一、项目名称：鉴于食源性低聚肽的营养功能性食品的开发、功效评论及家产化二、提名单位建议本项目经过分别判定拥有特别功能的食源性低聚肽肽段，并以此为基础，开发了特别膳食用食品、保健食品及一般营养食品等三大系列的营养功能性食品，采纳动物及人体试验进行了全面地安全性及功能考证，并与同仁堂、完满、江中、SARAYA株式会社等著名公司合作实现了家产转变获取了以下十分突出的成就：（1）分别判定出61个玉米低聚肽；37个小麦低聚肽；56个大海鱼皮胶原低聚肽；41个大豆低聚肽；46个乌鸡低聚肽，并将玉米低聚肽、小麦低聚肽归入了我国新资源食品目录在全世界范围内抢先拟订了食源性低聚肽国家及行业标准；建立了食源肽第三方质量评论系统2）利用上述肽段研究建立食源性低聚肽营养数据库，初次开发了复合短肽自动营养评论系统鉴于此系统，联合现代营养学及药食同源理论，创新性的设计了11款肽基营养功能性食品专利配方，合用于特别饮食用食品、保健食品及一般营养食品，并达成临床功能考证3）项目合计获受权发明专利11项；拟订国家标准2项、行业标准2项、公司标准34项；发布论文128篇（SCI论文27篇）；第一版专著1部项目在先期研究的基础上实现了科技成就转变。
成就宽泛应用于北京同仁堂、江中药业、完满公司等我国营养保健龙头企业，以及美国A&ZPharmaceuticalInc、日本SARAYA株式会社、日本食品肽研究所株式会社等外国著名保健食品公司有关公司在国内近三年新增收益14余亿元，新增就业岗位上万个，产生了重要的社会效益和经济效益本项目实现了生物工程、食品工程、临床营养学与传统中医药学的多学科交错交融，构建了食源性低聚肽从基础研究（挑选判定）、临床应用研究（功能评论）及转变研究（全系列产品）为一体地完好的产、学、研生态圈项目研究成就均处于国际当先水平，既实现了我国食源性低聚肽及其终端产品的完好自主供应，也开辟了美国及日本市场，有效提高了我国营养功能性食品领域的技术水平易国际竞争力，社会、经济和生态效益明显，在全面实现“健康中国2030战略”目标的进度中势必发挥重要作用，应用远景十分广阔三、项目简介安全营养的食品是公民健康的保障，开发营养功能性食品有着巨大市场需求食源性低聚肽是指根源于植物源或动物源蛋白质，而且经过生物酶水解的方法获取的小分子肽类物质它拥有优秀的营养与生物活性，是特别理想的氮源以及开发营养健康食品不行或缺的原料项目组先期担当过国家“六五”到“九五”有关大豆寡肽、玉米肽、大海胶原肽等重点技术研究与应用开发项目，拥有独立制备各样短肽的能力。
项目创新性使用了我国药食同源食品作为配料，开发出了系列拥有独立自主知识产权、成效佳且价钱适合、方即可及的肽基特别饮食用食品、保健食品、一般营养食品等，建立了完美的肽基营养功能性食品家产系统1）食源性低聚肽应用基础研究深入研究食源性低聚肽的特点功能肽段及构效关系，判定出各种肽的多种功能肽段；初次规范食源性低聚肽定义，成立起食源肽含量、分子量散布等重点性质量指标，并将玉米低聚肽、小麦低聚肽初次归入新资源食品目录；在全世界范围内抢先拟订出食源性低聚肽国家及行业标准；成立起食源肽质量评论系统2）肽基营养健康食品的设计开发及临床评论利用上述低聚肽的肽段研究，联合对不一样食品根源生物活性短肽的氨基酸构成进行剖析，初次成立了肽营养学参数等数据库；经过对不一样短肽进行组合，与人体需要的氨基酸模式进行对照剖析，初次开发了复合短肽自动营养评论系统鉴于此系统，联合现代营养学及药食同源理论，创新性的设计了11款专利配方，合用于特别饮食用食品、保健食品及一般营养食品等，并建立临床评论系统，相应产品在威望医疗机构中达成临床功能考证3）系列肽基营养终端产品的家产化在先期肽基营养健康食品研发基础上，与北京同仁堂、江中药业、完满公司、美国A&ZPharmaceuticalInc、日本SARAYA株式会社等著名公司合作，转变出系列肽基特别饮食用食品、保健食品、一般营养食品等。
相应产品在国内近三年新增收益14余亿元，新增就业岗位上万个，形成数十亿的肽类终端产品新兴市场项目获受权发明专利11项；拟订国家标准2项、行业标准2项、公司标准34项；发布论文128篇（此中SCI收录27篇）；第一版专著1部经中国轻工业联合会组织专家评论“项目整体技术处于国际当先水平”，曾获中国轻工业联合会科学技术进步一等奖、中华医学科技奖三等奖、中华预防医学会科学技术奖二等奖、华夏科技进步奖三等奖本项目实现了生物工程、食品工程、临床营养学与传统中医药学的多学科交错交融，构建了食源性低聚肽从基础研究（挑选判定）、临床应用研究（功能评论）及转变研究（全系列产品）为一体地产、学、研生态圈项目成就引领了一个新式的食源肽功能食品家产，既实现了我国食源性低聚肽及其终端产品的完好自主供应，也开辟了美国及日本市场，有效提升了我国营养功能性食品领域的技术水平易国际竞争力，社会、经济和生态效益明显，在全面实现“健康中国2030战略”目标的进度中势必发挥重要作用，应用远景十分广阔四、客观评论1、国际同行评论（ 1）日本食品机械研究会刊《食品加工技术》以《肽的研究开发在中国》为题目专题报导项目的研究成就，指出“中国食品发酵工业研究院拟订的大海鱼低聚肽国家标准为中国首个食源性肽类产品国家标准，这在世界范围内也是初次”，“日本对于水解蛋白质和肽的应用主要逗留在健康食品水平，而中国（中国食品发酵工业研究院）则踊跃推动肽的临床实验，作为大型病院的功能营养增补剂的应用例子许多”。
2）和民护理株式会社麻植有希子博士在《健康饮食管理》（《HealthcareRestaurant》）杂志上公然发布两篇文章指出项目研究的“低聚肽能经过小肠壁的肽转运载体直接转运汲取，在克制骨骼肌减少和改良营养状态方面拥有显然成效”，夸赞项目“抢先拟订了大豆肽及大海短肽的生产标准和国家标准 3）大阪大学医学系研究科安枝明天香博士对项目产品进行了追踪研究，在《营养管理专家》（《NutritionManagementExpert》）杂志上发布文章，指出“低聚肽不单含有拥有创口治愈作用的鸟氨酸和羟脯氨酸，而且氨基酸营养能够高效率汲取，进而使营养状态的改良成为可能”2、科技成就评论（1）2011年，中国轻工业联合会组织石维忱教授级高工、金宗濂教授等10名著名专家对国家863计划项目“工业化水平食源性低聚肽构造测定与体内外功能评论系统的成立的判定结论【中轻联科鉴字[2011]第031号】：“项目的研究为食源性低聚肽产品的开发供应了有力地技术支撑，项目整体技术研究达到国际先进水平””（2）2011年，中国轻工业联合会组织石维忱教授级高工、金宗濂教授等10名著名专家对国家“十一五”科技支撑计划“大海鱼胶原低聚肽的研制及工业化”的判定结论【中轻联科鉴字[2011]第033号】：“项目开发出制造高纯度的大海鱼胶原低聚肽的工艺路线，拥有创新性。
大海鱼胶原低聚肽专用复合酶制剂、水解度和产率等重点技术指标达到国际当先水平”3、检测结论（1）国家法定检测机构国家食质量量监察查验中心对项目研制的大海鱼皮胶原低聚肽检测报告显示：总氮含量（以干基计）16.2%，低聚肽含量（以干基计）94.2%，羟脯氨酸含量4.0%，相对分子质量小于1000u的蛋白质水解物所占比率85.9%，优于国家标准要求2）日本威望检测机构日本食品剖析中心对项目研制的超短肽检测报告显示：蛋白质含量93.8g/100g，脂肪含量0.1g/100g，水分含量3.9g/100g，灰分含量1.4g/100g，碳水化合物含量0.9g/100g，能量379kcal/100g，Na含量570mg/100g，切合日本标准要求4、国家科技支撑项目课题查收建议2011年5月，科技部组织专家组对国家863计划“工业化水平食源性低聚肽构造测定与体内外功能评论系统的成立（2007AA10Z327）”课题的查收建议为：该课题研究了食源性肽构造与体内外功能评论系统，获得多个创新性研究结果，达成了课题的主要技术目标与指标五、应用状况项目成立起三个食源性低聚肽生产基地，每年生产5200多吨食源性低聚肽，生产大海鱼低聚肽、玉米低聚肽、小麦低聚肽等近10种低聚肽配料产品。
项目技术应用于北京同仁堂、江中药业、完满、三生公司等我国营养保健龙头公司，美国A&ZPharmaceuticalInc、日本SARAYA株式会社、日本食品肽研究所株式会社等外国著名保健食品公司使用项目研制的低聚肽原料开发出系列营养健康终端产品，在美国和日本市场销售项目有关公司在国内近三年新增收益14余亿元，新增就业岗位万余个，形成新式食源性低聚肽家产，产生了重要的社会和经济效益六、主要知识产权和标准规范等目录知识产权知识产权国家（标准）（标准）具（地域）类型体名称一种供肾病患者食用的含短发明专利中国肽的特别饮食用食品配方一种供术后患者食用含短肽发明专利中国的特别膳食用食品配方一种拥有祛斑美容功能的营发明专利中国养食品及其制备方法证书编号权益人发明人受权号受权（标（标准批（标准（标准（标准准公布）准公布部草拟单草拟编号）日期门）位）人）中国食蔡木易；尹品发酵志超；工业研张大究院；200810超；潘2010.10.中食月006606兴昌；687634太（北.013谷瑞京）健增；马康科技勇；徐有限公亚光；司马永庆中国食蔡木易；尹品发酵志超；工业研张大究院；200810超；潘2012.01.中食月006604兴昌；895942太（北.111谷瑞京）健增；马康科技勇；徐有限公亚光；司马永庆蔡木广东中易；张春乐；20141。