《生物化学》理论教学大纲（供四年制护理专业本科使用）I 前言随着现代生物医学科技的进步，国际上整体护理、护理程序等现代护理理念、技术、方法不断发展为培养专业基础扎实、具有创新意识、科学素质、综合能力的通用型护理专业人才，采用了供护理类专业使用的《生物化学》教材，本大纲在第一版教材基础上编写，适应于普通高等医药院校护理专业学生使用现将大纲使用中有关问题说明如下：一、为了使教师和学生更好地掌握教材，大纲每一章节均由教学目的、教学要求和教学内容三部分组成教学目的注明教学目标，教学要求分掌握、熟悉和了解三个级别，教学内容与教学要求级别对应，并统一标示（核心内容即知识点以下划实线，重点内容以下划虚线，一般内容不标示）便于学生重点学习二、教师在保证大纲核心内容的前提下，可根据不同教学手段，讲授重点内容和介绍一般内容三、总教学参考学时为72学时，理论课60学时，实验课12学时，理论与实验学时之比5：1四、教材：《生物化学》，二版，人民卫生出版社，高国全主编，2006年8月II 正文绪 论一、教学目的通过生物化学概念、发展简史、研究的主要内容等知识介绍，使学生了解生物化学是研究生物体内化学分子与化学反应，从分子水平探讨生命现象本质的科学。
二、教学要求（一）熟悉生物化学的定义二）了解生物化学发展史三）了解生物化学研究的主要内容四）了解生物化学与医学的关系三、教学内容（一）概述：生物化学的定义二）生物化学发展简史（三）生物化学研究的主要内容（四）生物化学与医学第一章 蛋白质的结构与功能一、教学目的在认识蛋白质是生物体内重要大分子的基础上，学习蛋白质的基本组成、一级结构与空间结构的概念及相互关系、结构与功能的关系，以及蛋白质的理化性质二、教学要求（一）掌握蛋白质元素组成及特点、组成人体蛋白质的基本单位、氨基酸的种类、肽键、多肽链的概念 （二） 掌握蛋白质一、二、三、四级结构的概念及其稳定因素，蛋白质二级结构的基本形式； （三） 掌握蛋白质一级结构、空间结构与功能的关系四） 掌握蛋白质的等电点和两性解离性质、蛋白质沉淀与变性、紫外吸收及呈色反应等性质五） 熟悉亚基的概念六） 了解蛋白质的生理功能、蛋白质的分类、模序、结构域及分子伴侣的概念三、教学内容（一）蛋白质的分子组成：组成蛋白质的基本单位——氨基酸、氨基酸与多肽、蛋白质的分类二）蛋白质的分子结构：蛋白质的一级结构、蛋白质的空间结构三）蛋白质结构与功能的关系：一级结构与功能的关系，空间结构与功能的关系。
四）蛋白质的理化性质与分离检测技术：蛋白质的两性解离、蛋白质的胶体性质、蛋白质的变性、复性、蛋白质的紫外吸收、蛋白质的呈色反应、蛋白质的分离和纯化第二章 核酸的结构与功能一、教学目的在学习核酸的化学组成、一级结构的概念、结构与功能的关系，以及核酸的理化性质基础上，了解DNA与RNA的差异二、教学要求（一）掌握核苷酸的分类，基本组成成分及其相互间的连接方式二）掌握核酸一级结构的定义、DNA和RNA分子组成的区别、核酸的基本组成单位的连接方式、方向性三） 掌握DNA双螺旋结构特点及DNA的功能四） 掌握RNA的种类及功能、真核生物mRNA的结构特点五） 掌握DNA变性、复性及分子杂交的定义及原理；掌握Tm及核酸增色效应的概念六） 熟悉核苷酸的结构及命名，核酸的书写方式七） 熟悉DNA超螺旋结构、核蛋白体的组成，tRNA的二级结构特点八） 熟悉核酸的一般理化性质九） 了解核酸的发现和研究工作进展、DNA二级结构的多样性，tRNA三级结构的特点及rRNA的结构特点十）了解核酸酶的定义、分类及应用三、教学内容（一）核酸的分子组成：戊糖、碱基、核苷、核苷酸与多核苷酸二）DNA的结构与功能：核酸的一级结构、DNA的二级结构、DNA的超螺旋结构、DNA的功能。
三）RNA的结构与功能：信使RNA的结构与功能、转运RNA的结构与功能、核蛋白体RNA的结构与功能四）核酸的理化性质：核酸的一般理化性质、DNA的变性、DNA的复性、分子杂交与探针技术第三章 酶与维生素一、教学目的 在认识酶是具有催化作用的生物大分子基础上，学习酶的分子结构与功能、酶促反应的特点与机制、酶促反应动力学、酶的调节、命名与分类、酶与医学的关系、以及维生素的分类及功能、维生素在调节物质代谢和维持生理功能等方面的重要作用二、教学要求（一）掌握酶、单纯酶、全酶、辅酶、酶的必需基团及活性中心的概念、酶的组成二）掌握酶促反应的特点三）掌握底物浓度对酶促反应速度的影响及米-曼氏方程的表达式，掌握影响酶促反应速度的各种因素、各种可逆性抑制的酶促动力学参数的变化特点；Km值的含义及意义四） 掌握酶活性的调节的主要方式，同工酶的概念五） 熟悉单体酶和多酶体系概念、酶的分子组成六） 熟悉酶含量的调节七） 了解酶促反应的机制、米-曼氏方程的推导过程；（八） 了解酶的命名、分类、酶活性测定及酶活力单位、酶与疾病的发生、诊断和治疗的关系及酶在医学上的应用九） 掌握维生素的概念、分类，B族维生素与辅酶的关系和生化作用。
十） 了解维生素主要生理功用和缺乏导致的维生素缺乏症三、教学内容（一）酶分子的结构与催化功能：酶的分子组成、酶的活性中心二）维生素与辅酶/辅基：脂溶性维生素、水溶性维生素三）酶的命名与分类：酶的命名、酶的分类四）酶促反应的特性与催化机制：酶促反应的特点、酶催化作用机制 （五）酶促反应动力学：底物浓度、抑制剂、酶浓度、温度、pH、激动剂对反应速度的影响、酶活性测定与酶活性单位六）酶的调节：酶活性的调节、酶含量的调节、同工酶七）酶与医学的关系：酶与疾病的发生、酶与疾病的诊断、酶与疾病的治疗第四章 糖代谢一、教学目的 学习糖的分解代谢与合成代谢，了解糖代谢异常在医学上的意义二、教学要求（一）掌握糖酵解的定义、生理意义二）掌握糖有氧氧化的定义、三羧酸循环的定义、特点，磷酸戊糖途径的生理意义三） 掌握糖异生的概念、原料、及生理意义四） 掌握血糖的定义、来源及去路及影响血糖浓度的激素五） 熟悉糖的生理功能六） 熟悉糖酵解的主要反应过程和能量生成的部位、限速酶及调节、成熟红细胞的糖酵解七） 熟悉糖的有氧氧化主要反应过程和能量生成的部位、限速酶及调节八） 熟悉糖原合成与分解的反应过程及限速酶，熟悉肝、肌糖原分解的异同。
九） 熟悉糖异生的反应过程、限速酶，乳酸循环的基本过程十） 熟悉几种主要激素对血糖的影响机理及血糖水平异常的定义十一）了解糖的消化吸收及糖的代谢概况十二）了解巴斯德效应的基本概念十三）了解磷酸戊糖途径的反应过程十四）了解糖原合成与分解的调节和糖原累积病十五）了解糖蛋白、蛋白聚糖概念三、教学内容（一） 糖的无氧分解：糖酵解的反应过程、成熟红细胞的糖酵解、糖酵解的生理意义、糖酵解的调节二） 糖的有氧氧化：有氧氧化的反应过程、三羧酸循环的生理意义、有氧氧化的调节三） 磷酸戊糖途径：磷酸戊糖途径的主要反应过程、生理意义四） 糖原的合成与分解：糖原合成、分解代谢、合成与分解的调节、糖原累积病五） 糖异生：糖异生途径、乳酸循环与糖异生作用、生理意义、调节、六） 血糖：血糖的来源与去路、血糖水平的调节、糖代谢异常七） 糖复合物：糖蛋白、蛋白聚糖第五章 脂类代谢一、教学目的 学习脂类的分解代谢与合成代谢，了解脂代谢异常在医学上的意义二、教学要求（一）掌握必需脂肪酸的概念和种类，甘油三酯合成原料二）掌握脂肪动员的概念、脂酰CoA进入线粒体的机制、脂肪酸的β-氧化反应过程及能量的生成；掌握酮体生成与利用的反应过程及意义。
三） 掌握脂肪酸合成的细胞定位、原料四） 掌握胆固醇合成的部位、原料、限速酶；掌握胆固醇在体内的转变产物五） 掌握血脂、血浆脂蛋白、载脂蛋白的概念；掌握血浆脂蛋白的分类、化学组成特点及其功能 （六） 熟悉脂类的概念、种类及生理功能七） 熟悉甘油三酯的合成部位、过程、调节、脂肪酸的合成酶系八） 熟悉脂解激素及抗脂解激素的作用；熟悉甘油的氧化途径九） 熟悉多不饱和脂肪酸的重要衍生物的名称十） 熟悉甘油磷脂的名称、组成、合成所需的原料；熟悉胆固醇结构特点十一）了解不饱和脂酸的命名及分类（十二）了解脂类消化吸收过程十三）了解脂肪酸的其他氧化方式，了解酮体生成的调节十四）了解脂肪酸合成的反应过程、脂肪酸碳链的加长及不饱和脂肪酸的合成；了解多不饱和脂肪酸的衍生物的合成及生理功能十五）了解甘油磷脂的合成过程和降解；了解鞘磷脂的分类及代谢十六）了解体内胆固醇合成步骤及其调节十七）了解载脂蛋白的类型及功能；各种血浆脂蛋白的结构特点和代谢途径及血浆脂蛋白代谢异常引起的疾病三、教学内容（一）脂类的消化吸收及运输：（二）甘油三脂的代谢：脂肪的分解代谢、脂肪的合成代谢、必需脂肪酸的生理功用三）磷脂的代谢：甘油磷脂的代谢、鞘磷脂的代谢。
四）胆固醇代谢：胆固醇的合成、胆汁酸的生成与代谢、胆固醇其它转化途径五）血浆脂蛋白代谢：血浆脂蛋白、载脂蛋白、血浆脂蛋白代谢、血浆脂蛋白代谢异常第六章 生物氧化一、教学目的 学习生物体内ATP生成的氧化体系，了解氧化磷酸化是细胞内ATP形成的主要方式二、教学要求（一）掌握生物氧化的定义二）掌握呼吸链的定义、NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链各复合体组成及排列顺序、氧化磷酸化和底物水平磷酸化的概念、氧化磷酸化偶联部位；掌握胞液中NADH进入线粒体的两种方式和NADH的氧化三） 熟悉ATP在能量代谢中的重要作用及影响氧化磷酸化的因素四） 了解生物氧化的特点五） 了解其他高能化合物的种类、氧化磷酸化偶联机制六） 了解其他氧化酶体系三、教学内容（一）概述（二）ATP与能量代谢：ATP、ATP的生成方式、ATP循环、高能键的转移和贮存三）氧化磷酸化：呼吸链的组成、呼吸链中电子传递体的排列顺序、主要的呼吸链、胞液中NADH的氧化、ATP偶联生成（氧化磷酸化）四） 细胞生物氧化体系：生物氧化中物质氧化的方式、微粒体加氧酶类第七章 氨基酸代谢一、教学目的 学习氨基酸的分解代谢与合成代谢，了解氨基酸代谢异常在医学上的意义。
二、教学要求（一）掌握氮总平衡、正氮平衡、负氮平衡、必需氨基酸的概念和种类二）掌握腐败作用的概念、氨基酸的脱氨基方式三）掌握血氨的来源和去路及转运形式、鸟氨酸循环途径和生理意义四）掌握一碳单位的概念、来源、运载体及其生理功用五）熟悉蛋白质需要量和营养价值熟悉氨基酸代谢概况、α-酮酸的代谢六）熟悉尿素合成的调节及肝昏迷中毒学说的基础七）熟悉氨基酸脱羧基作用及产物的生理活性、活性甲基供体（S-腺苷蛋氨酸）的生成及功用、3′-磷酸腺苷-5′-磷酰硫酸（PAPS）的来源与功用八）了解人体蛋白质的重要功能；了解蛋白质消化吸收的过程九）了解糖、脂、氨基酸代谢的相互联系十）了解其他氨基酸代谢三、教学内容（一）蛋白质的营养作用：蛋白质营养的重要性、氮平衡的概。