《食堂供应商评价制度》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂供应商评价制度（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食堂供应商评价制度篇一：职工食堂供货商管理制度 职工食堂供货商管理制度 为了切实搞好职工食堂饮食服务，职工食堂的供货商除了必须遵守红安烟厂的管理制度外，还必须具备的条件： 1、具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须提交本食堂备案。 2、特别是大米、面粉、菜油、调料、肉类五大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、证书：卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等等。 3、对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供应商，如蔬菜类供应商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食品原料辅料
2、可以溯源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。 4、长期合作的供应商，应与本食堂签订长期合作的意向性合同，其中应约定食品原料辅料的质量、卫生、定价办法、配送方式、退换货、货款支付方式、食品安全责任等。 5、供应商必须提供正规发票、送货单、收据等送货凭证。 篇二：合格供应商评价管理制度 篇三：03 食堂供应商管理规定 食堂供应商管理规定 1 目 的 确定采购的产品能够满足餐厅生产和服务的要求；同时使餐厅生产成本得到有效控制；公司坚持大宗物资自采为主的供应保障原则。 2 适用范围 餐厅所有供应商的评定及对货品的采购。 3 职 责 采购部对一、二、三级货品供应商的评审、考核；餐厅负责货品的购
3、买。 餐厅对四、五级货品供应商的评审、考核及货品的购买。 4 工作内容 采购货品分类 供应商的管理 供应商开发 新供应商找寻以生产厂商或一级经销商为优先原则。各供应商的确定，要在充分比较的原则下，择优选用。通过对市场调查、对比、筛选渠道，优化选择的考察顺序 是： A、 明显优质优价供应商；B、专业品牌供应商； B、 C、一级批发供应商；D、长期稳定、信誉度高的供应商；E、可实行定期结账 的供应商。 要成为本餐厅供应商须提供营业执照、卫生许可证、税务登记证负责联系人身份证正本供查证，并提交上述三证之复印件以做审批及存档之用。 同一类别的货品，应选用二个供应商供货，采用供应商定期（如分月、分季节）
4、轮换送货的方式，形成竞争机制。 合格供应商考核 一、二、三级货品供应商考核、奖惩 ?每年对供应商考核、评估不少于两次，评估采取市场调查、同类比较、现场考察 等方式进行； ?与供应商签订供货合同之日起，考核时间为每6个月进行一次,主要考查其价格合 理性、服务及时性、货品质量稳定性等； ? 对供应商进行考核评估结果，在例会上报告。 四、五级货品供应商考核 餐厅依据入库验收标准对货品供应商进行考核。 供应商的奖惩 ?一、二、三级货品供应商供货中出现伪劣、质次原料，除退换货外，并处以50至 200元罚款，如查实后属有意行为的，即暂停进货并处冻结资金支付。如出现危及安全的质量问题，应罚没所有未付款，并按
5、造成的后果严重程度处理，直至追究法律责任。 ? 一、二、三级货品供应商考核不合格者，可当即暂停进货。 ?四、五级货品供应商供货如出现一般不危及安全的质量问题，行政人事部及时向供应商发出书面和口头通知，所供货品退货并处以50元罚款。 ?四、五级货品供应商考核不合格者，应立即暂停进货。 ? 取消供货资格之供应商，自取消当日起3个月内，原则不得重新选用。3个月 后可重新进行考核，合格供应商可再进行供货。 ? 暂停进货的供应商再次供货前，所供货品需小批量试用，经过试用考核合格 后，方可取消暂停资格，批量进货。 ? 经考核不合格之供应商，再次供货前，需要重新进行供应商开发审批程序。 注意事项 ? 新供应商和重新供货的供应商，在使用初期应注意先小批量使用，待经过试 用期后再大批量进货。 ? 对公司服务质量等造成不良影响的供应商原则上应不再试用，如因特殊原因 再次使用时，须加强审批及进货验收管理力度。 5 相关文件 入库验收标准 6 相关表格 合格供应商名册
