子较好，我和同行六名同学顺当通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被安排到了不同的岗位，我被安排到_宾馆的中餐厅_厅工作，带着一份兴奋而紧急的心情我们走进了_宾馆，开头了我们的实习。实习的一个多月里，我感
2、受颇多，受益非浅。 一、预备工作 虽然我们只在酒店进展为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进展了系统的培训，培训工作分为三大块： 一是人事部的岗前培训，进展了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进展了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的理解。 第二是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的理解。 第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进展不连续的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了根本的理解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些
3、培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。 二、实习过程 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给效劳员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是根本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们
4、排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常根据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很敏捷合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的效劳员制服太过简洁而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠僵硬;在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了都会让人格外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起谈天，共享彼此的感受，就像一家人;而管理
5、层中的几位经理也很和气，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 在效劳过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在效劳的过程中，我们进步了英语口语程度，增长了见识，开阔了视野。 三、心得看法 以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对_宾馆的经营管理过程中消失的一些问题的个人看法： 1、各项规章制度落实不是特殊到位。全部高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。_宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为
6、贯彻的就不是很好，比方酒店规定在酒店公共区域员工肯定要用一般话沟通，但是实际状况是_话还是员工的主要沟通方式，甚至是在有客人的状况下，使用_话的员工大有人在，终究_宾馆是一个涉外的高酒店，效劳需要标准化，所以我觉得建立一套标准的效劳执行和监视机制是酒店管理的一个当务之急。 2、加强对餐厅卫生的管理和监视。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观看，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。 3、建立一套公开透亮的鼓励机制和晋升制
7、度。据我理解，许多老员工工作的时间已经很长了，个人效劳意识和技能也到达了特别高的程度，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职;另外酒店的鼓励机制中也过多的注意于物质上的鼓励。 6.市场调研，修改宾馆房间价格。 7. 完善宾馆数据库。 8.跟进宾馆宣扬制作。 。 6.市场调研，修改宾馆房间价格。 7. 完善宾馆数据库。 8.跟进宾馆宣扬制作。 前厅部工作 1.针对五一旺季，对前台各员工进展了销售技巧的培训，合理利用三角关系进展售房，以更好的开展工作。 2.早餐推出，前厅部大力宣扬，不仅加大了我们的营业收入，也在我们第一售房时起到了很
8、好的帮助作用。 3.协作好公安部门临检工作。 4.对前厅部各工作进展检查并提出要求，严格按制度执行。 5.新增效劳：洗衣机、车队，做好宣扬工作。 6.合理售房，房价敏捷把握，在保证收入的同时，进步出租率。 7.组织好每周一前厅部例会，听取员工的合理化建议，准时反映近期状况，准时解决。 8.为更好的开展工作，与客房部沟通有偿物品的事宜。 9.与销售部协作好销售，多听合理化建议，进步销售技巧。 10.试工期员工转正的考核工作 11.完成指导交代的其它事项。 的开展。 二、敦促各部门加强员工培训工作。 三、严格做好开源节流工作，制度化各区域灯光管理，责任到人。 四、整顿前台接待效劳工作，开展微笑效劳
9、培训，以最好的精神相貌迎接每一位客人。加强在礼仪、礼节方面的培训，加大技能操作的娴熟度，限时开退房。 五、收银方面严格按财务制度执行，把好每一关，进一步完善钱的管理，更好地防范财务破绽。 六、跟进沐足部的筹备工作，支配各部门协作好，敦促销售部作好宣扬推广工作。 七、跟进好保安部内部管理工作，把保卫平安工作摆在首要位置，把隐患处理在萌芽状态。 八、加强与员工的沟通，准时理解员工心声，把员工的吃和住安排好。 九、日常检查客房卫生及设施状况，准时解决工程遗留问题。 十、加强与各部门管理层的沟通，协调部门之间的关系，统一步伐向更高的目的冲刺。 急需解决的问题细分： 1、房间无小冰箱、保险箱，引致长住客
10、不满。 2、厨房抽风系统太差，油烟味每天飘到大堂励志网/，影响客人对酒店的评价。 3、房间内无走火通道图、5f6f油漆味重。 4、床垫太软，局部已变型。 5、前台不能刷国际卡，给境外客人带来不便。 6、员工伙食问题，许多员工投诉伙食差，早餐吃不饱。 7、客人投诉热水时冷时热，回水管没装好。 8、电梯没铺大理石，影响酒店形象。 9、楼层应急灯少装插座(直接从天花接线下来)，给日后修理留下费事，3f4f居多。 10、天台门还没装，留下很大的平安隐患。 2022年酒店12月工作总结 篇15 一、齐心协力创业绩 (1)经营创收 通过调整、拓展销售渠道，推出房提等相关措施大大进步了员工的销售热忱，直接为
11、酒店增加了营业收入。 截止今日本月共计售房2679间，出租率到达%，所收取房费840102元，平均房价x元，产生的收入约占一至三月的%，是指标完成比拟抱负的一个月。 (2)管理创利 通过狠抓管理、强化?员工行为根本准那么?，对于仪表、微笑、问候等软性效劳的培训、现场督导和质量检查，逐步完善前台的窗口形象，不断进步员工的效劳水准，为酒店留住了老顾客的同时也带来的新面孔。 二、方式与体会 (1)方式 前台的工作相对其他岗位是较繁琐的，看似简洁，要在细节方面要做的完善、专业就要求员工的整体素养到达肯定的高度。如何将繁琐的工作井然有序的绽开，每个人虽有不同的方式，但大同小异。例如：1、在顾客进店时起身
12、站立;2、在间隔 45米处问好;3、询问客人需求;4、为客人办理业务，并告知相关留意事项;5、为客人指引方向，祝其入住开心。. 工作主线简洁明白，为让顾客满足，却必需在细枝末节来呈现我们的待客之道。对客人要尊称，尽可能的记住客人的姓名;双手为客人递送物品;对客微笑，让他(她)们体会到效劳来自真诚，满足来自科苑;要用最短的时间、最快的速度为客人办理业务。其中缩短时间的有效方法就是同一时间做多项任务，比方：为客人办理入住时告知客人早餐地点、时间以及回应客人的询问，同时收银员收取客人相应押金或做相应金额的预受权。快速办理要求理解房间类型、内置装备、价格、朝向以及合适什么类型的客人居住，做到完善接待。
13、 (2)体会 工作中为更好、更快、更准确的对客效劳，当班接待员与收银员始终设定为定向组合，两个人的默契是影响工作质量的关键点，在这个月中，虽有新员工的参加，但丝毫没有影响到工作的正常进展，老员工也起到了表率作用，带着新员工共同进展，在工作中燃起了热忱，给本来枯燥的工作添加了一些颜色。 三、目前存在问题与建议 (1)财务发出的票据未盖章;建议：由财务办公室人员印好章之后由前厅部人员直接领取使用。 (2)接待员对新版发票的熟识度不够;建议：理解发票可开具工程，可开具方式以及发票作废的标注。 (3)接待员新增新科苑房态与会议预定一览表;建议：尽可能贴近无纸化办公。 (4)免费房、折扣房的签字问题;建
14、议：接到相关通知后，在前台当班人员下班之前通知人还未签字的账单标注接待或折扣缘由上交到财务审计，由日审找到相应通知人签字确认。 四、工作方案 (1)实行每日由夜班人员结算团队和哑房，次日送单; (2)对细节效劳进展培训和监视，主抓仪容仪表，定岗定位; (3)加强卫生的保持，坚持做好日常卫生; (4)加强部门与部门的互相沟通，建立更好的和谐团队。 2022年酒店12月工作总结 篇16 二月份正值新年之际,客房部虽处淡季,但由于各种节日的到来,也显得有一些劳碌,二月份有春节、情人节、两个重大节日，客房部也实行了相应的惠客措施;现将020xx年二月份个人工作总结报告如下： 1.节日期间对老客户的回访，赠送水果、干果等慰问活动。 2.做好个人工作方案，做好员工节日的休息支配，除保证正常的工作之外，最主要的是做好春节的接待工作，保证用餐房间的卫生状况。 3.节能降耗。客房部在20xx年12月份低值易耗品消失上升状况，所以客房部在20xx年1月份实行相应的措施，全体员工签署保证书，保证不拿、不铺张酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，为酒店节省现节省，实行的相应措施也得到了肯定的成效，20xx年1月份，相对于20xx年的12月份，根据房间的比例节省了近2800元整。这是客房部的员工共同努力的结果。 4.人力资源的调整。调整了2文员，由于2
